የካሎሪ ይዘት ፣ በምርቱ ውስጥ የተካተቱ ዋና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች። ማን ይችላል እና ማን ሊበላው አይችልም? ምርጥ የጥቁር ሩዝ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ጥቁር ሩዝ ከውሃ ወይም ከዱር ሩዝ የቅርብ ዘመድ የሆነው የ Tszania ቤተሰብ እህል ነው። በባዮሎጂያዊ ቃላት የባህሎች ተመሳሳይነት ቢኖርም ፣ የትውልድ አገራቸው የተለየ ነው -የዱር ሩዝ በሰሜን አሜሪካ በተፈጥሮ አከባቢው ውስጥ ይበቅላል ፣ እና ጥቁር ከጥንት ቻይና ወደ እኛ መጣ። በፀሐይ መውጫ ምድር ፣ ባህሉ እስከ ዛሬ ድረስ በንቃት እያደገ ነው ፣ ግን እስያውያን የእህል ዘሮችን የበለጠ ዋጋ መስጠቱ ትኩረት የሚስብ ነው። ሆኖም ፣ እህልዎቹ እራሳቸው ጣዕም ብቻ አይደሉም ፣ ግን ጤናማም ናቸው - በቪታሚኖች የበለፀጉ ናቸው ፣ በተለይም የቡድን ቢ እና ብዙ ማዕድናት። በኩሽና ውስጥ ፣ ጥቁር ሩዝ ሁለገብ ነው ፣ እንደ ተለመደው የጎን ምግብ ሊበስል ይችላል ፣ ወይም ወደ ሾርባዎች ፣ ሰላጣዎች ማከል ፣ ኦሪጅናል ዋና ምግብን ወይም በእሱ ላይ ጣፋጩን እንኳን ማከል ይችላሉ።
የጥቁር ሩዝ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
ሥዕሉ ጥቁር ሩዝ ነው
ጥቁር ሩዝ ከሌሎች የሩዝ ዓይነቶች ጋር ሲነፃፀር ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አለው ፣ በጥራጥሬ ስብጥር ውስጥ ባለው የካርቦሃይድሬት መጠን መቀነስ ምክንያት ይገኛል።
የጥቁር ሩዝ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ 260 kcal ነው ፣ ከእነዚህ ውስጥ
- ፕሮቲኖች - 6, 5 ግ;
- ስብ - 2.5 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 52 ግ;
- የአመጋገብ ፋይበር - 3.4 ግ;
- ውሃ - 12.4 ግ.
የሌሎች የሩዝ ዓይነቶች አማካይ የካሎሪ ይዘት 350-370 kcal ያህል ነው ፣ እና በውስጣቸው ካርቦሃይድሬት-60-80 ግ በ 100 ግ።
በዚህ የጥቁር ሩዝ ስብጥር ልዩነት ምክንያት ክብደትን መቀነስ ለሚፈልጉ የበለጠ ተስማሚ ምርት ተደርጎ ይወሰዳል። ምንም እንኳን እህል በካሎሪ ባይበዛም በፕሮቲን ፣ በስብ እና ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ ለረጅም ጊዜ ለማርካት በቂ መሆኑ ልብ ሊባል የሚገባው ነው።
ጥቁር ሩዝ ጥሩ የኃይል ዋጋ ብቻ ሳይሆን ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችንም ይይዛል - ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የሰባ አሲዶች።
ቫይታሚኖች በ 100 ግ;
- ቫይታሚን ቢ 1 ፣ ታያሚን - 0.413 mg;
- ቫይታሚን ቢ 2 ፣ ሪቦፍላቪን - 0.043 mg;
- ቫይታሚን ቢ 5 ፣ ፓንታቶኒክ አሲድ - 1 ፣ 493 mg;
- ቫይታሚን ቢ 6 ፣ ፒሪዶክሲን - 0.509 mcg;
- ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎሌት - 20 mcg;
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. ፣ NE - 4 ፣ 308 mg;
ማይክሮኤለመንቶች በ 100 ግ
- ብረት - 1.8 ሚ.ግ;
- ዚንክ - 2.02 ሚ.ግ;
- መዳብ - 277 mcg;
- ማንጋኒዝ - 3.743 ሚ.ግ;
በ 100 ግራም የማክሮሮኒት ንጥረ ነገሮች
- ፖታስየም - 268 mcg;
- ካልሲየም - 33 mg;
- ማግኒዥየም - 143 mg;
- ሶዲየም - 4 mg;
- ፎስፈረስ - 264 ሚ.ግ
በ 100 ግራም የስብ አሲዶች;
- የጠገበ - 0.534 ግ;
- Monounsaturated - 0.971 ግ;
- ፖሊኒንዳክሬትድ - 0.959 ግ.
እኛ ደግሞ የበለፀገ የአሚኖ አሲድ ስብጥርን መጥቀስ አለብን ፣ ምርቱ ለአንድ ሰው አስፈላጊ የሆኑትን 8 አስፈላጊ አሚኖ አሲዶችን ማለትም አካሉ ራሱ ማምረት የማይችለውን ይይዛል። የተሟላ የአሚኖ አሲድ ውስብስብነት ያላቸው ብዙ የእፅዋት ምግቦች ስለሌሉ ይህ የጥቁር ሩዝ ንብረት በተለይ ለቪጋኖች አስፈላጊ ነው።
የጥቁር ሩዝ ጥቅሞች
ሥዕሉ ጥቁር ሩዝ ነው
የጥቁር ሩዝ ጥቅሞች ፣ በመጀመሪያ ፣ በጥሩ የኃይል ሚዛን ውስጥ ይተኛሉ። ምርቱን በመብላት አንድ ሰው ሁሉንም ዋና ዋና ማክሮዎችን በተመጣጣኝ መጠን ይቀበላል ፣ ይህ ከበላ በኋላ ለ 3-4 ሰዓታት ሙሉ ፣ ሀይለኛ እና ንቁ ሆኖ ለመቆየት ይረዳል።
ሆኖም ፣ ምርቱ በሰውነት ላይ ያለው ጠቃሚ ውጤት ከረሃብ ጥራት እርካታ በጣም ሰፊ ነው ፣ ጥቁር ሩዝ ሌላ ምን እንደሚጠቅም እንመልከት።
- የምግብ መፍጫ ሥርዓት መደበኛነት … ምርቱ ፋይበርን ይ --ል - ለጤናማ የአንጀት microflora አስፈላጊ ምግብ። የአመጋገብ ፋይበር በሰዎች አይዋጥም ፣ ግን ለማይክሮባዮሜ ምርጥ ምግብ ነው። በተጨማሪም ፋይበር እንደ ስፖንጅ የመርዝ መርዝ አለው ፣ ጎጂ አካላትን ይሰበስባል እንዲሁም ከሰውነት ያስወግዳል። ፋይበር እንዲሁ በሰገራ ድግግሞሽ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ የሆድ ድርቀት ችግር ካለ ፣ ዶክተሮች የተትረፈረፈ ፋይበር የያዙ ብዙ ምግቦችን እንዲመገቡ ይመክራሉ።
- የሜታብሊክ ሂደቶችን ማሻሻል … በጥቁር ሩዝ ውስጥ በሰፊው የተወከሉት የቡድን ቢ ቫይታሚኖች በሰውነት ውስጥ የብዙዎቹ የሜታብሊክ ሂደቶች ንቁ ተሳታፊዎች እና አመላካቾች ናቸው - የፕሮቲኖችን ፣ ቅባቶችን ፣ ካርቦሃይድሬቶችን (ሜታቦሊዝምን) ይቆጣጠራሉ ፣ ይህም በጣም ቀልጣፋ እንዲዋሃዱ እና እንዲጠቀሙ አስተዋፅኦ ያደርጋሉ። የሰውነት ፍላጎቶች።
- የነርቭ ሥርዓትን ማጠንከር … በተጨማሪም ፣ ቢ-ቡድን ቫይታሚኖች በነርቭ ሥርዓቱ ላይ ጠቃሚ ውጤት አላቸው። ለምሳሌ ፣ ቫይታሚን ቢ 2 በ tryptophan ፣ በአሚኖ አሲድ ውህደት ውስጥ ይሳተፋል ፣ ተጨማሪው ለጠንካራ የስነ -ልቦና ስሜታዊ ውጥረት ይመከራል። በተጨማሪም ፣ tryptophan ራሱ የደስታ ሆርሞን ሴራቶኒን እና የእንቅልፍ ሆርሞን ሜላቶኒን ለማምረት ቁሳቁስ ነው።
- የደም ማነስ መከላከል … ጥቁር የሩዝ ምግቦች በብረት ውስጥ ከፍተኛ ናቸው ፣ ይህም እንደገና ለቪጋኖች ትልቅ ንጥረ ነገር ያደርገዋል። ብረት ፣ እርስዎ እንደሚያውቁት ፣ በዋነኝነት በእንስሳት ምንጮች ውስጥ ይገኛል ፣ በጥቁር ሩዝ ውስጥ ፣ በእርግጥ ፣ እንደ የበሬ ጉበት ውስጥ አይደለም ፣ ሆኖም ፣ እንደ ዱካ ንጥረ ነገር የእፅዋት ምንጭ ፣ ምርቱ በጣም ጥሩ ነው። ለሂሞቶፖይሲስ እና ለቲሹ መተንፈስ ሂደቶች ኃላፊነት ያለው ብረት በጣም አስፈላጊ አካል መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። ሩዝ እንዲሁ መዳብ ይ containsል - በሄማቶፖይሲስ ሂደቶች ውስጥ የብረት ረዳት ፣ ማለትም በቀይ የደም ሴሎች ውህደት ውስጥ። በቂ የብረት እና የመዳብ አቅርቦት የደም ማነስን ለመከላከል አስፈላጊ ነጥብ ነው።
- የተሻለ የበሽታ መከላከያ ስርዓት ተግባር እና የሰውነት መበስበስ … የጥቁር ሩዝ ጠቃሚ ባህሪዎችም የሰውነትን መከላከያዎች በማጠናከር ላይ ናቸው። ምርቱ ዚንክ ይ --ል - የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓት አስፈላጊ አካል። ተላላፊ በሽታዎችን በንቃት ለመዋጋት ይረዳል። በተጨማሪም ፣ ዚንክ በማፅዳት ሂደቶች ውስጥ በንቃት ይሳተፋል ፣ በተለይም የአልኮል መመረዝ ውጤቶችን ለማስወገድ በመርዳት ጥሩ ነው።
- የስብ ሜታቦሊዝም ደንብ … 50 ግራም ምርቱ በየቀኑ ማለት ይቻላል የማንጋኒዝ መጠንን ይይዛል - የስብ ልውውጥ በጣም አስፈላጊ አካል። ይህ ንጥረ ነገር ለተለመደው የኮሌስትሮል ውህደት እና በዚህም ምክንያት የደም ቧንቧ በሽታዎችን የመከላከል ሃላፊነት አለበት።
- የአጥንትን አፅም ማጠንከር … ማንጋኒዝ ለአጥንትም አስፈላጊ ነው። ከሌሎች ማዕድናት ጋር - ካልሲየም እና ፎስፈረስ ፣ በሩዝ ውስጥ የተካተተ ፣ ለአጥንት እና ተያያዥ ሕብረ ሕዋሳት መደበኛ ሥራ ኃላፊነት አለበት።
- የልብ እና የደም ቧንቧ ጤና … የልብና የደም ቧንቧ ችግር ላለባቸው ሰዎች ጥቁር ሩዝ ማብሰል የተለመደ ልምምድ መሆን አለበት። የእህል እህሎች ፣ በጥሩ ብዛት እና ሚዛን ፣ የዚህን ስርዓት ጤና የሚያረጋግጡ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል - ፖታስየም እና ማግኒዥየም። በነገራችን ላይ ማግኒዥየም ለልብ ብቻ ሳይሆን ለሰውነታችን ከ 300 በላይ ባዮኬሚካዊ ግብረመልሶች አመላካች መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል።
የጥቁር ሩዝ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በእርግጠኝነት በስኳር ህመምተኞች የተካኑ መሆን አለባቸው። ይህ የጎን ምግብ ውስብስብ በሆኑ ካርቦሃይድሬቶች የበለፀገ ነው ፣ ይህም ከቀላል ጋር ሲነፃፀር በደም ስኳር መጠን ላይ አነስተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል። በተጨማሪም ፣ ነጭ ሩዝ ከ 70 አሃዶች በላይ የግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ ካለው ፣ ጥቁር ሩዝ ግማሽ ያህሉ አለው።
የጥቁር ሩዝ መከላከያዎች እና ጉዳቶች
ዛሬ በማንኛውም መደብር ውስጥ ጥቁር ሩዝ መግዛት ይችላሉ ፣ ግን ለእኛ የዚህ ዓይነቱ እህል እንግዳ ባህል ነው ፣ ስለሆነም የአካልን ምላሽ በጥንቃቄ በመከታተል ወደ አመጋገብ ውስጥ ማስተዋወቅ አስፈላጊ ነው።
በመጀመሪያ ፣ የምግብ መፍጫ ሥርዓት በሽታዎች እና የአለርጂ በሽተኞች ላላቸው ሰዎች ጥንቃቄ መታየት አለበት። ጥቁር ሩዝ ወደ አመጋገብ ከመግባቱ በፊት ሐኪም ማማከርዎን ለማረጋገጥ የመጀመሪያው። ሁለተኛው ምርቱን በትንሽ ክፍሎች መብላት መጀመር አስፈላጊ ነው። ለዚህ እህል የግለሰብ አለመቻቻል ተደጋጋሚ ክስተት አይደለም ፣ ግን ይከናወናል። በተመሳሳዩ ምክንያት እርጉዝ እና ጡት ለሚያጠቡ ሴቶች አመጋገብ ውስጥ ጥቁር ሩዝን በጥንቃቄ ማስተዋወቅ ያስፈልጋል። ምርቱን ለመጀመሪያ ጊዜ የሚሞክር ልጅ ከሁለት የሻይ ማንኪያ እህሎች ያልበለጠ መሰጠት አለበት።
ለጤናማ ሰው የጥቁር ሩዝ ጉዳት በጣም ሁኔታዊ ነው። በጤናማ መጠን ከበሉ ፣ ምንም ችግሮች ሊኖሩ አይገባም። ከመጠን በላይ መብላት ከጨጓራና ትራክት ውስጥ በተለያዩ አሉታዊ ምልክቶች የተሞላ ነው ፣ በተለይም ምርቱ የሆድ ድርቀትን ሊያነቃቃ እንደሚችል ልብ ሊባል ይገባል።
ከተወሰኑ አካላት ጋር ለምርቱ ተኳሃኝነት ትኩረት መስጠቱ አስፈላጊ ነው። ለምሳሌ ፣ ጥቁር ሩዝ ለማዘጋጀት በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የወተት ተዋጽኦዎችን መጠቀም የለብዎትም ፣ እንዲህ ዓይነቱ ጥምረት ወደ እብጠት እና የሆድ እብጠት ያስከትላል።
ማስታወሻ! ለአንድ ወይም ለሌላ አመላካች (የጨጓራና ትራክት ፣ የልብ ፣ የኩላሊት ፣ ወዘተ) የሕክምና አመጋገብ ከታየዎት ሐኪምዎን ሳያማክሩ ጥቁር ሩዝን ወደ አመጋገብዎ ማስተዋወቅ የለብዎትም።
ጥቁር ሩዝ እንዴት ማብሰል ይቻላል?
እነዚህን ያልተለመዱ እህሎች ለመጀመሪያ ጊዜ ሲያገኙ ጥቁር ሩዝ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የሚለው ጥያቄ ሁል ጊዜ ይነሳል። ብዙ የቤት እመቤቶች ያለምንም ማመንታት ጥቁር ሩዝ እንደ ነጭ በተመሳሳይ መንገድ ያበስላሉ ፣ ግን ይህ የተሳሳተ ዘዴ ነው። ጥቁር እህሎች የበለጠ ከባድ እና ጥቅጥቅ ያሉ ናቸው ፣ እና በእውነት ጣፋጭ የጎን ምግብ ማዘጋጀት ከፈለጉ ፣ ማስታወስ ያለብዎት ጥቂት አስፈላጊ ነገሮች አሉ።
ጥቁር ሩዝ የማዘጋጀት ሂደት በርካታ ደረጃዎችን ያጠቃልላል
- የእህል ዝግጅት … ትክክለኛውን የእህል መጠን ይለኩ ፣ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና በውሃ ይሸፍኑ። ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ ተንሳፋፊውን እህል ያስወግዱ ፣ ውሃውን ያጥፉ።
- ጠመቀ … የታጠበውን እህል በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስገቡ ፣ ለ 8-12 ሰዓታት ይተዉ። ሩዝውን ረዘም ላለ ጊዜ አያጋልጡ ፣ በዚህ ጊዜ እህሎች ሊበቅሉ ይችላሉ። ቀለል ያለ ህግን ይጠቀሙ - ጠዋት ላይ ሩዝ ማብሰል ከፈለጉ ፣ ምሽት ላይ ያጥቡት። ለእራት የሚሆን የጎን ምግብ ከፈለጉ ወደ ሥራ ከመሄድዎ በፊት እህልውን በውሃ ይሸፍኑ።
- በቀጥታ እየፈላ … ጥቁር ሩዝ እንዴት ማብሰል አስቸጋሪ ነገር የለም ፣ ግን ከተለመደው ነጭ ሩዝ ይልቅ ምግብ ማብሰል ረዘም ያለ ጊዜ እንደሚወስድ መረዳት ያስፈልግዎታል። ለማብሰል ከ40-60 ደቂቃዎች ይወስዳል። የጥንታዊው መጠን 1 3 ነው ፣ ማለትም ፣ ለ 1 ኩባያ ሩዝ 3 ኩባያ ውሃ።
አንድነትን ለመወሰን ፣ ጥቁር ሩዝ ቅመሱ ፣ እህልዎቹ ለስላሳ ግን ጠንካራ መሆን አለባቸው - እንደ ነጭ ሩዝ በጭራሽ እንደማይፈላ ያስታውሱ። በተጨማሪም ፣ የተጠናቀቀው ማስጌጥ ቀለሙን በትንሹ መለወጥ አለበት ፣ ትንሽ ሐምራዊ ቀለም ያግኙ።
ሩዝ ገና ዝግጁ ካልሆነ ፣ እና ውሃው ከፈላ ማለት ይቻላል ፣ ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት ፣ በጥሩ ጠቅልለው ይነሳሉ። በማብሰያው ሂደት ውስጥ ውሃ ማከል አይመከርም ፣ ይህ በእርግጠኝነት ሁለቱንም ጣዕም እና የእህልን የአመጋገብ ታማኝነት ያበላሻል።
እባክዎን የማብሰያ ምክሮች በአምራቹ ላይ በመመርኮዝ ሊለያዩ እንደሚችሉ ያስተውሉ ፣ ሁል ጊዜ በጥቅሉ ላይ ያሉትን መመሪያዎች ይከተሉ።
ማስታወሻ! ለረጅም ጊዜ ለማጥባት ጊዜ ከሌለዎት ፣ በጥራጥሬ ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ለአንድ ሰዓት ይውጡ። ግን ያስታውሱ እንዲህ ዓይነቱ ማጥለቅ በሩዝ ውስጥ ያነሱ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እንደሚይዝ ያስታውሱ ፣ ስለሆነም ይህንን ዘዴ አላግባብ አይጠቀሙ እና ከተቻለ እህልን አስቀድመው ያፈሱ።
ጥቁር ሩዝ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ጥቁር ሩዝ ለቅመማ ቅመም እውነተኛ ፍለጋ ነው ፣ ይህ እህል ቀለል ያለ የቅመማ ቅመም እና መዓዛ አለው ፣ እና ከጎን ያሉት ምግቦች የተበላሹ ናቸው ፣ ይህም የእያንዳንዱን እህል ጣዕም ሙሉ በሙሉ ማድነቅ ያስችላል።
በምግብ ማብሰያ ውስጥ ፣ ጥቁር ሩዝ አጠቃቀም በምግብ ሰሪው ምናብ ብቻ የተገደበ ነው። በሙቅ እና በቀዝቃዛ ምግቦች ውስጥ ጥሩ ነው። በተለይም ከባህር ምግቦች ፣ ከቀለማት ቅመማ ቅመሞች እና ከኮኮናት ወተት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። በጥቁር ሩዝ እንኳን ጣፋጭ ማድረግ ይችላሉ።
አንዳንድ አስደሳች የጥቁር ሩዝ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመልከት-
- የአቮካዶ ሰላጣ … በጣም የሚያረካ እና እንደ ሙሉ ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። በማሸጊያው ላይ በተሰጡት መመሪያዎች መሠረት ሩዝ (100 ግ) ቀቅሉ። አቮካዶን (1 ትልቅ) እና ቲማቲሞችን (2) ይቅፈሉ እና ይቁረጡ። ካሮትን (1 ቁራጭ) ይቅፈሉት ፣ ቀይ ሽንኩርት (1 ቁራጭ) ይቁረጡ። የአይስበርግ ሰላጣ ቅጠሎች (1 ሹካ) በደንብ ይታጠቡ ፣ ይደርቁ ፣ በእጆችዎ ይምረጡ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ ፣ አለባበሱን ያዘጋጁ -የወይራ ዘይት (3 የሾርባ ማንኪያ) ከሎሚ ጭማቂ (1 የሾርባ ማንኪያ) እና ማር (1 የሾርባ ማንኪያ) ጋር ያዋህዱ። አለባበሱን ወደ ሰላጣ ውስጥ አፍስሱ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና ወዲያውኑ ይበሉ። እንዲሁም የተለያዩ ቅመሞችን ወደ ድስሉ ማከል ይችላሉ - የፔፐር ድብልቅ በተለይ ከእሱ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሠራል።
- ከሽሪም እና ከኮኮናት ወተት ጋር የሩዝ ሪሶቶ … ቅዳሜና እሁድ በእንደዚህ ዓይነት ያልተለመደ ምግብ ቤተሰብዎን ማስደሰት ይችላሉ -ውጤታማ ይመስላል ፣ የመጀመሪያ ጣዕም አለው ፣ ግን ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። በማሸጊያው ላይ በተሰጡት መመሪያዎች መሠረት ሩዝ (150 ግ)። በድስት ውስጥ በጥሩ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት (1 ቁራጭ) እና ነጭ ሽንኩርት (4 ጥርስ)። ሽሪምፕ (500 ግ) ይጨምሩ ፣ ለ2-3 ደቂቃዎች ይቅለሉ ፣ ከዚያ ለመቅመስ የኮኮናት ወተት (200 ሚሊ ሊትር) ፣ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ እና በርበሬ ያፈሱ።የበሰለውን ሩዝ ወደ ድስት ያስተላልፉ ፣ ወዲያውኑ እሳቱን ያጥፉ ፣ ሳህኑን ይሸፍኑ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ይውጡ። ጊዜው ሲያልፍ ሪሶቶውን በሳህኖች ላይ ያዘጋጁ ፣ በላዩ ላይ በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ይረጩ። በሎሚ ቁርጥራጮች ያገልግሉ።
- ሩዝ እና ቅመም ሳልሞን … በ 5 ንጥረ ነገሮች ብቻ የተሰራ ሌላ የመጀመሪያ እና ቀላል የጥቁር ሩዝ የምግብ አሰራር ፣ ግን በጣም እንግዳ እና ያልተለመደ ምግብ ሆኖ ይወጣል። በማሸጊያው ላይ በተሰጡት መመሪያዎች መሠረት ሩዝ (100 ግ)። የሳልሞን ቅጠል (250 ግ) ወደ ክፍሎች ይቁረጡ። ቅመም የሆነ marinade ያዘጋጁ-ዋቢቢ (1 tsp) ከኦቾሎኒ ቅቤ (2 tbsp) ጋር ይቀላቅሉ እና ዓሳውን በደንብ ያጥቡት ፣ ለ 1-2 ሰዓታት ያቀዘቅዙ። የተጠበሰውን ዓሳ በወይራ ዘይት ውስጥ ይቅለሉት ወይም በፎይል ውስጥ ባለው ምድጃ ውስጥ መጋገር። የተቀቀለውን ሳልሞን በቀሪው marinade ፣ ሩዝና በአኩሪ አተር ያቅርቡ። የሚገርመው ፣ የባህር ምግብ ኮክቴል እንዲሁ ለዚህ ምግብ በደንብ ይሠራል። ግን ያስታውሱ እነሱን ከአንድ ሰዓት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ማጠጣት ያስፈልግዎታል።
- ሻምፒዮናዎች በጥቁር ሩዝ ተሞልተዋል … ይህ አስደናቂ የምግብ ፍላጎት በበዓላ ጠረጴዛ ላይ ጥሩ ሆኖ ይታያል - በሙቀትም ሆነ በቀዝቃዛ ሊቀርብ ይችላል። እንደ መመሪያው እና ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል (2 ቁርጥራጮች) ሩዝ (100 ግ) ቀቅለው። ትላልቅ እንጉዳዮችን (12 ቁርጥራጮችን) በደንብ ያጠቡ ፣ እግሮቹን ያስወግዱ። ሾርባውን ያዘጋጁ -ነጭ ሽንኩርትውን ይቅቡት ፣ ከጣፋጭ ክሬም (200 ግ) እና ከጨው ጋር ይቀላቅሉ። ሩዝ ከእንቁላል እና ከሾርባ ጋር ይቀላቅሉ እና እንጉዳዮቹን ይሙሉት። በ 180 ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ መጋገርኦሐ የተጠናቀቀውን ምግብ ከእፅዋት ጋር ይረጩ ፣ ስለዚህ በተለይ አስደናቂ ይመስላል።
- ጥቁር ሩዝ ጣፋጮች … በኩሽና ውስጥ ጥቁር ሩዝ በጣም ሁለገብ ከመሆኑ የተነሳ ጣፋጭ ምግቦችን እንኳን ከእሱ ማዘጋጀት ይችላሉ። ያጠቡ እና ሩዝ (150 ግ) ለ 8-10 ሰዓታት ያጥቡት። ውሃ ወደ ድስት አምጡ እና በ 1: 2 ጥምር ውስጥ ሩዝ ይጨምሩ ፣ ለግማሽ ሰዓት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ። ስኳር (2 tbsp) ፣ ጨው (1/4 tsp) ፣ የበቆሎ ዱቄት (1 tbsp) ፣ የኮኮናት ወተት (150 ሚሊ ሊት) ይጨምሩ ፣ ወፍራም እስከ ፕላስቲክ ድረስ ያብስሉ … ገና በሚሞቅበት ጊዜ ሩዝ እንዲቀዘቅዝ ይተውት እና ወደ ተከፋፈሉ ጣፋጮች ቅርፅ ይስጡት። በተለየ ድስት ውስጥ የኮኮናት ወተት (250 ሚሊ ሊት) ወደ ድስት አምጡ ፣ የበቆሎ ዱቄት (2 የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩ ፣ ለ3-5 ደቂቃዎች ያብሱ ፣ ትንሽ ቀዝቀዝ ያድርጉ ፣ ለመቅመስ ማር እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ። በሩዝ ጣፋጭ ላይ የተዘጋጀውን ክሬም አፍስሱ። ይህ ምግብ ጣዕም ውስጥ በጣም ያልተለመደ ነው ፣ ግን ብዙ ሰዎች ይወዳሉ።
ለጥቁር ሩዝ ምግቦች TOP 6 የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ።
ጥቁር ሩዝ ማቅለል
ለክብደት መቀነስ ጥቁር ሩዝ በእርግጠኝነት ፍላጎት ነው። ምርቱ በርካታ ጥቅሞች አሉት
- ከሌሎች የሩዝ ዓይነቶች ጋር ሲነፃፀር ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አለው። ይህ ጥቅም በተለይ ይህንን እህል በጣም በሚወዱ ሴቶች ላይ አድናቆት ይኖረዋል ፣ ግን ክብደት መቀነስ ይፈልጋሉ።
- ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ይይዛል ፣ በዚህም የኃይል ፍላጎቶችን ማሟላት ብቻ ሳይሆን አስፈላጊ በሆኑ ንጥረ ነገሮችም ይረካል። ክብደታቸውን ለሚያጡ ፣ ብዙውን ጊዜ አመጋገባቸውን በጣም ለሚገድቡ ይህ በጣም አስፈላጊ ነው።
- የአመጋገብን ውጤታማነት በከፍተኛ ሁኔታ የሚጨምር መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ለማስወገድ የሚረዳ ፋይበርን ይይዛል - ብዙውን ጊዜ ክብደቱ በትክክል “ዋጋ ያለው” ነው ምክንያቱም ሰውነት ስላረገ።
ሆኖም ፣ ጥቁር ሩዝ ከመጠን በላይ መጠቀሙ አያስፈልግዎትም ፣ ማንኛውም ምርት ፣ ምንም እንኳን ጠቃሚ ቢሆንም ፣ ከልክ በላይ ከተጠቀመ አሉታዊ ምልክቶችን ሊያስከትል ይችላል።
እባክዎን ያስተውሉ የሞኖ ምግቦች ዛሬ በበይነመረብ ላይ ተወዳጅነትን እያገኙ ነው - በአንድ ምርት አጠቃቀም ላይ የተመሰረቱ ምግቦች። በግምገማዎች በመገምገም ፣ ጥቁር ሩዝ ሞኖ-አመጋገቦች ጥሩ ውጤት ይሰጣሉ ፣ ሆኖም ፣ እኛ ከሳምንት በላይ እንዲከተሏቸው አንመክርም ፣ አለበለዚያ አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን ከመጠን በላይ ማከማቸት እና የሌሎችን እጥረት ማነሳሳት ይችላሉ።
ስለ ጥቁር ሩዝ አስደሳች እውነታዎች
ዛሬ ፣ ብዙ ያልተለመዱ ሩዝ ዝርያዎች ታይተዋል - ዱር ፣ ቡናማ ፣ ቡናማ ፣ ወዘተ ፣ ማንኛውም ፣ ሳያውቅ ከጥቁር ጋር ግራ ሊጋባ ይችላል። ወደ ገበያ ከመሄድዎ በፊት የጥቁር ሩዝ ፎቶን ማጥናት በጣም አስፈላጊ የሆነው ለዚህ ነው።
በማንኛውም ሱፐርማርኬት ውስጥ ዛሬ አንድ ምርት መግዛት ይችላሉ ፣ እሱ ብዙውን ጊዜ ከ 400-500 ግራም ጥቅሎች ውስጥ ይሸጣል ፣ ዋጋው ከጥንታዊ ነጭ ከፍ ያለ ነው።እንዲሁም ጥቁር ሩዝ ብዙውን ጊዜ ከተለያዩ ዝርያዎች ጥራጥሬዎች ድብልቅ ውስጥ ይጨመራል።
ጥቁር ሩዝ በብዙ ባለብዙ ማብሰያ ውስጥ ሊበስል ይችላል ፣ ግን ሙከራ ማድረግ አለብዎት ፣ ምክንያቱም ክላሲክ ባለ ብዙ መልከኛ “ሩዝ” ሁኔታ በፍጥነት ለሚበስል ነጭ ሩዝ የተቀየሰ ስለሆነ። በግምገማዎቹ መገምገም ግን “ቡክሄት” ሁናቴ ጥቁር ለማብሰል ተስማሚ ነው።
ስለ ጥቁር ሩዝ ቪዲዮ ይመልከቱ-
ጥቁር ሩዝ ለብዙ የቤት እመቤቶች እንግዳ ምርት ነው ፣ ግን ይህንን እህል ለመቆጣጠር ብዙ ምክንያቶች አሉ። እንዲህ ዓይነቱ ሩዝ ከነጭ የበለጠ ጤናማ ነው ፣ ብዙ ቪታሚኖችን ፣ ፋይበርን ፣ ግን ያነሰ ካሎሪዎችን ይይዛል። በተጨማሪም ፣ ጥቁር ሩዝ ለምግብ ሙከራ አዲስ መስክ ነው።
