ባልተለመደ እና ጣፋጭ ምግብ እንግዶችዎን ለማስደንገጥ ከፈለጉ ፣ ከተጠበሰ እንጉዳዮች ጋር በጣም ተመሳሳይ የሆኑ የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬዎችን ያዘጋጁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ከታሪክ አንጻር ፣ ምስራቃዊ ህንድ የእንቁላል እፅዋት የትውልድ ቦታ ተብሎ ይጠራል ፣ ግን ይህ ተክል በሲአይኤስ አገራት ውስጥ ያን ያህል ተወዳጅ አይደለም። ዛሬ “ትንሽ ሰማያዊ” ሰዎች በእያንዳንዱ ቤተሰብ ውስጥ ይወዳሉ እና ያበስላሉ። ለዝግጅታቸው ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ እና ብዙዎች በፍላጎት ላይ ናቸው። እነዚህ በነጭ ሽንኩርት የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ ፣ የታሸገ የእንቁላል ፍሬ ፣ የእንቁላል ቅጠል ጥቅልሎች ፣ የእንቁላል አትክልት ካቪያር ፣ ወዘተ. ይህ የምግብ አሰራር እንዲሁ ብዙም ታዋቂ እና ዝነኛ አይደለም። ሆኖም ፣ በውስጡ ትንሽ ጉድለት አለ - ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት። ተጨማሪ ካሎሪዎች የማይፈሩ ሰዎች በእርግጠኝነት ሳህኑን ይደሰታሉ።
ምግቡ በጣም በቀላሉ ይዘጋጃል - ፍራፍሬዎቹ በትንሽ ኩብ ወይም በኩብ ተቆርጠው በድስት ውስጥ ይጠበባሉ። ከዚያ በኋላ ትንሽ እርሾ ክሬም ይጨመራል እና አትክልቶቹ ትንሽ ይቀቀላሉ። በማብሰያው ሂደት ውስጥ በፕሬስ የተጨመቀ ነጭ ሽንኩርት ለፓይታይነት ተጨምሯል ፣ የተለያዩ ቅመሞች ወደ ጣዕም ይጨመራሉ እና ሁሉም ነገር በተቆረጡ ዕፅዋት ይረጫሉ። ለተጨማሪ የእንጉዳይ የምግብ ፍላጎት ስሜት የእንጉዳይ ቅመማ ቅመም ይጨምሩ። ከዚያ መክሰስ የደን እንጉዳዮችን ጣዕም እና ማሽተት ይሆናል!
ስለ መክሰስ ካሎሪ ይዘት ካልተናገሩ ታዲያ ስለእንቁላል እፅዋት የሚከተለው ሊታወቅ ይችላል። አትክልት ብዙ ጠቃሚ ባህሪያትን ይ containsል. እነሱ በ pectins ፣ ፋይበር እና ኦርጋኒክ አሲዶች የበለፀጉ ናቸው። ፍራፍሬዎቹ ለሕክምና አመጋገብ ውጤታማ ናቸው ፣ በተለይም የአተሮስክለሮሲስን በሽታ ለመከላከል። በተጨማሪም በደም ውስጥ መጥፎ ኮሌስትሮልን ዝቅ ያደርገዋል እና የአንጀት ሥራን መደበኛ ያደርገዋል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 60 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 2 pcs.
- ሽንኩርት - 2 pcs. (መካከለኛ መጠን)
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- እርሾ ክሬም - 1-2 የሾርባ ማንኪያ
- ለ እንጉዳዮች ቅመማ ቅመም - 1 tsp
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 2/3 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1/2 tsp ወይም ለመቅመስ
የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬን ማብሰል
1. ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና ይቁረጡ። ድስቱን በዘይት ያሞቁ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
2. የእንቁላል ፍሬዎችን ይታጠቡ ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ ፣ በጨው ይረጩ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ለመተኛት ይተዉ። በዚህ ጊዜ ውስጥ ምሬት ከነሱ ይወጣል። ከዚያ በኋላ ፍራፍሬዎቹን በወንፊት ላይ ያድርጉ ፣ በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ እና በጥጥ ፎጣ ያጥቡት። ድስቱን በአትክልት ዘይት ያሞቁ እና እንቁላሉን እንዲበስል ያድርጉት።
የእንቁላል ፍሬዎችን በሚመርጡበት ጊዜ ለመልካቸው ትኩረት ይስጡ። በጣም ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ወጣት ናቸው። በውስጣቸው ምንም ዘሮች የሉም እና የሚያብረቀርቅ ጥላን በሚሰጥ ጥቁር ሰማያዊ ቀለም ባለው ቀጭን ቆዳ ተሸፍነዋል።
3. ሰማያዊዎቹን በጥቂቱ ያሽጉ ፣ የተጠበሰውን ሽንኩርት ያስቀምጡላቸው እና ያነሳሱ።
4. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ አትክልቶችን ይቅቡት ፣ 20 ደቂቃ ያህል። የሚጣፍጥ ብልጭታ ሲኖራቸው በጨው እና በርበሬ ይረጩዋቸው ፣ የእንጉዳይ ቅመማ ቅመም እና በጥሩ የተከተፉ ሽንኩርት ይጨምሩ።
5. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የእንቁላል ቅጠሎችን በትንሹ ይቅቡት እና እርሾ ክሬም ይጨምሩ።
6. ለስላሳ ወጥነት እስኪያገኙ ድረስ ድስቱን በክዳን ይዝጉ እና ሰማያዊዎቹን ለ 10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።
7. የእንቁላል እፅዋት ዝግጁ እና ለአገልግሎት ዝግጁ ናቸው። ግን እነሱን ከመጠቀምዎ በፊት መክሰስዎን ያቀዘቅዙ ፣ ምክንያቱም በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በጣም ጣፋጭ ነው።
ከመጠን በላይ ወፍራም ከሆንክ ይህንን ምግብ ከመጠቀም መቆጠብ ወይም ትንሽ መጠቀሙ የተሻለ እንደሆነ ልብ ይሏል ፣ ምክንያቱም የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ በሚበስልበት ጊዜ ብዙ ዘይት ይወስዳል።
እንዲሁም በቻይንኛ ሾርባ ውስጥ የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
