ዱባ መጨናነቅ እንጆሪ ድንጋዮች ያሉት ማሰሮ ፣ የእንቁ እናት ዶቃዎች ያሉት ጎድጓዳ ሳህን ፣ በወርቅ ጥልፍ የተሠራ ሳህን ነው። እንዲህ ዓይነቱን ሕክምና ገና ካላዘጋጁ ፣ ማከማቸትዎን ያረጋግጡ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ዱባው በተፈጥሯዊ መልክ በጥሩ ሁኔታ ተጠብቋል። ሆኖም ግን ፣ ሁሉም በአፓርትመንት ውስጥ ከአስር እስከ አንድ ተኩል ብርቱካናማ ኳሶችን የማከማቸት ዕድል የለውም። ስለዚህ የከተማ እመቤቶች ብዙውን ጊዜ የታሸገ ዱባ ይመርጣሉ። እና ለክረምቱ ለመጠበቅ በጣም ጥሩ ከሆኑት አማራጮች አንዱ ዱባ መጨናነቅ ነው። እንዲህ ዓይነቱን መጨናነቅ ገና ያልሞከሩት በእርግጠኝነት በርከት ያሉ እንጆሪ ጣፋጮችን ማብሰል አለባቸው። ቢያንስ ለሙከራ ሲባል። የዱባው መጨናነቅ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ለስላሳ እና ጥሬ ዱባ ካለው የተለየ ሽታ ነፃ መሆኑን ያረጋግጡ እና ያረጋግጡ።
ጭማቂውን ለማብሰል በጣም ያልበሰሉ ፍራፍሬዎችን መውሰድ ያስፈልጋል። እነሱ በጥራጥሬ ፍርግርግ ላይ ይታጠባሉ ወይም ወደ ኪዩቦች ፣ ቁርጥራጮች ወይም ዱላዎች ይቆረጣሉ። ለተጨማሪ መዓዛ እና ጣዕም ፣ ፖም ፣ የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ፣ የባሕር በክቶርን ወይም ኩርባዎች በእሱ ላይ ተጨምረዋል - በአጠቃላይ ፣ ማንኛውም የቤሪ ፍሬዎች እና የተጠራቀመ ጣዕም ያላቸው ፍራፍሬዎች። መጨናነቅ የማብሰል መርህ ከሌሎች የጃም ዓይነቶች አይለይም። ዱባው በሾርባ ውስጥ እንዲጠጣ በአንድ ጊዜ ለ 30-60 ደቂቃዎች ወይም በበርካታ ደረጃዎች ሊበስል ይችላል።
እንደ ልምምድ እንደሚያሳየው የዱባ መጨናነቅ ንጹህ ዱባን በማይወዱ ሰዎች እንኳን ይጠቀማል። ሁሉም ሰው ይህንን ጣፋጭ ምግብ በደስታ ይመገባል -የጣፋጭውን ስብጥር ካላወጁ። የአማካይ አማካይ ተመጋቢዎች የሕክምናው ዋናው ንጥረ ነገር ያልታወቀ የዱባ ውበት እንደሆነ በጭራሽ አይገምቱም።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 164 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2 x 500 ሚሊ ሊት ጣሳዎች
- የማብሰያ ጊዜ - 4 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ዱባ - 1 ኪ.ግ
- ብርቱካናማ - 1 pc.
- ስኳር - 1 ኪ.ግ
ዱባ መጨናነቅ ደረጃ በደረጃ ማብሰል;
1. ዱባውን ይቅፈሉት ፣ ዘሮቹን ይቁረጡ እና ቃጫዎቹን ያስወግዱ። ከዚያ በደንብ ለማድረቅ ይታጠቡ እና በሽቦ መደርደሪያ ላይ ያስቀምጡ። ከዚያ ወደ ኩብ ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
2. ብርቱካኑን ያጠቡ ፣ ቅርፊቱን በደንብ ይጥረጉ። በፍሬው እድገት ወቅት ቆዳው ብዙውን ጊዜ በኬሚካሎች ይታከማል። ከዚያ በኋላ ብርቱካኑን ልክ እንደ ዱባው መጠን በመቁረጥ ወደ ብርቱካናማው ውበት ወደ ድስቱ ይላኩት።
3. ምግቡን በስኳር ይሸፍኑ እና ለ2-3 ሰዓታት ይተውሉ።
4. ከዚህ ጊዜ በኋላ ስኳሩ ይቀልጣል እና በድስት ውስጥ ሽሮፕ ይሠራል።
5. ድስቱን በምድጃ ላይ አስቀምጡ እና ቀቅሉ። ሙቀትን ይቀንሱ እና ከ30-40 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።
6. በምድጃ ውስጥ ወይም በእንፋሎት ላይ ማሰሮዎችን ያሽጡ። ሙሉ በሙሉ እንዲደርቁ እና በውስጣቸው መጨናነቅ ያድርጓቸው። በተሸፈኑ ክዳኖች ያሽጉ እና በደረቅ ቦታ ውስጥ ያከማቹ። ብዙውን ጊዜ መጨናነቅ ለረጅም ጊዜ ይከማቻል ፣ ግን መበስበስ ይጀምራል። በዚህ ሁኔታ ከጠቅላላው የጃም መጠን ከ30-35% ባለው መጠን ውስጥ የስኳር ሽሮፕ ያዘጋጁ። ጭማቂውን ቀቅለው ከአዲስ ሽሮፕ ጋር ይቀላቅሉ። ለጥቂት ደቂቃዎች ቀቅለው በአዲስ በተዳከሙ ማሰሮዎች ውስጥ እንደገና ይሙሉት። መጨናነቁን ያልበሰለ ወይም በትንሽ ስኳር ካከማቹ ሻጋታ በላዩ ላይ ይፈጠራል። በጥንቃቄ መወገድ ፣ ለ 3-5 ደቂቃዎች መቀቀል እና በደረቅ ማሰሮዎች ውስጥ እንደገና መታጠፍ አለበት።
ጠቃሚ ምክር - በተመሳሳዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት መጨናነቅ ማድረግ ፣ ከዚያ ዱባውን መጥረግ ፣ ጭማቂውን ከብርቱካናማ ቁርጥራጮች መጭመቅ እና በጥሩ ጥራጥሬ ላይ መጥረግ ይችላሉ።
የዱባ መጨናነቅ እንዴት እንደሚደረግ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
