ሆድፖድጅ ለማዘጋጀት አስቸጋሪ ምግብ ነው ብለው ካሰቡ ታዲያ ይህ ትልቅ የተሳሳተ ግንዛቤ ነው። እሱ ከ “ኦሊቪየር” ሰላጣ የበለጠ የተወሳሰበ ነው። አታምኑኝም? ከዚያ በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ለማብሰል ይሞክሩ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ሶልያንካ ውድ ፣ ረዥም ፣ አስቸጋሪ ነው … አብዛኛዎቹ የቤት እመቤቶች እንደዚህ ያስባሉ ፣ ስለዚህ ይህ የመጀመሪያ ምግብ በጭራሽ አይዘጋጅም። ሆኖም ፣ ይህ በመጀመሪያ አስፈሪ ብቻ ነው ፣ በእውነቱ ፣ እዚህ ምንም አስቸጋሪ ነገር የለም። እና ለዚህ ምግብ ዝግጅት አስቀድመው ከተዘጋጁ ታዲያ የ hodgepodge በጀት ተቀባይነት ያለው የገንዘብ መጠን ያስከፍላል።
እሱ የስጋ ውጤቶች የተበላሹ እና የተረፈ የሆድፖድጅ ስብስብ ነው ፣ እና ከእነሱ እና ከተለያዩ ዓይነቶች በበለጠ ፣ ምግቡ የበለጠ ጣዕም ይሆናል። ለዚህም ነው የስጋ ምርቶችን አስቀድመው ያከማቹ። እንዴት? በጣም ቀላል! ለምሳሌ ፣ የአሳማ ሥጋ ሾርባን ያብስሉ ፣ ትንሽ ቁራጭ ይቁረጡ እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት። ከሳምንት በኋላ የዶሮ ወጥን ያብስሉ ፣ ተመሳሳይ ነገር ይድገሙት -ትንሽ ክፍል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። እንዲሁም ለሳንድዊች ወይም ሰላጣ ለማዘጋጀት የሚጠቀሙባቸውን የተረፈውን ሳህኖች ፣ ካም ፣ ያጨሱ ስጋዎችን እና ቅባቶችን ማቀዝቀዝ ይችላሉ። በዚህ ቀላል መንገድ ፣ ጥሩ የስጋ መጠንን የተለያዩ የስጋ ቁርጥራጮችን ያነሳሉ ፣ ከእዚያም ጥሩ መዓዛ ያለው ሆድፖፖን ያበስላሉ።
በምግብ አሰራር ቀኖናዎች መሠረት ሆድፖድጅ ለመሥራት የግዴታ ምርቶች ዝርዝር አለ። የመጀመሪያው ኩላሊት ነው። ሁለተኛ ፣ ማንኛውም ያጨሱ ስጋዎች መኖር አለባቸው -ባልዲ ፣ ቋሊማ ፣ ዶሮ ወይም ሌላ የስጋ ምርት። ሦስተኛ - የተቀቀለ ፣ ትንሽ ጨው ወይም የተቀቀለ ዱባዎች። አራተኛ - ሆድፖድድን ማገልገል ፣ የሎሚ ቁራጭ እና የወይራ ፍሬውን በክፍል ውስጥ ያስገቡ። ግን ከራሴ ተሞክሮ እኔ የወይራ ምንም ጣዕም አይሰጥም ፣ ግን ሳህኑን ብቻ ያጌጣል እላለሁ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 254 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ኩላሊት - 3 pcs.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የአሳማ ሥጋ - 200 ግ
- የታሸጉ ዱባዎች - 2 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ያጨሰ ካም - 200 ግ
- የቲማቲም ፓኬት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- Allspice አተር - 4 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
ከኩላሊት እና ከጭቃማ ጋር ሆድፖፖን ማብሰል-
1. የመጀመሪያው እርምጃ ኩላሊቶችን ማዘጋጀት ነው። ለማብሰል ረጅሙን ይወስዳሉ። ደስ የማይል ሽታ ስላላቸው ይታጠቡዋቸው ፣ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በመጠጥ ውሃ ይሙሏቸው። ለ 3 ሰዓታት ለማጥለቅ ይውጡ ፣ በተለይም በአንድ ሌሊት። በዚህ ሁኔታ ውሃውን 3 ጊዜ ይለውጡ።
2. ከታጠቡ በኋላ በንጹህ ውሃ ይሙሉት እና ለ 45-50 ደቂቃዎች ያህል እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። ውሃውን ከፈላ በኋላ ሶስት ጊዜ ይለውጡ ፣ እና እስኪጨርስ ድረስ የመጨረሻውን ውሃ ይምጡ። ከተጠናቀቁ ቡቃያዎች ውስጥ የውስጥ ቱቦዎችን ይቁረጡ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
3. እንደ ኦሊቪየር ሁሉ የአሳማ ሥጋን ይታጠቡ ፣ ከመጠን በላይ ስብን ያስወግዱ ፣ ይታጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በድስት ውስጥ ያስቀምጡት እና የተላጠ የበርች ቅጠል ሽንኩርት ይጨምሩ። በእርግጥ ፣ በአንድ ሙሉ ቁራጭ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ ፣ ግን ከዚያ ስጋው አይቆረጥም ፣ ግን በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ አስቀያሚ በሚመስሉ ቃጫዎች ላይ ተሰብሯል። በተጨማሪም ፣ በሚበስልበት ጊዜ ፣ ቀድሞ ተቆርጦ ፣ ከዚያ ከሾርባው መወገድ የለበትም ፣ ግን በቀላሉ ንጥረ ነገሮቹን የበለጠ ያስቀምጡ እና ሳህኑን ማብሰል ይቀጥሉ።
4. ስጋውን በመጠጥ ውሃ ይሙሉት እና ሾርባውን ለ 40 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከፈላ በኋላ የተገኘውን አረፋ ያስወግዱ። በማብሰያው መጨረሻ ላይ የበርች ቅጠልን ሽንኩርት ያስወግዱ እና ያስወግዱ። እነሱ በምግብ ውስጥ አያስፈልጉም ፣ ሳህኑን መቅመስ ብቻ አስፈላጊ ነው።
5. ካሮቹን ቀቅለው ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። ከካሮት ጋር ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ዱባዎች ይቁረጡ።
6.በድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ እና ካሮትን እና ዱባዎችን ይጨምሩ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ አልፎ አልፎ በማነሳሳት በመካከለኛ እሳት ላይ ይቅቧቸው።
7. ይህ በእንዲህ እንዳለ ያጨሰውን ካም በኩብ ይቁረጡ።
8. በተጠናቀቀው ሾርባ ውስጥ የተጠበሰውን ዱባ ከካሮት ጋር ይላኩ።
9. የተከተፈውን ካም ቀጥሎ አስቀምጡ።
10. የተቀቀለ እና የተከተፉ ኩላሊቶችን እዚያ ላይ ያድርጉ።
11. የቲማቲም ፓስታን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በጨው እና በርበሬ ይረጩ።
12. ሆዶድፓድዱን ቀላቅሉ ፣ ቅመሱ እና እንደአስፈላጊነቱ ቅመሞችን እና ቅጠሎችን ይጨምሩ። ምግቡን ለ 10 ደቂቃዎች ያህል አብቅለው ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ። የተጠናቀቀውን hodgepodge ወደ ተከፋፈሉ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና ያገልግሉ።
እንዲሁም ቅድመ -የተስተካከለ የስጋ hodgepodge ን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
