ዛሬ ቀጭን የአተር ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ለመማር ሀሳብ አቀርባለሁ። ከተጨሰ ሾርባ የከፋ አይደለም። ይህ ምግብ በተለይ በጾም ፣ በቬጀቴሪያን ወይም በክብደት ላይ ባሉ ሰዎች ይደሰታል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ስለ አተር ሾርባ መኖር ሁሉም የሚያውቅ ይመስለኛል። ግን ብዙዎች እሱን ችላ ይላሉ ፣ ግን በከንቱ! ግሩም ጣዕም አለው እና በጣም ጠቃሚ ነው። የዚህን ተክል ጥቅሞች ከመጠን በላይ መገመት ከባድ ነው። አተር የቫይታሚኖች ሲ ፣ ኢ ፣ የቡድን ምንጭ ናቸው እነሱ የሜታብሊክ ሂደቶችን መደበኛ ለማድረግ ፣ የመንፈስ ጭንቀትን እና እንቅልፍን ለማሸነፍ ይረዳሉ እንዲሁም ለልብ እና የደም ቧንቧ በሽታዎች ጠቃሚ ናቸው። አተር እንዲሁ የማዕድን ክፍሎች ስብስብ ይይዛል - ዚንክ ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ፖታሲየም።
የአተር ሾርባ የካሎሪ ይዘት እንዲሁ የሰውነት ክብደትን ለሚከታተሉ ሰዎች ፍላጎት አለው። ምክንያቱም በእነዚህ ቀናት ብዙውን ጊዜ ከመጠን በላይ ክብደት ለመዋጋት የሚገደዱ ሰዎች አሉ። እና የአተር ሾርባ ክብደታቸውን መቀነስ ለሚፈልጉ በአመጋገብ ምናሌ ውስጥ የተካተተው የመጀመሪያው ምግብ ነው። ግን የካሎሪ ይዘቱ በብዙ ምክንያቶች ላይ የተመሠረተ ነው። የተጠበሰ ወይም ያልተጠበሰ ፣ በዶሮ ፣ በአሳማ ወይም በማጨስ ስጋ የበሰለ። ይህ ሁሉ የኃይል ዋጋን ይነካል። ግን ክብደታቸውን ለሚመለከቱ ሰዎች የማይለዋወጥ የአተር ሾርባ ብቻ የማይተካ ምግብ ይሆናል። እሱ ከሌሎች የሾርባ ዓይነቶች ጋር ፣ በሰውነት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ ያበረታታል እንዲሁም በርካታ በሽታዎችን ይከላከላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 51 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች ፣ አተርን ለማጥባት ጊዜ
ግብዓቶች
- አተር - 200 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ካሮት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- ጨው - 1 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- አረንጓዴዎች (ማንኛውም) - ጥቅል
ቀጭን የአተር ሾርባ ማዘጋጀት
1. የተጨቆኑትን እና የተሰበሩትን በማስወገድ አተርን ደርድር። በተጣራ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይታጠቡ እና ያስቀምጡ። ተጨማሪ ምግቦችን ይምረጡ ፣ ምክንያቱም ምርቱ በመጠን ይጨምራል።
2. አተርን በመጠጥ ውሃ ይሙሉት ፣ ይህም የጥራጥሬ መጠን ሁለት እጥፍ መሆን አለበት። ለ 6 ሰዓታት ወይም ለአንድ ሌሊት እንዲጠጣ ያድርጉት።
3. ከዚያም ውሃውን ለመስታወት አተርን በወንፊት ላይ ያዙሩት እና በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ።
4. አተርን ወደ ማብሰያ ማሰሮ ያስተላልፉ እና የተላጠ ሽንኩርት ፣ የበርች ቅጠል እና በርበሬ ይጨምሩ።
5. አተርን በመጠጥ ውሃ ይሙሉት እና ለማፍላት በምድጃ ላይ ያድርጉት። ውሃው በሚፈላበት ጊዜ በላዩ ላይ አረፋ ይሠራል ፣ ያስወግዱት። ከዚያ ሙቀቱን ዝቅ ያድርጉት ፣ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ እና ሾርባውን ለ 20 ደቂቃዎች ማብሰል ይቀጥሉ።
6. በዚህ ጊዜ ካሮኖቹን ቀቅለው ወደ ኩብ ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ይጨምሩ።
7. ካሮት እና አተር እስኪለሰልሱ ድረስ ሾርባውን ማብሰል ይቀጥሉ። በግማሽ የተከፈለ አተር አማካይ የማብሰያ ጊዜ 45 ደቂቃዎች ፣ ሙሉ አተር - 1.5 ሰዓታት።
8. ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው በፕሬስ ውስጥ ያልፉ። ሾርባውን በጨው ፣ በርበሬ እና በሚወዷቸው ቅመማ ቅመሞች ይቅቡት። የተቀቀለውን ሽንኩርት ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እንደ እሷ ቀድሞውኑ ሥራዋን ሠርታለች - ሾርባው ጣዕሙን ቀምሷል።
9. የተጠናቀቀውን ዘንበል ያለ የአተር ሾርባ ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና ያገልግሉ። በ croutons ወይም croutons ያገልግሉ። በነገራችን ላይ ፣ ከፈለጉ ፣ በብሌንደር ማቋረጥ ይችላሉ ፣ ከዚያ ክሬም ሾርባ ያገኛሉ።
እንዲሁም ያለ ስጋ ዘንበል ያለ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
