በአነስተኛ የጉልበት ወጪዎች ፣ በጥቂት የአንደኛ ደረጃ የምግብ አሰራር እርምጃዎች ፣ አንድ ተራ የጉበት ፓት በተቃራኒ ክሬም መሙላት ወደ ሊቀርብ የሚችል ጥቅል ሊለወጥ ይችላል። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የጉበት ፓት ለሁሉም አጋጣሚዎች ታላቅ መክሰስ ነው። ሆኖም ፣ አንድ ተራ የጉበት ፓቼን ወደ ጠረጴዛው ካገለገሉ ፣ እንግዶች በቀላሉ ላያስተውሉት ይችላሉ ፣ ይህም ስለ ጉበት ጥቅል በቅቤ ሊባል አይችልም። እሱ የሚያምር እና የተከበረ ይመስላል ፣ በቀላሉ ወደ ክፍሎች ሊቆረጥ ይችላል ፣ በመደበኛ ፓቴ ውስጥ ያለውን ተፈጥሮአዊ ሸካራነት ይይዛል እና በቀላሉ ዳቦ ላይ ይተገበራል። የምግብ ፍላጎቱ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ የሚጣፍጥ ይመስላል ፣ እና በቤት ምግብ ወቅት ጥሩ ይመስላል።
የታቀደው የምግብ አዘገጃጀት ለሁሉም የጉበት ዓይነቶች ይሠራል -የበሬ ፣ የአሳማ ሥጋ ፣ ዶሮ ፣ ቱርክ እና ሌላ። የጉበት ፓት ጥቅልሎች በጉበት ዓይነት ብቻ ሳይሆን በመሙላት ስብጥር ውስጥ ሊለያዩ ይችላሉ ፣ ለዚህም እንቁላል ፣ ካሮት ፣ አይብ ፣ እንጉዳይ ፣ ቅቤ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። በመጀመሪያ ሲታይ ይህ አስቸጋሪ ምግብ ይመስላል። ግን በእውነቱ ፣ እዚህ የተወሳሰበ የቴክኖሎጂ ሂደት የለም ፣ ከእነዚህ ውስጥ በጣም ጥቂቶች ናቸው። በመጀመሪያ ፣ የጉበት ፓት በተለመደው መንገድ ይዘጋጃል ፣ መሙላቱ ተሠርቷል እና ከጥቅሉ ባዶ ቦታ ላይ ጥቅል ይዘጋጃል ፣ ይህም ለጊዜው ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ይወገዳል።
ጥቅልል ቅርፅ ያለው የጉበት ፓት እንዴት እንደሚሠራ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 312 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ጥቅል
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 10 ደቂቃዎች ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማቀናበር ጊዜ
ግብዓቶች
- የጥጃ ሥጋ ጉበት - 300 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ካሮት - 1 pc.
- እንቁላል - 1 pc.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
- ቅቤ - 150 ግ
የጉበት ፓቴ በቅቤ ጥቅል ፣ ደረጃ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
1. ጉበትን ያጠቡ ፣ ፊልሞቹን ይቁረጡ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከተፈለገ በውስጡ መራራነት ከተሰማዎት ለአንድ ሰዓት ወተት በላዩ ላይ አፍስሱ። ከዚያ ከተረፈ ምርት ይወጣል።
2. ቀይ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ካሮትን ያጠቡ ፣ ይታጠቡ እና ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከተፈለገ ሻካራውን በከባድ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት።
3. የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ ፣ ያሞቁ እና ጉበቱን ወደ ውስጥ ይላኩ።
4. ከዚያም ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ካሮት ይጨምሩ.
5. ምግብ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት ፣ በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቅቡት።
6. የበሰለ ጉበት ከአትክልቶች ጋር እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
7. የቀዘቀዘውን ምግብ በጥሩ ወይም በመካከለኛ የሽቦ መደርደሪያ በስጋ አስጨናቂ በኩል ብዙ ጊዜ ያዙሩት ወይም ጅምላውን በብሌንደር ያንኳኳሉ።
8. የጉበት ፓቴ በጨርቅ ውስጥ ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ መሆን አለበት።
9. ለማለስለስ ቅቤን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ። ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ።
10. ቅቤን በማቀላቀያ ነጭ ይምቱ።
11. እንቁላሎቹን ወደ ቀዝቀዝ ወጥነት ፣ ቀዝቅዘው እና ቀቅለው ይቅቡት። ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎችን እንዴት በትክክል ማብሰል እንደሚቻል ፣ በጣቢያው ገጾች ላይ በማግኘት ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራርን ይማራሉ። ይህንን ለማድረግ የፍለጋ ሕብረቁምፊውን ይጠቀሙ።
12. እንቁላሎችን በመካከለኛ ወይም በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት እና በቅቤ ብዛት ላይ ይጨምሩ።
13. ቅቤን እና እንቁላልን ይቀላቅሉ. ከተፈለገ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ፣ ቅመማ ቅመሞችን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን እና ቅመሞችን ወደ ጅምላ ማከል ይችላሉ።
14. በተጣራ ጠረጴዛው ላይ አንድ የምግብ ፊልም ወይም የብራና ወረቀት ያስቀምጡ እና ከ 1 ሴንቲ ሜትር በማይበልጥ ውፍረት ባለው አራት ማእዘን ውስጥ የጉበት ፓâን ያስምሩ።
15. ዘይቱን ከላይ በመሙላት አካባቢውን በሙሉ ያሰራጩት።
16. በብራና ጠርዝ ላይ መጎተት ፣ የተሞላውን ፓቴ ወደ ጥቅል ውስጥ ያንከባልሉ።
17.ጥቅሉን በብራና ወይም በፕላስቲክ ጠቅልለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 1-2 ሰዓታት ይተዉት ፣ ግን በአንድ ሌሊት መቆም ይችላሉ። የተጠናቀቀውን የጉበት ፓት በቅቤ በቅቤ ወደ 1 ሴ.ሜ ቀለበቶች ይቁረጡ እና በወጭት ላይ ያገልግሉ ወይም በነጭ ዳቦ ወይም ባጊት አዲስ ቁራጭ ላይ ያገልግሉ።
ከጥቅልል ጋር የጉበት ፓት እንዴት እንደሚሠራ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
