በቤት ውስጥ ከአትክልቶች ጋር የተቀቀለ የእንቁላል ፍሬዎችን ምግብ ከማብሰል ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። የአመጋገብ ዋጋ ፣ የካሎሪ ይዘት እና የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
በፀደይ እና በበጋ ፣ ብዙ ቁጥር ያላቸው ወቅታዊ አትክልቶች በሚሸጡበት ጊዜ ፣ የተለያዩ አስደሳች እና ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል ይፈልጋሉ። ከአትክልቶች ብዛት ፣ እኔ በማንኛውም መልኩ የበሰለ የእንቁላል ፍሬን በጣም እመርጣለሁ። ግን ከእነሱ ጋር በጣም ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት ከእንቁላል ጋር የተቀቀለ የእንቁላል ፍሬ ነው። ካሮት በሚቆረጥበት መንገድ እና በምድጃው ጣዕም ምክንያት እኔ ‹የኮሪያን ዘይቤ ኤግፕላንት› እላቸዋለሁ። ስለዚህ ፣ የበጋ የእንቁላል እፅዋት በሽያጭ ላይ ሲታዩ ሁል ጊዜ በጉጉት እጠብቃለሁ ፣ ስለሆነም ከእነሱ ጋር የመጀመሪያው ነገር ይህንን የተለየ ምግብ ማብሰል ነው። ከሁሉም በላይ ፣ ይህ በቅመማ ቅመም ውስጥ ቅመም ፣ ብስባሽ እና መጠነኛ የበሰለ ነው ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ትንሽ ጣፋጭ ነው። ጣዕሙ ፣ ያለ ማጋነን ፣ ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል። ቃላት ሊገልጹት አይችሉም ፣ እርስዎ መሞከር ብቻ ነው።
ከካሮት ፣ ከሽንኩርት ፣ ከእፅዋት እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር የእንቁላል እፅዋት በጣም በቀላሉ እና በቀላሉ ይዘጋጃሉ ፣ እና ለረጅም ጊዜ ይቀመጣሉ። የተቀቀለ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ቀዝቃዛ የምግብ ፍላጎት ከስጋ ውጤቶች እና ከዶሮ እርባታ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይስማማል ፣ እና ልክ ከአዲስ ትኩስ ከረጢት ቁራጭ ጋር ቀድሞውኑ ጣፋጭ ይሆናል። እንዲህ ዓይነቱ ሰላጣ ከሁለተኛው ኮርሶች ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ እና ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር እና በተለይም የተቀቀለ ፣ የተጠበሰ ወይም የተጋገረ ወጣት ድንች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 62 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 4 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ካሮት - 1 pc.
- ስኳር - 1 tsp ያለ ተንሸራታች
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- አረንጓዴዎች (ዱላ ፣ በርበሬ ፣ ሲላንትሮ) - ጥቂት ቅርንጫፎች
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- አኩሪ አተር - 2-3 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - 4 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ኮሪደር - 0.5 tsp
የተከተፈ የእንቁላል ፍሬን ከአትክልቶች ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
1. ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና በሹል ቢላ ወደ ቀጭን ሩብ ቀለበቶች ይቁረጡ።
2. ካሮኖቹን ይቅፈሉ ፣ ያጥቡ እና በደረቁ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት። በኮሪያ ካሮት ጥራጥሬ ላይ ብታስቀምጡት ሳህኑ የበለጠ ቆንጆ ይመስላል። እኔ የለኝም ፣ ስለሆነም መደበኛ ግሬተር እጠቀማለሁ። እንዲሁም ካሮትን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች መቁረጥ ይችላሉ። አንዳንድ የቤት እመቤቶች ፣ ወደ ሰላጣ ከመጨመራቸው በፊት ፣ በፀሓይ አበባ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት። ይህንን አላደርግም ፣ ምክንያቱም የምግብ ካሎሪ ይዘት መጨመር አልፈልግም።
ካሮቶች ትኩስ እና ጭማቂ መሆን አለባቸው ፣ ከዚያ የምግብ ፍላጎቱ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።
3. አረንጓዴዎችን ይታጠቡ ፣ ደረቅ እና በደንብ ይቁረጡ።
4. ሁሉንም አትክልቶች በጥልቅ ትልቅ ኮንቴይነር ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ስኳር እና መሬት ኮሪንደር ይጨምሩ። የተላጠውን የነጭ ሽንኩርት ቅርጫት በአትክልቶች ላይ ይጭመቁ።
5. አትክልቶችን በአትክልት ዘይት ፣ በሆምጣጤ እና በአኩሪ አተር ይጨምሩ። ያነሳሱ እና ወደ ጎን ያኑሩ።
6. የእንቁላል ፍሬዎችን ያዘጋጁ (ከእነሱ ጋር ምግብ ማብሰል መጀመር ይሻላል)። የእንቁላል ፍሬዎችን ይታጠቡ ፣ ከተፈለገ ግንዶቹን ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። አትክልቶችን ለመሸፈን ውሃ ይሙሉ። የእንቁላል እፅዋት ይንሳፈፋሉ ፣ ስለሆነም ብዙ ውሃ ማፍሰስ የለብዎትም። ጨው እና ወደ ምድጃ ይላኩ። ከፈላ በኋላ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 10-15 ደቂቃዎች ያብስሉት። ዝግጁነትን በቢላ ወይም ሹካ ይፈትሹ -በቀላሉ ወደ እንጉዳይ ቢገቡ ፣ ከዚያ አትክልቶች ዝግጁ ናቸው።
እንዲሁም የእንቁላል ፍሬዎችን በምድጃ ውስጥ መጋገር ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ እያንዳንዱን የእንቁላል ፍሬ በፎይል ውስጥ ጠቅልለው እስከ 200 ዲግሪ ድረስ ወደሚሞቅ ምድጃ ይላኩ። ለ 20-30 ደቂቃዎች መጋገር። አትክልቶች ለስላሳ መሆን አለባቸው ፣ ግን ዘገምተኛ መሆን የለባቸውም። በመካከለኛ ሙቀት ላይ በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይጠበሳሉ። ግን ከዚያ መክሰስ የበለጠ ከፍተኛ-ካሎሪ ይሆናል።
7. ለስላሳ የተቀቀለ ወይም የተጋገረ የእንቁላል ፍሬን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ በአንድ ሳህን ላይ ያስቀምጡ እና ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
8. የእንቁላል ፍሬውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።በጣም በጥሩ ሁኔታ አይቆርጧቸው ፣ አለበለዚያ በሚቀላቀሉበት ጊዜ ሊጨበጡ ይችላሉ። የቁራጮቹ ምቹ መጠን ክበቦች ወይም ግማሽ ክብ ነው።
9. የእንቁላል ፍሬዎችን ወደ አትክልቶች ጎድጓዳ ሳህን ይላኩ እና እንዳይደመሰሱ በእርጋታ ያነሳሱ። አልፎ አልፎ በማነሳሳት በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 1-2 ሰዓታት (ወይም ከዚያ በላይ) ለማቅለል የምግብ ፍላጎቱን ይላኩ። መክሰስ በቆመ ቁጥር ጣዕሙ የበለጠ ይሆናል። የተቀቀለውን የእንቁላል ፍሬ ከአትክልቶች ጋር ይሞክሩ እና አስፈላጊ ከሆነ ጨው እና ጣዕም ይጨምሩ።
እንደ አማራጭ አንድ ወይም የተለያዩ ቀለሞች ያሉት ጣፋጭ ደወል በርበሬ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ወደ ሰላጣ ማከል ይችላሉ። እንዲሁም አንድ ቁራጭ መሬት ፓፕሪካን ማስቀመጥ ይችላሉ - በጣም ጣፋጭ።
