በአትሌቶች የቪታሚኖችን አጠቃቀም በተመለከተ በቅርቡ ብዙ ውዝግቦች አሉ። ስለ ቫይታሚን ማሟያ የተለመዱ የተሳሳቱ አመለካከቶችን ያዳብሩ። ሙሉውን እውነት እዚህ ያገኛሉ። የብዙ ቫይታሚኖችን አጠቃቀም ጥቅሞች ብዙ ጊዜ ተረጋግጠዋል። እነዚህ ንጥረ ነገሮች በሰውነት ላይ የተለያዩ ተፅእኖዎች አሏቸው እና የእነሱ አስፈላጊነት በጭራሽ ሊገመት አይችልም። ሆኖም ፣ አሁንም የቫይታሚን ውስብስቦችን የመውሰድን ምክር የሚጠራጠሩ ሰዎች አሉ። ዛሬ እነዚህን ሁሉ ጥርጣሬዎች ለማስወገድ እንሞክራለን ፣ ስለሆነም የዚህ ጽሑፍ ርዕስ ይሆናል - በሰውነት ግንባታ ውስጥ ቫይታሚኖች -የተሳሳቱ አመለካከቶች።
ተፈጥሯዊ እና ሰው ሠራሽ ቫይታሚኖች
አንዳንድ የጤና ባለሙያዎችን ጨምሮ አንዳንድ ሰዎች በሰው ሠራሽ የተገኙ እና በበርካታ ቫይታሚኖች እና በምግብ ምርቶች ውስብስቦች ውስጥ የተካተቱት ቫይታሚኖች ከተፈጥሯዊ ጋር አይዛመዱም ፣ ብዙም አይዋጡም እና ያን ያህል ውጤታማ አይደሉም ብለው ያምናሉ። ሁሉም የተዋሃዱ ቫይታሚኖች ከተፈጥሮ ጋር ተመሳሳይ ባህሪዎች ስላሏቸው ይህ ትልቅ የተሳሳተ ግንዛቤ ነው። ስለ ባዮሎጂያዊ እንቅስቃሴቸው እና ስለ ኬሚካዊ አወቃቀራቸው ይህ እውነት ነው።
በአሁኑ ጊዜ በመድኃኒት አምራች ኩባንያዎች የሚመረቱ ሁሉም ቫይታሚኖች ከተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮች ብቻ የተገኙ ናቸው። ለምሳሌ ፣ ቫይታሚን ቢ 2 በተፈጥሮ ውስጥ በሚያደርጉ ረቂቅ ተሕዋስያን የተዋሃደ ነው። ለቫይታሚን ፒ ምርት ፣ ቾክቤሪ ፣ ሲትረስ ልጣጭ ወዘተ ጥቅም ላይ ይውላሉ።
በአሁኑ ጊዜ በቪታሚኖች ምርት ውስጥ የቅርብ ጊዜዎቹ የቴክኖሎጂ እድገቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ይህም ከፍተኛ ንፅህናን ብቻ ሳይሆን የተፈጥሮ ቫይታሚኖችን ባህሪዎች ሁሉ ለመጠበቅ ያስችላል። ለምሳሌ ፣ ሰው ሰራሽ ቫይታሚን ሲ በክረምት አትክልት ውስጥ ከሚገኘው ተፈጥሯዊ ቫይታሚን ሲ የበለጠ ውጤታማ ነው።
ምናልባትም ጥቂት ሰዎች የሮዝፕሪፕ ሽሮፕ ሲሠሩ ፣ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ቫይታሚን ሲ ሙሉ በሙሉ እንደሚጠፋ ያውቁ ይሆናል። ሽሮፕ በማምረት የመጨረሻ ደረጃ ላይ ሰው ሰራሽ በሆነ መንገድ የተገኘው አስኮርቢክ አሲድ በተለይ ተጨምሯል። እንዲሁም አብዛኛዎቹ ሰው ሰራሽ ቫይታሚኖች በ coenzyme ሁኔታ ውስጥ እንደሚመረቱ ልብ ሊባል ይገባል። በቀላል አነጋገር ፣ በሰው አካል ውስጥ እንደነበረው ተመሳሳይ እንቅስቃሴ ያደርጋሉ።
እንደ ምሳሌ ፣ በጣም ተወዳጅ የሆነውን የአልቪቲል ውስብስብን መጥቀስ እንችላለን። ቫይታሚን ፒፒን ይይዛል ፣ ግን በኒያሲን መልክ አይደለም ፣ ብዙውን ጊዜ የአለርጂ ምላሾችን ያስከትላል ፣ ግን በኒያሲናሚድ መልክ። በዚህ ዓይነት ፣ የአለርጂ ጉዳዮች 100 እጥፍ ያነሰ ይመዘገባሉ።
ለተለያዩ የአመጋገብ መርሃ ግብሮች ብዙ ቫይታሚኖች አስፈላጊ ናቸው?
አሁንም አመጋገቢው ከተለየ ሰውነት የማዕድን እና ቫይታሚኖችን ፍላጎት ሙሉ በሙሉ ያረካል ተብሎ ይታመናል። ሆኖም ፣ ይህ እውነት እንዳልሆነ ልብ ሊባል ይገባል። በዝግመተ ለውጥ ወቅት የሰውነት የተለያዩ ንጥረ ነገሮች ፍላጎት ተፈጥሯል። በዚህ ጊዜ ሰውነት ከምግብ ጋር ከተቀበሉት ንቁ ንጥረ ነገሮች ብዛት ጋር ሙሉ በሙሉ ተስተካክሏል። ይህ ፍላጎት ቅድመ አያቶቻችን ከነበራቸው የኃይል ፍጆታ ጋር ይዛመዳል።
ለምሳሌ ፣ የ B1 ዕለታዊ ቅበላ 1.4 ሚሊግራም ነው ፣ ይህም ከ 700 እስከ 800 ሚሊግራም ዳቦ እና አንድ ኪሎግራም ሥጋ ከተበላው ጋር ይዛመዳል። በቅድመ አብዮታዊ ሩሲያ ውስጥ የወታደሮች ምጣኔ በየቀኑ 1.3 ኪሎ ግራም ዳቦ እና 430 ግራም ሥጋ ነበር። አሁን ማንም ሰው እንዲህ ዓይነቱን አመጋገብ አይጠቀምም። ባለፉት ሁለት አስርት ዓመታት የሰው ኃይል ፍጆታ በግማሽ ያህል ቀንሷል። ከዚህ በመነሳት የምግብ ፍጆታን በተመሳሳይ መጠን መቀነስ አስፈላጊ ነው። አለበለዚያ ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ የደም ግፊት ፣ ወዘተ በንቃት ያድጋሉ።
ዛሬ በትክክል የተነደፈ የአመጋገብ መርሃ ግብር እንኳን የቫይታሚን እጥረት ወደ 30%ገደማ አለው። የአመጋገብ ልዩነት መቀነስም ልብ ሊባል ይገባል። እያንዳንዱ ምግብ ማለት ይቻላል መደበኛ የምግብ ስብስቦችን ለመብላት እንደሚወርድ ሰዎች አይገነዘቡም። ብዙ እና ብዙ በካሎሪ የበለፀጉ ምግቦችን እንበላለን ፣ ግን በማዕድን እና በቫይታሚኖች ውስጥ በጣም አናሳ ነው። ብዙ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን በመመገብ እንኳን የቪታሚኖችን እጥረት ማካካስ ፈጽሞ የማይቻል ነው ፣ ምክንያቱም በእያንዳንዱ ምርቶች ውስጥ የቫይታሚኖች ይዘት በተለያዩ ምክንያቶች ላይ የተመሠረተ ነው-
- በተቀቀለ ወተት ውስጥ የቪታሚኖች መጠን በከፍተኛ ሁኔታ ዝቅተኛ ነው።
- የግሪን ሃውስ አትክልቶች ከቤት ውጭ ከሚበቅሉት ያነሱ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል።
- ምግብ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከሶስት ቀናት በላይ ከተቀመጠ ፣ 30% የሚሆነው ቫይታሚን ሲ ይጠፋል።
- በምርቱ ሙቀት ሕክምና ወቅት ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚኖች ይደመሰሳሉ።
- ያለ ልጣጭ በአትክልቶች ውስጥ ጥቂት ቪታሚኖች አሉ።
- በፍራፍሬዎች እና በአትክልቶች ውስጥ ያለው የተመጣጠነ ምግብ መጠን በቀጥታ በወቅቱ ላይ የተመሠረተ ነው።
የሰውነት ቫይታሚኖችን ፍላጎት ሙሉ በሙሉ ለማርካት በተጨማሪ በልዩ ሁኔታ የተቀናበሩ ውስብስቦችን መጠቀም አስፈላጊ ነው። አንዳንድ ቫይታሚኖች እርስ በእርስ መስተጋብር ይፈጥራሉ ፣ ይህም የህይወት ዑደቱን ሊያስተጓጉል ይችላል። ውስብስቦቹ የተነደፉት ሁሉም ንጥረ ነገሮች በሰውነት ውስጥ በከፍተኛ ሁኔታ እንዲዋጡ በሚያስችል መንገድ ነው።
በሰውነት ውስጥ የቫይታሚኖችን ደረጃ እንዴት እንደሚወስኑ?
ብዙውን ጊዜ የቪታሚኖች እጥረት በፀደይ ወቅት እራሱን ያሳያል። በዚህ ችግር ላይ ለተደረገው የቅርብ ጊዜ ምርምር ምስጋና ይግባውና የቫይታሚን እጥረት በርካታ ቅርጾችን ሊወስድ እንደሚችል ተረጋግጧል። በእኛ ጊዜ በጣም መጥፎው ሁኔታ ከቫይታሚን ሲ ጋር ነው ፣ በእያንዳንዱ ሰው ማለት ይቻላል ፣ ቫይታሚን ሲ በቂ ባልሆነ መጠን ውስጥ ይገኛል። እንዲሁም ሁኔታው በቪታሚኖች B6 ፣ ፎሊክ አሲድ ፣ ካሮቲን ፣ ወዘተ የማይመች ነው።
የብዙ ሰዎች አካል አስፈላጊውን መጠን እና የመከታተያ አካላትን አይቀበልም። ሆኖም የማዕድን ውስብስቦችን ሲወስዱ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት። በሰውነት ውስጥ ከመጠን በላይ ሲሆኑ መርዛማ ሊሆኑ ይችላሉ። እንዲሁም አንዳንድ የመከታተያ አካላት ከተወሰኑ ቫይታሚኖች ጋር በአንድ ጊዜ ሊዋጡ እንደማይችሉ መታወስ አለበት።
ከላይ የተጠቀሱት ሁሉ ለተራ ሰዎች ብቻ ሳይሆን ለአትሌቶችም ፣ እና እንዲያውም በበለጠ እውነት ናቸው። የማያቋርጥ ኃይለኛ ሥልጠና የበለጠ ኃይል እና ንጥረ ነገሮችን ይፈልጋል። ስለዚህ ፣ ዛሬ በአጭሩ በርዕሱ ላይ ተነጋገርን - በሰውነት ግንባታ ውስጥ ቫይታሚኖች -የተሳሳቱ አመለካከቶች። ምንም እንኳን የአመጋገብ መርሃ ግብሩ ምንም ያህል ቢለያይ የቫይታሚን ውስብስብዎች አስፈላጊ መሆናቸውን ማወቅ አስፈላጊ ነው።
በዚህ ቪዲዮ ውስጥ በሰውነት ግንባታ ውስጥ ስለ ቫይታሚኖች ሚና የበለጠ ማወቅ ይችላሉ-
