ብዙውን ጊዜ ፣ ሰላጣዎችን ስናስብ ፣ በስብ ማዮኔዝ ውስጥ የተቀቡ ልብ ያላቸው ፣ ለስላሳ ሰላጣዎች ማለታችን ነው። ግን ጣፋጭ ሞቅ ያሉ ሰላጣዎች ብዙም ጣፋጭ አይደሉም ፣ በተጨማሪም ፣ እነሱ በጣም ጤናማ ናቸው። ለሞቅ ዱባ ሰላጣ የምግብ አሰራር እዚህ አለ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ዱባ ሁለገብ አትክልት ነው። እሱ ጤናማ እና ጣፋጭ ነው። ለሁለቱም ጣፋጭ እና ለዋና ምግቦች መሠረት ሆኖ ያገለግላል። በተጨማሪም ምርቱ በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ይሸጣል ፣ እና በበጋ እና በክረምት ወቅቶች በጣም ርካሽ ነው። ለ ሰላጣ ዱባ ወይ የተቀቀለ ወይም በምድጃ ውስጥ ይጋገራል። የተጠናቀቀው ምግብ ጣዕም ሙሉ በሙሉ በዱባው ዓይነት ላይ የተመሠረተ ነው። ሆኖም ፣ በአጠቃላይ ፣ አትክልቱ በትንሹ ጣፋጭ መሆን አለበት። እና ወደ ዋናው አካሄድ ቢጨመርም ፣ እና ወደ ጣፋጭ ሰላጣ ባይሆንም ፣ በጣፋጭነት አይፍሩ - እሱ ወደ ሳህኑ ትንሽ ቅልጥፍናን ብቻ ይጨምራል።
ዱባን ለማብሰል የትኛውም ዘዴ ቢመረጥ በማንኛውም መልኩ ጣፋጭ ይሆናል። በተጨማሪም ፣ ሁሉም የዱባ ሰላጣዎች በመልክ በጣም ቆንጆ ናቸው ፣ ኦርጅናሌ ጣዕም ያላቸው እና እንደ ቡድን ቢ ፣ ካሮቲን ፣ ኬ ጨው ፣ ማግኒዥየም እና ብረት ያሉ ብዙ ቫይታሚኖችን ይዘዋል።
ለጣፋጭ ሰላጣ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች በጣም የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ። ስለዚህ ዱባ ከፕሪም ፣ የደረቀ አፕሪኮት ፣ ፖም ፣ ሙዝ ፣ ዘቢብ ፣ ለውዝ ፣ ቸኮሌት ፣ ኮኮናት ፣ ወይኖች ፣ ኩዊንስ ፣ ወዘተ ጋር ፍጹም ይስማማል። ጣፋጭ ሰላጣዎችም ከአትክልት ወይም ከዱባ ዘይት ፣ ከዮጎት ፣ ከሎሚ ጭማቂ ፣ ከአኩሪ አተር ሾርባ …
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 103 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 30-40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዱባ - 300 ግ
- ዋልስ - 100 ግ
- ዘቢብ - 100 ግ
- ኮግካክ - 50 ሚሊ
- የሎሚ ጭማቂ - 30 ሚሊ
- ማር - 1 tsp
ሞቅ ያለ ጣፋጭ ዱባ ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ
1. ዱባውን ይቅፈሉ ፣ ዘሮቹን እና ቃጫዎቹን ያስወግዱ ፣ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኩቦች ይቁረጡ እና በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። በኋላ ላይ ወደ ጠረጴዛው የሚያገለግሉት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ያሞቁ እና ዱባውን ለ 15-20 ደቂቃዎች መጋገር ይላኩ። ለስላሳነት ዝግጁነቱን ይወስኑ። ጥርሱን በጥርስ መዶሻ ይምቱ ፣ በቀላሉ ከአትክልቱ ጋር መጣጣም አለበት። ዱባውን መቀቀል ይችላሉ ፣ ወይም ቁርጥራጮቹን በክዳን ይሸፍኑ ፣ ያለ ቆዳው ቁርጥራጮቹን በእንፋሎት ማፍሰስ የተሻለ ነው። ከዚያ ከውጭው ለስላሳ እና ውስጡ ጥርት ያለ ይሆናል።
3. ይህ በእንዲህ እንዳለ ዘቢብ ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ አጣጥፈው በኮግካክ ይሙሉት። እስከሚጠቀመበት ቅጽበት ድረስ ሁል ጊዜ ይተውት።
4. ዋልኖቹን ከቅርፊቱ ይሰብሩ። እንጆቹን በንጹህ ፣ በደረቅ ድስት ውስጥ አቅልሉት።
5. የማገልገል ጎድጓዳ ሳህኖችን ይምረጡ ወይም ሰላጣውን በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ማገልገል ይችላሉ። የተጠበሰውን ዱባ በሳህን ላይ ያስቀምጡ።
6. ከላይ ከተጠበሰ ፍሬዎች ጋር።
7. ምግቡን በዘቢብ ያናውጡ።
8. ዘቢብ የተረጨበት ኮንጃክ ከሎሚ ጭማቂ እና ከማር ጋር ያዋህዳል።
9. ተመሳሳይነት ያለው የጅምላ ፈሳሽ ለመመስረት በደንብ ይቀላቅሉ።
10. የተዘጋጀውን ሾርባ በሰላጣው ላይ አፍስሱ እና ያገልግሉ። ዱባ እና ለውዝ አሁንም በሚሞቅበት ጊዜ እንዲሞቁ ሁሉንም ነገር በፍጥነት ማብሰል ያስፈልግዎታል። እንዲህ ያለው ሰላጣ በቢጫ ዱባው በእርግጠኝነት የእንግዶችዎን ዓይኖች ያስደስታቸዋል።
እንዲሁም ዱባ ፣ አፕል እና ዘቢብ ሰላጣ እንዴት እንደሚሠሩ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
