የአትክልት ዚቹኪኒ ዳቦን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? TOP 5 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከፎቶዎች ጋር። የማብሰል ምስጢሮች እና ባህሪዎች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
የዙኩቺኒ ወቅት ሙሉ በሙሉ እየተንሳፈፈ እያለ አፍታውን መጠቀም ያስፈልግዎታል። በእርግጥ ፣ ከጣዕም እና ከጥቅሞች በተጨማሪ ፣ ይህ በጣም የበጀት ምርት ነው ፣ ከዚያ በደርዘን የሚቆጠሩ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦች ለጤና እና ቅርፅ የተፈጠሩ። አንዳንዶቹም እንግዳ እና ያልተለመዱ ሊሆኑ ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ አሁን የምግብ አሰራር አዝማሚያ ምስሉን የማይጎዳ ከዙኩቺኒ ጋር የአትክልት ዳቦ ነው። ሙከራ ማድረግ የሚወዱ ፣ ተጨማሪ ፓውንድ ማጣት የሚፈልጉ እና ጤናማ የሚበሉ የቤት እመቤቶች እንደዚህ ዓይነቱን መዓዛ እና ጣፋጭ ዳቦ ይወዳሉ።
የአትክልት ዳቦ ከዙኩቺኒ ጋር - የማብሰል ምስጢሮች
- ሁለቱም ትናንሽ እና ትልቅ ዚቹቺኒ ለማብሰል ተስማሚ ናቸው። ነገር ግን ከወጣት ፍራፍሬዎች ፣ የተጋገሩ ዕቃዎች ከጎለመሱ የበለጠ ለስላሳ ጣዕም ይኖራቸዋል።
- እንዲሁም ወጣቱ ዚኩቺኒ መገንጠል አያስፈልገውም። ቆዳቸው ይልቁንም ለስላሳ እና ዘሮቹ ትንሽ ናቸው። የበሰሉ ፍራፍሬዎች ተላጠው ዘሮች መወገድ አለባቸው።
- ዚቹቺኒን ለዳቦ የመቁረጥ ተፈጥሮ የተለየ ሊሆን ይችላል። ግን ብዙውን ጊዜ እነሱ ይገረማሉ።
- ዚኩቺኒ በጣም ውሃ አፍቃሪ አትክልት ስለሆነ በመካከለኛ እስከ ደረቅ ጥራጥሬ ድረስ ይቅቡት። ከዚያ ከመጠን በላይ ጭማቂ እንዲፈስ የጅምላውን መጨፍለቅዎን ያረጋግጡ።
- ዚቹኪኒን በጥሩ ግሬስ ላይ አይቅቡት ፣ አለበለዚያ እሱ የበለጠ ጭማቂ ይሰጠዋል ፣ እና ዱቄቱ ፈሳሽ ይሆናል።
- የፈሰሰው የስኳሽ ጭማቂ ከሌላ ፈሳሽ ይልቅ ለመጋገር ሊያገለግል ይችላል ፣ ለምሳሌ ፣ kefir ፣ ወተት ፣ whey ፣ ወዘተ.
- በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሌሎች አትክልቶች ካሉ ፣ የተጋገሩ ዕቃዎች ልክ እንደ ዞኩቺኒ በተመሳሳይ ሁኔታ ከተፈጩ የበለጠ ጣፋጭ ይመስላል።
- የዱቄት ስብስቦች እንዳይኖሩ የቂጣው ወጥነት በመጠኑ ወፍራም መሆን አለበት።
- ከእንጨት በተሠራ ዱላ በመጋገር ዝግጁነትን ያረጋግጡ። በእሱ ላይ መጣበቅ የለበትም። ይህ ከተከሰተ ዳቦውን ለሌላ 5 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ እና እንደገና ናሙና ይውሰዱ።
እንዲሁም የበቆሎ ዱቄት እንዴት እንደሚሠራ ይመልከቱ።
ዳቦ ከዙኩቺኒ ፣ ሽንኩርት እና ዲዊች ጋር
ከ zucchini ፣ ሽንኩርት እና ከእንስላል ጋር በቤት ውስጥ የተሰራ ዳቦ የበጋ ምሳሌ ነው። ለመጋገር አንድ ትልቅ ልዩ የዳቦ መጋገሪያ ይጠቀሙ። ለኬኮች ወይም ለሙሽኖች የተከፈለ መያዣ እንዲሁ ተስማሚ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 398 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ዳቦ
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- ስኳር - 2 tsp
- ዲል - ትንሽ ቡቃያ
- የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ዱቄት - 3 tbsp.
- ጨው - 2 tsp
- እርሾ - 7 ግ
ከዙኩቺኒ ፣ ሽንኩርት እና ከእንስላል ጋር ዳቦ መሥራት -
- ዛኩኪኒውን ይታጠቡ ፣ ያድርቁት ፣ በሁለቱም በኩል ጫፎቹን ይቁረጡ ፣ በተጣራ ድፍድፍ ላይ ይቅፈሉት እና ጭማቂውን በደንብ ያጭዱት። የዙኩቺኒ መላጨት 200 ግራም ያህል መሆን አለበት።
- ከተጨመቀው ዚቹቺኒ ውስጥ ጭማቂውን ያሞቁ ፣ እርሾውን ከስኳር ጋር ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች የቆሸሸ ጭንቅላት ለመፍጠር ይተዉ።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ። ዱላውን ይታጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ። ወደ ዱባው ምግብ ይጨምሩ።
- የአትክልት ዘይት እና የተዘጋጀ ጭማቂ ከእርሾ ጋር ወደ አትክልቶች ውስጥ አፍስሱ። ዱቄት ይጨምሩ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ለስላሳ ሊጥ ያሽጉ።
- አንድ ዳቦ ይቅረጹ ፣ በተቀባ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና ዱቄቱን በ 1.5 ጊዜ ለማስፋት ለመውጣት ይውጡ።
- የዳቦ መጋገሪያ ብሩሽ በመጠቀም የዳቦውን የላይኛው ክፍል በአትክልት ዘይት ይጥረጉ እና ከተፈለገ በሰሊጥ ዘሮች ይረጩ።
- ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 200 ሰዓታት በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ መጋገር ዳቦውን ከዙኩቺኒ ፣ ሽንኩርት እና ከእንስላል ጋር ይላኩ።
ከዙኩቺኒ እና ካሮት ጋር ዳቦ
የዙኩቺኒ ዳቦ ከካሮቶች ጋር በጣም በሚያምር ጥራጥሬ እና በአትክልቶች ቁርጥራጮች በተዋሃደ ብሩህ ይገኛል። ይህ ዳቦውን እንደ መክሰስ ሙፍንን ትንሽ ያደርገዋል። ማስታወስ ያለብዎት ዋናው ነገር ዳቦው ሙፍ ሳይሆን ዳቦ ነው ፣ ስለሆነም በውስጡ ብዙ አትክልቶች መኖር የለባቸውም።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- ካሮት - 1 pc.
- ሴረም - 220 ግ
- ነጭ የስንዴ ዱቄት - 180 ግ
- ሙሉ የስንዴ ዱቄት - 100 ግ
- የሾላ ዱቄት - 100 ግ
- የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- እርሾ - 12 ግ ትኩስ ወይም 1 tsp ያለ ተንሸራታች ማድረቅ
- ጨው - 1 tsp
- ስኳር - 0.5 tsp
ዚኩቺኒ እና ካሮት ዳቦ ማብሰል;
- ካሮቹን ቀቅለው ከዙኩቺኒ ጋር አብረው ይታጠቡ። ከዚያም አትክልቶቹን በ 8-10 ሚሜ ኩብ ይቁረጡ.
- በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ አትክልቶችን ይቅቡት። ከዚያ ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙዋቸው።
- እርሾን በሾርባ ውስጥ ይቅፈሉት።
- ሁሉንም ዓይነት ዱቄት ወደ ትልቅ መያዣ ይላኩ ፣ እርሾውን በሾላ ውስጥ ያፈሱ ፣ ጨው እና ስኳር ይጨምሩ።
- ለስላሳ ፣ ከላጣ-አልባ ሊጥ ውስጥ ይንከባለሉ እና አትክልቶችን ይጨምሩ። ከዚያ በኋላ ዱቄቱ የበለጠ እርጥብ ይሆናል።
- ዱቄቱን በንጹህ ፎጣ ይሸፍኑ እና ለ 2 ሰዓታት ወደ ሙቅ ፣ ረቂቅ-ነፃ ቦታ ይላኩ። በማፍላቱ ሂደት ማብቂያ ላይ በእጥፍ ይጨምራል።
- ጥቅጥቅ ባለው የተረጨ ዱቄት ወደ ላይ ያስተላልፉ ፣ በእጆችዎ ጠቅልለው ዳቦውን ቅርፅ ያድርጉት።
- ዱቄቱን በተቀባ መጋገሪያ ሳህን ላይ ያድርጉት ፣ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለሌላ ሰዓት ማስረጃውን ይተዉት።
- ከዚህ ጊዜ በኋላ ዳቦውን ከዙኩቺኒ እና ካሮቶች ጋር ወደ 230 ዲግሪዎች በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይላኩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 35-40 ደቂቃዎች መጋገር።
የዙኩቺኒ ዳቦ ከአይብ ጋር
አየር የተሞላ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ለስላሳ እና በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ የዚኩቺኒ ዳቦ ከአይብ ጋር። ከመቁረጥዎ በፊት የተጠናቀቁትን መጋገሪያዎች ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝዎን ያረጋግጡ። ትኩስ ዳቦ ውስጡ እርጥብ ይሆናል።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 4 pcs.
- ዱቄት - 650 ግ
- እርሾ - 2 ከረጢቶች
- ፓርሜሳን ወይም ማንኛውም ጠንካራ አይብ - 50 ግ
- የወይራ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ወተት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ሰሊጥ - 1-2 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 0.5 tsp
የዙኩቺኒ ዳቦን ከአይብ ጋር ማዘጋጀት;
- ግሬስ ታጥቦ የደረቀ ዚቹቺኒን በደረቅ ድፍድፍ ላይ ፣ በቆላደር ፣ በጨው ውስጥ ያስቀምጡ እና ጭማቂውን ለማፍሰስ ለ 20 ደቂቃዎች ይውጡ።
- በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ዱቄት ፣ እርሾ ፣ ትንሽ የጨው እና የተጠበሰ አይብ ያዋህዱ።
- ቅቤን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ የዚኩቺኒን ቁርጥራጮች ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
- ሞቅ ያለ ውሃ በትንሽ በትንሹ ይጨምሩ እና ለስላሳ ሊጥ ያሽጉ። የውሃው መጠን የተለየ ሊሆን ይችላል ፣ ስለዚህ ይጨምሩ ፣ በ 3 የሾርባ ማንኪያ ይጀምሩ። በዛኩቺኒ እርጥበት ይዘት ላይ የተመሠረተ ነው።
- እስኪለጠጥ ድረስ ዱቄቱን ለ 10 ደቂቃዎች ያሽጉ።
- በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና መጠኑ እስኪጨምር ድረስ በሞቃት ቦታ ውስጥ ያኑሩ።
- ከዚያ ዱቄቱን እንደገና ያሽጉ ፣ በ 8 ክፍሎች ይከፋፈሉ እና እያንዳንዳቸውን በኳስ ቅርፅ ይስጡት።
- የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በቅቤ ይቀቡ እና በላዩ ላይ አንድ ሊጥ ኳስ ያስቀምጡ። እርስ በእርስ በ 1 ሴ.ሜ ርቀት ላይ ያድርጓቸው።
- ዱቄቱን ከላይ ከወተት ጋር ቀባው እና በሰሊጥ ዘር ይረጩ። መጠኑን ለመጨመር በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑት እና ለ 1 ሰዓት በሞቃት ቦታ ውስጥ ያድርጉት።
- ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 35-40 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ የዙኩቺኒ ዳቦን ከአይብ ጋር ይቅቡት።
የዙኩቺኒ ዳቦ በሽንኩርት እና አይብ በዳቦ ሰሪ ውስጥ
ለዙኩቺኒ ዱባ ምስጋና ይግባው ፣ ዳቦው ትንሽ እርጥብ እና ከፍ ያለ ነው ፣ የዙኩቺኒ ጣዕም ጎልቶ አይታይም። እና በዳቦው ውስጥ ለተደበቁት ሙሉ መሙያዎች ምስጋና ይግባው ፣ ዳቦው የሳንድዊች ሚናውን በተሳካ ሁኔታ ያሟላል ፣ እና ሳይጨምር እንኳን።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 2 pcs.
- ኬፊር - 200 ሚሊ
- ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1.5 tsp
- ቅቤ - 50 ግ
- ዱቄት - 375 ግ
- ደረቅ እርሾ - 1 tsp
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ጠንካራ አይብ - 50 ግ
- ሰሊጥ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞች
የዚኩቺኒ ዳቦን በሽንኩርት እና አይብ በዳቦ ሰሪ ውስጥ ማዘጋጀት -
- የተላጠ ዚቹኪኒን በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ2-3 ደቂቃዎች ያብስሉት። ዱቄቱን በወንፊት ላይ ያስቀምጡ እና ብርጭቆው ሁሉንም ውሃ እና መላጨት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ። ከዱባው ብዛት 250 ግራም ይለኩ።
- የስኳሽ ዱቄቱን ፣ የተከተፈ ቅቤን ፣ የክፍል ሙቀት ኬፊርን ፣ ስኳርን ፣ ጨው ፣ ዱቄትን እና ደረቅ እርሾን ወደ የዳቦ ማሽኑ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጫኑ። ወደ ተመሳሳይነት ያለው ሊጥ ይንከባከቡ እና ለመነሳት ይውጡ።
- የተላጠውን ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና አይብውን በተጣራ ድስት ላይ ይቅቡት።
- ሁለተኛውን ቡድን ያካሂዱ እና ከድምፅ በኋላ ሽንኩርት ፣ አይብ እና ሰሊጥ ይጨምሩ።
- መሙላቶቹ በእኩል እስኪሰራጩ ድረስ ዱቄቱን ያሸብልሉ እና ከ 700 እስከ 750 ግራም የሚመዝን ነጭ ዳቦ በመደበኛ ቅንብር ላይ የዚኩቺኒ ዳቦ ይጋግሩ።
የዙኩቺኒ ዳቦ ከዎልት እና ከማር ጋር
ለአንዳንድ ለውጦች ምስጋና ይግባውና ዳቦ በጣም ጤናማ ሊሆን ይችላል።ከስኳር ይልቅ - ማር ፣ ተራ ዱቄት - ሙሉ እህል ፣ ቅቤ የወይራ ዘይት ይተካል ፣ እና ዚቹቺኒ እንደ ቅመማ ቅመሞች ጥቅም ላይ ይውላል። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ በተጋገሩ ዕቃዎች ውስጥ ጣዕሙና መዓዛው በጭራሽ አይሰማም።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- ሙሉ የእህል ዱቄት - 300 ግ
- ዋልስ - 100 ግ
- ማር - 10 የሾርባ ማንኪያ
- የወይራ ዘይት - 70 ሚሊ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ወተት - 100 ሚሊ
- ሶዳ - 1 tsp
- ቀረፋ - 1 tsp
- ቫኒላ ማውጣት - 2 tsp
- ጨው - 1/2 tsp
- Nutmeg - 1/4 tsp
የዙኩቺኒ ዳቦ ከዎል ኖት እና ከማር ጋር ማድረግ -
- ዋልኖቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች መጋገር። ከዚያ ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- የወይራ ዘይት እና ማርን ይቀላቅሉ ፣ እንቁላሎቹን ይምቱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንደገና ይቀላቅሉ።
- ወተት ፣ ሶዳ ፣ ቀረፋ ፣ ቫኒላ ፣ ጨው ፣ ኑትሜግ ውስጥ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ።
- ሻካራዎቹን በትላልቅ ጥራጥሬ ላይ ይቅለሉት ፣ ከመጠን በላይ ጭማቂ ያፈሱ እና ወደ ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ።
- ዱቄት ይጨምሩ ፣ ዱቄቱን በደንብ ያሽጉ እና የተጠበሰ ዋልኖቹን በመጨረሻ ይጨምሩ።
- ዱቄቱን በተቀባ ሻጋታ ውስጥ አፍስሱ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለ 1 ሰዓት በ 165 ° ሴ መጋገር።
- የተጠናቀቀውን ዳቦ በሽቦ መደርደሪያ ላይ ያድርጉት እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉ።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
ከዙኩቺኒ ጋር ዳቦ (muffin)።
የዙኩቺኒ ዳቦ።
