የበለፀገ ክሬም ጣዕም ያለው ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና ጭማቂ ትንሽ የስጋ ቡሎች። አሁንም በድስት ውስጥ በቅመማ ቅመም ውስጥ የስጋ ቦልቦችን እንዴት በስጋ ማብሰል እንደሚቻል የማያውቁ ከሆነ ፣ ከዚያ ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ያንብቡ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የስጋ ቦልሎች ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ፍጹም የሚስማማ ጣፋጭ እና አርኪ የስጋ ምግብ ናቸው። ሆኖም ፣ በራሳቸው ፣ ብዙውን ጊዜ ደረቅ ሆነው ይወጣሉ ፣ ስለሆነም በአንድ ዓይነት ሾርባ በኩባንያ ማብሰል አለባቸው። ለምሳሌ ፣ በድስት ውስጥ በቅመማ ቅመም ውስጥ የስጋ ቡሎች ትናንሽ የስጋ ኳሶችን መብላት ስለሚወዱ ሁሉም ሰው በተለይም ልጆች የሚወዱት ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ነው። ይህ ለመላው ቤተሰብ አስደናቂ እና ገንቢ ምሳ ወይም እራት ነው። ምግቡ በጣም በቀላል እና በፍጥነት ይዘጋጃል ፣ እና የስጋ ቡሎች ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና ጣፋጭ ናቸው። በተጨማሪም ፣ ሁልጊዜ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለረጅም ጊዜ ሊከማች የሚችል የስጋ ቦልቦችን ቅድመ -ቅፅሎችን አስቀድመው ማድረግ ይችላሉ።
በስጋ ውስጥ የስጋ ቦልቦችን ለማዘጋጀት ማንኛውም የተቀቀለ ሥጋ ጥቅም ላይ ይውላል -የበሬ ሥጋ ፣ ዶሮ ፣ አሳማ ፣ ዓሳ እና ሌሎችም። ቅመማ ቅመሞችን ፣ ለመቅመስ ጨው እና ለማጣበቅ እንቁላልን በመጨመር በደንብ ተንከባለለ። ከዚያ ንፁህ ትናንሽ ኳሶች ይፈጠራሉ ፣ መጠኑ እንደ ጣዕም ምርጫዎች ላይ የተመሠረተ ነው። ብዙውን ጊዜ ዲያሜትር ከ 3-4 ሳ.ሜ አይበልጡም። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ ትልቁ የስጋ ቡሎች ረዘም ብለው እንደሚበስሉ ያስታውሱ። ከማብሰያው በፊት የስጋ ቡሎች በመጀመሪያ በሙቅ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ መጋገር አለባቸው ፣ ከዚያም በምድጃ ውስጥ መጋገር ወይም በምድጃ ላይ በቅመማ ቅመም ሾርባ ውስጥ መጋገር አለባቸው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 225 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2-3
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ስጋ (ማንኛውም ዓይነት) - 700 ግ
- ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞች ፣ ዕፅዋት እና ዕፅዋት
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- እርሾ ክሬም - 250 ሚሊ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- እንቁላል - 1 pc.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
በድስት ውስጥ በቅመማ ቅመም ውስጥ የስጋ ቦልቦችን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ስጋውን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ፊልሞቹን ከሥሩ ጋር ይቁረጡ። እንዲሁም ከመጠን በላይ ስብን ሁሉ ያስወግዱ። ከመካከለኛ የሽቦ መደርደሪያ ጋር በስጋ አስጨናቂ በኩል ያዙሩት። ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ ያጠቡ እና በስጋ አስጨናቂው ውስጥ ይለፉ።
2. ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት እና በፕሬስ ውስጥ ያልፉ። በተፈጨ ስጋ ውስጥ ጨው ፣ ጥቁር መሬት በርበሬ ይጨምሩ ፣ በእንቁላል ውስጥ ይምቱ እና ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞች ከእፅዋት ጋር ይጨምሩ።
3. የተፈጨውን ስጋ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ በጣቶችዎ መካከል ያስተላልፉ። በተጨማሪ ሊያሸንፉት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ በእጆችዎ ይውሰዱ ፣ ከፍ ያድርጉት እና በኃይል መልሰው ይጣሉት። ግሉተን ከስጋ ለመልቀቅ ይህንን ሂደት ብዙ ጊዜ ይድገሙት። ይህ ትናንሽ ኳሶች በተሻለ እንዲጣበቁ ይረዳቸዋል።
4. ከቼሪ እስከ ዋልኖ መጠን ድረስ ትናንሽ ክብ የስጋ ቦልቦችን ይፍጠሩ። የስጋ ቦልቦቹን በሚፈጥሩበት ጊዜ የተፈጨውን ሥጋ ከእጆችዎ ጋር እንዳይጣበቅ ለመከላከል መዳፎችዎን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጥቡት።
የስጋ ኳሶቹ ጥቅጥቅ ያሉ ይሆናሉ እና ቀደም ሲል ለግማሽ ሰዓት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ቢቀመጡ በሚበስሉበት ጊዜ አይወድሙም።
5. በድስት ውስጥ ፣ ዘይቱን ያሞቁ እና የስጋ ቦልቦችን ይጨምሩ። በሁሉም ጎኖች ላይ ወርቃማ ቡናማ እንዲሆኑ በከፍተኛ እሳት ላይ ይቅቧቸው ፣ ይህም በውስጡ ያለውን ጭማቂ ያሽጉታል።
6. መራራውን ክሬም ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። እርሾው ክሬም ሾርባው ሙሉ በሙሉ ከሸፈናቸው የስጋ ቡሎች የበለጠ ጭማቂ ይሆናሉ። ቅመሞችን እና ቅጠሎችን እንዲሁ ይጨምሩ። ለምሳሌ ፣ ማንኛውንም የተከተፉ አረንጓዴዎችን ማስቀመጥ ይችላሉ። የቲማቲም ለጥፍ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ቅጠላ ቅጠሎች ፣ የተከተፉ ፍሬዎች እንዲሁ የቅመማ ቅመም ጣዕምን ጣዕም ያሻሽላሉ … ሁሉም በአሳሹ ሀሳብ እና ለመሞከር ፈቃደኝነት ላይ የተመሠረተ ነው።
7.የስጋ ቦልሶቹን በቅመማ ቅመም ይቀላቅሉ ፣ ያፍሱ ፣ ይሸፍኑ እና ለግማሽ ሰዓት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ከማንኛውም ክላሲክ የጎን ምግብ ጋር በምድጃ ውስጥ ትኩስ የስጋ ኳሶችን በቅመማ ቅመም ያቅርቡ -ጥራጥሬዎች ፣ አትክልቶች ፣ ፓስታ። እንዲሁም ከአዲስ አትክልቶች እና ከዕፅዋት በተዘጋጀ ከልብ እና ቀላል አረንጓዴ ሰላጣ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሰራሉ።
እንዲሁም በቅመማ ቅመም ሾርባ ውስጥ የስጋ ቦልቦችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
