ቡና!.. ይህ ቃል ምን ያህል ማለት ነው! ከእሱ አንድ ኩባያ ለመጠጣት ሲፈልጉ ፣ ከዚያ በጣም ጥሩው መፍትሔ በቅመማ ቅመም ቡና ብቻ ይሆናል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ከሻይ ጋር ፣ ቡና በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ ፒተር I ን ፋሽን ካስተዋወቅኩ በኋላ በጣም ተወዳጅ ሆነ። ሆኖም መጠጡ በሌሎች ብሔሮችም ዘንድ የታወቀ እና የተወደደ ነው። ለምሳሌ ፣ አረቦች ከኢትዮጵያ የመጀመሪያውን የቡና ዛፍ ባቄላ ካመጡበት ጊዜ ጀምሮ በእውነቱ መለኮታዊ መጠጥ በፍፁም በሁሉም የዓለም ሀገሮች ነዋሪዎች ልብ ውስጥ የክብር ቦታውን በቋሚነት ወስዷል። ላቴ ፣ ኤስፕሬሶ ፣ ሞቻ ፣ ካppቺኖ ፣ ቅመማ ቅመም ቡና … ጎመን ብዙ ምርጫ አለው። ምንም እንኳን ብዙ ሰዎች በቡና ማሽን ውስጥ የሚበቅለውን ክላሲክ ጥቁር ቡና ቢመርጡም። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ ወተትን ፣ ቸኮሌት ፣ ኮጎካን እና ጣዕሙን የበለጠ ብሩህ እና የበለጠ ኃይለኛ የሚያደርጉ ሁሉንም ዓይነት ቅመሞችን በመጨመር የባህላዊ የመጠጥ ጣዕምን ለማባዛት እምቢ አይልም።
ስለዚህ ፣ ብዙ ባህሎች ሁሉንም ዓይነት ቅመሞችን ወደ መጠጡ ያክላሉ ፣ ለምሳሌ ቀረፋ ፣ ካርዲሞም ፣ ቫኒላ ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ቅርንፉድ ፣ አኒስ እና ብዙ ተጨማሪ። በቡና መጠጦች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ የዋለው በጣም ጥንታዊው የቅመማ ቅመም ቀረፋ ነው። የበለጠ ለስላሳ ፣ ሞቅ ያለ እና ጣፋጭ መዓዛን የሚያቀርብ የበለፀገ መጠጥ ነው። በተጨማሪም ፣ ከ ቀረፋ ጋር የተቀላቀሉ እህሎች ሕያው የማሞቂያ ውጤት አላቸው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 4 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1
- የማብሰያ ጊዜ - 5-7 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- መሬት ላይ የተቀቀለ ቡና - 1 tsp
- ቀረፋ እንጨት - 1 pc.
- ኮግካክ - 30 ሚሊ.
- Nutmeg - 1 pc.
- አኒስ - 1 pc.
- ካርኔሽን - 2 ቡቃያዎች
- ካርዲሞም - 2-3 pcs.
- Allspice አተር - 2 pcs.
በቅመማ ቅመም ቡና መሥራት
1. ቡናውን በወፍራም ብርጭቆ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሁሉንም ቅመሞች ይጨምሩ። በጥራጥሬዎች ውስጥ ካለዎት ከዚያ መጀመሪያ ይቅለሉት። እና የሚሟሟ ጥራጥሬዎችን ከመረጡ ፣ ከዚያ ይጠቀሙባቸው። እንዲሁም ፣ ካፌይን ማግኘት ካልቻሉ ፣ ከካፌይን ውጭ የሚሟሟ ጥራጥሬዎችን ይሞክሩ።
2. ቀረፋ በትር በመስታወት ውስጥ አፍስሱ እና የፈላ ውሃን በላዩ ላይ አፍስሱ።
3. በማንኛውም ምቹ ክዳን የመስታወቱን የላይኛው ክፍል ይዝጉ። በዚህ ሁኔታ አንድ ትንሽ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ለዚህ አገልግሎኛል። ቱርክ ወይም የቡና ማሽን ካለዎት ከዚያ ይጠቀሙባቸው። በቱርክ ውስጥ የከርሰ ምድር እህሎችን ለማብቀል ከሽቱ ቅመማ ቅመሞች ጋር አጥልቀው በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት። ከዚያ አጥብቀው ይጠይቁ። መድሃኒቱን በቡና ማሽኑ ውስጥ አፍስሱ ፣ ቅመማ ቅመሞችን በመስታወቱ ውስጥ ያስቀምጡ እና ይዝጉ። ለጊዜው ይተውት።
4. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ በማጣሪያ (ማጣሪያ ወይም በጋዝ) በኩል ቡናውን ወደ መስታወት ያፈሱ። ማጣራት ቅመማ ቅመሞች እና የእህል እህሎች ወደ መጠጥ እንዳይገቡ ይከላከላል።
5. መጠጡ ለእርስዎ ተቀባይነት ያለው የሙቀት መጠን ሲደርስ ፣ ኮግካን ወደ መጠጥ ውስጥ አፍስሱ እና ያነሳሱ።
6. ከዚያ በኋላ መድሃኒቱ ለመቅመስ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ይሆናል። ደስተኛ ቡና ፣ ሁላችሁም!
እንዲሁም ቅመማ ቅመም ቡና እንዴት እንደሚዘጋጅ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
