ከአትክልት ውስጥ ያልተለመደ ጣፋጭ ምግብ የማዘጋጀት ባህሪዎች። የምግብ ምርጫ ህጎች። ለኩሽ መጨናነቅ TOP 5 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
የኩሽ መጨናነቅ አስደሳች ጣዕም ያለው የመጀመሪያው ጣፋጭ ነው። ምንም እንኳን ይህ አትክልት በአገራችን በሰፊው የሚበቅል እና ለምግብ በንቃት የሚያገለግል ቢሆንም ፣ ከእሱ የሚመጡ ጣፋጮች እንደ እንግዳ ይቆጠራሉ። በሌላ በኩል ጃም እንደ ምግብ እንደ የስላቭ ሕዝቦች ባህላዊ ተደርጎ ይቆጠራል እና ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት ለመጀመሪያ ጊዜ “ተፈለሰፈ”። የኩሽ እና የማር ጣፋጭነት ኢቫን አስከፊው ተወዳጅ እንደነበረ ታሪክ ይናገራል። እንዲሁም አንድ ጊዜ ይህንን ያልተለመደ ምግብ የሚቀምስ ሁሉ እውነተኛ አድናቂ እንደሚሆን ልብ ሊባል ይገባል። በአሁኑ ጊዜ የኩሽ መጨናነቅ ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች አሉ ፣ ዝርዝሩ ያለማቋረጥ እያደገ ነው። ስለዚህ እያንዳንዱ fፍ እንደ ነባር ያሉትን አንዱን መሠረት አድርጎ ወስዶ የራሱን የምግብ አሰራር ቅasቶች በመጨመር ሌላ የfፍ ድንቅ ሥራ ይሠራል።
የኩሽ መጨናነቅ የማብሰል ባህሪዎች
በማብሰያው ቴክኖሎጂ መሠረት የኩሽ መጨናነቅ ለተመሳሳይ ጣፋጭነት ከሌሎች አማራጮች ትንሽ ይለያል። በጣም አስፈላጊው ነገር ምርጥ ጥሬ ዕቃዎችን መምረጥ ፣ የዋናውን ምርት የተመጣጠነ መጠን በስኳር ማስላት እና በጣም ተስማሚ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ማከል ነው።
ዱባዎች የሚታወቅ ጣዕም የሌለው በጣም ጤናማ ምርት ናቸው ፣ ግን አስደሳች የሚያድስ መዓዛ አላቸው። ይህ ለጃም ጥሩ መሠረት ያደርጋቸዋል። ግን ዱባውን ከመጨናነቅዎ በፊት ትክክለኛውን አትክልት መምረጥ ያስፈልግዎታል።
ፍሬዎቹ አዲስ ፣ ያለ ውጫዊ ጉዳት ፣ በቂ ጥቅጥቅ ያሉ ፣ ግን ጭማቂ መሆን አለባቸው። በጣም ጥሩው አማራጭ እስከ 5 ሴ.ሜ ርዝመት ያላቸው ትናንሽ ግሪችኖች እንደሆኑ ይቆጠራሉ። እነሱ ትልቅ ዘሮች በማይኖሩበት ጊዜ በጣም ጣፋጭ ዱባ አላቸው። ሆኖም ፣ በእውነቱ ፣ ከመጠን በላይ ከሆኑ ፍራፍሬዎች ጣፋጭ ምግብ እንኳን ማድረግ ይችላሉ። መራራነት እንዳይኖር ጣፋጭ ዝርያዎችን መምረጥ ይመከራል።
አንዳንድ ጊዜ ስኳር በማር ሊተካ ይችላል ፣ ግን ከ 60 ዲግሪ በላይ በሚሞቅበት ጊዜ ይህ ምርት አብዛኞቹን ንጥረ -ምግቦችን ያጣ እና አንዳንድ ጎጂ ባህሪያትን ማግኘቱን አይርሱ።
ጣዕሙን ለማባዛት የተለያዩ የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ፣ ዕፅዋት እና ቅመማ ቅመሞች ወደ ቅመሞች ዝርዝር ውስጥ ይጨመራሉ ፣ እያንዳንዱም የመጀመሪያ ምግብ ያገኛል።
እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት ማለት ይቻላል ሎሚ ወይም ሲትሪክ አሲድ ይ containsል። እነዚህ ንጥረ ነገሮች ለተጠናቀቀው ጣፋጭ ጥሩ መዓዛ እና እንግዳ ጣዕም ብቻ ይሰጣሉ ፣ ግን የሌሎች ንጥረ ነገሮችን ቀለም እንዲጠብቁ ያስችሉዎታል ፣ ምክንያቱም ጭማቂው ውስጥ ገብተው በሚፈላበት ጊዜ ከኦክሳይድ እና ከዚያ እንዳይጨልም ይከላከሉ።
በዱባው መከር በበጋ ወቅት የመከር ጣፋጭ ምግቦችን ማምረት ተገቢ ነው ፣ ምክንያቱም በዚህ ጊዜ ፍሬዎቹ በበዛ ፀሀይ ያሞቁ እና በትክክለኛ እንክብካቤ ፣ አደገኛ ንጥረ ነገሮችን አልያዙም ምክንያቱም በዚህ ጊዜ ጤና። የተለያዩ ማነቃቂያዎችን ፣ የተባይ ዝግጅቶችን እና ማዳበሪያዎችን በመጠቀም በአረንጓዴ ቤቶች ውስጥ ለሚበቅሉት ዱባዎች ተመሳሳይ ነገር መናገር አይቻልም። በተጨማሪም በበጋ ወቅት ለዋናው ንጥረ ነገር ዋጋዎች ዝቅተኛው ናቸው።
ትክክለኛውን መጨናነቅ ለማድረግ ዱባዎቹን በትክክል ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። አንዳንድ ጊዜ ወጣት ፍራፍሬዎችን ማጠብ እና ገለባውን ማስወገድ ብቻ በቂ ነው። ትላልቅና የበሰሉ ዘሮች ተላቀው ከትላልቅ ዘሮች መወገድ አለባቸው። መራራነት ካለ ፍሬው በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ሊጠጣ ይችላል።
ልምድ ያላቸው የወጥ ቤት ባለሙያዎች ብዙውን ጊዜ እና አጭሩ የኩሽ መጨናነቅ ሲበስል ፣ ጣዕሙ የበለጠ መዓዛ ያለው እንደሚሆን ያስተውላሉ። ለሙቀት ሕክምና እና ለማፍላት ፣ ጅምላውን በጣም እንዲበስል ባለመፍቀድ ዝቅተኛ ሙቀትን ያድርጉ።ከመያዣው ታችኛው ክፍል ጋር እንዳይጣበቅ ሁል ጊዜ ማነቃቃትን ያስታውሱ። በማብሰያው ጊዜ አረፋው ወደ ላይ ይወጣል ፣ ይህም መዘጋቱ በመጨረሻ ግልፅ ሆኖ እንዲታይ መወገድ አለበት።
ለኩሽ መጨናነቅ TOP 5 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ለዚህ ጣፋጭ ምግብ ብዙ የማብሰያ አማራጮች አሉ። አዎን ፣ የተጨመረው ስኳር ወይም ማር ያላቸው ዱባዎች ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች ናቸው ፣ ግን ልምድ ያላቸው የምግብ ባለሙያዎች ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን በመጨመር የታወቀውን የምግብ አዘገጃጀት በከፍተኛ ሁኔታ አስፋፍተዋል። በእያንዳንዱ ሁኔታ ውጤቱ ኦሪጅናል እና ከማንኛውም ሌላ ጣፋጭነት የተለየ ነው። ለክረምቱ TOP-5 የተረጋገጠውን የኩምበር መጨናነቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለእርስዎ ትኩረት እንሰጣለን።
የኩሽ መጨናነቅ ከብርቱካን እና ከሎሚ ጋር
ይህ አማራጭ በጣም ከተለመዱት አንዱ ነው። ከሎሚ እና ብርቱካናማ ጋር የኩሽ መጨናነቅ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው ፣ ግን ውጤቱ በማብሰያ ዕቃዎች ውስጥ ሊጨመር ፣ ዳቦ ላይ መቀባት ወይም በቀላሉ ማንኪያ ሊበላ የሚችል የማይታመን መዓዛ እና ጤናማ ምግብ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 452 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 12
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዱባዎች - 1 ኪ.ግ
- የታሸገ ስኳር - 600 ግ
- ቀረፋ - 1 ዱላ
- ሎሚ - 1 pc.
- ብርቱካናማ - 1 pc.
- ቅርንፉድ - 3-4 pcs.
- ቫኒላ ማውጣት - 1 tsp
ከሎሚ እና ብርቱካናማ ጋር የኩሽ መጨናነቅ ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት
- ዱባዎችን እናዘጋጃለን -ያለቅልቁ እና አስፈላጊ ከሆነ ዘሮችን ያስወግዱ እና ያስወግዱ። ወደ ትናንሽ ኩቦች ወይም ኩቦች በቢላ መፍጨት።
- እኛ የሎሚ ፍሬዎችን - ብርቱካናማ እና ሎሚ - እናጸዳለን እና የተጠናቀቀውን ጣፋጭ ትንሽ መራራ ሊያደርጉ የሚችሉትን ዘሮችን እና ሁሉንም ነጭ ክፍልፋዮችን እናስወግዳለን። በሹል ቢላ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች ወፍራም ታች ባለው ድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ስኳር ይጨምሩ ፣ ቫኒላ እና ቅርንፉድ ይጨምሩ። ዱባዎቹ እና የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ጭማቂው እንዲፈስ ትንሽ ይቀላቅሉ እና ለ 20-40 ደቂቃዎች ይተዉ።
- በመቀጠልም መያዣውን በፀጥታ እሳት ላይ ያድርጉ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ማነቃቃትን አይርሱ። በዚህ ጊዜ ውስጥ የስኳር ሽሮፕ ይለመልማል።
- ለማቆየት ወደ ጣሳዎች እና ክዳኖች ዝግጅት እንቀጥላለን - እናጥባለን እና ለማምከን እንዘጋጃለን።
- ብዙ ፈሳሽ ካለ ፣ ከዚያ የወደፊቱ ጣፋጭነት ለጥቂት ጊዜ እንዲቆም ያድርጉ ፣ ከዚያ እንደገና ለሌላ 20-30 ደቂቃዎች በፀጥታ እሳት ላይ ያድርጉት። በዚህ ጊዜ ናሙና መውሰድ እና አስፈላጊ ከሆነ ስኳር ማከል ይችላሉ።
- ዝግጁ የተዘጋጀውን መጨናነቅ በተዘጋጁ መያዣዎች ውስጥ አፍስሰነው ፣ ጠቅልለው ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ጠረጴዛው ላይ ተገልብጦ እናስቀምጠዋለን።
- ትኩስ የኩሽ መጨናነቅ ዝግጁ ነው! ከፀሐይ ብርሃን ውጭ በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።
የኩምበር መጨናነቅ በሎሚ እና ዝንጅብል
ይህ የምግብ አሰራር በግምት ተመሳሳይ መጠን ያለው የሎሚ እና ዱባ ይ containsል ፣ ይህም ጭማቂውን በጣም ጣፋጭ ያደርገዋል ፣ ግን በአንፃራዊነትም ጨዋማ ነው። ከፍተኛ መጠን ያለው ሲትሪክ አሲድ መኖሩ በማጠራቀሚያው ወቅት መጨናነቁ ስኳር እንዳይሆን መከልከሉ ልብ ሊባል ይገባል። ባለብዙ ማብሰያ ውስጥ ምግብ ማብሰል በምድጃው ላይ ረጅም ጊዜ መቆየትን እና የማያቋርጥ ማነቃቃትን ለማስወገድ ብቻ ይረዳል ፣ እንደ. ጎድጓዳ ሳህኑ ባልተለጠፈ ሽፋን ይታከማል ፣ ግን በተቻለ መጠን ተፈጥሯዊውን የ citrus መዓዛን ለመጠበቅ። አምናለሁ ፣ የሚስብ እና ንፁህ የሎሚ መዓዛን መቋቋም የማይቻል ይሆናል። እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ በምግብ ውስጥ መጠቀሙ ብቻ ሳይሆን በቀዝቃዛው ወቅት ከጉንፋን ጋር እንደ መድሃኒት መውሰድ ጥሩ ነው። ዝንጅብል በመጨመር ከሎም ጋር የኩምበር መጨናነቅ ከፍተኛ የስኳር ይዘት ቢኖረውም ለምግብ መፈጨት ጠቃሚ ይሆናል።
ግብዓቶች
- ኪያር ጊርኪን - 800 ግ
- ስኳር - 600 ግ
- ሎሚ - 3 pcs.
- ዝንጅብል ሥር - 60 ግ
- ቀረፋ - 15 ግ
- ካርኔሽን - 4 pcs.
- ቫኒላ - 5 ግ
ከሎሚ እና ዝንጅብል ጋር የኩሽ መጨናነቅ ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት
- ዱባዎቹን በደንብ እናጥባለን ፣ ገለባውን እናስወግዳለን። እሾህ ካለ ፣ እነዚህን ተንኮለኛ ንጥረ ነገሮችን በቀላሉ ለማስወገድ የሚረዳዎትን ስፖንጅ መጠቀም ይችላሉ። ከተፈለገ ቆዳውን ያስወግዱ። ወደ መካከለኛ መጠን ያለው ኩብ መፍጨት።
- ሎሚዎቹን እናጥባለን። በጥሩ ፍሬ ላይ ከእያንዳንዱ ፍሬ ዘንዶውን ያስወግዱ። በመቀጠልም ሁሉንም ነጭ ቅርፊት ፣ አጥንቶች እና ክፍልፋዮችን እናስወግዳለን። በጌርኪንስ ምሳሌ መሠረት እንቆርጣለን።
- ዝንጅብልውን ከቅርፊቱ ውስጥ ይቅፈሉት እና በብሌንደር ውስጥ ይቅቡት ወይም በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት።
- በብዙ የተዘጋጁ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን እናዋህዳለን ፣ ስኳር ፣ ቫኒላ ፣ ቅርንፉድ እና ቀረፋ ይጨምሩ። እንቀላቅላለን።
- ባለብዙ ማድመቂያው መጨናነቅ ለማድረግ ልዩ ሁኔታ ካለው ፣ ከዚያ ይምረጡት። እንደዚህ ዓይነት ተግባር ከሌለ ፣ ከዚያ ሙቀቱን በ 90-100 ዲግሪዎች በማቀናጀት ምርጫችንን እናደርጋለን ፣ እና የማብሰያው ጊዜ 1 ሰዓት ነው። በዚህ ሁኔታ ፣ ብዙ እንዳይፈላ ብዙ ጊዜ መፈተሽ አስፈላጊ ነው።
- ከዚያ በኋላ ከአውታረ መረቡ እንለያለን። ለ 1-2 ሰዓታት እንዲቆም እና እንደገና እንዲፈላ ያድርጉት ፣ ግን ለአጭር ጊዜ - እስከ ግማሽ ሰዓት ድረስ።
- በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ከሎሚ እና ዝንጅብል ጋር የኩሽ መጨናነቅ ዝግጁ ነው! ከተፈለገ ሊታሸግ ወይም በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ ሊቀመጥ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል።
ከኩሽቤሪ ፍሬዎች ጋር የኩምበር መጨናነቅ
ዝይቤሪ ቤሪ ነው ፣ ጣዕሙ እና ጠቃሚነቱ በጣም ጥሩ ነው። እሱ በጉጉት ትኩስ ነው የሚበላው ፣ ግን በተመሳሳይ ስኬት ፍሬዎቹ መጨናነቅ ፣ ለምሳሌ ከዱባው ጋር መጠቀም ይችላሉ። Gooseberry የተጠናቀቀውን ምግብ ጣዕም በእጅጉ የሚያሻሽል እና ምግቡን ብዙ ጠቃሚ ባህሪያትን የሚሰጥ ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም አለው።
ግብዓቶች
- ዱባዎች - 1 ኪ.ግ
- ትንሽ ያልበሰለ ዝይ - 500 ግ
- ስኳር - 1 ኪ.ግ
- ሲትሪክ አሲድ - 3 ግ
- የአከርካሪ ጭማቂ - 40 ሚሊ
የጉጉቤሪ ዱባ መጨናነቅ ደረጃ በደረጃ ዝግጅት;
- በመጀመሪያ እኛ ዱባዎችን እናዘጋጃለን። የበለጠ የበሰሉትን ከቆዳ ፣ ከአጥንቶች እናጸዳለን ፣ መፍጨት እና በጣም በቀዘቀዘ ውሃ ለ 10-12 ሰዓታት እንሞላለን። ለማጠብ በቂ ወጣት ፣ ቁጥቋጦቻቸውን ቆርጠው ይቁረጡ።
- በተዘጋጀው አትክልት ውስጥ ስኳር ይጨምሩ። ዱባዎቹ የበሰሉ ከሆኑ ፣ የመጀመሪያው ሽሮፕ ሊፈስ እና እንደገና በስኳር ዱቄት ሊሸፈን ይችላል።
- እንጆሪዎቹን ይታጠቡ ፣ ገለባዎቹን እና ጭራዎቹን ከእሱ ያስወግዱ ፣ ከዚያ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይቅፈሉት እና ትንሽ በስኳር ይረጩ ፣ የስፒናች ጭማቂ እና ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ። ከዚያ በኋላ ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ትንሽ ቀቅለው እና ሁሉንም የ gooseberry ቆዳ ሻካራ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ በወንፊት ወይም በጥሩ colander በኩል ያጣሩ።
- በተፈጠረው ሽሮፕ ዱባዎቹን ይሙሉት እና ክብደቱን ወደ ምድጃው ይላኩ። አትክልቱ ግልፅ እስኪሆን እና ሽሮው ትንሽ እስኪያድግ ድረስ ዝቅተኛ እሳት እናስቀምጥ እና ቀቅለን። የጉጉቤሪ ዱባ መጨናነቅ ዝግጁ ነው!
ከፖም እና ሮዝሜሪ ጋር የኩሽ መጨናነቅ
ያልተለመደ የፍራፍሬ እና የአትክልት ጥምረት የሚሰጥ ሌላ ታላቅ ጣፋጭ። እና በቅመማ ቅመሞች ዝርዝር ውስጥ ሮዝሜሪ ማከል የተጠናቀቀውን ጣፋጭነት ትንሽ ቅመም እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጥሩ መዓዛ ያደርገዋል። ከፖም እና ቅመማ ቅመም ጋር ለኩሽ መጨናነቅ የምግብ አሰራር በጣም ቀላል ነው ፣ ግን የክረምቱን ምናሌ በደማቅ የምግብ ቀለሞች እንዲለዩ ያስችልዎታል። በተመሳሳይ ጊዜ በቅመማ ቅመም ውስጥ በጠርሙሶች ውስጥ ሊንከባለል የሚችል ጉርኪኖችን መውሰድ አያስፈልግም። ለዚህ አማራጭ ፣ ብዙውን ጊዜ በቀላሉ የሚወገዱ በጥንቃቄ የተበቅሉ ዱባዎች ፍጹም ናቸው።
ግብዓቶች
- ከመጠን በላይ ዱባዎች - 1 ኪ.ግ
- ፖም - 1 ኪ.ግ
- ስኳር - 700 ግ
- ሎሚ - 1 pc.
- ትኩስ ሮዝሜሪ - 2 ቅርንጫፎች
ከፖም እና ሮዝሜሪ ጋር የኩሽ መጨናነቅ ደረጃ በደረጃ ማብሰል
- ሁሉንም አትክልቶች እና ፍራፍሬዎችን እናጥባለን።
- ዱባዎቹን እናጸዳለን። ትልልቅ ዘሮች እና ቆዳዎች የሌሉበት ዱባ ብቻ ወደ መጨናነቅ ውስጥ መግባት አለበት። ለመቁረጥ ፣ ጠጣር ጥራጥሬ ወይም ማደባለቅ ይጠቀሙ። ከመጠን በላይ ጭማቂውን ይለዩ።
- ጥሩ ጥራጥሬ በመጠቀም ከሎሚ ውስጥ ዝንጅብል ያስወግዱ። አስፈላጊ ዘይት እና ንጥረ ነገሮችን የያዘው የላይኛው ቢጫ ንብርብር ብቻ ወደ ሳህኑ ውስጥ መግባት አለበት። ግማሹን ቆርጠው ጭማቂውን ይጭመቁ።
- ፖም ፣ ዘሮች እና ሻካራ ክፍልፋዮች በዋናው ውስጥ ይቅፈሉ። የሚወጣው ቆሻሻ በጋዝ ቦርሳ ውስጥ ይቀመጣል። የፍራፍሬውን ብስባሽ በወፍጮ መፍጨት።
- ምግብ ለማብሰል ተስማሚ መያዣ እንዘጋጃለን። ይህ ከባድ የታችኛው ድስት ወይም ሰፊ የብረት ሳህን ሊሆን ይችላል። ከፖም እና ከዱባው ውስጥ ባዶዎችን እናስቀምጠዋለን ፣ በሎሚ ጭማቂ ይሙሉት ፣ ስኳር ይጨምሩ። ለ 30-40 ደቂቃዎች እንሄዳለን። እንዲሁም በማብሰያው ሂደት መጨረሻ ላይ እሱን ለማስወገድ አስቸጋሪ እንዳይሆን እዚህ ላይ ከፖም ልጣጭ ጋር የጨርቅ ከረጢት እናስቀምጣለን።
- ሮዝሜሪውን ይቁረጡ እና በዱባ-ፖም ብዛት ውስጥ ያድርጉት።እንቀላቅላለን።
- በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቀስ በቀስ ድብልቁን ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ብቻ ያብሱ። የአፕል መጨናነቅ ይቃጠላል ፣ ስለዚህ ከምድጃው አጠገብ መሆን እና ያለማቋረጥ መንቀሳቀስ ያስፈልግዎታል። ከዚያ በኋላ እረፍት ወስደን በቀን ለ 1-2 ደቂቃዎች በቀን 1-2 ጊዜ እንቀላቅላለን።
- የጨርቅ ከረጢቱን እናስወግዳለን ፣ እና የሥራውን እቃ በጠርሙሶቹ ውስጥ ዘርግተን እንጠቀልለዋለን። የአፕል ኪያር መጨናነቅ ከሮዝመሪ ጋር ዝግጁ ነው!
የኩምበር መጨናነቅ ከአዝሙድና ከኖራ ጋር
ሌላው እንግዳ የምግብ ጥምረት ኪያር እና ከአዝሙድና ኖራ ማስታወሻ ጋር ከአዝሙድና ነው። አንድ ዓይነት የኩሽ ሞጅቶ ትኩስነትን በጣም በሚፈልጉበት ጊዜ በክረምትም ሆነ በበጋ ወቅት ለጓሮ አትክልተኞች ይማርካቸዋል። በእነዚህ ምርቶች ላይ የተመሠረተ ጃም በተለመደው መንገድ ብቻ መብላት ብቻ ሳይሆን ወደ ሻይ እና የተለያዩ ኮክቴሎች መጨመርም ይችላል።
ግብዓቶች
- ዱባዎች - 1 ኪ.ግ
- የታሸገ ስኳር - 600 ግ
- ሎሚ - 2 pcs.
- ትኩስ ከአዝሙድና - 100 ግ
ከዱቄት ጭማቂ ጋር ከአዝሙድና ከኖራ ጋር ደረጃ በደረጃ ማብሰል
- ዱባዎቹን ከብክለት በጥንቃቄ እናስወግዳለን ፣ ልጣጩን በአትክልት መጥረጊያ እናስወግዳለን ፣ ትልልቅ ዘሮችን እናወጣለን። ዱባውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
- ትኩስ የትንሽ ቅጠሎችን ያጠቡ እና በብሌንደር ውስጥ ያልፉ።
- በጥሩ ጥራጥሬ ላይ የኖራን ዝቃጭ ያስወግዱ እና ጭማቂውን ይጭመቁ።
- ለማብሰል ተስማሚ በሆነ መያዣ ውስጥ ዱባዎችን ፣ ሚንትን ፣ ስኳርን ይቀላቅሉ። የሎሚ ጭማቂ አፍስሱ እና ቅመማ ቅመም ይጨምሩ። በቂ መጠን ያለው ጭማቂ ከዕቃዎቹ እስኪለቀቅ ድረስ የተገኘውን ጥሩ መዓዛ ያለው የሥራ ክፍል ለበርካታ ሰዓታት እንተወዋለን።
- እኛ ምድጃውን እንለብሳለን እና ቀስ በቀስ ወደ ድስት እናመጣለን። ሙቀቱን በትንሹ ይተው እና ለ 30-40 ደቂቃዎች ያብስሉት። በዚህ ጊዜ የመጥመቂያው ወጥነት ከካራሚል ጋር ይመሳሰላል።
- ከአዝሙድና ጋር ኪያር መጨናነቅ ዝግጁ ነው! በመቀጠልም በተራቆቱ የመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሰው ፣ ጠቅልለው እና ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዙ በኋላ ወደ ማከማቻ ይላኩት።
