በምድጃ ውስጥ ለብር ካርፕ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ-ጥራት ያለው ዓሳ ምርጫ ፣ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር እና ጣፋጭ የዓሳ ምግብ ለማዘጋጀት ህጎች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
በምድጃ ውስጥ ያለው የብር ካርፕ አላስፈላጊ ቅመሞች ሳይኖሩ ዓሳ መጋገር ቀላል ክላሲክ መንገድ ነው። ለሁሉም የዓሳ ምግብ አፍቃሪዎች - ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች ይማርካል። ስጋው ለስላሳ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና በጣም ጣፋጭ ነው።
የማብሰያው ቴክኖሎጂ በጣም ቀላል ነው። እና በውስጡ በጣም አስቸጋሪው ነገር ጥራት ያለው ሬሳ ምርጫ ነው። በምድጃው ውስጥ ጣፋጭ የብር ምንጣፍ ለማብሰል ከ 2 እስከ 4 ኪሎ ግራም የሚመዝን ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ ዓሳ መውሰድ ያስፈልግዎታል። በቂ ስብ እና ትንሽ አጥንቶች የሉትም። ዓይኖች ብሩህ ፣ ሐምራዊ ጉንጣኖች እና ንፋጭ መሆን የለባቸውም። ሚዛኖቹ ለስላሳ ፣ አንጸባራቂ ናቸው። ሲጫኑ ፣ የመለጠጥ ስሜት ይሰማል ፣ ምንም ጥርሶች አይቀሩም። ሽታው የዓሳ እና የኩሬ መዓዛ ቅልቅል ያለው ዓሳ ነው። የቀዘቀዘ ዓሳ በጣም ለአጭር ጊዜ እንደተከማቸ መረዳት አስፈላጊ ነው ፣ ስለዚህ ከገዙ በኋላ ወዲያውኑ ምግብ ማብሰል መጀመር ያስፈልግዎታል።
በምድጃ ውስጥ የብር ካርፕን ለማብሰል ፣ የቀዘቀዘ መግዛት ይችላሉ ፣ ግን በዚህ ሁኔታ በጥቅሉ ላይ የተመለከተውን የማብቂያ ቀን በጥንቃቄ ማየት ያስፈልግዎታል። በጣም አደገኛ የሆነው የቀዘቀዙ ዓሦችን በክብደት መውሰድ ነው ፣ ምክንያቱም ምርቱ አሁንም ጥቅም ላይ የሚውል እና በትክክል የተከማቸ ዋስትናዎች የሉም። ከሚዛን የተላጡ ቁርጥራጮች በተሻለ ሁኔታ ይጠበቃሉ። በዚህ ቅጽ ውስጥ ያለው የመደርደሪያ ሕይወት እስከ 4 ወር ነው።
በአሳ ምግቦች ውስጥ ሎሚ መጠቀም ባህላዊ ዘዴ ነው። እነዚህ የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ምርቱን ፣ ሽቶውን በጥሩ ሁኔታ ያድሳሉ እና ለስጋው ትንሽ ቁስል ይሰጣሉ። ለመቅመስ የሎሚ ጭማቂን መጠቀም ይችላሉ። በእኛ የምግብ አሰራር ውስጥ ቁርጥራጮችን እንዲወስዱ እንመክራለን ፣ እሱም ከመጋገር በኋላ የሬሳውን ገጽታ ማስጌጥ ብቻ ሳይሆን በታላቅ ደስታም ሊበላ ይችላል።
ለአረንጓዴ ቀለሞች እና የተጋገረ የብር ካርፕ ብሩህ መዓዛ ፣ የዶልት አረንጓዴዎችን ይጨምሩ። እንዲሁም ከዓሳ ጣዕም ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። በእርግጥ ፣ በሾፌሩ ውሳኔ ፣ የተለያዩ ቅመሞችን መውሰድ ይችላሉ። ስለዚህ ፣ ሮዝሜሪ ፣ thyme ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ በርበሬ ፣ ታራጎን ፣ ማርሮራም ፣ ቅርንፉድ ፣ ካርዲሞም ፣ የበርች ቅጠል ፣ ኑትሜግ በጥሩ ሁኔታ ተስማሚ ናቸው። ለዓሳ ምግቦች በጣም ከባድ በሆኑ የምስራቃዊ ቅመሞች ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት።
በመቀጠልም ለእርስዎ ትኩረት እንሰጣለን የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከብር ሎሚ ጋር በምድጃ ውስጥ ከሎሚ ቁርጥራጮች እና ትኩስ ዲዊች ጋር።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 120 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 35 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የብር ካርፕ - 1-1.5 ኪ.ግ
- ሎሚ - 1 pc.
- ዱላ - 50 ግ
- ለመቅመስ ቅመሞች
ከሎሚ እና ከእንስላል ጋር በምድጃ ውስጥ የብር ካርፕን ደረጃ በደረጃ ማብሰል
1. በምድጃ ውስጥ ያለውን የብር ምንጣፍ ከመጋገርዎ በፊት የዓሳውን ሬሳ ያዘጋጁ። በመጀመሪያ በደንብ ይታጠቡ። ከዚያ ሆዱን እንከፍታለን እና ሁሉንም ጉብታዎች እናስወግዳለን። በኩሽና መቀሶች ሁሉንም ክንፎች እና ጅራት ይቁረጡ። በሹል ቢላ በአንደኛው ወገን በድን ላይ ቁርጥራጮች እንሠራለን። በጨው ፣ በመሬቱ በርበሬ እና በሚወዷቸው ቅመሞች ላይ መላውን መሬት ላይ ይጥረጉ።
2. ዱላውን ወደ ትናንሽ ቀንበጦች ይከፋፍሉ። ሎሚውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከዚያም ሁለቱንም ንጥረ ነገሮች በእያንዳንዱ መሰንጠቂያ ውስጥ ወደ ዓሳ እና ትንሽ ወደ ሆድ ውስጥ እናስገባቸዋለን።
3. በምድጃው ውስጥ ያለውን የብር ካርፕ ከማብሰልዎ በፊት አንድ ትልቅ የመጋገሪያ ወረቀት ይቁረጡ እና የተዘጋጀውን ዓሳ በውስጡ ያሽጉ።
4. ከዚያ በመጠኑ ጠባብ ፎይል ፖስታ እንሰራለን። በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ፣ በ 180-200 ዲግሪዎች ወደ ምድጃ እንልካለን። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ30-40 ደቂቃዎች መጋገር። መጋገር ከማብቃቱ ከ 10 ደቂቃዎች በፊት ዓሳውን ትንሽ ለማድረቅ እና የላይኛውን ክፍል የሚያምር ወርቃማ ቀለም ለመስጠት ፖስታውን ይክፈቱ።
5. ጤናማ እና ጣፋጭ የብር ምንጣፍ በምድጃ ውስጥ ከሎሚ እና ከእንስላል ጋር ዝግጁ ነው! በእፅዋት በተጌጠ በሚያምር ምግብ ላይ እናገለግላለን። በሚወዱት የጎን ምግብ ፣ ለዓሳ እና ለአትክልቶች የታጀበ።
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ-
2018-05-01 እልልልልልልልልልልልልልልልልልበፎይል ውስጥ የብር ካርፕ
2. ሙሉ የተጋገረ የብር ካርፕ
