በዱቄት ውስጥ ለብር ካርፕ የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ-የእቃዎች ዝርዝር እና ጣፋጭ የዓሳ ምግብ የማዘጋጀት ደረጃዎች። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
በጥራጥሬ ውስጥ የብር የካርፕ ቅርጫት እንደ መክሰስ ሊበላ ወይም ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ሊቀርብ የሚችል በጣም ጣፋጭ የወንዝ ዓሳ ምግብ ነው። በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት የበሰለ ዓሳ በሚሞቅበት ጊዜ ብቻ ሳይሆን ጣዕም ስላለው አማራጩ ከእርስዎ ጋር ወደ ሽርሽር ወይም በመንገድ ላይ ለመውሰድ በጣም ምቹ ነው።
የብር ካርፕ በጣም ሥጋዊ ዓሳ ነው ፣ ስለሆነም የተከተፉ ቁርጥራጮች ለስላሳ ናቸው። ለዚህ የምግብ አሰራር 3-4 ኪሎ ግራም የሚመዝኑ ሬሳዎችን መውሰድ ያስፈልግዎታል። ይህ ትናንሽ አጥንቶች በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ እንደማይያዙ ዋስትና ይሆናል ፣ እና ለመብላት አስደሳች ይሆናል።
በባትሪ አዘገጃጀት ውስጥ ለብር ካርፕ ጥራት ያለው ምርት መምረጥ አስፈላጊ ነው። አንድ ሙሉ ሬሳ በሚገዙበት ጊዜ የመለጠጥ ችሎታን በጣት ንካ እንፈትሻለን እና መልክውን እንገመግማለን። ዓይኖቹ ደመናማ አይደሉም ፣ ንፁህ ናቸው። ቆዳው የሚያብረቀርቅ ነው። ሮዝ ግሊዞች ፣ ንፋጭ የለም። ክንፎች እና ጅራት ደረቅ ፣ ተጣጣፊ አይደሉም። የስቴኮችን ትኩስነት ለመለጠጥ እንፈትሻለን እና በቀለም እና በማሽተት እንገመግማቸዋለን። አንድ የተወሰነ የዓሳ መዓዛ እና የኩሬ እና አልጌ ሽታ አለ። የቀዘቀዙ ዓሦች አሰልቺ ጥላዎች አሏቸው ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ ናቸው። በማብሰያው ሂደት ውስጥ ብዙ ፈሳሽ ከእሱ ይለቀቃል ፣ እናም በዚህ ምክንያት ያነሰ ጣዕም ያለው እና ደረቅ የሆነ ምግብ ያገኛል። በጣም አስተማማኝ መንገድ ድንገተኛ ገበያ ለመጎብኘት ፈቃደኛ ባለመሆኑ ከታመኑ ሻጮች ግዢ ማድረግ ነው።
ጣዕሙን ለማሻሻል እና የዓሳውን መዓዛ በትንሹ ለመሸፈን ፣ ለምግብ አዘገጃጀቱ የሚያድስ ሎሚ ይጨምሩ። ሳህኑን የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ከፈለጉ ፣ በሚወዷቸው ቅመሞች ይረጩ።
በእንቁላል ፣ በዱቄት እና በወተት መሠረት ድብሩን እናዘጋጃለን። ይህ የምርቶች ጥምረት ጥቅጥቅ ያለ ይሰጣል ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ የእያንዳንዱን ቁራጭ ከፍተኛ ጭማቂ ለማቆየት የሚረዳ በጣም ጣፋጭ ሽፋን ነው።
የሚከተለው ዝርዝር በደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከብር ካርፕ ፎቶ ጋር በባትሪ ውስጥ። ቴክኖሎጂው በጣም ቀላል እና በአጭር ጊዜ ውስጥ በጣም የሚያረካ መክሰስ እንዲያዘጋጁ ያስችልዎታል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 190 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የብር ካርፕ ሙሌት - 1 ኪ.ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ዱቄት - 9 የሾርባ ማንኪያ
- ወተት - 60 ሚሊ
- ሎሚ - 1/2 pc.
- የአትክልት ዘይት - 20 ሚሊ
በዱቄት ውስጥ የብር የካርፕ ቅጠልን ደረጃ በደረጃ ማብሰል
1. መጀመሪያ ዓሳውን ያርቁ። ሙላውን ከሬሳው ውስጥ ያስወግዱ። ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሎሚውን በግማሽ ይቁረጡ እና ጭማቂውን ከስጋው ላይ ከግማሽ ያጥፉት። በጨው እና በርበሬ ወቅቱ። ቀቅለው ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት።
2. ድብደባውን ለማዘጋጀት ወተት እና እንቁላል በጥልቅ መያዣ ውስጥ ይቀላቅሉ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በሹክሹክታ ወይም ሹካ ይቀላቅሉ።
3. ከዚያም ዱቄት ይጨምሩ. ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ዓሳው ላይ ለምለም ኮት እንዲፈጠር ወጥነት በጣም ወፍራም መሆን አለበት።
4. ከዚያም እያንዳንዱን ዓሳ በዱቄት ውስጥ ያንከባልሉ።
5. በምድጃችን ውስጥ በጥራጥሬ ውስጥ ከብር የካርፕ ፎቶ ጋር እንደገለፀው መላውን ገጽ እንዲሸፍን በተዘጋጀው እንቁላል እና ወተት ውስጥ እናስገባዋለን።
6. ትኩስ የአትክልት ዘይት ባለው መጥበሻ ውስጥ ያስገቡ እና የሚያምር ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት። ዓሳው በጣም በፍጥነት ይዘጋጃል። በድስት ውስጥ ለረጅም ጊዜ እንዲቆይ አይመከርም ፣ አለበለዚያ ያነሱ ጭማቂ ይሆናል።
7. ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ሙጫዎቹን ያስወግዱ እና ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ በወረቀት ፎጣ ወይም በብረት ሜሽ ላይ ያድርጓቸው። ከዚያ በጋራ ሳህን ላይ ወይም በከፊል ከጎን ምግብ ጋር ያድርጉ።
8. በመደብደብ ውስጥ ጭማቂ እና ገንቢ የብር ካርፕ ዝግጁ ነው! ከአዳዲስ ዕፅዋት እና ከሎሚ ቁርጥራጮች ጋር አገልግሉ። ከተፈለገ ከላይ በጥቁር በርበሬ ይረጩ።
እንዲሁም የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ-
1. የተጠበሰ የብር ካርፕ በዱባ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
