ሴሊሪ በጣም ጤናማ ነው። አዝመራው ደረቅ ሆኖ እንዴት እንደሚቆይ ፣ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በዝርዝር እንነጋገራለን። የሰሊጥ ሥሩን እንዴት በትክክል ማድረቅ እንደሚቻል ፎቶ ያለበት ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ዝነኛው የሰሊጥ ሥር እጅግ በጣም ብዙ ንጥረ ነገሮች እና አስፈላጊ ዘይቶች አሉት። ከዚህም በላይ በደረቅ መልክ ማለት ይቻላል ሁሉንም የመፈወስ ባህሪዎች እና ከፊል ዘይቶችን ይይዛል። ሥሩ አትክልት በካሮቲን ፣ አስኮርቢክ አሲድ ፣ የፖታስየም ጨው ፣ ፎስፈረስ እና ካልሲየም የበለፀገ ነው። የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል ፣ ኃይልን ይሰጣል ፣ ከተለያዩ በሽታዎች ይከላከላል ፣ በነርቭ ሥርዓት እና በሜታቦሊዝም ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው። የደረቀው ሥሩ መለስተኛ ማደንዘዣ እና ዲዩረቲክ ፣ ፀረ-ተባይ ፣ ፀረ-ብግነት እና ቁስለት የመፈወስ ባህሪዎች አሉት። ኣትክልቱ የአካልን ድምጽ ከፍ ያደርጋል ፣ የአእምሮ እና የአካል አፈፃፀም ይጨምራል።
ትኩስ እና የደረቀ የሰሊጥ ሥጋዊ ሥሮች ለብዙ ምግቦች በጣም ጥሩ ቅመማ ቅመም ናቸው። ወደ ሾርባዎች ፣ እንጉዳይ እና የዓሳ ምግቦች ይታከላሉ። ከዶሮ እርባታ እና ከእንቁላል ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ እንዲሁም የብዙ ሰላጣዎች መሠረት ነው። ቅመሙ ከካሮት ፣ ከድንች ፣ ከጎመን ፣ ከቲማቲም ፣ ከእንቁላል ፣ ወዘተ ከአትክልት ምግቦች ውስጥ ግሩም ጣዕም እና መዓዛ ይሰጣል። ቅመማ የደረቁ የሰሊጥ ሥሮች በተለይ በመዓዛ ውስጥ ጥሩ መዓዛ እና ጣፋጭ መራራ ናቸው። እነሱ ብቻቸውን ወይም እንደ ደረቅ የአትክልት ድብልቅ አካል ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ። የደረቀ ሰሊጥ በዱቄት ሊደቅቅ ይችላል ፣ ከዚያ ሾርባዎችን እና ፓስታዎችን ለመሥራት ተስማሚ ነው።
እንዲሁም የደረቀ የሰሊጥ ዱቄት እንዴት እንደሚዘጋጅ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 186 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - ማንኛውም መጠን
- የማብሰያ ጊዜ - በምድጃ ውስጥ 2-3 ሰዓታት
ግብዓቶች
ሴሊሪ - ማንኛውም ብዛት
የደረቀ የሰሊጥ ሥርን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የሴሊውን ሥር በወረቀት ፎጣ ማጠብ እና ማድረቅ። ከእሱ ጋር ለመስራት ምቹ እንዲሆን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ሥሩን ነቅለው ዓይኖቹን ይቁረጡ ፣ ካለ።
3. ከ 0.5-0.7 ሳ.ሜ ውፍረት ባለው ሴሊየሪ ውስጥ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. እያንዳንዱን ሥር ወደ ቁርጥራጮች ወይም ዱላ ይቁረጡ።
5. የተከተፈውን የሴሊየሪ ሥር በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 80-100 ዲግሪዎች ለ 2-3 ሰዓታት ያኑሩ። በሁሉም ጎኖች እኩል እንዲደርቅ አልፎ አልፎ በማነሳሳት በሩ ክፍት ያድርቁት።
እንዲሁም ከቤት ውጭ በተፈጥሮ ሊደርቅ ይችላል። ትሪውን ወደ ካቢኔ ይላኩ ወይም በፀሐይ ውስጥ ያስቀምጡት። ትንኝ እና አቧራ እንዳይኖር ቅመማውን በጨርቅ ይሸፍኑ። ይህ ማድረቅ 2 ቀናት ያህል ይወስዳል። በዚህ ጊዜ ውስጥ የሥራውን ሥራ በየጊዜው ያነሳሱ።
6. ደረቅ የሴሊየሪ ሥር ዝግጁነት የሚወሰነው ተጣጣፊ ሆኖ በሚቆይበት ጊዜ ሙሉ በሙሉ ደረቅ በሚሆንበት ጊዜ ነው። ከዚያ ከመጋገሪያ ወረቀቱ ያስወግዱት እና በጠረጴዛው ላይ ያድርጉት። ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉት። ከዚያ ባዶውን በመስታወት መያዣ ወይም በወረቀት ከረጢት ውስጥ በማጠፍ በክፍሉ የሙቀት መጠን ያከማቹ። ከተፈለገ ከቀዘቀዘ በኋላ በቡና መፍጫ ወይም መፍጫ ውስጥ ወደ ዱቄት ወጥነት ይቅቡት።
እንዲሁም የደረቀ የሰሊጥ ሥርን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
