ለተፈጥሮ መክሰስ ጣፋጭ መሆን ብቻ ሳይሆን ለመዘጋጀት ቀላል እና ፈጣን መሆን አለበት። ከነዚህ ዓይነቶች አንዱ ፒታ ጥቅልሎች ከመሙላት ጋር ፣ ለሽርሽር በጣም ጥሩ ናቸው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- የፒታ ዳቦን እንዴት እንደሚመርጡ
- የፒታ ዳቦን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
- የፒታ ዳቦን እንዴት ማከማቸት?
- የፒታ ዳቦ መክሰስ ለማዘጋጀት ጠቃሚ ምክሮች
- የላቫሽ ጥቅል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- የላቫሽ ጥቅልል በክራብ እንጨቶች
- የላቫሽ ጥቅል ከአይብ ጋር
- የላቫሽ ጥቅል ከቀይ ዓሳ ጋር
- ላቫሽ ጥቅል ከዶሮ እና ከቀንድ አውጣዎች ጋር
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የአርሜኒያ ቀጭን ላቫሽ ከ2-4 ሳ.ሜ ውፍረት ፣ 40 ሴ.ሜ ስፋት ባለው የፓንኬክ መልክ ረዥም ቅርፅ ያለው ይመስላል ፣ እስከ 450 ግ የሚመዝን እስከ አንድ ሜትር ርዝመት ሊኖረው ይችላል። ላይኛው አረፋ እና ያልተስተካከለ ነው ፣ ቀለሙ ሐመር ፣ እና እብጠት ቦታዎች ላይ የተጠበሰ።
የፒታ ዳቦን እንዴት እንደሚመርጡ
ብዙ ሰዎች ላቫሽ የተለመደ የተለመደ ዓይነት ዳቦ እንደመሆኑ መጠን እንዲሁ ደህና ነው ብለው ያስባሉ። ግን የምግብ ፍላጎት ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ለጤናም ጎጂ እንዳይሆን ፣ የቴክኖሎጂ ባለሙያዎች ትክክለኛውን ምርት ለመምረጥ የሚያግዙ ምክሮችን ያካፍላሉ። የፒታ ዳቦን ለመረዳት ናሙናውን ይከተሉ የእስያን ሕዝቦች ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለመጠቀም የሚከተሉትን ያጠቃልላል -ዱቄት ፣ ቀዝቃዛ ውሃ እና ጨው። የፒታ ዳቦ ከላይ ከተቃጠለ ፣ ግን ውስጡ ጥሬ ከሆነ ፣ ዱቄቱ ባልተመጣጠነ ሁኔታ ተንከባለለ ፣ እና በተሳሳተ ቴክኖሎጂ መጋገር ማለት ነው። ለመንከባለል እና ለሻወርማ ፣ ትኩስ እና ለስላሳ መሆኑ አስፈላጊ ነው ፣ አለበለዚያ ደረቅ ከሆነ ፣ ያለ ጉዳት እና ስንጥቆች ለመንከባለል አይሰራም።
ባለሙያዎች ትኩረትን ይስባሉ ላቫሽ በተወሰነ የቴክኖሎጂ ሂደት መሠረት በካውካሰስ ውስጥ የተጋገረ ብሄራዊ ዳቦ ፣ በልዩ ምድጃዎች - ታንዶር ምድጃ። ይህ ምርት በእኛ ግዛት ቁጥጥር አልተደረገም ፣ እና በዚህ መሠረት የማምረት ደረጃዎች የሉም። ስለዚህ የላቫሽ አምራቾች የምግብ አሰራሩን ስብስብ በመለየት የምግብ አሰራሩን በመቆጠብ እና የቴክኖሎጂ መዛባቶችን በመፍቀድ ምርቱ ጥራት የሌለው ሊሆን ይችላል። ስለዚህ ፣ በጣም ጥሩው መፍትሔ የፒታ ዳቦን እራስዎ ማብሰል ነው።
የፒታ ዳቦን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
እንደተናገረው ላቫሽ ለመሥራት ዱቄት (1 ኪ.ግ) ፣ ውሃ (2 ፣ 5 tbsp) እና ጨው (1 tbsp.) ያስፈልግዎታል። አንዳንድ ጊዜ ለምርቱ የመለጠጥ የአትክልት ዘይት (4 የሾርባ ማንኪያ) ይታከላል። ሁሉም ንጥረ ነገሮች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይደባለቃሉ ፣ ዱቄቱ ለግማሽ ሰዓት ያህል ያረጀ እና በቀጭኑ ወደ ድስቱ መጠን ይሽከረከራል። በደረቅ ትኩስ መጥበሻ ውስጥ ሉሆቹ በሁለቱም በኩል እንደ ፓንኬኮች ለ 2 ደቂቃዎች ይጋገራሉ። በላዩ ላይ ትናንሽ አረፋዎች ሲፈጠሩ ፣ ከዚያ ለመዞር ጊዜው አሁን ነው። እንዲሁም በ 220-230 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ2-3 ደቂቃዎች በመጋገሪያ ወረቀት ላይ የፒታ ዳቦ መጋገር ይችላሉ።
የፒታ ዳቦን እንዴት ማከማቸት?
የላቫሽ ዋና ጥቅሞች አንዱ እስከ አንድ ዓመት ድረስ ሊከማች ይችላል። ሆኖም ፣ ሊታወቁ የሚገባቸው አንዳንድ ህጎች አሉ። እርጥበት በሌለበት ደረቅ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለበት። በጥብቅ በተዘጋ ቦርሳ ውስጥ ሳይሆን በብራና መጠቅለል ይችላሉ ፣ ምክንያቱም የፒታ ዳቦ ታፍኖ ይበላሻል። ደርቆ በብራና ተጠቅልሎ ለስድስት ወራት ሊዋሽ ይችላል። ለማለስለስ ከመጠቀምዎ በፊት በእንፋሎት ላይ ይያዙት። ትኩስ የአርሜኒያ ዳቦ በረዶ ሊሆን ይችላል ፣ ከዚያ የመደርደሪያው ሕይወት እስከ አንድ ዓመት ድረስ ይጨምራል።
የፒታ ዳቦ መክሰስ ለማዘጋጀት ጠቃሚ ምክሮች
- የአየር ሁኔታን እና ጠንካራ እንዳይሆን የተጠናቀቁትን ጥቅልሎች በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ።
- ከመጠቀምዎ በፊት መክሰስ ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣው ውስጥ እንዲጠጣ እና ጥቅሉ በጥሩ እና በሚያምር ሁኔታ እንዲቆራረጥ ያድርጉ።
- ከተፈለገ ዝግጁ-ጥቅልሎች በጥራጥሬ ላይ ወይም በሙቅ መጥበሻ ላይ በፍርግርጉ ላይ ትንሽ ሊቆዩ ይችላሉ ፣ ስለሆነም ላቫሽ በሚያስደስት ሁኔታ ያጭዳል።
- ትኩስ መሙላቱን ያቀዘቅዙ እና ከዚያ በፒታ ዳቦ ውስጥ ጠቅልሉት። ያለበለዚያ ዳቦው ይለሰልሳል እና በጥቅል ውስጥ ለመጠቅለል የማይቻል ይሆናል።
- ሁሉም ምግቦች በተመሳሳይ የሙቀት መጠን መሆን አለባቸው።
- ለትንሽ መክሰስ ፣ ማዮኔዜን በቅመማ ቅመም ይለውጡ ፣ እና በመሙላቱ ውስጥ ብዙ አረንጓዴዎችን እና አትክልቶችን ያስቀምጡ።
- ሉሆቹ እርጥብ እንዳይሆኑ ለመከላከል ጥቅል ይቅረጹ እና መሙላቱን በፍጥነት ያኑሩ።
- የምግብ ፍላጎቱ የበዓል እንዲመስል ፣ በ 45 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ማእዘን ላይ በግዴለሽነት ይቁረጡ።
- ላቫሽ ከተበላሸ ፣ ከጉድጓዶች ወይም ከእንባዎች ጋር ፣ ከዚያ መሠረቱ ሳይበላሽ እንዲቆይ ጥቅሉን ከተበላሸው ጎን ማንከባለል ይጀምሩ።
የላቫሽ ጥቅል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የላቫሽ መክሰስ በመሙላት ይሽከረከራል - እነሱ በበዓሉ ውስጥ እና በዓለም ውስጥ እንደሚሉት። ለማንኛውም አጋጣሚ ያደርጉታል። እና በሳንድዊች መካከል የሁሉም ተወዳጆች እና መሪዎች ናቸው ቢባል ማጋነን አይሆንም። ምክንያቱም ሁለቱንም ቀላልነት እና ሁለገብነት የሚለውን ሀሳብ ተግባራዊ ያደርጋሉ። እና በሚያምር ሁኔታ ከቆረጡዋቸው እና ከእፅዋት ጋር ካገለገሉ ፣ ከዚያ ጥቅሉ እንደ የበዓል መክሰስ ሆኖ ያገለግላል።
የላቫሽ ጥቅልል በክራብ እንጨቶች
ለመንከባለል በጣም ታዋቂ እና የተጠየቀው የክራብ እንጨቶች ናቸው። ይህንን የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ በዝቅተኛ ጊዜ እና ብዙ ጥረት ሳያደርጉ ማዘጋጀት ይችላሉ። ይህ የምግብ ፍላጎት በጣም የሚጣፍጥ እና የሚያምር ፣ ምቹ እና ፈጣን ፣ እና ከሁሉም በላይ አስፈላጊ - ጣፋጭ ነው!
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 204 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ጥቅል
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአርሜኒያ ላቫሽ - 2 ሉሆች
- የክራብ እንጨቶች - 300 ግ
- እንቁላል - 4 pcs.
- አይብ - 200 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጮች
- አረንጓዴዎች - 100 ግ
- ማዮኔዜ - 400 ግ
- ጨው እና አዲስ የተፈጨ በርበሬ - መቆንጠጥ
አዘገጃጀት:
- እንቁላል በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው ፣ ጠንካራ የተቀቀለ። በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ያፅዱ እና ይቅቡት። የክራብን እንጨቶች ያቃጥሉ እና ይከርክሙ። አይብውን ይቅቡት። አረንጓዴዎቹን ይታጠቡ ፣ ያደርቁ እና ይቁረጡ። ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው በፕሬስ ውስጥ ያልፉ።
- የክራብ እንጨቶችን እና እንቁላልን ፣ ጨው እና በርበሬን ያጣምሩ። ማዮኔዜ ውስጥ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ።
- በሌላ መያዣ ውስጥ አይብ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎችን ያጣምሩ። ከ mayonnaise ጋር ይቅቡት እና ያነሳሱ።
- አንድ የፒታ ዳቦ በላዩ ላይ ያሰራጩ እና በአንዱ ሳህኖች በእኩል ይቦርሹ።
- ሌላ የፒታ ዳቦን በላዩ ላይ ያድርጉት እና በላዩ ላይ ሌላ መሙያ ይተግብሩ። በተጨማሪም ፣ ማዮኔዜ ፍርግርግ ማድረግ ይችላሉ።
- ሽፋኖቹን በቀስታ ወደ ጥቅልል ጥቅል ውስጥ ይንከባለሉ ፣ በፎይል ተጠቅልለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- የምግብ ፍላጎቱን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በአንድ ሳህን ላይ ያገልግሉ።
የላቫሽ ጥቅል ከአይብ ጋር
ቀላል እና ጣፋጭ - አይብ ጥቅል። ለማንኛውም ምግብ በጣም አርኪ እና ፍጹም ነው።
ግብዓቶች
- ላቫሽ - 1 pc.
- አይብ - 100 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ
- ማዮኔዜ - 50 ግ
- ኬትጪፕ - 50 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
አዘገጃጀት:
- እንቁላሎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀቅለው ለ 10 ደቂቃዎች በደንብ የተቀቀለ። በበረዶ ውሃ ውስጥ ቀዝቅዘው ፣ ቀቅለው ይቅቡት።
- አይብውን በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት።
- እንቁላሎቹን ከአይብ ጋር ያዋህዱ እና ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ጋር ይቅቡት።
- ማዮኔዜን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
- የፒታ ዳቦን በቀጭኑ የኬቲች ንብርብር ይጥረጉ እና መሙላቱን በእኩል ያሰራጩ።
- ወረቀቱን ከአንዱ ጠርዝ ወደ ውስጥ አጣጥፈው በጥቅል ጠቅልሉት።
- መክሰስ በፕላስቲክ ውስጥ ያስቀምጡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- የምግብ አሰራሩን ወደ ክፍሎች ይቁረጡ እና በወጭት ላይ ያድርጉት።
የላቫሽ ጥቅል ከቀይ ዓሳ ጋር
ቀይ ዓሳ በበዓሉ መክሰስ መልክ እጅግ በጣም ተወዳጅነትን አግኝቷል። ለ sandwiches, canapes እና rolls ጥቅም ላይ ይውላል. ከሳልሞን ቤተሰብ ጋር ሁሉም መክሰስ ጣፋጭ ፣ ጣፋጭ ፣ ጤናማ እና በጠረጴዛው ላይ የሚያምር ይመስላል።
ግብዓቶች
- ላቫሽ - 2 pcs.
- ቀለል ያለ የጨው ሳልሞን - 400 ግ
- አይብ - 200 ግ
- ዲል - ቡቃያ
- ማዮኔዜ - 150 ግ
አዘገጃጀት:
- ዱላውን ይታጠቡ ፣ ያድርቁ እና በደንብ ይቁረጡ።
- አይብውን በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት።
- ሳልሞንን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- አይብ ከእንስላል ጋር ይቀላቅሉ ፣ mayonnaise ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
- በፒታ ዳቦ ሉህ ላይ አይብ ሾርባን ይተግብሩ እና የዓሳ ቁርጥራጮችን በላያቸው ላይ ያድርጉ።
- ላቫሹን በጥብቅ ወደ ጥቅል ውስጥ ያንከባልሉ ፣ በሸፍጥ ይሸፍኑ እና ለብዙ ሰዓታት ለመጥለቅ ይውጡ።
- የተጠናቀቀውን መክሰስ በ 2 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ክፍል ይቁረጡ።
ላቫሽ ጥቅል ከዶሮ እና ከቀንድ አውጣዎች ጋር
ለ sandwiches በጣም ጥሩ አማራጭ ከዶሮ እና እንጉዳይ መሙላት ጋር ጥቅል ነው። ይህ ክቡር መክሰስ በበዓል ጠረጴዛ ላይ ሊቀመጥ ይችላል ፣ ከእርስዎ ጋር ወደ ተፈጥሮ ይወሰዳል ወይም ለመክሰስ ለመስራት።
ግብዓቶች
- ላቫሽ - 3 ሉሆች
- ሻምፒዮናዎች - 400 ግ
- የተሰራ አይብ - 200 ግ
- የዶሮ ዝንጅብል - 1 pc.
- ዲል - ቡቃያ
- ሊክ - 1 ቁራጭ
- ማንኛውም ዘይት - ለመጋገር
- ጥቁር በርበሬ እና ጨው - ለመቅመስ
አዘገጃጀት:
- የሊቱን ሥር ይታጠቡ ፣ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ይቅቡት።
- እንጉዳዮቹን ይታጠቡ ፣ ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ። መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉ። በርበሬ እና በጨው ወቅት ቀዝቅዘው።
- የዶሮውን ቅጠል ያጠቡ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት። አሪፍ ፣ በደንብ ይቁረጡ ፣ ከ mayonnaise ጋር ይቅቡት እና ይቀላቅሉ።
- የቀለጠውን አይብ ይቅፈሉት ፣ ዱላውን ይቁረጡ ፣ ከ mayonnaise ጋር ይቀላቅሉ።
- ጠረጴዛው ላይ አንድ የፒታ ዳቦን ያሰራጩ ፣ ከ mayonnaise ጋር ይቀቡ እና ዶሮውን ያኑሩ።
- በላዩ ላይ በሁለተኛው ሉህ ይሸፍኑ ፣ ጥሩ ፍርግርግ ይተግብሩ እና አይብ መሙላቱን ያስቀምጡ።
- የመጨረሻውን የፒታ ዳቦ ያስገቡ እና እንጉዳዮቹን ያስገቡ።
- የፒታ ዳቦን በቀስታ ይንከባለሉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማቀዝቀዝ ይላኩ።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
