ሩዝ ከአትክልቶች ጋር እንዴት ጣፋጭ ማብሰል እንደሚቻል? TOP 4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በቤት ውስጥ ከማብሰል ፎቶዎች ጋር። የማብሰል ምክሮች እና የfsፎች ምስጢሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
የድንች እና የፓስታ ክላሲክ የጎን ምግቦች ሰልችተዋል? በአመጋገብዎ ውስጥ ልዩነትን ማከል ይፈልጋሉ? ሩዝ ከአትክልቶች ጋር ማብሰል! የተቀቀለ ሩዝ በደንብ እንዲሰራ ለማድረግ ይቸገራሉ? ሳህኑ ከአትክልቶች ቁርጥራጮች ጋር የሚጣበቅ ገንፎ ይመስላል? በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ሩዝን ከአትክልቶች ጋር በትክክል እና ጣፋጭ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ሁሉንም ምስጢሮች እና TOP-4 የምግብ አሰራሮችን እንነግርዎታለን። የሩዝ ምግቦችን የማብሰል አንዳንድ ዘዴዎችን ካወቁ እነሱ ጣፋጭ ፣ አፍን የሚያጠጡ ፣ ርህራሄን የሚሹ እና በጣም ለሚፈልጉ ጉመቶች እንኳን እውነተኛ ደስታን ያመጣሉ።
የማብሰል ምክሮች እና የfፍ ምስጢሮች
- ምግብ ከማብሰያው በፊት ውሃው ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሩዝ በቀዝቃዛ ውሃ ስር በደንብ መታጠብ አለበት። በማቀነባበር ወቅት በጥራጥሬዎች ወለል ላይ የተፈጠረውን ስታርች ለማስወገድ ይህ አስፈላጊ ነው።
- በፍጥነት ከሚዋሃዱ የሩዝ ዓይነቶች ያስወግዱ። ያለበለዚያ እሱ ትንሽ የምግብ ፍላጎት ውጥንቅጥ ይሆናል። ረዥም እህል ካላቸው ከተለያዩ አትክልቶች ጋር ሩዝ ጣፋጭ ሆኖ ተገኘ - ጃስሚን ወይም ባስማቲ።
- የበለጠ የአመጋገብ ምግብ ከማይዘጋጁ የሩዝ ዓይነቶች ፣ ለምሳሌ ፣ ቡናማ ሩዝ የተሰራ ምግብ ይሆናል። ግን በጣም ጥሩው መፍትሄ የእንፋሎት ሩዝ ነው።
- ለቆሸሸ የጎን ምግብ ሩዝ ከአትክልቶች ጋር ለማብሰል ፣ ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ አይቀላቅሉት። ይህ ሊደረግ የሚችለው ሩዝ ከተዘጋጀ በኋላ ብቻ ነው።
- ከአትክልቶች ጋር ሩዝ በጥሩ ሁኔታ የሚገኘው በዝግታ ማብሰያ ፣ በዎክ ፣ በብረት ብረት ድስት ወይም በብረት ወፍራም የታችኛው ምግቦች ውስጥ ነው።
- ደወል በርበሬ ፣ አረንጓዴ አተር ፣ ብሮኮሊ ፣ አረንጓዴ ባቄላ ፣ ዞቻቺኒ ፣ የበቆሎ እህሎች ከሩዝ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ። የአትክልት መጠን ማንኛውም ሊሆን ይችላል።
- የእስያ ምግብ አድናቂዎች አኩሪ አተርን በመጨመር ሳህኑን ወደ ምስራቃዊ ሊለውጡት ይችላሉ።
- ከአትክልቶች ጋር አንድ የሩዝ ምግብ በጣም ጥሩ ገለልተኛ ምግብ ይሆናል። ግን ከዶሮ ፣ ከስጋ እና ከዓሳ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። የአሳማ ሥጋ በጣፋጭ እና በቅመማ ቅመም ይቀርብለታል ወይም በጠረጴዛው ላይ በጥሩ የተከተፈ ዱላ እና በርበሬ ያጌጣል።
በድስት ውስጥ ከዶሮ እና ከአትክልቶች ጋር ሩዝ
በድስት ውስጥ ከአትክልቶች እና ከዶሮ ጋር ለሩዝ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ምግብን ለማዘጋጀት በጣም ተግባራዊ እና ቀላል ነው። በማይክሮዌቭ ውስጥ በደንብ ትኩስ ወይም እንደገና ያገልግሉት።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 289 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡት - 1 pc.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 0, 5 pcs.
- የወይራ ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- መሬት በርበሬ - መቆንጠጥ
- የተቀቀለ ሩዝ - 2 tbsp.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ኦሮጋኖ - ትንሽ መቆንጠጥ
- ቲማቲም - 2 pcs.
- መሬት ቀይ በርበሬ - መቆንጠጥ
- ለመቅመስ ጨው
- አዝሙድ - መቆንጠጥ
በድስት ውስጥ ሩዝ ከአትክልቶች እና ከዶሮ ጋር ማብሰል;
- ሩዝውን ያጠቡ ፣ በ 1: 2 ጥምር ውስጥ በውሃ ይሸፍኑ ፣ ጨው እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።
- የዶሮውን ቅጠል ያጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- የደወል በርበሬውን ከዘር ሳጥኑ ውስጥ ይቁረጡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከጫጩት ቅጠል ጋር ያዋህዱት። ቀይ በርበሬ ፣ ጨው ፣ የወይራ ዘይት (1 የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
- ደረቅ ድስቱን ቀድመው ያሞቁትና ዶሮውን እና በርበሬውን ያስቀምጡ። የዶሮ እርባታ እስኪያልቅ ድረስ አልፎ አልፎ ፣ ለ 8 ደቂቃዎች በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት። የተጠናቀቀውን የዶሮ ዝርግ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው ቀጫጭን ግማሽ ቀለበቶችን ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ይላኩ።
- ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት ፣ በጥሩ ይቁረጡ እና ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ።
- ቲማቲሞችን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ይላኩ። መካከለኛ ሙቀት ላይ አትክልቶችን ለ 5 ደቂቃዎች ያሽጉ።
- በድስት ውስጥ የተቀቀለ የተቀቀለ ሩዝ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ በ 100 ሚሊ ሜትር ውሃ ውስጥ ያፈሱ እና ያነሳሱ። የተቀቀለውን የዶሮ እና የፔፐር ቅጠል ወደ ድስቱ ይመልሱ እና አንድ ላይ ይቀላቅሉ። እስኪበስል ድረስ ሩዝውን ከአትክልቶች እና ከዶሮዎች ጋር በድስት ውስጥ አምጡ ፣ ውሃውን በሙሉ ለማቅለጥ ለ 5 ደቂቃዎች መጋገር።
ከቀዘቀዙ አትክልቶች ጋር ሩዝ
ጣፋጭ እና የመጀመሪያ ምግብ - ከቀዘቀዙ አትክልቶች ጋር ሩዝ። እሱ በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል ፣ እና የምግብ መዓዛ እና ደማቅ ቀለሞች ግራጫማ የክረምት ቀናት የቤተሰብ አባላትን ያስደስታቸዋል። ለምግብ አሰራሩ ፣ ከትላንት እራት ጀምሮ ትኩስ የበሰለ ሩዝ ወይም ያልተረፈ የተቀቀለ ሩዝ ይጠቀሙ።
ንጥረ ነገር
- ረዥም እህል ሩዝ - 150 ግ
- የቀዘቀዙ ካሮቶች ወደ ኩባያዎች ተቆርጠዋል - 100 ግ
- ብሮኮሊ በረዶ -100 ግ
- የቀዘቀዙ የበቆሎ ፍሬዎች - 100 ግ
- የቀዘቀዘ አረንጓዴ አተር - 100 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የአትክልት ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ቅቤ - 10 ግ
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
ከቀዘቀዙ አትክልቶች ጋር የተጠበሰ ሩዝ ማብሰል-
- ሩዙን ብዙ ጊዜ በደንብ ያጠቡ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ እና ከሽፋኑ ስር ይቅቡት። ሙቀትን ይቀንሱ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት ፣ ከ15-20 ደቂቃዎች። ለተሻለ ጣዕም ከአትክልቶች ጋር የተጠበሰ ሩዝ ማድረግ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ደረቅ ጥራጥሬዎችን በንፁህ እና በደረቅ መጥበሻ ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት ፣ እና ከዚያ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።
- የአትክልት ዘይት በብርድ ድስት ውስጥ ያሞቁ ፣ የተቆረጠውን ነጭ ሽንኩርት በስጋ ውስጥ ይክሉት እና መዓዛውን እንዲሰጥ በእሳት ያኑሩ። ከዚያ ያስወግዱት።
- የቀዘቀዘውን ብሮኮሊ ካሮትን ወደ ድስቱ ውስጥ ያስተላልፉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። አትክልቶችን ቀድመው ማላቀቅ አያስፈልግዎትም።
- ከዚያ የበቆሎ ፍሬዎችን እና አረንጓዴ አተር ይጨምሩ። ድስቱን ይሸፍኑ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- በአትክልቶች ውስጥ የበሰለ ሩዝ ይጨምሩ ፣ በጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ለ 2 ደቂቃዎች ከሽፋኑ ስር ይቅቡት።
በምድጃ ውስጥ ከስጋ እና ከአትክልቶች ጋር ሩዝ
በምድጃ ውስጥ ከተጋገረ ሥጋ እና አትክልቶች ጋር ለሩዝ የምግብ አዘገጃጀት ጭማቂ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና በጣም ጣፋጭ ነው። ለቤተሰብ ምሳ እና ለእራት ተስማሚ ምግብ ነው። የአትክልት ስብስብ ወደ ጣዕምዎ ሊወሰድ ይችላል ፣ እና ከተፈለገ ከ እንጉዳዮች ጋር ይጨመራል።
ግብዓቶች
- ሩዝ - 1, 5 tbsp.
- የበሬ ሥጋ - 700 ግ
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ቀይ ደወል በርበሬ - 1 pc.
- አረንጓዴ ባቄላ - 200 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ጣፋጭ መሬት ፓፕሪካ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ጨው
- ለመቅመስ ቅመሞች
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
በምድጃ ውስጥ ከስጋ እና ከአትክልቶች ጋር ሩዝ ማብሰል-
- ስጋውን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና በሁሉም ጎኖች ላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ በአትክልት ዘይት ውስጥ በብርድ ፓን ውስጥ ይቅቡት። ወደ ዝግጁነት አያምጡት ፣ tk. አሁንም በምድጃ ውስጥ ይዳከማል። ጭማቂውን ወደ ቁርጥራጮች በሚዘጋው በወርቃማ ቡናማ ቅርፊት ብቻ መሸፈኑ አስፈላጊ ነው።
- ሽንኩርት እና ካሮትን ቀቅለው ይታጠቡ ፣ ይቁረጡ እና በስጋው ላይ ይጨምሩ። ለጥቂት ደቂቃዎች አልፎ አልፎ ቀስቅሰው ይቅቡት። ከዚያ ውሃ (100 ሚሊ ሊት) አፍስሱ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 40-45 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።
- የደወል በርበሬውን ከዘር ሳጥኑ ውስጥ ይቅፈሉት እና ከአረንጓዴ ባቄላዎች ጋር ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከቲማቲም ቆዳውን ያስወግዱ። ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከስጋ ጋር ምግብን ወደ ድስሉ ውስጥ ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያሽጉ።
- ስጋውን እና አትክልቶችን ወደ ምድጃ መከላከያ ድስት ይለውጡ። በደንብ የታጠበ ሩዝ ከላይ አስቀምጡ። ምግቡን በ 2 ሴንቲ ሜትር ለመሸፈን በጨው ፣ በርበሬ ፣ በቅመማ ቅመም እና በሞቀ ውሃ ይቅቡት።
- የምድጃውን ይዘቶች ከሽፋኑ ስር ወደ ድስት አምጡ እና ሩዙን ለማብሰል ለ 20 ደቂቃዎች ወደ ሙቀት ምድጃ ወደ 180 ° ሴ ያስተላልፉ።
ከሽሪም እና ከአትክልቶች ጋር ሩዝ
በአኩሪ አተር እና በእንቁላል የተሟሉ ከሽሪም እና ከአትክልቶች ጋር ሩዝ በቻይንኛ ምግብ ላይ የተመሠረተ ለመላው ቤተሰብ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ነው። እና ደማቅ ቅመማ ቅመሞች መጨመር ወደ ሳህኑ ውስብስብነት እና ቅልጥፍናን ይጨምራሉ።
ግብዓቶች
- የተቀቀለ -የቀዘቀዘ የንጉስ ጭቃ - 200 ግ
- የባሳሚቲ ሩዝ - 0.5 tbsp
- እንቁላል - 2 pcs.
- አኩሪ አተር - 100 ሚሊ
- የቀዘቀዘ የአትክልት ድብልቅ (አረንጓዴ አተር ፣ በቆሎ ፣ ደወል በርበሬ) - 200 ግ
- መሬት ቀይ በርበሬ - 1/3 tsp.
- መሬት ዝንጅብል - 1/3 tsp
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 3 ላባዎች
- ሰሊጥ - 2 የሾርባ ማንኪያ
ከሽሪምፕ እና ከአትክልቶች ጋር ሩዝ ማብሰል;
- ጨው ሳይጨምሩ እስኪበስል ድረስ ሩዝ ቀቅሉ። የምግብ አሰራሩ ቀድሞውኑ ጨዋማ የሆነውን አኩሪ አተር ይ containsል። ከመጠን በላይ ውሃ ለማፍሰስ የበሰለውን ሩዝ በቆላደር ውስጥ ይጣሉት።
- በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ ፣ የአትክልት ድብልቅ ይጨምሩ እና ለ 7 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ትናንሽ እንቁላሎች እስኪፈጠሩ ድረስ አንድ እንቁላል ወደ ድስት ውስጥ ይንዱ እና በአትክልቶች በፍጥነት ያነሳሱ።
- በአትክልቶቹ ውስጥ ሩዝ ወደ ሩዝ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና 1 ተጨማሪ እንቁላል ይጨምሩ። ከሩዝ ጋር እንዳይጣበቅ እንደገና በፍጥነት ይቀላቅሉ።
- የምድጃውን ይዘት ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት እና አኩሪ አተር ፣ ትኩስ በርበሬ እና መሬት ዝንጅብል ይጨምሩ። ለ 3 ደቂቃዎች ቀቅለው ይቅቡት።
- ሽሪምፕን ለ2-3 ደቂቃዎች ቀቅለው ፣ ውሃውን ያጥቡት ፣ እና ሽሪምፕውን ከቅርፊቱ ፣ ከጅራት እና ከጉሮሮ ውስጥ ይቅቡት። ወደ ሩዝ ፣ እንቁላል እና አትክልቶች ይጨምሩ።
- በእንቁላል ውስጥ ለ 2 ደቂቃዎች ሩዝ ከሽሪምፕ እና ከአትክልቶች ጋር ቀቅለው ያገልግሉ።
