በጾም ወቅት ፣ ይህ ሾርባ ለሚጾም ሁሉ ግሩም የመጀመሪያ ትኩስ ምግብ ይሆናል። እና በአጠቃላይ ፣ በፀደይ ወቅት ተጨማሪ ፓውንድ ማጣት ከፈለጉ ፣ ከዚያ ይህ ምግብ ለእርስዎ ብቻ ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
እንጉዳዮች በጣም ጤናማ እና አርኪ ምርት ናቸው። በተለይም ይህ የምግብ አሰራር ስለ እንጉዳይ ነው። ይህ ብዙ ለስላሳ ምግቦች የሚዘጋጁበት ተፈጥሯዊ ምርት ነው። በውስጣቸው በተለያዩ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ግዙፍ ይዘት ምክንያት ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ አላቸው። እና እንጉዳዮች ዝቅተኛ የካሎሪ ምግብ ስለሆኑ ከእነሱ ጋር ያሉ ምግቦች በሁሉም የክብደት መቀነስ አመጋገቦች ውስጥ ይካተታሉ። የሊንደን እንጉዳይ ሾርባዎች መላውን ቤተሰብ ለመመገብ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ቀላል እና ፈጣን መንገድ ናቸው። በታላቁ የዐቢይ ጾም ወቅት ምግቦች ለመብላት ተስማሚ ናቸው። ዓመቱን ሙሉ ይዘጋጃሉ ፣ ትኩስ ፣ የደረቀ ፣ የተቀቀለ ፣ የጨው እንጉዳዮች ጥቅም ላይ ይውላሉ።
እያንዳንዱ አስተናጋጅ ለስላሳ እንጉዳይ ሾርባ የራሷ የምግብ አዘገጃጀት አለው። በተመረጠው የእንጉዳይ ዓይነት ላይ በመመርኮዝ ሾርባው ልዩ ጣዕም ያገኛል እና ጥሩ ጣዕም አለው። ስለዚህ ሁሉም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እርስ በእርስ ሊለያዩ ይችላሉ። ይህ ሾርባ ለኦርቶዶክስ አማኞች ብቻ ሳይሆን ለቬጀቴሪያኖች እና ለሌሎች የአመጋገብ ምግብ አድናቂዎችም ይማርካል። ሾርባው በጣም ቀላል እና ለስላሳ ይሆናል። አንድ የሾርባ ማንኪያ ጣፋጭ ሾርባ በማንሳት ፣ በከንፈሮችዎ ላይ በማድረግ እና መዓዛውን ወደ ውስጥ በመሳብ ፣ በእውነቱ አስደናቂውን ፣ ደስ የሚል ጣዕሙን ይደሰቱ እና ይህንን የመጀመሪያ ትኩስ ምግብ ያጣጥማሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 35 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ሻምፒዮናዎች - 400 ግ
- ምስር - 100 ግ
- ድንች - 2 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- አድጂካ - 2 የሾርባ ማንኪያ (በአድጂካ ጥንካሬ ላይ በመመርኮዝ መጠኑ ሊለያይ ይችላል)
- ጨው - 2/3 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
ከአድጂካ ጋር ዘንበል ያለ የእንጉዳይ ሾርባን ማብሰል-
1. ሻምፒዮናዎቹን ይታጠቡ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ትናንሽ ግለሰቦችን እንደነሱ ይተዉ።
2. መጥበሻውን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ያሞቁ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሻምፒዮናዎችን ፣ መካከለኛ ሙቀትን እና እንጉዳዮችን ይጨምሩ።
3. ምስር ይለዩ ፣ ድንጋዮችን እና ፍርስራሾችን ያስወግዱ። ማንኛውንም አቧራ ለማስወገድ በጥሩ ወንፊት ውስጥ አፍስሱ እና በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ።
4. ድንች እና ካሮትን ይቅፈሉ ፣ ይታጠቡ እና ይቁረጡ - ድንች ወደ ጠንካራ እንጨቶች ፣ ካሮቶች ወደ ትናንሽ ኩቦች።
5. ድንች ፣ ካሮት እና ምስር በማብሰያ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
6. ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ በሚጠጣ ውሃ ይሸፍኑ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ከፈላ በኋላ ይቅቡት። ምንም እንኳን እዚህ ምን ዓይነት ምስር እንደሚጠቀሙ ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት ፣ ምክንያቱም እያንዳንዱ ዓይነት የተለየ የማብሰያ ጊዜ ይፈልጋል። ስለዚህ ፣ ከተቀሩት አትክልቶች ቀድመው ማብሰል መጀመር ይኖርብዎታል።
7. ድንቹ ፣ ካሮት እና ምስር ሲራቡ እንጉዳዮቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። እንዲሁም እንጉዳዮቹን ለማብሰል የተጠቀሙበት ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። ይህ ሾርባው ሀብታም ብቻ ያደርገዋል። ግን ስብ የሌለበትን ምግብ ለማብሰል ከፈለጉ እንጉዳዮቹን መቀቀል አያስፈልግዎትም ፣ ግን ወዲያውኑ ለማብሰል ይላኩ።
8. አድጂካ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ያነሳሱ።
9. አድጂካ ወደ ድስቱ ከጨመሩ በኋላ ሾርባውን በጨው እና በርበሬ ይረጩ። ሾርባው ቀደም ሲል ጨው ስለነበረ ፣ አድጂካ ከጨመረ በኋላ በጣም ጨዋማ ሊሆን ይችላል። ሾርባውን ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ። የእንጉዳይ ሾርባ ለማፍሰስ ጊዜ ይወስዳል ፣ ከዚያ መዓዛዎች እና ጣዕሞች በውስጡ ይገለጣሉ። ለ 15 ደቂቃዎች ያጥቡት እና በ croutons ወይም croutons ያገልግሉ።
እንዲሁም እንጉዳይ ጋር ዘንበል ያለ ድንች ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
