ስጋን ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣፋጭ ሾርባን በፍጥነት ለማብሰል በክምችት ውስጥ ትንሽ የስጋ ኳሶችን እና የስጋ ኳሶችን መያዝ ያስፈልግዎታል። ከዚያ በ 15-20 ደቂቃዎች ውስጥ የመጀመሪያውን ትኩስ ምግብ ማብሰል ይቻል ይሆናል። እና ለወደፊቱ አጠቃቀም እንዴት እነሱን ማዘጋጀት እንደሚቻል ፣ በዚህ ክፍል ውስጥ ያንብቡ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የስጋ ኳስ በጣም ምቹ ነገር ነው ፣ በተለይም ለወደፊቱ አገልግሎት ከቀዘቀዙ። እስማማለሁ ፣ ከተረጋገጠ ጥንቅር ጋር የእራስዎን ዝግጅት ከፍተኛ ጥራት ያለው ከፊል የተጠናቀቀ የስጋ ምርት በክምችት ውስጥ ለመያዝ ሁል ጊዜም ምቹ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ባዶ ለአስተናጋጁ እውነተኛ ሕይወት አድን ይሆናል። ምክንያቱም በዘመናዊው የሕይወት ዘይቤ እነዚህ “ኮሎቦኮች” ብዙ ጊዜ ይወስዳሉ። ነገር ግን ከእንደዚህ ዓይነት ከቀዘቀዘ ከፊል የተጠናቀቀ ምርት ፣ የበለፀገ ሾርባን ማብሰል ብቻ ሳይሆን መረቅ ፣ ወጥ ፣ ወዘተ ማድረግ ይችላሉ። በተጨማሪም ፣ በልጆች ምናሌ ውስጥ እራሳቸውን በደንብ አረጋግጠዋል።
ከማንኛውም የተቀቀለ ስጋ የስጋ ቦልቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ። ግን የተሻለ ዝቅተኛ ስብ ፣ እሱን ማዋሃድ ይችላሉ። በስጋ ቡሎች እና በሌሎች የተቀቀለ የስጋ ምግቦች መካከል ያለው ዋነኛው ልዩነት ምንም ማለት አለመታከሉ ነው። ብዙውን ጊዜ የስጋ ቡሎች በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ በረዶ ናቸው ፣ አንዳንድ ጊዜ በተሸፈነ ሴላፎፎን። ይህ በማቀዝቀዣ ውስጥ አብረው እንዳይጣበቁ ያደርጋቸዋል። ከዚህ እርምጃ በኋላ ወደ ቦርሳ ወይም መያዣ ውስጥ ይፈስሳሉ ፣ ምክንያቱም የታሸገ ማሸጊያ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን አየር እንዳያገኝ ይከላከላል። ነገር ግን በበረዶ ኩብ ቆርቆሮዎች ውስጥ የተቀቀለ ስጋን ማቀዝቀዝ ይችላሉ። ግን እዚህ ሻጋታዎቹ በምግብ ፊልም መሸፈን አለባቸው። ያለበለዚያ የቀዘቀዘውን ምቹ ምግብ ለማስወገድ አስቸጋሪ ይሆናል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 247 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - ወደ 40 ገደማ
- የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች ፣ እና ተጨማሪ የማቀዝቀዝ ጊዜ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ (ዘንበል ያለ ቁራጭ) - 600 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ቅቤ - 50 ግ
- ጨው - 0.5 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
ለወደፊት ጥቅም ላይ የሚውሉ የስጋ ቦልሶችን ማብሰል
1. ስጋውን ከፊልሙ ይቅፈሉት ፣ ስቡን ይቁረጡ እና ለመፍጨት ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሽንኩርትውን እና ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ይቁረጡ።
2. የስጋ ማቀነባበሪያን በጥሩ አባሪ ይጫኑ እና ስጋውን በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት ይለፉ። እንዲሁም ስጋውን በብሌንደር ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ መፍጨት ይችላሉ።
3. የስጋ ቦልቦቹን ለስላሳ ለማድረግ ፣ የተፈጨውን ስጋ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ 2-3 ጊዜ የበለጠ ያጣምሩት።
4. በተፈጨ ስጋ ውስጥ ቅቤ ፣ ጨው ፣ መሬት በርበሬ እና ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ። የተከተፈ የለውዝ ፍሬን ማስቀመጥ በጣም ጣፋጭ ነው።
5. ቅመማ ቅመሞች በእኩል እንዲከፋፈሉ የተፈጨውን ሥጋ በእጆችዎ ይንከባከቡ።
6. የተፈጨ ስጋ እንዳይጣበቅ እጅዎን በውሃ ይታጠቡ እና ትንሽ ኳሶችን እንደ ዋልኑት መጠን ያድርጉ። በፕላስቲክ በተሸፈነ ሰሌዳ ላይ ያድርጓቸው። ግን ጀምሮ የለኝም ፣ ቦርዱን በዘይት ቀባሁት።
7. ኳሶቹን ወደ ማቀዝቀዣው ለ1-1.5 ሰዓታት ይላኩ። ግን ረዘም ላለ ጊዜ ማቆየት ሊኖርብዎት ይችላል ፣ ምክንያቱም ማቀዝቀዣው ለሁሉም ሰው የተለየ ነው። ሙሉ በሙሉ በረዶ እስኪሆን ድረስ ያጥቧቸው ፣ ከዚያ በጥብቅ በተዘጋ በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያድርጓቸው።
8. የቀዘቀዙ የስጋ ቦልቦችን በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 3 ወር ድረስ ያከማቹ ፣ በዚህ ጊዜ እንደአስፈላጊነቱ እና እንደታሰበው ይጠቀሙባቸው።
እንዲሁም የስጋ ቦልቦችን (የስጋ ዝግጅቶችን) እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
