የሆድ አይብ መግለጫ እና የማድረግ ምስጢሮች። ለሰው አካል የካሎሪ ይዘት ፣ ስብጥር ፣ ጠቃሚ እና ጎጂ ባህሪዎች። ዝርያው እንዴት እንደሚበላ ፣ እንደ የምግብ ንጥረ ነገር አጠቃቀም ፣ የአትክልቱ ታሪክ።
ጉዳ ወይም ጉዲስ ቀቬሊ ከጥሬ የበግ ወተት የተሰራ የጆርጂያ አይብ ነው። ቀለም - ክሬም ፣ የዝሆን ጥርስ ወይም ቀላል ቢጫ; ሸካራነት - ብስባሽ ፣ ጠንካራ ፣ በጣም ጥቅጥቅ ያለ በመሆኑ አይብ ከመበላሸቱ የተነሳ በቀላሉ ከመቁረጥ ይልቅ በቀላሉ ሊሰበር ይችላል። መቆራረጡ የሚነሳ ሊጥ የሚመስሉ ብዙ ትናንሽ ክብ ዓይኖች። ሽቶው ከፈረንሣይ ዓይነቶች ይልቅ ሽታው የበለጠ ግልፅ ነው ፣ ያለ ፓስቲራይዜሽን ከተሰራ ፣ ጣዕሙ አይብ ፣ ቅመም-ጨዋማ ፣ ክሬም ነው። ጭንቅላቶቹ እንደ ዳቦ ወይም ቶሩስ ቅርፅ አላቸው።
የጉዳ አይብ እንዴት ይዘጋጃል?
የዚህ ዓይነቱ እውነተኛ የጆርጂያ kveli ሊሠራ የሚችለው ወይን-ውስጡ ለመብሰል ከተዘጋጀ በኋላ ብቻ ነው። አይብ ስሙን ያገኘው በበግ ቆዳ ከረጢት ምክንያት ነው።
እንዳይጎዳው ጥንቃቄ በማድረግ ቆዳው ከበጎች በጥንቃቄ ይወገዳል። በእግሮቹ ላይ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፣ ምክንያቱም የባህርይው ሽታ እና ጣዕም ሊገኝ የሚችለው ከሱፍ ጋር በሚገናኝበት ጊዜ ብቻ ነው (እስከ 3 ሴ.ሜ ርዝመት ተቆርጧል)። ቆዳው ራሱ በደንብ ይጸዳል ፣ ሥጋውን ይቦጫል ፣ ለአንድ ሳምንት ያህል በጥላው ውስጥ እንዲደርቅ ይፈቀድለታል ፣ ከዚያም እስኪፈስ ድረስ በሚፈስ ውሃ ውስጥ ይቅቡት። ከዚያ ወደሚፈለገው የመለጠጥ ደረጃ ደበደቡ እና ከዚያ በኋላ ብቻ በሱፍ ውስጥ ተጣብቀዋል። የሆድን አይብ በወይን አቁማዳ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት ውሃ ወደ ውስጥ ይፈስሳል እና ጨው ይጨመራል።
በገበሬዎች እርሻዎች ውስጥ እንዴት ጥሩ አይብ እንደሚሠራ
- ዝግጁ የበግ ወተት ጥሩ መዓዛ ባላቸው ዕፅዋት በተሸፈነ በወንፊት ውስጥ ተጣርቶ - nettle ፣ steppe ላባ ሣር ፣ ከአዝሙድና ወይም ሎሚ የሚቀባ።
- ወተቱ ይሞቃል ፣ ከበጉ ሆድ ውስጥ ሬኔት ይጨመረዋል ፣ እና የሙቀት መጠኑን ጠብቆ ለማቆየት ቫቱ በካባ ተጠቅልሎ ወይም ተሸፍኗል።
- የተጠበሰ እርጎ በሚፈጠርበት ጊዜ በሚነቃቃ ዱላ ተሰብሯል ፣ የከርሰ ምድር ቁርጥራጮች ወደ ታች እንዲቀመጡ ይፈቀድላቸዋል እና አንዳንድ የ whey ፈሰሱ።
- ብዙ ጊዜ ቀላቅሉ ፣ ሞቅ ያለ የተቀቀለ ውሃ ይጨምሩ ፣ የተልባ እህል በተልባ ከረጢት ውስጥ ይሰብስቡ። ሴራውን እስከ መስታወት ድረስ ይንጠለጠሉ።
- ከአንድ ቀን በኋላ ሻንጣው ይወገዳል ፣ የተናጠል ጭንቅላቶች ይፈጠራሉ ፣ የቼዝውን ብዛት ወደ ሻጋታ በማቅለል ወይም ወደ ኳስ ይንከባለሉ። ለበርካታ ሰዓታት እንዲደርቅ ይፍቀዱ።
- እንደገና በጥጥ በተሠራ ጨርቅ ተጠቅልሎ በስሜት ተሞልቶ በትንሹ በደረቁ አውሬዎች ተሸፍኗል። ለሌላ 24 ሰዓታት ይውጡ።
- እያንዳንዱ ጭንቅላት በጠንካራ ግራጫ (በኖራ ፣ በዋሻዎች ውስጥ ተሰብስቦ) በጨው ይታጠባል እና 25% ብሬን በየጊዜው በሚፈስበት አቁማዳ ውስጥ ይቀመጣል።
- ጨው በእኩል መጠን እንዲሰራጭ ቦርሳው በየቀኑ 2-3 ጊዜ ይገለበጣል። በአንድ አቁማዳ ውስጥ 2-3 ራሶች በአንድ ጊዜ ይበስላሉ። በ 2 ወሮች ውስጥ መቅመስ ይችላሉ።
ሽቶውን እና የባህርይ ጣዕሙን ለማሳደግ ፣ ሁድ አይብ በሚሠራበት ጊዜ ፣ ከጭንቅላቱ ጋር ያለው የወይን ጠጅ በመጀመሪያ ይረገጣል ፣ በዱላ ይደበድባል እና ይደበድባል ፣ ከዚያም ለአንድ ቀን በብሬን ውስጥ ይቀራል። ከዚያም ተመልሰው በከረጢቱ ውስጥ መልሰው መሬት ውስጥ ቀብረው በላዩ ላይ እሳት አደረጉ። ከአንድ ቀን በኋላ በተፈጥሮ ግሮሰሮች ውስጥ እንዲበስሉ ይደረጋል። ይህ አይብ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው እና በ gourmet ግምገማዎች መሠረት በጣም ጣፋጭ ነው።
በእርሻዎች ላይ ጥሩ አይብ ማዘጋጀት;
- የመነሻ ቁሳቁስ (የበግ ወተት ወይም የበግ እና ላም ድብልቅ ከ 1 እስከ 1) በውሃ መታጠቢያ ውስጥ እስከ 33 ° ሴ ድረስ ይሞቃል ፣ ከደረቅ ቴርሞፊል ጅምር ባህል እና ከርኔት ጋር ተቀላቅሎ ለ 1 ሰዓት ይቀራል።
- የተፈጠረ ካሌ በአቀባዊ ብቻ ተቆርጧል ፣ በ 1 ሴንቲ ሜትር ስፋት። ለ 5-10 ደቂቃዎች “እንዲያርፍ” ይፍቀዱ እና ከዚያ በአግድመት አውሮፕላን ውስጥ ይፈጩ።
- ኩቦች 1x1 ሴ.ሜ ተንከባለሉ ፣ ቀስ በቀስ የሙቀት መጠኑን ወደ 37 ° ሴ ለ 5-7 ደቂቃዎች ከፍ ያደርጋሉ። የከርሰ ምድር ብዛት እንዲረጋጋ ይፈቀድለታል። በጣም ብዙ whey አፍስሱ ቀሪው የከርሰ ምድር እህልን ብቻ ይሸፍናል።ከዚያም ብረቱ በተወገደው ፈሳሽ መሠረት ይዘጋጃል።
- የቼዝ እህሎች በሰርፒያንካ (አይብ ጨርቅ) ወደተሸፈኑ ሻጋታዎች ይተላለፋሉ ፣ ለራስ-መጫን ለ 40 ደቂቃዎች ይተዋሉ። አዙረው ለ 1 ሰዓት ይውጡ። ጭቆና አያስፈልግም።
- ወተቱ እስከ 80 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ይሞቃል እና ከ 18 እስከ 20% የጨው ክምችት ለማግኘት በውስጡ ብዙ ጨው ይቀልጣል። በበረዶው ላይ እስከ 10 ° ሴ ድረስ ያቀዘቅዙት። አይብ በብሬይን ወደ መያዣዎች ውስጥ ይወርዳል ፣ ከዚያም በክፍሎች ውስጥ ይቀመጣል።
- ከ5-7 ቀናት በኋላ ፣ ጭንቅላቱ በወይን አቁማዳ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ እንደተገለፀው ቀደም ሲል እንደተገለፀው እና በእንደዚህ ዓይነት መያዣ ውስጥ ለ 20 ቀናት በክፍሎች ውስጥ ይቀመጣሉ። ፈሳሹ በየቀኑ ይታከላል።
- ለሌላ 40 ቀናት አይብ በመደርደሪያዎቹ ላይ ይበስላል። በትላልቅ ስብስቦች ውስጥ የተሠራ የምርት ባህሪዎች እና ጣዕም በግል አይብ ሰሪዎች ከሚበስሉት ብዙም አይለይም። ግን መዓዛው የበለጠ አስደሳች ነው።
እንዲሁም የሎር ፒኒየር አይብ እንዴት እንደሚሰራ ያንብቡ።
የሁድ አይብ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
በ Goodies Kweli ምርት ውስጥ ምንም ዓይነት መከላከያ ወይም ጣዕም አሻሻጮች ጥቅም ላይ አይውሉም። የበግ ወተት ፣ ሬንጅ እና ጨው ይ containsል። የልዩነቱ ባህሪዎች በጥሬ ዕቃዎች እና በማብሰያ ልዩ ሁኔታዎች ላይ የተመሰረቱ ናቸው። ከደረቅ ንጥረ ነገር አንጻራዊ የስብ ይዘት - 45-50%።
የጉዳ አይብ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ 294 kcal ነው ፣ ከእነዚህም ውስጥ
- ፕሮቲን - 31 ግ;
- ስብ - 24 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - እስከ 1 ግ.
በተመጣጠነ የቪታሚን እና የማዕድን ውስብስብነት ምክንያት ምርቱ በቀላሉ ይሟላል። የጉድ የበግ አይብ በዋናነት ፎሊክ አሲድ ፣ ቶኮፌሮል ፣ ካሮቲን ፣ ፖታሲየም ፣ ካልሲየም ፣ ማንጋኒዝ ፣ ማግኒዥየም ፣ ዚንክ ፣ ሴሊኒየም ፣ ብረት በዋናነት ቢ ቪታሚኖችን ይ containsል። ለካልሲየም እና ለብረት ይዘት ትኩረት መስጠቱ ተገቢ ነው - ከበግ ወተት ከተሠሩ ሌሎች ዝርያዎች የበለጠ እነዚህ ውህዶች አሉ።
የጉዳ አይብ ጠቃሚ ባህሪዎች
የካውካሰስ ሕዝቦች ቅልጥፍና እና ረጅም ዕድሜ የሚኖሩት በሚኖሩበት የአየር ንብረት ብቻ አይደለም ፣ ነገር ግን በምግብ ልዩነቱ ፣ ብዙ የተጠበሰ የወተት ተዋጽኦዎችን ያጠቃልላል።
የጉድ አይብ ጥቅሞች
- የነርቭ ሥርዓትን ያጠናክራል ፣ ብስጭት ይቀንሳል ፣ የመንፈስ ጭንቀትን እድገት ይከላከላል።
- የሥራ አቅምን ይጨምራል ፣ ድምፁን ይጠብቃል ፣ ከውጭው አካባቢ ዘልቀው ለሚገቡ በሽታ አምጪ ተሕዋስያን ተጋላጭነትን ይቀንሳል።
- የኦርጋኒክ ምላሾችን ያፋጥናል።
- የካርዲዮቫስኩላር ሲስተም ሥራን መደበኛ ያደርገዋል ፣ የደም ቧንቧ ግድግዳዎችን መተላለፍ ይቀንሳል ፣ የልብ ምጥጥነቶችን ምት ይጠብቃል እንዲሁም የደም ግፊትን ይቀንሳል።
- የሜታብሊክ ሂደቶችን ያረጋጋል።
- የ dysbiosis እድገትን ይከላከላል ፣ ምግብን ለማዋሃድ እና ንጥረ ነገሮችን ለማዋሃድ አስፈላጊ በሆነ እፅዋት አንጀትን ያበዛል።
- ከ dysbiosis የሚከላከሉ አንጀቶችን በቅኝ ግዛት ውስጥ የሚይዙ የበሰበሱ ባክቴሪያዎችን እንቅስቃሴ ያጠፋል።
- አጥንትን ያጠናክራል ፣ የፀጉርን ጥራት ያሻሽላል እንዲሁም የጥፍር ጥንካሬን ይጨምራል።
በመልካም አይብ የመብሰል ባህሪዎች ምክንያት በበግ ወተት ውስጥ ከከብቶች በጣም ያነሰ የሆነው የወተት ስኳር ሙሉ በሙሉ ይሠራል። የላክቶስ እጥረት በሚኖርበት ጊዜ ለአጠቃቀም ምንም contraindications የሉም። በሳምንት 2-3 ጊዜ ወደ አመጋገብ መጨመር ሆርሞኖችን መደበኛ ያደርገዋል እና ከእድሜ ጋር ተዛማጅ ለውጦችን ያቀዘቅዛል ፣ የቆዳውን ቅልጥፍና እና የጥርስ ጥንካሬን ይጠብቃል።
ጉዲስ ክዌሊ ከከባድ በሽታ ወይም ከአካላዊ ጥረት በፍጥነት እንዲያገግሙ ፣ በኦርጋኒክ ሥርዓቶች መበላሸት ምክንያት ከሳንባ ነቀርሳ እና ከደም ማነስ ማገገምን ያፋጥኑዎታል።
የሆድ አይብ መከላከያዎች እና ጉዳቶች
ለበጎች ወተት አለርጂ ከሆኑ ፣ ከጎጂዎች ክዌሊ ጣዕም ጋር መተዋወቅ የለብዎትም። የረጅም ጊዜ መፍላት ቢኖርም ፣ የመመገቢያው መሠረታዊ ባህሪዎች ሙሉ በሙሉ ተጠብቀዋል።
ከጉድ አይብ የሚደርሰው ጉዳት በከፍተኛ የጨው ይዘት ምክንያት ሊከሰት ይችላል። በእሱ ምክንያት ፣ በጨጓራ እና በአንጀት ውስጥ (የሆድ ድርቀትን ጨምሮ) ከፍተኛ የአሲድነት እና የአፈር መሸርሸር እና ቁስለት ቁስሎች ፣ የደም ግፊት ፣ የተዳከመ የኩላሊት ተግባር እና እብጠት የመያዝ ዝንባሌ ላለው ለ gastritis መተው አለበት።
ከፍተኛ የፖታስየም መጠን የ myocardial contraction ን መጣስ ሊያስከትል ይችላል ፣ ወደ የደም ግፊት ቀውስ ፣ arrhythmias እና angina pectoris ያስከትላል።በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ቢኖርም ፣ እንቅስቃሴ -አልባ የአኗኗር ዘይቤ ቢኖርም ፣ የልዩነቱ አላግባብ መጠቀም ወደ ውፍረት ይመራል። በታሪክ ውስጥ በሆርሞን መዛባት እና በምግብ መፍጫ አካላት በሽታዎች ፣ ጥሩ አይብ አጠቃቀም በቀን 50 ግ ብቻ መሆን አለበት።
በግል አይብ ሰሪዎች የተሰራው የክዌሊ ጉዲስ የማይክሮባዮሎጂ አደጋ ጨምሯል። ምንም እንኳን ጨው እንደ አስተማማኝ ጥበቃ ተደርጎ የሚቆጠር ቢሆንም ፣ ለበሽታ አምጪ ተሕዋስያን እድገት ምቹ ሁኔታዎች በጓዳው ውስጥ ባለው የፀጉር ሽፋን ውስጥ ይፈጠራሉ። በተጨማሪም መጋቢው ፓስተር አልሆነም።
ስለዚህ እንዲህ ዓይነቱ አይብ እርጉዝ ሴቶችን ፣ ጡት በማጥባት ወይም በትናንሽ ልጆች አመጋገብ ውስጥ ማስተዋወቅ የለበትም።
በእርሻ ቦታዎች ላይ የተሠሩት ራሶች ከ 20 ቀናት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ በፀጉር አቁማዳ ውስጥ ይራባሉ ፣ ከዚያም በመደርደሪያዎች ላይ ይበስላሉ። የጨው መጨመር በሽታ አምጪ ተህዋስያንን ይከለክላል እና ለመጠቀም ደህንነቱ የተጠበቀ ያደርገዋል። ነገር ግን ምርቱን ለመጀመሪያ ጊዜ የሚሞክር ሰው ለጉዲስ ክሌይ መዋሃድ አስተዋፅኦ የሚያደርጉ በሆድ ውስጥ ኢንዛይሞች ላይኖራቸው እንደሚችል መታወስ አለበት። ስለዚህ በትንሽ ቁርጥራጮች ወደ ዕለታዊው ምናሌ ውስጥ ማስተዋወቅ ይመከራል።
ጥሩ አይብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ጉዲስ ክዌሊ በአዲስ ዳቦ እና በጠፍጣፋ ኬኮች ይበላል ፣ በቤት ውስጥ በሚሠሩ ወይኖች እና ታራጎን ይታጠባል። ሱሉጉኒ እና ፈታ በተዋወቁባቸው በብዙ የጆርጂያ ምግቦች እና ሰላጣዎች ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ሊያገለግል ይችላል።
ጥሩ አይብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
- ሎቢዮ … ሊማ ወይም ነጭ ባቄላ ፣ 500 ግ በአንድ ሌሊት በቀዝቃዛ ውሃ ይፈስሳሉ። የጉዳ አይብ ፣ 200 ግ እንዲሁ ተጥሏል ፣ ግን ለ 40 ደቂቃዎች ከመጠን በላይ ጨው ለማስወገድ እና የባህሪያቱን መዓዛ በትንሹ ለማስወገድ። 2 ሽንኩርት እና 1 ቅጠል በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይጠበሳሉ ፣ በተቻለ መጠን በጥሩ ሁኔታ ይቆርጣሉ። ውሃው ከባቄላዎቹ ፈስሶ ለብቻው ይቀመጣል። በትንሽ ሲላንትሮ እና ባሲል ውስጥ በደንብ ይቁረጡ። ሽንኩርት ወርቃማ ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ የደረቀውን ባቄላ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 2 ደቂቃዎች ያሽጉ። 50 ሚሊ ወይን ኮምጣጤ ይሞቃል። ከደረቁ ታራጎን ፣ ከመሬት ዋልድ ፣ 70 ግ ፣ ከነጭ ሽንኩርት ጥርስ እና 1 tsp ጋር አንድ ላይ። የባህር ጨው. ባቄላዎቹን በሞቀ ታርጓጎን ፣ በለውዝ ድብልቅ ፣ በተጠበሰ allspice (2 አተር በቂ ናቸው) ፣ 1/3 tsp። ቀረፋ ፣ በርበሬ ቅጠሎችን ፣ ሲላንትሮ ፣ ቲማንን በቁንጥጫ ይረጩ ፣ እያንዳንዳቸው 1/4 tsp። የሱኒ ሆፕስ እና ኮሪደር። እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። የተከተፈ ጉዲስ ክዌሌን በመጨመር እና ባቄላውን ከጠጡ በኋላ የተረፈውን ውሃ ውስጥ በማፍሰስ የምድጃውን ይዘት ወደ ወፍራም ሾርባ ወጥነት መፍጨት።
- አይብ ጎድጓዳ ሳህን … ባለብዙ ቀለም ደወል በርበሬ ፣ 4-5 ቁርጥራጮች ፣ ወደ እኩል ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። 400 ግራም ጎመንን - 200 ግ ብሮኮሊ እና 20 ግ የአበባ ጎመን - ለ inflorescences። አረንጓዴውን ቀለም ጠብቆ ለማቆየት ለ 5 ደቂቃዎች ያፍሱ እና በቀዝቃዛ ውሃ ይቅቡት። ቅጹ በቅቤ ይቀባል ፣ የመጀመሪያው ሽፋን በፔፐር ተሰራጭቷል ፣ ሁለተኛው ደግሞ የተለያዩ ዝርያዎች ጎመን ድብልቅ ነው። 150 እንቁላል ወተት 2 እንቁላል ይምቱ። ከ 0.25 ሰዓት ኤል. ጥቁር እና allspice ፣ ከ 0.5 tsp ጋር። ጨው. የተፈጨ ጉዳ ፣ 100 ግ ፣ በእንቁላል-ወተት ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ። አትክልቶችን አፍስሱ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በ 180 ° ሴ መጋገር።
ማስታወሻ! ጉዲስ ክዌሊ ለመጋገር እንደ መሙላት ጥቅም ላይ አይውልም። በዚህ ተጨማሪ ምግብ መጋገር ደስ የማይል ሽታ ይኖረዋል።
ስለ ሁድ አይብ አስደሳች እውነታዎች
ይህ ዝርያ በተለምዶ በጆርጂያ ታሪካዊ ክልል ውስጥ - በተራራማው የቱሸቲ ክልል ውስጥ ይመረታል። የአከባቢው ሰዎች “ጉዲስ ክዌሊ” ፣ ቃል በቃል ትርጉም - “ከቦርሳ አይብ” ብለው ይጠሩታል።
የጉዳ አይብ የቱርክ ቱሉም ወይም የአናሎግ ቱርክ ፒኒር ምሳሌ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል። ሆኖም ፣ የካውካሲያን ኬሌይ ከፀጉሩ ጎን ወደ ውስጥ በሚዞር የወይን ጠጅ ውስጥ እንደሚበስል ልብ ሊባል ይገባል ፣ እና ቱርክኛው ሌላኛው መንገድ ነው። እና ቆዳቸው ለከረጢት የሚውልባቸው እንስሳት የተለያዩ ናቸው።
የጉድ አይብ ጣዕም ብዙዎች “ማቅለሽለሽ” እንደሆኑ አድርገው ስለሚቆጥሩት እሱን በሚያውቁት ጊዜ ማስታወክን ለመቋቋም አስቸጋሪ ነው። ሆኖም ፣ እራስዎን ካሸነፉ ፣ ተወዳዳሪ የሌለው ደስታ ማግኘት ይችላሉ።ሆኖም ግን ፣ ጣፋጩን ለመሞከር ሁሉም ሰው አቅም የለውም - የጉዳ አይብ በ 1 ኪ.ግ ወደ 20 ዩሮ መግዛት ይችላሉ ፣ እና አብዛኛዎቹ ቱሪስቶች በግማሽ ዋጋ በአከባቢ ገበያዎች በሚሸጡ ፍርፋሪ ይረካሉ። በአውሮፕላኑ ውስጥ ከእርስዎ ጋር ንክሻ ለመውሰድ መሞከር የለብዎትም። የቫኪዩም ማሸጊያ እንኳን መዓዛውን ማቆም አይችልም።
ልዩነቱ በ 1998 በጆርጂያ ግዛት ላይ በይፋ ተመዝግቧል ፣ ሆኖም ፣ ከተገለጸው የማምረቻ ቴክኖሎጂ ልዩነቶች ይፈቀዳሉ። እያንዳንዱ የቼዝ ሰሪዎች ቤተሰብ የራሳቸውን ምርት አዲስ ጣዕም ለመስጠት የሚረዳውን የጆርጂያ ጉዳ አይብ የማድረግ የራሳቸው ምስጢሮች አሏቸው።
ጉዲስ ክቬሊ ለመሞከር ፣ ከ 2010 ጀምሮ በተብሊሲ የኢትኖግራፊክ ሙዚየም ግዛት ላይ በመደበኛነት የሚከበረውን ፌስቲቫል መጎብኘት ይችላሉ። የተጠበሰ የወተት ተዋጽኦ አምራቾች ከዚህ አገር ብቻ ሳይሆን ከአርሜኒያ እና አዘርባጃን ጭምር ይመጣሉ። ከጉዳ አይብ ጋር ብቻ ሳይሆን ከካውካሰስ ብሔራዊ ምግብ ከብዙ ምርቶች ጋር መተዋወቅ ይቻል ይሆናል።
ስለ ሁድ አይብ ቪዲዮውን ይመልከቱ-
