ጭማቂ ዱባ ፣ ጨረታ ዝቅተኛ ስብ ዳክዬ fillet ፣ በ ድርጭቶች እንቁላል እና በዎልትስ ተሞልቷል … እንደዚህ ያለ ትልቅ ሰላጣ ከጎን ምግብ ጋር ለዋናው ኮርስ ትልቅ አማራጭ ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ሞቅ ያለ ሰላጣ ሁለገብ ተብሎ ሊጠራ የሚችል እጅግ በጣም ጥሩ የቀዝቃዛ ወቅት መክሰስ ነው። ብዙ የተለያዩ ምርቶችን በመጠቀም የዝግጅታቸው ብዙ ልዩነቶች አሉ። ለዋና ኮርሶች እንደ ገለልተኛ ምግብ ወይም እንደ ገለልተኛ ምግብ ሆነው ያገለግላሉ። እነሱ ቁርስ ፣ እራት እና ምሳ እንኳን ይተካሉ። ፈጣን መክሰስ ማዘጋጀት ወይም ያልተጠበቁ እንግዶችን ጠረጴዛ ማዘጋጀት ሲያስፈልግዎት የሚገኙት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሁል ጊዜ ጠቃሚ ይሆናሉ። እንደነዚህ ያሉት ቀለል ያሉ ሰላጣዎች በበጋ ሙቀት ውስጥ ሁል ጊዜ ጠቃሚ ናቸው ፣ እና በቀዝቃዛው ወቅት ልብ ያላቸው። እና የእነሱ ዋና መደመር ኦሪጅናል ነው። የምግብ አሰራሩ ብዙ ምርቶችን ፣ ቀዝቃዛም ሆነ ሙቅ እርስ በርሱ እንዲስማሙ ያስችልዎታል። ስለዚህ ሳህኑ ቅመም እና ገለልተኛ ጣዕም ይኖረዋል። ሞቃታማ ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት ከብዙ ልዩነቶች ውስጥ ፣ በዚህ ግምገማ ውስጥ የዱባ እና የዳክ አሰራርን ልነግርዎ እፈልጋለሁ።
ሳህኑ በቀላሉ ይዘጋጃል ፣ ረጅሙ የማብሰል ሂደት የዳቦ መጋገሪያ ይወስዳል። እና የሰላጣው ብልጽግና የተሰጠው በሚታወቀው ዱባ ነው ፣ እሱም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እውነተኛ ማከማቻ። ይህ ምግብ ለሁለቱም ለምሳ እና ለእራት ሊቀርብ ይችላል። በተጨማሪም ፣ እንደ የጎን ምግብ ፍጹም ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 155 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - ለሰላጣ ልብስ 15 ደቂቃዎች ፣ እና ዳክዬ ለማቃጠል 2 ሰዓታት ያህል
ግብዓቶች
- ዳክዬ fillet - 2 pcs.
- ዱባ - 200 ግ
- ድርጭቶች እንቁላል - 10 pcs.
- ዋልስ - 6 pcs.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ጨው - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
- አኩሪ አተር - ለመልበስ
ሞቅ ያለ ዱባ እና የዳክዬ ሰላጣ ማዘጋጀት
1. በክምችት ውስጥ አንድ ሙሉ ዳክዬ አለኝ ፣ ስለዚህ ሙሉ በሙሉ እጋገዋለሁ ፣ እና ከዚያ ከጡት ውስጥ ሰላጣ ያዘጋጁ። ግን አንድ ጡት ብቻ ካለዎት ከዚያ ይህንን የምግብ አሰራር በመከተል ያብስሏቸው። ስለዚህ ፣ ስጋውን ይታጠቡ ፣ ቆዳው ጥቁር ቆዳ ካለው ፣ ከዚያ ይቅቡት። በተመሳሳይ ፣ ሁሉንም የውስጥ ስብን ያስወግዱ።
2. የዶሮ እርባታ ወይም የዶሮ ሥጋን በጨው እና በርበሬ በመቧጨር ወይም በሚወዱት ሾርባ ውስጥ በመቁረጥ በቀላሉ መጋገር ይችላሉ። የሚወዱትን ሁሉ ማድረግ ይችላሉ ፣ ግን ወፉን በአኩሪ አተር ፣ በሰናፍጭ እና በቅመማ ቅመም ማዮኔዝ መጋገር እመርጣለሁ። የተዘጋጀውን ስጋ በእጅጌ ወይም በምግብ ፎይል ውስጥ ጠቅልለው ለ 2 ሰዓታት በ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይላኩ።
3. ዳክዬው ሲጠበስ ከጡት አስከሬኑን ቆርጠው ይቁረጡ።
4. የተጋገረውን ቆርቆሮ ያስወግዱ እና ሥጋውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
5. ዱባውን ፣ ልጣጩን ፣ ቃጫዎችን እና ዘሮችን ያፅዱ። መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ በሁለቱም በኩል ይቅቡት።
6. እስኪቀዘቅዝ ድረስ ድርጭቶችን እንቁላል ቀቅሉ። እነሱ ከፈላ በኋላ ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ቃል በቃል ይቀቀላሉ። ከዚያ ከቅርፊቱ ይቅሏቸው። ዋልኖቹን ይቁረጡ እና ፍሬዎቹን በንፁህ እና በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ይከርክሙት።
7. የማገልገል ሳህን ይምረጡ። የዳክዬ ስጋን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
8. ከላይ በተጠበሰ ዱባ ቁርጥራጮች።
9. የዎል ኖት ፍሬዎችን ይጨምሩ።
10. ድርጭቶችን እንቁላል አስቀምጡ ፣ በግማሽ ተቆርጠው ሰላጣውን በአኩሪ አተር እና በአትክልት ዘይት አፍስሱ። ሁሉም በሰላጣ ውስጥ እንዲሞቁ ሁሉም ምርቶች በተመሳሳይ ጊዜ መዘጋጀት አለባቸው።
የዳክዬ ሰላጣ በዱባ እንዴት እንደሚሠራ የቪዲዮ መመሪያውንም ይመልከቱ።
