ከስጋ ጋር ፓንኬኮች ለብዙዎች ተወዳጅ ምግብ ናቸው። ሆኖም ፣ እነሱ በእውነት ጣፋጭ እንዲሆኑ ፣ አንድ ሰው ፓንኬኬዎችን በትክክል መጋገር ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ የስጋ መሙላትን ማዘጋጀት አለበት።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ለፓንኮኮች የስጋ መሙላት ከጥሬ ሥጋ የተሠራ ነው ፣ በማንኛውም መንገድ ሊያገለግል ይችላል -የአሳማ ሥጋ ፣ የበሬ ሥጋ ፣ ዶሮ ፣ የጥጃ ሥጋ። መሙላቱን ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ። ለምሳሌ ፣ ስጋ በድስት ውስጥ ሊበስል ፣ በድስት ውስጥ መቀቀል ወይም በምድጃ ውስጥ መጋገር ይችላል። ከሙቀት ሕክምና በኋላ ፣ ብዙውን ጊዜ ይሽከረከራል። መሙላቱን ጭማቂ ለማድረግ ፣ የተጠበሰ ሽንኩርት በእሱ ላይ መጨመር አለበት።
ከላይ የተጠቀሱት ዘዴዎች ሁሉ ጥሩ ናቸው። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ስጋውን መቀቀል እመክራለሁ። ጭማቂውን ለመሙላት ይህ በጣም ጥሩው አማራጭ ነው። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የአሳማ ሥጋን እጠቀማለሁ። ግን ሌሎች ዓይነቶች ለመቅመስ ሊያገለግሉ ይችላሉ። ተመሳሳይ መሙላት በማንኛውም ሊጥ ላይ ለተጋገሩ ፓንኬኮች ተስማሚ ነው። ሆኖም ግን ፣ በጨው መሙላት ጣፋጭ ፓንኬኬዎችን ማብሰል የለብዎትም።
ለመቅመስ ከተለያዩ ምርቶች ጋር የተቀቀለ ስጋን ማሟላት ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ የተጠበሰ ካሮት ወይም እንጉዳይ ፣ በጥሩ የተከተፉ የወይራ ፍሬዎች ፣ የበቆሎ ፍሬዎች ፣ የተጠበሰ አይብ እና ሌሎችም በደንብ ይሠራሉ። ስጋ ያላቸው ፓንኬኮች በራሳቸው ያገለግላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ ከሻይ ኩባያ ጋር። ሆኖም ፣ እነሱ እንዲሁ በጥቅስ ወይም በነጭ ሽንኩርት ሾርባ በጥሩ ሁኔታ ይሰራሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 160 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - ለ 20 ፓንኬኮች
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 10 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 1 ኪ.ግ
- ሽንኩርት - 3 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2-3 pcs.
- Allspice አተር - 2 pcs.
- ካርኔሽን - 2 ቡቃያዎች
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
ለፓንኮኮች የስጋ መሙላት እንዴት እንደሚደረግ
1. ስጋውን ይታጠቡ ፣ ስብን እና ፊልም ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ቁርጥራጮች መካከለኛ መጠን መሆን አለባቸው። ስጋውን በምግብ ማብሰያ ውስጥ ያስቀምጡ።
2. በስጋ ውስጥ አንድ የተላጠ ሽንኩርት ፣ አንድ ነጭ ሽንኩርት ፣ የበርች ቅጠል ፣ በርበሬ እና ቅርንፉድ ይጨምሩ።
3. ምግቡን በመጠጥ ውሃ ይሙሉት እና ምድጃው ላይ ያድርጉት። ውሃው እንደፈላ ወዲያውኑ እሳቱን ወደ ዝቅተኛ ያዙሩት እና የተፈጠረውን አረፋ ለማስወገድ ማንኪያ ወይም የተቀቀለ ማንኪያ ይጠቀሙ።
4. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ስጋውን ለ 40-45 ደቂቃዎች ያብስሉት። ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ 15 ደቂቃዎች በፊት በጨው እና በርበሬ ይቅቡት።
5. ይህ በእንዲህ እንዳለ ቀሪዎቹን ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉ። ይታጠቡ ፣ ያድርቁ እና ይቁረጡ። ድስቱን ያሞቁ ፣ የአትክልት ዘይት ያፈሱ እና ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት እንዲበስሉ ይላኩ።
6. ቀለል ያለ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ አትክልቶችን ይቅቡት። ሽንኩርትውን በጣም አይቅሉት ፣ አለበለዚያ ደረቅ ይሆናል።
7. የተቀቀለውን ስጋ እና የተጠበሰ ሽንኩርት ማቀዝቀዝ። በመካከለኛ የሽቦ መደርደሪያ ላይ የስጋ ማቀነባበሪያ ያስቀምጡ እና ምግቡን ያጣምሩት።
8. ስጋው የበሰለበትን ሾርባ ወደ ጠማማው የተቀቀለ ስጋ ያፈስሱ። መጠኑን እራስዎ ያስተካክሉ። መጀመሪያ 50 ሚሊ ውስጥ አፍስሱ እና ያነሳሱ። ከዚያ እንደአስፈላጊነቱ ትንሽ ይጨምሩ። መሙላቱን ወደሚወዱት ወጥነት ይምጡ።
9. ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ወደ የተቀቀለ ስጋ ይጨምሩ። ለምሳሌ ፣ የምድር ለውዝ እመርጣለሁ። እንዲሁም ጥቂት ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ።
10. የተፈጨውን ስጋ ይቀላቅሉ እና ፓንኬኮችን በእሱ መሙላት ይችላሉ። ለፍትሃዊነት ፣ እንዲህ ዓይነቱን መሙላት ለፓይስ ፣ ለፓይስ ፣ ለፒዛ ፣ ወዘተ ሊያገለግል እንደሚችል አስተውያለሁ።
ለፓንኮኮች በጣም ጭማቂውን የተቀቀለ ስጋን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ። ምስጢሮች ከ theፍ ኢሊያ ላዘርሰን።
