የወይራ ዘይት ለምን ይጠቅማል እና በምን ጥንቅር የበለፀገ ነው? በ 100 ግራም እና በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ስንት ካሎሪዎች አሉ? አንድ ምርት ጎጂ ሊሆን የሚችለው መቼ ነው? በኮስሞቶሎጂ ውስጥ ጥቅሞች ፣ የዘይት ዓይነቶች ፣ እንዴት እንደሚመረጡ ፣ IGP እና DOP ምህፃረ ቃላት። በጥንት ዘመን እንኳን ፣ ታላቁ ገጣሚ ሆሜር ይህንን ምርት “ፈሳሽ ወርቅ” ብሎ ጠራው ፣ ምክንያቱም ከሌሎች የአትክልት ዘይቶች ጋር ሲነፃፀር ፣ በማይበሰብሱ ቅባቶች ይዘት ውስጥ ግንባር ቀደም ቦታ ይይዛል። በሕክምና ፣ በኮስሞቶሎጂ ፣ በክብደት መቀነስ ምግቦች ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ውሏል። ትልቁ አምራቾች ስፔን ፣ ግሪክ ፣ ጣሊያን ፣ ፈረንሳይ ፣ ቆጵሮስ ፣ ቱርክ ፣ አሜሪካ እና የሰሜን አፍሪካ አገሮች ናቸው። የሩሲያ እና የዩክሬን የምግብ ገበያዎች ከስፔን እና ከጣሊያን ይሰጣሉ።
የወይራ ዘይት (እንጨት ፣ ፕሮቨንስ) የሚገኘው ከሥጋዊው የወይራ ፍሬ ፍሬ እንዲሁም ከጠንካራ የድንጋይ ከርቤው ነው።
በጣም ጥሩው የምግብ ደረጃ በቀዝቃዛው የመጫኛ ዘዴ (እንደ “የመጀመሪያው ቀዝቃዛ ፕሬስ” በሚለው ጽሑፍ ላይ እንደተረጋገጠው) “ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት” ተብሎ ይጠራል።
የተጣራ የሚገኘው ጠንካራውን ጣዕም እና የአሲድ ይዘትን ለማስወገድ የታለመ የፊዚካዊ ኬሚካላዊ ሂደቶችን በመጠቀም ነው።
በኬሚካል መፈልፈያዎች (ሄክሳን) እና በከፍተኛ ሙቀት አማካኝነት ከማውጣት የተሠራ ዘይት የፖም ዘይት የወይራ ዘይት ይባላል። ስለ አይነቶች እና ስለ ዘይት ትክክለኛ ምርጫ የበለጠ መረጃ ለማግኘት ጽሑፉን ያንብቡ “ትክክለኛውን የወይራ ዘይት እንዴት እንደሚመረጥ?”
አህጽሮተ ቃላት IGP እና DOP ምን ያመለክታሉ?
- IGP (Indicazione Geografica Protetta) - የወይራ ፍሬዎች በአንድ ሀገር (ስፔን ወይም ግሪክ) ተጭነው ከሱ ውጭ ተሞልተዋል።
- DOP (Denominazione d 'Origine Protetta) - በአንድ ክልል ውስጥ የተሰራ እና የታሸገ።
የወይራ ዘይት ኬሚካላዊ ስብጥር
እሱ ቫይታሚን ኢ ፣ ቢ 4 (choline) ፣ ኬ (ፊሎሎኪኖን “የትኞቹ ምግቦች ቫይታሚን ኬ እንደያዙ ይወቁ”) እንዲሁም የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይ potassiumል -ፖታሲየም ፣ ካልሲየም ፣ ሶዲየም ፣ ያልተሟሉ ስብ (የሰባ አሲዶች)።
የወይራ ዘይት የካሎሪ ይዘት
በ 100 ግ - 890 ኪ.ሲ.
- ፕሮቲኖች - 0, 0 ግ
- ስብ - 99.9 ግ
- ካርቦሃይድሬት - 0, 0 ግ
- ቫይታሚን ኢ (ቶኮፌሮል) - 15.0 ሚ.ግ
አንድ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት 199 kcal ይይዛል።
- ስብ - 13.5 ግ
- ቫይታሚን ኢ - 2.5 ሚ.ግ
በደቡባዊ የሜዲትራኒያን ክልሎች ውስጥ የሚመረቱ የወይራ ዘይት ዓይነቶች በሰሜናዊ ክልሎች ከሚመረቱ ዝርያዎች የበለጠ ሊኖሌሊክ አሲድ አላቸው።
የወይራ ዘይት ጥቅሞች
የዚህ ዓይነቱ ዘይት ጠቃሚ ባህሪዎች ከሌሎቹ የሰባ ተወዳዳሪዎች ጋር ሲወዳደሩ ጉልህ ናቸው። የወይራ ዘይት በምግብ ማብሰያ (በተለይም በሜዲትራኒያን አገሮች ውስጥ - ግሪክ ፣ ጣልያንኛ ፣ ስፓኒሽ) በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል። በእነዚህ አገሮች ውስጥ ያሉ አብዛኛዎቹ ሰዎች ጥቂት የወይራ ዘይት ጠብታዎች በሚጣፍጡ ትኩስ ሙሉ የእህል ዳቦ ቁራጭ አላቸው።
ወደ የተለያዩ ሾርባዎች ፣ ሰላጣዎች ፣ ዋና ኮርሶች ይታከላል። እሱ ለጣዕሙ ብቻ ሳይሆን በምግብ መፍጫ ሂደቶች ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል። ምስጢሩ በደም ውስጥ የኮሌስትሮል መጠንን ዝቅ በሚያደርገው ኦሊይክ አሲድ (ሞኖሳይትሬትድ የሰባ አሲዶች) ከፍተኛ ይዘት ውስጥ ነው። በቀላሉ በሰውነት ተውጦ ፣ ሜታቦሊዝምን ያፋጥናል ፣ የምግብ ፍላጎትን ያሻሽላል።
በመደበኛ አጠቃቀም የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች መከሰት ሊወገድ ይችላል።
የደም ግፊትን ለመቀነስ ብዙ መድኃኒቶች ከወይራ ቅጠሎች የተሠሩ ናቸው። በተጨማሪም የወይራ ዘይት ለአጥንት ሕብረ ሕዋስ ጥሩ ነው ፣ በተለይም ለልጆች እና ለወጣቶች ጠቃሚ የሆነውን የካልሲየም መጥፋት ይከላከላል። በሊኖሊክ አሲድ ይዘት ምክንያት ምርቱ ለቃጠሎዎች እና ለቁስሎች ፈጣን ፈውስ ፣ የሕብረ ሕዋሳት መደበኛ ተግባር እና የጡንቻ ቃና ጥገናን ይጠቅማል። ሊኖሌሊክ አሲድ በሞተር ቅንጅት እና በእይታ ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው።የነርቭ ሥርዓቱ መዛባት በሚከሰትበት ጊዜ የፈውስ ሂደቱን ለማፋጠን የዚህ ምርት ችሎታ ሆኖ ከረዥም ጊዜ ጀምሮ ታውቋል።
የቅርብ ጊዜ ጥናቶች ዘይት የአደገኛ ዕጢዎችን አደጋ በተለይም የጡት ካንሰርን እንደሚቀንስ አሳይተዋል። የወይራ ክፍል የሆኑት ቪታሚኖች ፣ አንቲኦክሲደንትሶች ፣ ኦሊይክ አሲድ ፣ የካንሰር ሴሎችን እድገትን ያቆማሉ ፣ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና ጎጂ ውህዶችን ያስወግዳሉ። በጽሑፉ ውስጥ የበለጠ ያንብቡ - “የወይራ ፍሬዎች”።
በኮስሞቶሎጂ ውስጥ ጠቃሚ ባህሪዎች
የወይራ ዘይት ፀረ-እርጅና ባህሪዎች ለፀጉር ፣ ለፊት እና ለአካል ጭምብሎች ፣ ክሬሞች እና ባሎች ዝግጅት በሰፊው ያገለግላሉ። ልዩ ንጥረ ነገሮች ስኳላኔ እና ስኳሌን ይዘት ምስጋና ይግባቸውና ጥሩ ሽፍታዎችን ይቀንሳል ፣ ቆዳውን ጤናማ እና አንጸባራቂ ገጽታ ይሰጣል። ፊኖሎች ለዕድሜ ነጠብጣቦች እና ጠቃጠቆዎች ጠቃሚ የሆነውን ከፀሐይ ጎጂ ውጤቶች በመጠበቅ የእርጅና ሂደቱን ያቆማሉ። ሻካራ ተረከዝ ካለዎት የወይራ ዘይትም ይረዳዎታል።
ወፍራም እና የቅንጦት ፀጉር ያልነበራት ሴት የት አለች? ስለዚህ ፣ ይህንን ህልም ለማሳካት ፣ ከዚህ ምርት ጋር ቀለል ያለ ገንቢ ጭምብል በቤት ውስጥ ማድረግ ይችላሉ! በእኩል መጠን ከሱፍ አበባ ጋር ይቀላቅሉት ፣ የእንቁላል አስኳል ወይም ማር (1 tsp) ይጨምሩ። በዚህ ምክንያት ፀጉሩ ጤናማ መልክ ያገኛል ፣ መውደቅን እና መከፋፈልን ያቆማል።
ሌላው አስደሳች ንብረት ለማሸት እና ለሕክምና ማሸት መጠቀሙ ነው። ቆዳው እርጥብ እና ለስላሳ ያደርገዋል ፣ የእጢዎችን ምስጢር ያሻሽላል እና ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል።
የወይራ ዘይት ጉዳት
ከመጠን በላይ መጠቀሙ የማይፈለጉ ውጤቶችን ሊያስከትል ይችላል። በ cholecystitis ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት - የሐሞት ፊኛ እብጠት ፣ ምርቱ የበሽታውን አካሄድ ሊያባብሰው ስለሚችል።
በአመጋገብ (ለምሳሌ ፣ የወይራ አመጋገብ) ፣ እርስዎም ልኬቱን መከተል አለብዎት - በቀን ከ 3 የሾርባ ማንኪያ ዘይት አይበሉ። እና አንድ ተጨማሪ ነገር -በሚመርጡበት ጊዜ ላልተጣራ (አነስተኛ የሙቀት ሕክምና ተከናውኗል) ምርጫን መስጠቱ የተሻለ ነው ፣ በመስታወት መያዣዎች ውስጥ ተፈጥሯዊ (ድንግል) ይግዙ። በመለያው ላይ የተቀረፀውን ድብልቅ ካስተዋሉ ታዲያ ምርቱ የተለያዩ ዝርያዎችን በማደባለቅ የተሠራ ነው ፣ እና ይህ ጠቃሚ በሆኑ ንብረቶች ላይ እጅግ በጣም አሉታዊ ተፅእኖ አለው። የማምረቻውን ቀን ይመልከቱ -ጊዜው ከአምስት ወር መብለጥ የለበትም።
ስለ የወይራ ዘይት ጠቃሚ ባህሪዎች ቪዲዮ
