ትናንሽ እርሾ የተጋገሩ ዕቃዎች ሁል ጊዜ ጣፋጭ ናቸው ፣ እና ከማንኛውም መሙላት ጋር። ለምሳሌ ፣ በ whey ላይ የተመሠረተ እርሾ ቦርሳዎች ለስላሳ ፣ አየር የተሞላ እና ብዙ ናቸው። እና ለመሙላት ፣ የሚወዱትን ማንኛውንም ነገር መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን ዛሬ እኔ የስኳሽ መጨናነቅ አለኝ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በጃም የተሞሉ ቦርሳዎች አዲስ የምግብ አሰራር ፈጠራ አይደሉም። ሆኖም ፣ እነሱ በጭራሽ አይሰለቹም ፣ ምክንያቱም ከተለያዩ ሊጥ ዓይነቶች ሊዘጋጁ ይችላሉ -ዱባ ፣ ቅቤ ፣ እርሾ ፣ አጫጭር … መሙላቱ በጣም ጣፋጭ ፣ ጨዋማ ሊሆን ይችላል። ለዚህ የምግብ አሰራር በጣም አስፈላጊው ነገር በዚህ ሁኔታ እርሾ ከፍተኛ ጥራት ያለው ሊጥ ማዘጋጀት ነው። እርሾ ሊጥ በስፖንጅ እና በእንፋሎት ባልሆነ መንገድ ይዘጋጃል። ነፃ ጊዜ ካለዎት እርሾ ሊጥ ማድረግ ይችላሉ። ግን ይህ አድካሚ ሂደት ነው ሊባል ይገባል። ሊጡ መጥቶ ብዙ ጊዜ ያበስላል ፣ ግን በእርግጥ ጥረቱ ዋጋ ያለው ነው! ሆኖም ፣ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ፣ ደህንነቱ የተጠበቀ አማራጭን እንዲጠቀሙ ሀሳብ አቀርባለሁ። ቦርሳዎች ተመሳሳይ አየር ፣ ለስላሳ እና በአፍዎ ውስጥ ሲቀልጡ ብዙ ጊዜ ይቆጥባሉ።
ማንኛውም እርሾ ለመጋገር ሊያገለግል ይችላል ፣ ግን አብዛኛዎቹ የምግብ ባለሙያዎች ለደረቅ እርሾ የማከማቻ ሙቀት አስፈላጊ እንዳልሆነ ያስተውላሉ። ዱቄቱን በማንኛውም ፈሳሽ መፍጨት ይችላሉ -ወተት ፣ ውሃ ፣ whey። የተጠናቀቁ ምርቶች ሁል ጊዜ ልብ ፣ ጣፋጭ እና ለምለም ይሆናሉ። እነዚህ በእውነት ጣፋጭ እና አፍ የሚያጠጡ መጋገሪያዎች ለቡና ጥሩ ተጨማሪ ይሆናሉ። በተጨማሪም ፣ የፍራፍሬ ወይም የቤሪ መጨናነቅ ያላቸው ሻንጣዎች የጠዋት ሻይዎን በትክክል ያበዛሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 357 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 20-25 pcs.
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዱቄት - 400 ግ
- ሴረም - 200 ሚሊ
- እንቁላል - 1 pc.
- ደረቅ እርሾ - 11 ግ (ከረጢት)
- ማር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ቅቤ - 50 ግ
- ማንኛውም መጨናነቅ - 100 ግ
እርሾ ቦርሳዎችን ከጃም ጋር ማብሰል
1. የተቆራረጠ ቅቤን ወደ ድስት ውስጥ ያስገቡ እና ማር ይጨምሩ።
2. ቅቤን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ከማር ጋር ይቀላቅሉ።
3. በሾላ ውስጥ አፍስሱ እና በእንቁላል ውስጥ ይምቱ። ፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ።
4. ደረቅ እርሾን በፈሳሽ ምርቶች ላይ ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ያነሳሱ። በተመሳሳይ ጊዜ የፈሳሹ አካላት የሙቀት መጠን በትንሹ እንዲሞቅ ያረጋግጡ ፣ ምክንያቱም በሚቀዘቅዝበት ጊዜ እርሾው እንደ ሁኔታው አይጫወትም።
5. በምግብ ውስጥ በወንፊት ውስጥ የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ።
6. እስኪለጠጥ ድረስ ዱቄቱን ይንከባከቡ። ከምግቦቹ ግድግዳዎች በስተጀርባ መዘግየት አለበት። ዱቄቱን በፎጣ ይሸፍኑ እና ለግማሽ ሰዓት ለመነሳት ይውጡ።
7. ከዚህ ጊዜ በኋላ ዱቄቱን ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፈሉ እና እያንዳንዳቸው 3 ሚሜ ውፍረት ባለው ክብ ውስጥ ይንከባለሉ። በፎቶው ላይ እንደሚታየው ዱቄቱን በ 8 ክፍሎች ይቁረጡ።
8. ለእያንዳንዱ ትልቅ የተከረከመው ሊጥ ጄሊ ወይም ጃም ያስቀምጡ።
9. ዱቄቱን ወደ ጥቅልሎች ይንከባለሉ ፣ ትንሽ ክብ ክብ መልክ ይስጡ እና በአትክልት ዘይት በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጓቸው። ዱቄቱ እንዲያርፍ ለ 10 ደቂቃዎች እንዲያርፉ ያድርጓቸው።
10. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ያሞቁ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለግማሽ ሰዓት ያህል መጋገሪያዎቹን ይላኩ።
11. የተጠናቀቁትን ከረጢቶች ቀዝቅዘው ፣ ከመጋገሪያው ወረቀት ያስወግዱ እና በደረቅ ቦታ ያከማቹ። ለስላሳ እና ደረቅ እንዲሆኑ ፣ የዳቦ ዕቃዎችዎን በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ እንዲይዙ እመክራለሁ።
እንዲሁም ፈጣን እርሾ ሊጥ ቦርሳዎችን ከጃም ጋር እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ላይ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
