ባህላዊ የፈረንሣይ ምግብ የማዘጋጀት ባህሪዎች። TOP 3 ቪቺሶሶ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የቪድዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለንፁህ ሽንኩርት ሾርባ።
ቪቺሶይዝ የንፁህ የሽንኩርት ሾርባ ነው። የፈረንሣይ ስም ቢኖረውም ፣ ሳህኑ በመጀመሪያ በኒው ዮርክ ውስጥ በጣም ዝነኛ ከሆኑት ምግብ ቤቶች በአንዱ አዘጋጅቷል። ሉዊስ ድያ እንዲህ ዓይነቱን ሾርባ በልጅነቱ መጀመሪያ እንደቀመሰ ደጋግሞ ተናግሯል። በአጋጣሚ ሙሉ በሙሉ ተከሰተ። የአየር ሁኔታው ከቤት ውጭ ሞቃት ነበር ፣ ከዚያ የሽንኩርት ሾርባውን በቀዝቃዛ ወተት ለማቅለጥ ወሰነ። እሱ ያልተለመደ ንጥረ ነገሮችን ጥምረት በጣም ስለወደደው ባለፉት ዓመታት የምግብ አሰራሩን አሻሽሎ በዓለም ዙሪያ አንድ ዲሽ እንዲታወቅ አደረገ።
የቪሺሺሶ ሽንኩርት ሾርባ ዝግጅት ባህሪዎች
የሽንኩርት ሾርባ ባህላዊ የፈረንሳይ ምግብ ነው። መጀመሪያ ላይ በሦስት ንጥረ ነገሮች ብቻ የተዘጋጀ በመሆኑ ለድሆች እንደ ምግብ ይቆጠር ነበር። ለዚህም የተጠበሰ ሽንኩርት ፣ የተቀረው የስጋ ሾርባ እና የዳቦ መጋገሪያዎች ጥቅም ላይ ውለዋል።
ይህ ምግብ ለመጀመሪያ ጊዜ የት እና መቼ እንደታየ ብዙ አፈ ታሪኮች እና አፈ ታሪኮች አሉ። ከቪቺሶሶ መልክ አንዱ ስሪቶች ሳህኑ በሉዊስ XV እንደተፈለሰፈ ይናገራል። የፈረንሳዩ ንጉስ በአደን አዳራሽ ውስጥ ብቻውን ቀርቶ በጓዳ ውስጥ ካገኘው ነገር ሾርባ አዘጋጀ። እሱ ቅቤ ፣ ሽንኩርት እና ሻምፓኝ ነበር።
ሊች እና ሌሎች ጣፋጭ ሽንኩርት የቪቺሶሶ ሾርባን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ። ሌላው ቀርቶ መራራ ሽንኩርት እንኳን ለዚህ ይሠራል። ግን በዚህ ሁኔታ ፣ በተጨመረው ስኳር መቀቀል አለበት።
እንደሚያውቁት በዚህ ጉዳይ ላይ ሽንኩርት ዋናው ንጥረ ነገር ነው። የምድጃው ዋና ምስጢሮች አንዱ በትክክል የበሰለ ሽንኩርት ነው ፣ ማለትም የእሱ መፍጨት። በትንሽ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በቪቺሶሶ ሾርባ ዝግጅት ወቅት ቀይ ሽንኩርት በድንች መቀቀል አለበት። በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልጋል። ለመጋገር ሁለት ዓይነት ዘይት ማለትም ቅቤ እና የወይራ ዘይት ጥቅም ላይ ይውላሉ። በዚህ ሁኔታ ብዙ ዘይት ያስፈልጋል። ስለዚህ ሽንኩርት የበለጠ መዓዛ አለው። ለማብሰል ፣ የብረት ብረት ድስት መውሰድ የተሻለ ነው።
የቪሺሶሶ ምግብ ማብሰል ሌላው ምስጢር መጀመሪያ ላይ ቀይ ሽንኩርት በከፍተኛ ሙቀት ላይ መፍጨት አስፈላጊ ነው። ስለዚህ ውሃ መልቀቅ ይጀምራል። በተጨማሪም ፣ እሳቱ በትንሹ ቀንሷል እና ለግማሽ ሰዓት መጋገሩን ይቀጥላል። በዚህ ሁኔታ ፣ ዋናው ነገር ሽንኩርትውን ከመጠን በላይ ማድረቅ አይደለም። በጣም ቀላ ያለ መሆን አለበት ፣ ግን ከመጠን በላይ ያልበሰለ።
በመቀጠልም ዱቄት እና ስኳር ወደ ሽንኩርት ይጨመራሉ። ከዚያ በኋላ ሁሉም ነገር በሾርባ ይፈስሳል። ለሾርባው ሾርባ ፣ በዚህ ሁኔታ ፣ ሁለቱንም አትክልት እና ስጋን መጠቀም ይችላሉ። ሾርባው ከአትክልት ሾርባ ጋር የበለጠ ጥሩ መዓዛ እና ጣፋጭ የመሆኑን እውነታ ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው። በአትክልት ምግብ ፣ ሳህኑ ያለ ግልፅ ጣዕም ፣ ዘንበል ያለ ይሆናል። አንድ የተወሰነ ፒኪን ለመስጠት ፣ ትንሽ ነጭ ወይን ጠጅ ወይም ብራንዲ ማከል ይችላሉ።
በፈረንሣይ ቪቺሶሶ ሾርባ ላይ ተጨማሪ ጣዕም ለመጨመር አንዳንድ የተከተፈ አይብ ወይም የፌስታ አይብ ማከል ይችላሉ። በመጨረሻው ተራ ውስጥ ክሬም ወደ ውስጥ ይገባል ፣ ከዚያ በኋላ በብሌንደር በመጠቀም ሾርባው እስከ ንፁህ ድረስ ይገረፋል።
ከአገልግሎት አንፃር ፣ ቪቺሺዮስ በሙቅ ወይም በቀዝቃዛ ሊቀርብ ይችላል። ብዙውን ጊዜ እሱ ቀዝቃዛ ሆኖ ያገለግላል። ብዙ የምግብ አሰራር ባለሙያዎች ሾርባው በደንብ መተንፈስ እንዳለበት ይናገራሉ ፣ እና ከዚያ በኋላ እውነተኛ ጣዕሙ ይገለጣል።
ማወቅ አስፈላጊ ነው! ሾርባው በፍጥነት ማቀዝቀዝ ይችላል። ይህንን ለማድረግ ድስቱን በቀዝቃዛ ውሃ በማጠቢያ ገንዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ይተዉ።
በነጭ ሽንኩርት ሾርባ ውስጥ በጥሩ የተከተፈ ፈንገስ ፣ የዳቦ ፍርፋሪ እና የተጠበሰ ሽሪምፕ ቪሺሶይስን ያቅርቡ። እንዲሁም ለጌጣጌጥ ትኩስ ዕፅዋትን እና በጥሩ የተከተፈ አይብ መጠቀም ይችላሉ።
ምግብ ከማብሰል በኋላ የቪቺሶሶ ሾርባ ብዙውን ጊዜ በምድጃ ውስጥ ይጋገራል።ይህንን ለማድረግ በልዩ የሸክላ ዕቃዎች ውስጥ ይፈስሳል። በላዩ ላይ ብዙ አይብ ይረጩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ምድጃ ውስጥ ይተው። ስለዚህ ሾርባው የበለጠ ጣፋጭ እና የማይታመን መዓዛ አለው።
TOP 3 ቪቺሶሶ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የሽንኩርት ሾርባን ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች አሉ። ሳህኑ ቀለል ያለ ክሬም ክሬም እና የማይታመን መዓዛ አለው። ለቪቺሶሶ ሾርባ TOP-3 የምግብ አሰራሮችን ለእርስዎ ትኩረት እንሰጣለን።
ክላሲክ የፈረንሣይ ቪቺሶሶ ሾርባ
ክላሲክ ቪቺሶሶ ሾርባን ለማዘጋጀት ፣ ቢያንስ ንጥረ ነገሮችን ያስፈልግዎታል። እሱ በቀላሉ ተዘጋጅቷል ፣ ግን አሁንም ከማገልገልዎ ከጥቂት ሰዓታት በፊት እሱን ማብሰል የተሻለ ነው። በመጀመሪያ ፣ ይህ ሾርባ በቀዝቃዛ መልክ መቅረቡ የተሻለ ነው ፣ ስለሆነም ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ አለበት። እና በሁለተኛ ደረጃ ፣ በዚህ ጊዜ ቪሺሶሶስ በደንብ ያጥባል። ስለዚህ የዚህ ምግብ ትክክለኛ ጣዕም ይገለጣል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 95 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ ሾርባ - 1 ሊ
- ሊኮች - 500 ግ
- ድንች - 300 ግ
- አምፖል ሽንኩርት - 2 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 50 ግ
- ቅቤ - 50 ግ
- ክሬም - 200 ሚሊ
- የተሰራ አይብ - 2 pcs.
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- ዳቦ - ለ croutons
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
የጥንታዊው ቪቺሶሶ ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት-
- በመጀመሪያ የዶሮ ሾርባ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። የበለጠ መዓዛ እና ጣዕም እንዲኖረው ለማድረግ በአጥንት ላይ ስጋን መጠቀም የተሻለ ነው። የዶሮ እግሮች ወይም ክንፎች በጣም ጥሩ ናቸው። ስጋው በደንብ መታጠብ እና በቀዝቃዛ ውሃ መሸፈን አለበት። 1.5 ሊትር ያህል ያስፈልግዎታል። ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። የተጠበሰ ካሮት እና ሽንኩርት እንዲሁ ወደ ሾርባው ውስጥ መጨመር አለባቸው። አትክልቶች ሊቆረጡ አይችሉም ፣ ግን ሙሉ በሙሉ ይበስላሉ። ሾርባውን ወደ ድስት አምጡ ፣ የተገኘውን አረፋ ያስወግዱ። ለሌላ 10-15 ደቂቃዎች በመካከለኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ። ከዚያ በቼዝ ጨርቅ በኩል ያጣሩ።
- ይህ በእንዲህ እንዳለ ሶስቱን የሽንኩርት ዓይነቶች ታጥበው በጥሩ ይቁረጡ። ቁርጥራጮቹ በተቻለ መጠን ትንሽ እና ቀጭን መሆን አለባቸው።
- ወደ ጥልቅ ድስት ውስጥ ቅቤ ይጨምሩ። ዘይቱ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ በእሳት ላይ ይተው። በመቀጠልም የተከተፈውን ሽንኩርት ይጨምሩ። ሽንኩርት ለስላሳ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት። በተመሳሳይ ጊዜ ማቃጠል የለበትም ፣ አለበለዚያ ሾርባው ደስ የማይል መራራ ጣዕም ይኖረዋል።
- በመቀጠልም ድንቹን ቀቅለው በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ለጥቂት ደቂቃዎች በሽንኩርት ይቅቡት። ከዚያ በኋላ ሁሉንም ነገር በቅድሚያ በተዘጋጀ ሾርባ ይሙሉ። እስኪፈላ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለመብቀል ይተዉ። ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ከዚያ በኋላ ለሌላ 20 ደቂቃዎች ምግብ ያብስሉ።
- ጊዜው ካለፈ በኋላ ሾርባውን በቀዝቃዛ ክሬም ይሙሉት እና የተቀቀለ አይብ ይጨምሩ። ለሌላ 10 ደቂቃዎች በእሳት ላይ ይተውት። ከዚያ ሾርባውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉ። በመቀጠልም ድብልቅን በመጠቀም እስከ ንፁህ ድረስ ይምቱት።
- ይህ በእንዲህ እንዳለ ክሩቶኖችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ነጭውን ዳቦ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከላይ ከወይራ ዘይት ጋር ይረጩዋቸው። ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት እና ክሩቶኖችን በእሱ ይቅቡት።
- የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ይሸፍኑ ፣ ክሩቶኖችን ያስቀምጡ። በ 180 ዲግሪ ለ 10-15 ደቂቃዎች ያህል ምድጃ ውስጥ እንጋገራለን።
- ቀድሞውኑ የቀዘቀዘውን የቪቺሶሶ ሾርባ ወደ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ ፣ ጥሩ መዓዛ ባለው ጥብስ ቂጣ እና ትኩስ ዕፅዋት ላይ ያጌጡ እና ያገልግሉ።
Vichyssoise ሾርባ ከቤከን ጋር
ቪቺሲሶስን ከቤከን ጋር ለማዘጋጀት በመጀመሪያ የአትክልት ሾርባውን ማዘጋጀት አለብዎት። ለእንደዚህ ዓይነቱ ቀላል መሠረት ምስጋና ይግባው ፣ ሾርባው ወደ ቀጭን ይሆናል ፣ ግን ያነሰ ጣዕም የለውም። የዚህ ምግብ ሌላ ገጽታ ትኩስ ሆኖ መቅረብ አለበት። ከማገልገልዎ በፊት ክሬም ሾርባ በተጠበሰ ቤከን ቁርጥራጮች ያጌጣል።
ግብዓቶች
- ውሃ - 2 ሊ (ለሾርባ)
- ካሮት - 2 pcs. (ለሾርባ)
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc. (ለሾርባ)
- የሰሊጥ ገለባ - 2 pcs. (ለሾርባ)
- የፓርሴል ግንድ - ለመቅመስ (ለሾርባ)
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ (ለሾርባ)
- ጥቁር በርበሬ - 5 pcs. (ለሾርባ)
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs. (ለሾርባ)
- ለመቅመስ ጨው (ለሾርባ)
- ሾርባ - 600 ሚሊ (ለሾርባ)
- አምፖል ሽንኩርት - 2 pcs. (ለሾርባ)
- ሊክ - 1 pc. (ለሾርባ)
- ቅቤ - 20 ግ (ለሾርባ)
- ድንች - 400 ግ (ለሾርባ)
- ወተት - 500 ሚሊ (ለሾርባ)
- Nutmeg (መሬት) - 1/4 tsp (ለሾርባ)
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 1 pc. (ለሾርባ)
- ለመቅመስ ጨው (ለሾርባ)
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ (ለሾርባ)
- ቤከን - 10 ቁርጥራጮች (ለሾርባ)
ቪኪሲሶስን ከቤከን ጋር ደረጃ በደረጃ ማብሰል
- በመጀመሪያ የአትክልት ሾርባውን ማብሰል ያስፈልግዎታል። አትክልቶች በደንብ መታጠብ ፣ መቀቀል እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለባቸው። ነጭ ሽንኩርት መቁረጥ አያስፈልግዎትም። ሁሉንም አትክልቶች በጥልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ። 2 ሊትር ቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉ። ትንሽ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። መካከለኛ ሙቀት ላይ ሾርባውን ያብስሉት። ከፈላ በኋላ የበርን ቅጠል ይጨምሩ እና እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ። ሾርባውን በክዳን ይሸፍኑ እና ለሌላ 15-20 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ በኋላ በቼዝ ጨርቅ ማጣራት አለበት።
- በመቀጠልም እርሾውን እና ሽንኩርትውን በደንብ ማጠብ ያስፈልግዎታል። በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ወደ ጥልቅ ድስት ውስጥ ቅቤ ይጨምሩ እና ሽንኩርትውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያስተላልፉ። ከዚህም በላይ በእንጨት ማንኪያ ያለማቋረጥ መነቃቃት አለበት። ለስላሳ እና ግልጽ መሆን አለበት። ሽንኩርትውን ላለማብሰል አስፈላጊ ነው።
- ይህ በእንዲህ እንዳለ ድንቹን ቀቅለው በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልግዎታል። በሽንኩርት ለጥቂት ደቂቃዎች ይቅቡት። በአትክልት ሾርባ ውስጥ ካፈሰሱ በኋላ። የበርች ቅጠሎችን ያክሉ። መካከለኛ እሳት ላይ ቀቅሉ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ሙቀቱን በትንሹ ይቀንሱ። ድንቹ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለሌላ 25 ደቂቃዎች ያብስሉ። የድንችውን ዝግጁነት በሹካ ወይም በቢላ ማረጋገጥ ይችላሉ። ውስጡ ለስላሳ መሆን አለበት።
- የሾርባውን ቅጠል ከሾርባ ያስወግዱ። በወተት ፣ በጨው ላይ አፍስሱ ፣ በርበሬ እና የተከተፈ ኖት ይጨምሩ። ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። ወደ ድስት አምጡ እና ከሙቀት ያስወግዱ።
- ማደባለቅ በመጠቀም ሾርባውን እስከ ክሬም ድረስ ይምቱ።
- በመቀጠልም ቤከን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. በቤት ውስጥ ሁል ጊዜ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች መቁረጥ ስለማይቻል ቅድመ-ተቆርጦ መግዛት የተሻለ ነው። በደረቅ በማይጣበቅ ድስት ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ይቅቡት።
- ሾርባውን በክፍሎች ውስጥ አፍስሱ ፣ በላዩ ላይ በቢከን ቁርጥራጮች ያጌጡ። ትኩስ ዕፅዋትን ይጨምሩ እና ትኩስ ያገልግሉ።
ማወቅ አስፈላጊ ነው! ቤከን በሸሪምፕ ሊተካ ይችላል። ይህንን ለማድረግ በጥሩ ሽንኩርት ላይ ነጭ ሽንኩርት ይቅቡት። ከዚያ በወይራ ዘይት ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ይቅቡት። ከዚያ ሽሪምፕን በድስት ውስጥ ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። በሾርባው አናት ላይ ያድርጓቸው እና በጥሩ የተከተፈ ትኩስ ፍሬ ይረጩ።
Vichyssoise የሽንኩርት ሾርባ ከሄሪንግ ጋር
ለሾርባ በጣም የተለመዱ ያልሆኑ ንጥረ ነገሮችን የሚያጣምር ሌላ የቪቺሶሶ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። ለእነሱ ተጨማሪ ምስጋና ይግባው ያልተለመደ ጣዕም ያለው እና ከሌሎች ክሬም ሾርባዎች የተለየ ነው። እሱን ለማዘጋጀት ሾርባውን አስቀድመው ማብሰል አያስፈልግዎትም። በመጀመሪያ በትንሹ የጨው ሄሪንግ እና ክሩቶኖችን ማዘጋጀት አለብዎት።
ግብዓቶች
- ሊክ - 250 ግ
- ሽንኩርት - 250 ግ
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ለጌጣጌጥ
- ድንች - 250 ግ
- ቅቤ - 20 ግ
- ትንሽ የጨው የሄሪንግ ቅጠል - 300 ግ
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
ቪቺሲሶይስን ከሄሪንግ ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- በመጀመሪያ ዓሳውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ቀለል ያለ የጨው ሄሪንግ ያስፈልግዎታል። ወደ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት። ዘሮችን ለማስወገድ ጠለፋዎችን ይጠቀሙ። ዓሳውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ተለየ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ።
- ሽንኩርትውን በደንብ ያጠቡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በተቻለ መጠን ቀጭን መሆን አለባቸው።
- የሊቁን ነጭ ክፍል ወደ ትናንሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። በጥልቅ ድስት ታችኛው ክፍል ላይ ቅቤ ያስቀምጡ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ይተውት። በመቀጠልም ሽንኩርትውን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። ለ 15-20 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ መተላለፍ አለበት። በዚህ ጊዜ ውስጥ ለስላሳ መሆን አለበት ፣ ግን አይቃጠልም። በሚበስልበት ጊዜ በየጊዜው ከእንጨት ማንኪያ ጋር መቀስቀስ አለበት።
- ይህ በእንዲህ እንዳለ ድንቹን ማጠብ እና መቀቀል ያስፈልግዎታል። ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ውስጥ ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች በምድጃ ላይ ይተውት።
- ከዚያ በሁሉም ነገር ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ። ከ 1.5-2 ሊትር ውሃ ይወስዳል። ጨው ይጨምሩ ፣ በርበሬ ይጨምሩ።ወደ ድስት አምጡ ፣ ከዚያ እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ድንቹ እስኪቀልጥ ድረስ ለሌላ 15-20 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ይህ በእንዲህ እንዳለ አረንጓዴውን ሽንኩርት ያጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ።
- የተዘጋጀውን ሾርባ በብሌንደር ይምቱ። በወጥነት ፣ እንደ ወፍራም ንጹህ መሆን አለበት።
- ሾርባውን በክፍሎች ውስጥ አፍስሱ ፣ በትንሹ በጨው የከብት ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከላይ በአረንጓዴ ሽንኩርት ይረጩ።
ማወቅ አስፈላጊ ነው! ይህ ሾርባ በጥቁር ዳቦ ከካሮድስ ዘሮች ጋር በተሻለ ሁኔታ ይሰጣል። ክሩቶኖችን ለመሥራትም ሊያገለግል ይችላል። ይህንን ለማድረግ ዳቦው መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት። ከወይራ ዘይት ጋር ትንሽ ይረጩ እና በሁለቱም በኩል ለ 10 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቅቡት። በተጠበሰ ክሩቶኖች ላይ የሄሪንግ ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ እና ከቪቺሶይዝ ንጹህ ጋር ያገልግሉ።
