ለተጠበሰ ዶሮ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ-ጣፋጭ የስጋ ምግብ ለማዘጋጀት ምርቶች እና ህጎች ዝርዝር። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ከዶሮ ክሬም ጋር የዶሮ ወጥ በጣም ለስላሳ እና ጭማቂ የዶሮ ሥጋ በምድጃ ውስጥ ሳይሆን በድስት ውስጥ የሚበስል ነው። እና ስጋውን ፍጹም ለማድረግ ፣ በእርግጠኝነት ወደ ሳህኖቹ በሚስማማ ክዳን እንሸፍነዋለን ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ከመጠን በላይ እንፋሎት ለማስወገድ ቀዳዳ አለው። እንዲሁም ባለብዙ ማብሰያ መጠቀም ይችላሉ። እሱ ልዩ የማጥፋት ተግባር አለው።
ለዚህ የምግብ አሰራር የዶሮ እግሮችን ይውሰዱ። በማብሰያው ሂደት ውስጥ ቅርፃቸውን በጥሩ ሁኔታ ይይዛሉ እና ሲጨርሱ በጣም የሚጣፍጡ ይመስላሉ። ምርቱን ትኩስ ወይም ቀቅለን እንጠቀማለን። ከተፈለገ 8 ክንፎችን ወይም አንድ ጡት መውሰድ ይችላሉ። ክንፎቹ የበለጠ ጭማቂ እና ስብ ይሆናሉ ፣ ግን በትንሽ ሥጋ ፣ እና ጡቱ የበለጠ ደረቅ እና ቀጭን ይሆናል።
የግዴታ መጨመር ሽንኩርት ነው። የእሱ ጭማቂ ስጋን በደንብ ያጥባል ፣ ልዩ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጠዋል።
አንድ አስፈላጊ አካል ስጋውን የምናበስልበት የቅመማ ቅመም ሾርባ ነው። በውሃ እና በዱቄት እናበስለዋለን ፣ ስለዚህ በሙቀት ሕክምናው ወቅት ወፍራም እና ሀብታም ይሆናል።
ስለ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ፣ እኛ በተለምዶ ጣዕሙን የማይጎዳውን ፣ ግን ሳህኑን ጠንካራ እና ብሩህ መዓዛን የሚሰጥ የጨው እና በርበሬ እንዲሁም የኩሪ ዱቄት እንጠቀማለን። የተከተፈ የዶሮ ፎቶ ከቅመማ ቅመም ጋር የሚከተለው የተሟላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 101 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 25 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ እግሮች - 2 pcs.
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- እርሾ ክሬም - 6 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - 30 ግ
- ጨው - 5 ግ
- ካሪ - 1 tsp
- ጥቁር በርበሬ - 1/3 tsp
- ውሃ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ለሾርባው ዱቄት - 1 የሾርባ ማንኪያ
በድስት ውስጥ በቅመማ ቅመም የተጠበሰ ዶሮን በደረጃ በደረጃ ማብሰል
1. በመጀመሪያ, ዶሮውን እናዘጋጃለን. እኛ እናጥባለን ፣ ከመጠን በላይ ስብን እና ቆዳን እንቆርጣለን። በመገጣጠሚያው ላይ እያንዳንዱን እግር ወደ ታችኛው እግር እና ጭኑ እንቆርጣለን። ስጋውን በጨው ፣ በርበሬ በርበሬ እና በኩሪ ዱቄት ይቅቡት - በጠቅላላው ገጽ ላይ በደንብ ይጥረጉ። ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ እና በቢላ በደንብ ይቁረጡ። ሁለቱንም ንጥረ ነገሮች እናዋሃዳለን። ሽንኩርት በፍጥነት ጭማቂውን እንዲለቅ እና ስጋውን እንዲጠጣ አሁን በእጆችዎ በደንብ ማጠብ ያስፈልግዎታል።
2. 1 የሾርባ ማንኪያ እርሾ ክሬም ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና በእጆችዎ ይቅቡት። ለግማሽ ሰዓት ለመራባት እንሄዳለን። ይህ ጊዜ እስከ 24 ሰዓታት ሊራዘም ይችላል። በዚህ ጊዜ ውስጥ የሽንኩርት ቁርጥራጮች እና ስጋ የበለጠ ለስላሳ እና ጭማቂ ይሆናሉ።
3. የአትክልት ዘይት በብርድ ድስት ውስጥ ያሞቁ እና በውስጡ ሽንኩርት እና ስጋን ለበርካታ ደቂቃዎች ይቅቡት። በዶሮው ላይ ጥርት ያለ ቅርፊት ለመፍጠር እሳቱ ከፍ ያለ መሆን አለበት ፣ ይህም ምርቱን ጭማቂ ለማቆየት ይረዳል። ሽንኩርት እንዲሁ ቡናማ መሆን አለበት። በዚህ ደረጃ ወደ ዝግጁነት ማምጣት አያስፈልግም። ከ3-5 ደቂቃዎች ጥብስ እራስዎን መገደብ ይችላሉ።
4. በመቀጠልም ሾርባውን ያዘጋጁ። በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ዱቄቱ እስኪበስል ድረስ ዱቄቱን ከውሃ ጋር ያዋህዱ ፣ ስለዚህ ሁሉም እብጠቶች እንዲበታተኑ። ከዚያ እርሾ ክሬም ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
5. የተጠናቀቀውን የቅመማ ቅመም ማንኪያ በድስት ውስጥ አፍስሱ። ስጋው ለ 35-45 ደቂቃዎች እስኪበስል ድረስ በክዳን ይሸፍኑ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። በሂደቱ ውስጥ እኩል እንዲበስሉ ቁርጥራጮቹን ከ2-3 ጊዜ ያዙሩ። ስጋው በቢላ እንደተጠበሰ በደንብ እንፈትሻለን -ጥልቅ መቆረጥ እናደርጋለን። ሮዝ ጭማቂ ከፈሰሰ ፣ ከዚያ የማብሰያው ጊዜ በሌላ 10 ደቂቃዎች ማራዘም አለበት።
6. እንደ የጎን ምግብ ፣ የባህር ወሽመጥ ቅጠሎችን በመጨመር በጨው ውሃ የተቀቀለ ሩዝ በጣም ጥሩ ነው። ሳህኑን በጠፍጣፋው ታች ላይ በማስቀመጥ ለማገልገል እንጠቀምበታለን። ሁለት የዶሮ ቁርጥራጮችን በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና በአዳዲስ ዕፅዋት ያጌጡ።
7. ጭማቂ እና ለስላሳ የተጋገረ ዶሮ በድስት ውስጥ ከጣፋጭ ክሬም ጋር ዝግጁ ነው! በማብሰያው እና በተቆራረጡ አትክልቶች ወይም በቃሚዎች ወቅት የተደባለቀውን የቅመማ ቅመም ቅሪቶች ለየብቻ ያገልግሉ።
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ-
1. በአኩሪ ክሬም ውስጥ በጣም ጣፋጭ ዶሮ
2. በቅመማ ቅመም ውስጥ ለዶሮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
