ከታዋቂው ስፓጌቲ ቦሎኛ በኋላ ሁለተኛው የታወቀ የጣሊያን ምግብ ካርቦናራ ፓስታ ነው። እና ዛሬ የእኛ ጽሑፍ ጀግና የምትሆነው እሷ ነች።
ፓስታ አላ ካርቦናራ ክላሲክ የጣሊያን ምግብ (ፓስታ አላ ካርቦናራ) ነው ፣ እሱም ስፓጌቲ ክብ የሆነ ትንሽ ክፍል ፣ ከ 15 ሴ.ሜ በላይ ርዝመት ያለው እና ዲያሜትር 2 ሚሜ ያህል ነው። ፓስታ ከማይጨስ የጨው የአሳማ ጉንጭ ፣ ከእንቁላል ሾርባ ፣ ከፓርማሲያን አይብ ፣ ከጥቁር በርበሬ እና ከጨው ጋር ተቀላቅሏል። ሾርባው ከተዘጋጀው ፓስታ ሙቀት ወደ ዝግጁነት ይመጣል።
ሳህኑ በሃያኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ላይ በጣሊያን ምግብ ሰሪዎች ተፈለሰፈ። እንደ አብዛኛዎቹ የዓለም የምግብ አዘገጃጀት አንጋፋዎች የምግብ አሰራሮች ሁሉ ፣ ካርቦናራ ከመፈጠሩ በስተጀርባ ያሉት ሁኔታዎችም እንደበዙ ይቆያሉ። እና ስለዚህ በርካታ ታሪኮች አሉ። አንድ ጽንሰ -ሀሳብ “ካርቦናራ” የሚለው ቃል የመጣው ከጣሊያን ከሰል ምድጃ ሲሆን ጣሊያን ውስጥ “ካርቦናሮ” ተብሎ ይጠራል። በእሱ ላይ በየቀኑ ለማዕድን ቆፋሪዎች አንድ ጣፋጭ ምግብ ይዘጋጅ ነበር ፣ ማለትም - ካርቦናሮ ፓስታ። አንዳንዶች ይህ ምግብ በመጀመሪያ የምስጢር ማህበረሰብ “ካርቦናሪ” አካል ለሆኑ ሰዎች አገልግሏል ብለው ማመን ይመርጣሉ። እ.ኤ.አ. በ 1954 በዩኬ ውስጥ በታተመው በኤልሳቤጥ ዴቪድ ታዋቂው የኢጣሊያ ምግብ እትም ውስጥ የካርቦናራ ፓስታ መታተሙ የታወቀ ነው። እስከዚህ ቅጽበት ድረስ ስለ ካርቦናር ምንም መረጃ የለም ፣ ከእሱ መፈጠር ከጦርነቱ በኋላ በተራቡ ዓመታት - በ 1940 ዎቹ መጨረሻ።
ካርቦናራን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ምንም እንኳን ስፓጌቲ ካርቦናራ ለማዘጋጀት ቀላል ቀላል ምግብ ቢሆንም ፣ የራሱ ባህሪዎች እና ምስጢሮች አሉት።
- በመጀመሪያ ፣ የተወሰኑ እንቁላሎች መኖር አለባቸው። እነሱ ጭማቂ ጭማቂን መሠረት አድርገው እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከቀጭን ስፓጌቲ ጋር በማጣበቅ። እንቁላሎቹ ወደሚፈለገው ዝግጁነት የሚመጡት ከበሰለ ፓስታ ሙቀት እና ሙቀት ብቻ ነው። ለዚህ ነው ለተወሰነ የስፓጌቲ መጠን የሚያስፈልጉትን እንቁላሎች ብዛት መወሰን አስፈላጊ የሆነው። በመሠረቱ ለ 400 ግራም ስፓጌቲ 3 ቁርጥራጮች አሉ። እንቁላል.
- በሁለተኛ ደረጃ ፣ በሮማ ውስጥ ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው አይብ pecorino romano ነው። ሆኖም ፣ እንደ ምግብ ሰሪዎቹ ገለፃ ፣ ፒኮሪኖ ሾርባውን በጣም ከባድ ያደርገዋል ፣ እና መጠኑን ከቀነሱ ፣ ካርቦኑ ሀብቱን ያጣል። ስለዚህ ፣ ባለሙያዎች አይብ ጥምርን እንዲጠቀሙ ይመክራሉ -? የፔኮሪኖ ጽዋዎች እና 3/4 ፓርሚጊያኖ ሬጂዮኖ።
- በሦስተኛ ደረጃ ፣ የምግብ አዘገጃጀት ባለሙያዎች የሚለያዩበት ነጭ ሽንኩርት መዓዛ አለ። አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ጌቶች ነጭ ሽንኩርትውን በሾላ ውስጥ እንዲበስሉ ይመክራሉ ፣ ሌሎች ደግሞ ጥሬውን እና በጥሩ ሁኔታ ወደ ሾርባው ይጨምሩ። ሁለተኛው አማራጭ የሚነሳው ነጭ ሽንኩርት ከሙቅ ፓስታ ጋር በመደባለቅ በትንሹ በማሞቅ እና መዓዛውን በመግለጹ ሳህኑን ልዩ ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል።
በቤት ውስጥ ካርቦናራ እንዴት ማብሰል ይቻላል?
እጅግ በጣም ጥሩ የጣሊያን ምግብ “ስፓጌቲ ካርቦናራ” ለማከናወን በጣም ከባድ አይደለም እና ምንም ልዩ የምግብ አሰራር ተሞክሮ ባይኖርም እንኳን እራስዎን እራስዎ በቤት ውስጥ ማብሰል ይችላሉ። ይህ ሾርባ ተራ ፓስታን ወደ አስደናቂ እና የበዓል ምግብ ይለውጠዋል እና በማንኛውም ጠረጴዛ ላይ ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ አማራጭ ይሆናል። በተመሳሳይ ጊዜ እነሱን ለማዘጋጀት ቢያንስ ትንሽ ጊዜ ይወስዳል።
ካርቦናራ ሾርባን ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት ልዩነቶች አሉ። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የዚህ ምግብ በርካታ ዝርያዎችን እናቀርባለን ፣ እና ቢያንስ አንድ የምግብ አሰራር እንደወደዱ እና ወደ የምግብ አሰራር አሳማ ባንክዎ እንደሚያክሉት ተስፋ እናደርጋለን።
1. ካርቦናራ ለመሥራት ጥንታዊው የምግብ አሰራር
የሚያብረቀርቅ ፣ ጨዋ እና የማይታመን ጣዕም - እነዚህ ሁሉ ምሳሌዎች ለተለመዱት ፓስታ ተላልፈዋል! ግን ያለ ሁኔታ ፣ ብቻ ፣ ያለ ማጋነን ፣ ታላቁ የጣሊያን ፓስታ ካርቦናራ። እሷ በትውልድ አገሯ ድንበር አልፋ ዓለምን ሁሉ አሸንፋለች ፣ በምግብ ቤት እና በቤት ውስጥ ምግብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ምግቦች አንዱ ሆነች።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 386 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዱረም ስንዴ ስፓጌቲ - ማሸግ
- ፓንሴትታ - 250 ግ
- ጥሬ እርጎዎች - 4 pcs.
- የ pecorino እና parmesan ድብልቅ - 200 ግ
- የወይራ ዘይት - 4 የሾርባ ማንኪያ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጮች
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- ለመቅመስ ጨው
የጥንታዊው ካርቦናራ ዝግጅት;
- ውሃውን ወደ ድስት አምጡ ፣ 2 tbsp ይጨምሩ። እስኪበስል ድረስ ቅቤ እና ስፓጌቲን ቀቅሉ። ለፓስታ ምግብ ማብሰያ ጊዜ የአምራቹን ማሸጊያ ይመልከቱ። ብዙውን ጊዜ 100 ግራም ስፓጌቲ በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ ይቀቀላል።
- ይህ በእንዲህ እንዳለ ፓንኬታውን ወደ ቁርጥራጮች ወይም ዱላዎች ይቁረጡ እና በ 2 የሾርባ ማንኪያ በቅድሚያ በማሞቅ ድስት ውስጥ ይቅቡት። ቅቤ እስከ ስብ ግልፅነት ድረስ። በተመሳሳይ ጊዜ ፓንሴታው እንዳይደርቅ ያረጋግጡ። ከዚያም የእንቁላል ነጭው እንደጨመረ እንዳይሽከረከር ከሙቀት ያስወግዱ እና ያቀዘቅዙ።
- በጥሩ አይብ ላይ አይብውን ይቅቡት።
- እንቁላሎቹን ወደ ኮንቴይነር ይምቱ እና በጥሩ ሹካ ይምቱ። በእንቁላል ብዛት ውስጥ ግማሽ የተጠበሰ አይብ ፣ 2 ቁንጮ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። ሾርባው ለስላሳ ሸካራነት እንዲያገኝ ፣ ፓስታ በሚፈላበት በሚፈላ ውሃ ላይ ፣ ቀስ ብለው በማነሳሳት ያሞቁት።
- ሾርባውን በተጠበሰ ቤከን ውስጥ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ያለማቋረጥ በማነቃቃት ትንሽ ያሞቁት።
- የተጠናቀቀውን ስፓጌቲን በቆላደር ውስጥ ያስወግዱ ፣ እና ሾርባውን ለማጠንከር የሙቀት መጠኑን ለመጠበቅ ውሃውን በጣም አይፍጩ።
- ትኩስ ስፓጌቲን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከሾርባው ጋር በፍጥነት ይቀላቅሉ።
- ካርቦናራውን በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ እና ከአዲሱ ጥቁር ጥቁር በርበሬ ጋር የተቀላቀለውን አይብ ይረጩ።
2. ካርቦናራ ከቤከን ጋር
ለአሳማ ዘረ -መል (ጄኔቲክ) ፍቅራችን ስንመለከት ፣ ካርቦናራ ከቤከን ጋር ለብዙዎች ጣዕም ይሆናል ብለን እናስባለን። ይህ ምግብ ሁለቱንም ዕለታዊ ምግብዎን እና እያንዳንዱን የበዓል ድግስ ያጌጣል ፣ እና አስደናቂው የስፓጌቲ እና ቤከን ውህደት የማይታወቅ የምግብ አሰራር ባለሙያ ዕውቅና ይሰጥዎታል።
ግብዓቶች
- ስፓጌቲ አል ዴንቴ (ትንሽ ከባድ) - 450 ግ
- ቤከን - 100 ግ
- የፓርሜሳ አይብ - 50 ግ
- የዶሮ እንቁላል - 3 pcs.
- የወይራ ዘይት - 4 የሾርባ ማንኪያ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- ለመቅመስ ጨው
ካርቦናራን ከቤከን ጋር ማብሰል;
- እስኪበስል ድረስ ፓስታውን በጨው ውሃ ውስጥ ያብስሉት ፣ ጨው እና 2 tbsp ይጨምሩ። ዘይቶች. ከዚያ በኋላ በ colander ውስጥ እጠፉት።
- በድስት ውስጥ 2 የሾርባ ማንኪያ ያሞቁ። ዘይቶች. መካከለኛ የተከተፈ ቤከን እና በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ቅርጫት ያስቀምጡ። ለ 4-5 ደቂቃዎች ያለማቋረጥ በማነሳሳት ይቅቧቸው።
- በሙቀቱ ውስጥ የተወገደው ትኩስ ፓስታ በተጠበሰ ቤከን ያስቀምጡ።
- በድስት ውስጥ 3 ጥሬ እንቁላል ይጨምሩ ፣ በሹክሹክታ ወይም ሹካ ይምቱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
- ወዲያውኑ ምርቶቹን በርበሬ ፣ በጥሩ የተጠበሰ የፓርሜሳ አይብ ይረጩ ፣ እንደገና ይቀላቅሉ እና ምግቡን ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ። በአንድ ሳህን ላይ ፣ ከፈለጉ ፣ አሁንም ካርቦናራውን በተጠበሰ አይብ ይረጩ።
3. ካርቦናራን ከሃም እና እንጉዳይ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
እስከዛሬ ድረስ ዝነኛ የጣሊያን ምግብ ሰሪዎች “ጦርን ይሰብሩ” ፣ ለመወሰን በመሞከር - በካርቦናራ ዝግጅት ላይ እንጉዳዮችን ማከል ጠቃሚ ነውን? ግን በሚያሳዝን ሁኔታ እነሱ አሁንም ወደ አንድ የጋራ አስተያየት አልመጡም። ታዲያ ለምን አንሞክረውም? ከዚያ በዚህ ጉዳይ ላይ የራስዎን አስተያየት መመስረት ይችላሉ።
ግብዓቶች
- የእንቁላል ኑድል - 250 ግ
- ሽንኩርት - 1, 5 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ትኩስ ሻምፒዮናዎች - 100 ግ
- ካም - 100 ግ
- ክሬም 25% - 200 ሚሊ
- ጠንካራ አይብ - 200 ግ
- እንቁላል - 4 pcs.
- ቅቤ - 25 ግ
- ለመቅመስ ጨው
ካም እና እንጉዳይ ካርቦራ ማብሰል;
- ትንሽ የጨው ውሃ በሚፈላ ውሃ ውስጥ የእንቁላል ኑድል ይቅቡት።
- ኑድልዎቹ ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ይታጠቡ ፣ ካፕዎቹን ይከርክሙ ፣ ያደርቁ እና እንጉዳዮቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ዱባውን ወደ መካከለኛ መጠን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ቀቅለው በጥሩ ይቁረጡ።
- ከዚያ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን በነጭ ሽንኩርት ይቅቡት። ከዚያ ካም እና እንጉዳዮችን ይጨምሩ።
- የእንቁላል አስኳሎቹን በክሬም እና በጥሩ በተጠበሰ አይብ ይምቱ። በርበሬ ፣ ጨው እና የጅምላውን ለመቅመስ ይቅቡት።
- የእንቁላል እና አይብ ድብልቅን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ሁሉንም ነገር በምድጃ ላይ ለጥቂት ደቂቃዎች ያቆዩ።
- ወደ ድስቱ ውስጥ ትኩስ ኑድል ይጨምሩ ፣ ሾርባውን ያነሳሱ እና በአንድ ሳህን ላይ ያስቀምጡ።
4. ካርቦናራን በክሬም ማብሰል
ለፓስታ የሚቀጥለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከማቅረባችን በፊት በካርቦናራ ሾርባ ውስጥ ክሬም ስለመኖሩ አስተያየቶች በሙያዊ ምግብ ሰሪዎች መካከል በጣም የተለያዩ መሆናቸውን እናስተውላለን። አንዳንዶች ክሬም በተለመደው የጣሊያን የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በጭራሽ አልተካተተም ብለው ይከራከራሉ ፣ ሌሎች ደግሞ በተቃራኒው አስተያየት ላይ አጥብቀው ይከራከራሉ። ግን እኛ ይህንን አማራጭ ለማቅረብ ወስነናል ፣ ግን ምርጫው ፣ እንደ ሁልጊዜ ፣ የእርስዎ ነው።
ግብዓቶች
- ፓስታ - ማሸግ
- ቤከን - 150 ግራም
- እንቁላል - 2 pcs.
- ክሬም - 100-150 ሚሊ
- Parmesan ወይም pecorino (አይብ ድብልቅ ይቻላል) - 100 ግራም
- የወይራ ዘይት - 1-2 የሾርባ ማንኪያ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቁራጭ
- አረንጓዴ ባሲል - ሁለት ቀንበጦች
- ለመቅመስ ጨው
- Nutmeg - 0.5 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
ክሬም ጋር ፓስታ ማዘጋጀት;
- ፓስታ እና ሾርባ በተመሳሳይ ጊዜ ማብሰል ይጀምሩ። ይህንን ለማድረግ አንድ ማሰሮ የመጠጥ ውሃ ይውሰዱ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ቀቅለው እና ስፓጌቲን ለማፍላት ይቀንሱ።
- ለሾርባው ፣ ነጭ ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ እና በወይራ ዘይት ውስጥ በሚሞቅ ድስት ውስጥ የሚጋገጠውን ቤከን ይቁረጡ።
- በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላል ፣ አይብ ፣ ክሬም ፣ መሬት በርበሬ ፣ የተከተፈ ባሲል እና ኑትሜግ ያዋህዱ። ሁሉንም ነገር በቀስታ ይንፉ።
- የበሰለ ፓስታውን በ colander ውስጥ ያስቀምጡ እና ከተጠበሰ ቤከን ጋር ወደ ድስቱ ያስተላልፉ።
- የእንቁላልን ማንኪያ በስፓጌቲ ላይ አፍስሱ ፣ ያነሳሱ እና እሳቱን ያጥፉ።
- ክሬም ካርቦናራ ለጥፍ ዝግጁ ነው። ከፈለጉ በሞቀ ሳህኖች ላይ ያገልግሉ ወይም ከፈለጉ በተጠበሰ የፓርሜሳ አይብ ይረጩ።
5. ካርቦናራ ከዶሮ ጋር ማብሰል
ስፓጌቲ ካርቦናራ ፣ የዶሮ አጠቃቀምን ስለማያመለክት ይህ ምግብ በጥብቅ ከተናገረው በጥንታዊው የጣሊያን ምግብ ውስጥ ሊቆጠር አይችልም። እና ሳህኑ በጣም ወፍራም ስለሚያደርግ ክሬም እንዲሁ አይታከልም። የጥንታዊው የምግብ አሰራር ብቻ ይ bacል -ቤከን ፣ እንቁላል ፣ አይብ እና በእርግጥ ስፓጌቲ እራሳቸው። እነሱ ግን “ካልቻሉ ፣ ግን በእርግጥ ከፈለጉ ፣ ከዚያ ይችላሉ” ማለታቸው በከንቱ አይደለም። ይህ የምግብ አሰራር በትክክል ይህ ነው። እና የምግብ አሰራር ድንቅ ስራን ለምን አታዘጋጁም - ካርቦናራ ፓስታ ከዶሮ ጋር?
ግብዓቶች
- የዱሩም ስንዴ ስፓጌቲ - 300 ግ
- የዶሮ ሥጋ - 200 ግ
- የፓርሜሳ አይብ - 50 ግ
- ክሬም - 100 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- እንቁላል - 3 pcs.
- የወይራ ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ሰሊጥ - 15 ግ
- ለመቅመስ ጨው
ከዶሮ ጋር ምግብ ማብሰል;
- በሚፈላ ውሃ ውስጥ 1 ፣ 5 የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩ። ቅቤ ፣ ጨው እና እስፔንቴ እስኪበስል ድረስ ስፓጌቲውን እስከ አል ዴንቴ ድረስ ያቀልሉት።
- የዶሮውን ቅጠል ያጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ይቁረጡ።
- ድስቱን በሙቀት ያሞቁ ፣ እና መካከለኛ እሳት ላይ ፣ ዶሮውን እና ነጭ ሽንኩርትውን በወይራ ዘይት ውስጥ ይቅቡት። ስጋው እንዳይደርቅ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ምግቡን ከ 10 ደቂቃዎች ባልበለጠ ጊዜ ያብስሉት። ከዚያ ኩርባን ለመከላከል በዝቅተኛ የሙቀት መጠን የሚንከባለለውን ጨው እና ክሬም ይጨምሩ።
- ሾርባውን ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ እንቁላሎቹን በሹክሹክታ ይምቱ ፣ ጨው ፣ ሰሊጥ እና ፓርማሲያን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት።
- አሁን ሁሉንም ምርቶች አንድ ላይ ያጣምሩ። ስፓጌቲ እንደተዘጋጀ ወዲያውኑ በቆላደር ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያም በዶሮ እና በነጭ ሽንኩርት ውስጥ በድስት ውስጥ ያድርጓቸው። በሁሉም ነገር ላይ የእንቁላል ሾርባውን ያፈሱ እና ምግቡን ለ2-3 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።
6. ካርቦናራ ከባህር ምግቦች ጋር
የባህር ምግቦች ሁል ጊዜ በሚያስደንቅ ጣዕሙ ተለይተው ይታወቃሉ ፣ ሳህኖች ማንኛውንም ኢስተቴ ዓይኖችን የሚያስደስት ውብ መልክን ይሰጣሉ። እርስዎ ከባህር ምግብ አፍቃሪዎች አንዱ ከሆኑ እና በእውነቱ ዋጋ “የባህር ፍጥረታትን” ማራኪነት ሁሉ የሚያደንቁ ከሆነ ይህ ምግብ በእርግጥ ለእርስዎ “ልዩ” አንዱ ይሆናል።
ግብዓቶች
- ምስል ፓስታ (ዛጎሎች ፣ ዱባዎች ፣ ጠመዝማዛዎች ፣ ቀንዶች) - 250 ግ
- የባህር ምግብ ኮክቴል - 200 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- ክሬም 40% - 250 ሚሊ
- ቲማቲም ንጹህ - 150 ግ
- የወይራ ዘይት - 15 ሚሊ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- ለመቅመስ ጨው
ከባህር ምግብ ጋር ፓስታ ማብሰል;
- በመጀመሪያ የባህርን ምግብ ያቀልጡ ፣ ሁሉንም ፈሳሽ ያጥፉ ፣ በሚፈስ ውሃ ስር ያጥቡት እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
- ድስቱን በውሃ 2/3 ክፍሎች ይሙሉት እና ያብስሉት። ጨው ይጨምሩ እና በ 1 tbsp ውስጥ ያፈሱ።የወይራ ዘይት ማጣበቂያው አንድ ላይ እንዳይጣበቅ ለመከላከል። ስፓጌቲን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በአምራቹ ማሸጊያ ላይ እንደተመለከተው ምግብ ያበስሉ።
- ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት ፣ በደንብ ይቁረጡ እና በ 2 የሾርባ ማንኪያ ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት። የወይራ ዘይት ለ 1-2 ደቂቃዎች ያህል።
- ወደ ድስቱ ውስጥ የባህር ምግብን ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃ ያብስሉት።
- ከዚያ የቲማቲም ንፁህ አፍስሱ እና ፈሳሹ በትንሹ እንዲፈላ ለ 2-3 ደቂቃዎች ሾርባውን ያብስሉት።
- በኋላ - ጨው ፣ በርበሬ ፣ ክሬም ውስጥ አፍስሱ ፣ እና ያለማቋረጥ በማነቃቃት ቀቅሏቸው።
- የተጠናቀቀውን ስፓጌቲን በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ወደ ድስሉ ውስጥ ያስገቡ ፣ በደንብ ያነሳሱ እና ወዲያውኑ ሳህኑን ያቅርቡ ፣ አለበለዚያ ፓስታው ይቀዘቅዛል እና ስኳኑ ወፍራም ይሆናል።
እንደሚመለከቱት ፣ የካርቦናሩ ፓስታን ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። እና እያንዳንዳቸው በራሳቸው መንገድ ጥሩ ናቸው። ስለዚህ በዚህ ምግብ አዲስ ጥላዎች ቤተሰብዎን ለማስደነቅ እድሉ አለዎት ፣ ምክንያቱም እርስዎ ፣ የልዑል አስተናጋጁ ዋና ምስጢር ፣ አስቀድመው ተረድተዋል!
የካርቦናራ ፓስታን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር እና ምክሮችን ይመልከቱ (ሴሊባሲ ምሳ ከ Ilya Lazerson ጋር)
