የሻምፒዮን ሾርባ እና የደረቁ ነጭ እንጉዳዮች መዓዛ እና ጣዕም ማንንም ግድየለሾች አይተውም። ጥሩ መዓዛ ያለው ሾርባ እናዘጋጃለን እና ዘመዶቻችንን በሚጣፍጥ ሙቅ ምግብ እናስደስታለን። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- የሻምፒዮን ሾርባ እና የደረቁ ነጭ እንጉዳዮችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
እንጉዳዮች ለተለያዩ ምግቦች ትልቅ ተጨማሪ ናቸው። ብዙውን ጊዜ ሾርባዎችን ፣ ቦርችትን ፣ ሆድፖድጅ ፣ ኑድል ሾርባ እና ግሩዝዲያንካን ለማብሰል ያገለግላሉ። እና ከመስኮቱ ውጭ ሲደበዝዝ ወይም በረዶ በሚሆንበት ጊዜ ፣ ቀዝቃዛ ወይም ቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ፣ ገንቢ እና የሚያሞቅ የመጀመሪያ ኮርስ ይፈልጋሉ። በእንደዚህ ዓይነት ቀናት ከሻምፒዮኖች እና ከደረቁ የፖርኒኒ እንጉዳዮች የተሰራ የበለፀገ እና ጣፋጭ ሾርባ የተወሰነ ክፍል ከመብላት የተሻለ ምንም የለም። የሾርባው ተወዳዳሪ የሌለው ተወዳጅ የንጉሣዊው ፖርኒኒ እንጉዳይ ሲሆን ይህም ሳህኑን ልዩ አፍ የሚያጠጣ መዓዛ ይሰጠዋል። ምንም እንኳን ሌሎች ብዙ የሚበሉ እንጉዳዮች በጣም ተስማሚ ቢሆኑም ቡሌተስ ፣ ቻንሬሬልስ ወይም አስፐን እንጉዳዮች። እና ሳህኑ ለ እንጉዳዮቹ ምስጋና ይግባው የበለጠ አርኪ ይሆናል።
በጣም ጣፋጭ በሚሆንበት ጊዜ ይህ ሾርባ በፍጥነት ይዘጋጃል። እሱ ዘንበል ያለ እና ለቬጀቴሪያን ተስማሚ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። ግን ካልጾሙ ፣ እሱን ማገልገል በተለይ ከጣፋጭ ክሬም ጋር ጣፋጭ ነው። ከ እንጉዳይ ሾርባ ጋር ማዮኔዜን የሚመርጡ አፍቃሪዎች ቢኖሩም። ሾርባውን ለማለስለስ እና ለስላሳ ጣዕም ለመስጠት ፣ በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ የተቀቀለ አይብ ወይም የእንጉዳይ ጣዕም አይብ ይጨምሩ። በጣም ኃይለኛ ለሆነ የእንጉዳይ መዓዛ ፣ የደረቁ እንጉዳዮችን መካከለኛ ብስለት ይጠቀሙ ፣ ወጣት አይደሉም ፣ እና ያልበሰሉ። ከዚያ መዓዛው የበለጠ አስደሳች እና ከጫካ እንጉዳዮች ጣዕም ጋር ይሆናል። እንዲሁም ከተፈለገ ሾርባው ከአዲስ ጫካ ወይም ከተመረቱ እንጉዳዮች ጋር ሊሟላ ይችላል። ነገር ግን በቅመማ ቅመሞች ፣ ጠንካራውን የእንጉዳይ መዓዛ እንዳያቋርጡ መጠንቀቅ አለብዎት። የባህር ወሽመጥ ቅጠል እና ጥቂት ቅመማ ቅመሞች ይበቃሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 65 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ሻምፒዮናዎች - 300 ግ
- ድንች - 2-3 pcs.
- የደረቁ ፖርኒኒ እንጉዳዮች - 30 ግ
- የስጋ ወይም የአትክልት ሾርባ - 1 ሊ (አማራጭ)
- ጨው - መቆንጠጥ
- ለሾርባ ቅመማ ቅመም - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- አልስፔስ በርበሬ - 2 pcs.
የሻምፒዮን ሾርባ እና የደረቁ ነጭ እንጉዳዮች ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ድንቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። በድስት ውስጥ ያስቀምጡት እና በሾርባ ወይም በመጠጥ ውሃ ይሸፍኑ።
2. ድንቹን ለ 10 ደቂቃዎች ቀቅለው ለሾርባው ቅመማ ቅመም ይጨምሩ። ለዝግጁቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣቢያው ገጾች ላይ ያገኛሉ።
3. የደረቁ እንጉዳዮችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ወይም በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 1 ፣ 5 ሰዓታት ያፍሱ። ከዚያ በኋላ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከድንች ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። ያፈሰሱበትን ውሃም ወደ ሾርባው ውስጥ አፍስሱ። ምንም ደለል እንዳይገባ በጥሩ ወንፊት ወይም አይብ ጨርቅ ውስጥ በማጣራት በጥንቃቄ ያፈሱ።
4. ሻምፒዮናዎቹን ይታጠቡ ፣ ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በድስት ውስጥ ይቅቡት። ከዚያ ከሁሉም ምግቦች ጋር ወደ ድስቱ ይላኩ።
5. ሾርባውን በጨው ፣ በመሬት በርበሬ ፣ በበርች ቅጠል እና በርበሬ ይቅቡት። ለ 5-7 ደቂቃዎች ያብስሉት። ዝግጁ ትኩስ ሻምፒዮን እና የደረቀ ነጭ እንጉዳይ ሾርባን በክሩቶኖች ወይም በክሩቶኖች ያቅርቡ።
እንዲሁም እንጉዳይ ሾርባን ከደረቁ ፖርኒኒ እንጉዳዮች እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
