በበጋ ወቅት ፣ ሁሉም ተወዳጅ አትክልቶችዎ በቀጥታ ከአትክልቱ ሲገኙ ፣ እኛ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የእንቁላል ፍሬ ፣ ዝኩኒ እና ደወል በርበሬ እናዘጋጃለን። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
አትክልቶች ፣ በማንኛውም ዓይነት ዝግጅት ፣ በየቀኑ በአመጋገብዎ ውስጥ መካተት አለባቸው። ለሰው አካል ትክክለኛ አሠራር አስፈላጊ የሆኑ ብዙ ማዕድናት እና ቫይታሚኖችን ይዘዋል። እነሱ ጥሬ ፣ የተቀቀለ ፣ የተቀቀለ እና በእርግጥ የተጋገሩ ናቸው። በጣም ጣፋጭ ፣ እና ከሁሉም በላይ ጠቃሚው በምድጃ ውስጥ የተጋገሩ አትክልቶች ናቸው። በዚህ የሙቀት ሕክምና ዘዴ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ።
በምድጃ ውስጥ የበሰሉ አትክልቶች በአንድ ጊዜ እንደ አስደናቂ አጥጋቢ ገለልተኛ ምግብ ፣ እንዲሁም ለስጋ ፣ ለዓሳ እና ለዶሮ እርባታ በጎን ምግብ መልክ እንደ ግሩም ሁለንተናዊ ምግብ ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ። በተጨማሪም ፣ ምግቡ ለምግብ እና ለስላሳ አመጋገብ ተስማሚ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል።
እንደ ወቅቱ ሁኔታ አትክልቶችን ከእርስዎ ፍላጎት ጋር ማዋሃድ ይችላሉ። የተለያዩ ሥር አትክልቶች ፣ ቲማቲሞች ፣ ሐብሐቦች ፣ ጥራጥሬዎች ፣ ሁሉም ዓይነት ጎመን ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ዕፅዋት እና ሌሎች ብዙ ሊሆኑ ይችላሉ። ብዙውን ጊዜ እንጉዳዮች ፣ ቅመሞች ፣ አይብ ፣ እርጎ ክሬም ፣ ክሬም ወደ ድስሉ ውስጥ ይጨመራሉ። እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለማዘጋጀት ምንም አስቸጋሪ ነገር የለም። ማንኛውም የቤት እመቤት የምግብ አሰራሩን ማስተናገድ ይችላል ፣ ጨምሮ። እና ልምድ የሌለው። ስለዚህ ፣ ይህ የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አሰራር ጉሩ “መሰረታዊ” መማር ለሚጀምሩ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 75 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 1 pc.
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- ጣፋጭ ደወል በርበሬ - 2-3 pcs. በመጠን ላይ በመመስረት
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- መራራ በርበሬ - 1 ዱባ
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- ባሲል - ጥቂት ቀንበጦች
- የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ሰናፍጭ - 0.5 tsp
- አኩሪ አተር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
በምድጃ ውስጥ አትክልቶችን (ኤግፕላንት ፣ ዞቻቺኒ ፣ ደወል በርበሬ) ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ሁሉንም አትክልቶች ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ይቁረጡ-የእንቁላል እፅዋት ከዙኩቺኒ ጋር ከ5-7 ሚሜ ቀለበቶች ፣ እና ደወል በርበሬ ወደ ቁርጥራጮች። ሳህኑ ቆንጆ ሆኖ እንዲታይ ለማድረግ አትክልቶቹን በተመሳሳይ መጠን ለመቁረጥ ይሞክሩ።
የተደባለቀውን የዘር ሣጥን ከደወሉ በርበሬ ያስወግዱ። እና ከእንቁላል እፅዋት ፣ ከተቆረጡ በኋላ በዋናነት በበሰሉ ፍራፍሬዎች ውስጥ ያለውን ምሬት ያስወግዱ። ይህንን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል ፣ በጣቢያው ገጾች ላይ ዝርዝር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያገኛሉ። ብዙውን ጊዜ ጨው ለዚህ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ፍሬዎቹ ተረጭተው ለ 20-30 ደቂቃዎች ይቀራሉ። ከዚያም በሚፈስ ውሃ ታጥቧል።
2. አትክልቶችን በሚጠጡበት መያዣ ውስጥ ፣ በጥሩ የተከተፈ ባሲል ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ በርበሬ ይጨምሩ። ሰናፍጭ ፣ አኩሪ አተር እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ። በጥቁር በርበሬ እና በጨው ይቅቡት።
3. ቅመማ ቅመሞችን በደንብ ይቀላቅሉ። ከፈለጉ ፣ ለመቅመስ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ማከል ይችላሉ።
4. የተከተፉ አትክልቶችን ከሜሪንዳው ጋር ወደ መያዣው ይላኩ ፣ ያነሳሱ እና ለግማሽ ሰዓት ለመራባት ይውጡ። ምንም እንኳን እነሱን ማጠጣት ባይፈልጉም ፣ ወዲያውኑ ለመጋገር ሊልኳቸው ይችላሉ።
5. የተከተፉ አትክልቶችን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና በማሪንዳው ላይ ያፈሱ። ሙሉውን marinade ማፍሰስ አይችሉም ፣ ግን ከማገልገልዎ በፊት የተጋገሩትን አትክልቶች በቅመማ ቅመም ይቅቡት።
ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ያሞቁ እና ለግማሽ ሰዓት መጋገር አትክልቶችን ይላኩ። በተጠናቀቀው ምግብ ላይ ትኩስ ዕፅዋትን በመርጨት ሞቅ ወይም ቀዝቅዘው ያገልግሏቸው።
እንዲሁም የተጋገረ አትክልቶችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ- zucchini ፣ eggplant ፣ ቲማቲም።
