መግለጫ ፣ የሰማያዊ እንጆሪዎች ኬሚካዊ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች እና ጉዳት። ለጣፋጭ ጣፋጮች እና መጠጦች ዝርዝር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከሰማያዊ እንጆሪዎች ጋር። ስለዚህ ቤሪ ማወቅ ያለብዎት። ይህ ቤሪ ተፈጥሯዊ አንቲኦክሲደንት ነው ፣ ከውስጥ ያድሳል ፣ በሽታ የመከላከል አቅምን ያሻሽላል ፣ ጥንካሬን ይሰጣል ፣ ማህደረ ትውስታን ያሻሽላል። ለአተሮስክለሮሲስ እና ለልብ ድካም የተጋለጡ አረጋውያንን መብላት በጣም አስፈላጊ ነው። በእሱ ላይ የተመሰረቱ ኢንፌክሽኖች እንደ ፀረ-ተባይ እና ፀረ-ትኩሳት መድኃኒት ሆነው ይመከራሉ። እነሱ የሰውነት ሙቀትን ይቀንሳሉ ፣ በቫይታሚን እጥረት እና በሰውነት ውስጥ የሜታብሊክ መዛባት ውጤታማ ናቸው።
አስፈላጊ! ይህ ምርት 100% በሰውነቱ ተይ is ል ፣ ለሆድ በቂ ብርሃን እና በልጆች ምግቦች ውስጥ ሊጨመር ይችላል።
የብሉቤሪ ፍሬዎች ጉዳት እና ተቃራኒዎች
ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል ይህንን ጣፋጭ እና ጤናማ የቤሪ ፍሬ መጠቀም ይችላል። ዕድሜያቸው ከ 2 ዓመት በታች ለሆኑ ሕፃናት መስጠት የማይፈለግ ነው ፣ ምክንያቱም የምግብ መፍጫ ሥርዓታቸው አሁንም በጣም ደካማ ስለሆነ ዲያቴሲስ ሊከሰት ይችላል። የምግብ መፈጨት ፣ ከባድ የሆድ እብጠት ፣ የልብ ምት ቢከሰት ይህ ምርት በጥንቃቄ መታከም አለበት። በዚህ ሁኔታ ኮምፕሌት ወይም ጄሊ ብቻ ይፈቀዳል ፣ ጥሬ የቤሪ ፍሬዎች ሊበሉ አይችሉም።
ምንም እንኳን ሁሉም ጠቃሚ ባህሪዎች ቢኖሩም ፣ የሰማያዊ እንጆሪዎችን ጉዳት ለማጥፋት ፣ እነሱን አላግባብ መጠቀም የለብዎትም። በቀን ከ 200 ግራም ያልበለጠ መብላት ይችላሉ ፣ አለበለዚያ የሆድ ህመም ሊከሰት እና የደም ስኳር መጠን በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል።
በጨጓራ የአሲድነት መጠን በመጨመር ፣ በቫይታሚን ኬ እና በዚህ ቤሪ አለርጂን የሚወስዱ መድኃኒቶችን በመውሰድ ከአመጋገብ ተለይቷል። በተጨማሪም በእርግዝና እና በሚያጠቡ እናቶች ወቅት አይመከርም።
የረጅም ጊዜ ማከማቻ አስፈላጊ ከሆነ ከ -15 ° ሴ በታች ባለው የሙቀት መጠን በበርች ቅርፊት ሳጥኖች ውስጥ ይቀመጣል። ከቀዘቀዘ በኋላ እንኳን ጠቃሚ ባህሪያቱን አያጣም።
ብሉቤሪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ይህ የቤሪ ፍሬ በንጹህ መልክ ከስኳር ጋር በጣም ጣፋጭ ይሆናል። የቼዝ ኬኮች ፣ ኮምፕሌቶች ፣ ጄሊ ፣ መጨናነቅ ፣ ኬኮች ፣ ሙፍኒኖች በመጨመር በጣም ተወዳጅ ናቸው። ሳህኑ ለስላሳ ጣዕም እና ደስ የሚል መዓዛ ይሰጠዋል። ከአይስ ክሬም ፣ ከኮክቴሎች እና ከማንኛውም ሌላ ጣፋጮች ጋር በቀላሉ ሊጣመር ይችላል። ይህ ቤሪ በዝግጅት ረገድ በጣም የሚመርጥ ነው - የተራዘመ የሙቀት ሕክምናን አይፈልግም ፣ በከፍተኛ ሙቀቶች ተጽዕኖ ሥር ጠቃሚ ባህሪያቱን አያጣም እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል።
አንዳንድ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ
- የቼዝ ኬክ … እሱን ለማዘጋጀት 200 ግራም ብስኩት ብስኩቶችን ወደ ፍርፋሪ መፍጨት ፣ 100 ግራም ቅቤ ማቅለጥ እና እነዚህን ንጥረ ነገሮች ማዋሃድ ያስፈልግዎታል። አሁን በመጀመሪያ በ 50 ግራም ስኳር መሞላት ያለባቸውን 2 እንቁላል ይምቱ። በመቀጠልም በጅምላ 5 tbsp ይጨምሩ። l. ብሉቤሪ መጨናነቅ ፣ ያነሳሱ እና በተቀባ መጋገሪያ ሳህን ወይም በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ለ 30-40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል ፣ የሙቀት መጠኑ ከ 150 እስከ 250 ዲግሪዎች መሆን አለበት። የተጠናቀቀው ጣፋጭ ምግብ በወተት ወተት ሊፈስ እና በቀሪዎቹ ኩኪዎች ሊረጭ ይችላል።
- ኪሴል … እሱ ያለ ምንም ነገር እና በዱቄት ምርቶች ሊጠጣ ይችላል። ለዚህ መጠጥ 1.5 ሊትር ንጹህ ውሃ ፣ አሁንም ፣ 300 ግ የቤሪ ፍሬዎች ፣ 3 ግ ሲትሪክ አሲድ ፣ 20 ግ የድንች ዱቄት እና 60 ግ ስኳር ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። እነዚህን ሁሉ ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና ለ 30 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉ ፣ ከዚያ ጄሊውን ያቀዘቅዙ እና ወደ ብርጭቆዎች ያፈሱ።
- ጃም … እሱ በዳቦ ላይ ሊሰራጭ ወይም ወደ ኬኮች ፣ ኬኮች እና ሌሎች የተጋገሩ ዕቃዎች ሊጨመር ይችላል። ብሉቤሪ የምግብ አዘገጃጀት እራሱ እዚህ አለ -በመጀመሪያ ቤሪዎቹን በደንብ ያጠቡ (3 ኪ.ግ) ፣ በሞቀ የተቀቀለ ውሃ ይሙሏቸው እና ለ 3 ሰዓታት ይተዉ። ከዚያ ፈሳሹን ያጥፉ ፣ 0.5 ኪሎ ግራም ስኳር ይጨምሩ እና ድብልቁ ለሌላ 2 ሰዓታት እንዲቆም ያድርጉ። በዚህ ጊዜ መታጠብ እና ማምከን የሚያስፈልጋቸውን 0 ፣ 5-ሊትር ብርጭቆ ማሰሮዎችን ያዘጋጁ ፣ እነሱ ወደ 6 ቁርጥራጮች ያስፈልጋቸዋል።በመቀጠልም ድብልቁን በከፍተኛ እሳት ላይ ያድርጉት ፣ እና በሚፈላበት ጊዜ ይቀንሱ እና መጨመሩን በምድጃ ላይ ለ 2 ሰዓታት ያህል ያቆዩ። እንዳይቃጠሉ በየ 15-20 ደቂቃዎች መቀስቀሱን ያስታውሱ። ይህንን ለማድረግ በጣም ጥሩው መንገድ የኢሜል ማሰሮ መጠቀም ነው። መጨናነቅ ከተዘጋጀ በኋላ ወደ ማሰሮዎቹ ውስጥ አፍስሱ ፣ ይንከባለሉ ፣ ለ 3 ቀናት በጨለማ እና ሙቅ ቦታ ውስጥ ያድርጓቸው እና በፎጣ ያድርጓቸው። ከዚህ ጊዜ በኋላ ጥበቃውን ወደ ምድር ቤት ያስተላልፉ።
- ኮክቴል … እሱን ለማዘጋጀት 250 ግራም ምርጥ የቫኒላ አይስክሬም ያዋህዱ ፣ በቤት ውስጥ ወተት (200 ሚሊ ሊት) ምንም ተጨማሪዎችን መያዝ የለበትም። ድብልቁን በብሌንደር ይምቱ ፣ ከዚያ ማር (50 ሚሊ) እና 50 ግ ብሉቤሪዎችን በጅማ ወይም በጥሬ መልክ ይጨምሩበት። ተመሳሳይውን ይድገሙት እና የተጠናቀቀውን ምግብ ወደ አይስክሬም ኩባያዎች ያዘጋጁ።
- ፓርፋይት … ይህ ምግብ በመጀመሪያ ከፈረንሣይ የመጣ እና ለቅዝቃዛ ጣፋጮች ነው። በዚህ መንገድ ያዘጋጁት - አንድ ረዥም ብርጭቆ በቸር ክሬም እስከ 1/3 ድረስ ይሙሉት ፣ ቀጣዩን ንብርብር ከቤት እርጎ ያድርጉ ፣ ከዚያ አይስ ክሬምን ከቫኒላ ጣዕም ፣ ሙዝ እና ሰማያዊ እንጆሪዎችን ይጠቀሙ። የመጨረሻው ንክኪ ምግቡን በከረሜላ በተቀቡ ፍሬዎች መሙላት ነው። እንደ ጣዕምዎ መጠን እርስዎ እራስዎ ትክክለኛውን ንጥረ ነገር መጠን መምረጥ ይችላሉ። ጣፋጮች ቀዝቅዘው ያገለግላሉ!
- ለስላሳ … ይህ በጣም ቀላሉ የምግብ አሰራር ነው። በዚህ መጠጥ ለመደሰት 200 ግራም ዋናውን ንጥረ ነገር እና 2 የበሰለ ሙዝ ብቻ መፍጨት ያስፈልግዎታል። ጣዕሙን ለማሻሻል ትንሽ ቫኒላ ወይም ማር ሊጨመር ይችላል። እና በሰላጣ ውስጥ ሰማያዊ እንጆሪዎችን እንዴት እንደሚበሉ እነሆ - ገለባውን በውስጡ ያስገቡ እና እንደ ኮክቴል ይጠጡ።
- መረቅ … በ 1 ሊትር በሚፈላ ውሃ ውስጥ 100 ግራም ያህል ከሚያስፈልገው ከእፅዋት ትኩስ ቅጠሎች ይዘጋጃል። ቅንብሩ ለአንድ ቀን በማቀዝቀዣው ውስጥ መቆም አለበት ፣ ከዚያ በኋላ ተጣርቶ - ዱባው ተጥሏል ፣ እና መርፌው በቀን ሁለት ጊዜ 50 ሚሊ በቃል ይወሰዳል። ከምግብ በፊት ፣ እና ጠዋት በባዶ ሆድ ላይ ይህንን ማድረግ ይመከራል።
- በቀስታ ማብሰያ ውስጥ መጋገር … በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የሚከተሉትን ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ - መጋገር ዱቄት (2 የሾርባ ማንኪያ) ፣ ትንሽ ጨው ፣ ግማሽ ኩባያ ስኳር። አሁን እንቁላሉን (2 pcs) ፣ ቅቤ (50 ግ) እና እርጎ (50 ግ) ይምቱ። ይህንን ሁሉ ወደ ዋናው ብዛት ይጨምሩ እና ከዚያ ቤሪዎቹን (100 ግ) በሹካ ያሽጉ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ ፣ ቀጭን ዱቄት ለመሥራት በቂ ዱቄት ይጨምሩ እና በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። ለ 40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይክሉት እና በ 150 ዲግሪ ይተውት። በዚህ ምክንያት ኬክ በወርቃማ ቅርፊት መሸፈን አለበት።
- ጭማቂ … 1 ኪሎ ግራም የበሰለ ቤሪዎችን ይታጠቡ እና ያድርቁ እና ከዚያ በፕሬስ ስር ያድርጓቸው። ከአንድ ሰዓት በኋላ ዱባውን ያጣሩ እና እንደገና ሂደቱን ይድገሙት። ከ 60 ደቂቃዎች በኋላ ፈሳሹን በቼዝ ጨርቅ ለይ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያሞቁት። 200 ሚሊ ውሃ እና 150 ግራም ስኳር በእሱ ላይ ይጨምሩ ፣ ከዚያ ቅንብሩን ያነሳሱ። ከግማሽ ሰዓት በኋላ ያጥፉት እና በንጹህ ፣ ሙቅ ማሰሮዎች ውስጥ ያፈሱ። ጭማቂውን ለክረምቱ የሚዘጉ ከሆነ የታሸጉ ክዳኖችን ይጠቀሙ።
ማስታወሻ! ለቆዳ እንክብካቤ ፣ የቤሪዎችን ጭማቂ ወይም የተክሉን ቅጠሎች ዲኮክሽን ይጠቀሙ። ሁለተኛውን ለማግኘት የፈላ ውሃን (250 ሚሊ ሊት) አንድ ብርጭቆ ቅጠሎችን ያፈሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት። ሲቀዘቅዝ የጥጥ ንጣፍ ውስጡን ያጥቡት እና በችግር አካባቢዎች ላይ ይራመዱ።
ስለ ሰማያዊ እንጆሪዎች አስደሳች እውነታዎች
በጣም ኃይለኛ ተክል አንቲኦክሲደንትስ ወይን ነው ተብሎ በአጠቃላይ ተቀባይነት አለው። እንደ እውነቱ ከሆነ ከፍተኛ መጠን ባለው አስኮርቢክ አሲድ ፣ ፖታሲየም እና ማግኒዥየም ምክንያት መሪነቱን በልበ ሙሉነት የሚይዘው ብሉቤሪ ነው። ይህ ሲምባዮሲስ ሴሎችን ያለጊዜው እርጅናን ይከላከላል እና ያድሳል። በቀን 100 ግራም የሚበሉ የቤሪ ፍሬዎች ብቻ 5 ፖም ፣ 2 ካሮቶች እና የብሮኮሊ ጭንቅላት ሊተኩ ይችላሉ። እና ይህ ምንም እንኳን የሰማያዊ እንጆሪዎች የካሎሪ ይዘት አነስተኛ ቢሆንም!
ይህ የቤሪ ፍሬ ሊጡን ቀለም ይቀባል ፣ ስለሆነም ከመጠቀምዎ በፊት በዱቄት ውስጥ መጠቅለል አለበት። ይህ ለሁለቱም የቀዘቀዙ እንጆሪዎችን እና ትኩስዎችን ይመለከታል።
በሁለተኛው የዓለም ጦርነት ወቅት የብሪታንያ ጦር አብራሪዎች በየቀኑ ከዚህ ምርት 100 ግ መጨናነቅ እንደሚመገቡ የተረጋገጠ መረጃ አለ ፣ ለዚህም በጣም ጥሩ የማየት ችሎታ ነበራቸው።
ብሉቤሪ ከጥቁር ከረሜላ ወይም እንጆሪ ይልቅ ከጉንፋን በጣም ውጤታማ ነው ፣ ግን ይህ በምስራቅ አውሮፓ በሰፊው ስለማይሰራጭ ይህ ትንሽ የታወቀ እውነታ ነው።
በላዩ ላይ ነጭ ሽፋን ካለ እሱን መግዛት የለብዎትም - ይህ የምርቱን መዘግየት ያመለክታል። በእርግጥ እርስዎ እራስዎን መርዝ አይችሉም ፣ ግን በእርግጠኝነት የምግብ መፈጨት መታወክ ዋስትና ይሰጥዎታል።
ወይን አፍቃሪዎች ሰማያዊ እንጆሪዎች በጣም ጥሩ ወይን እንደሚሠሩ ማወቅ አለባቸው። እንደ ወይን በተመሳሳይ መርህ መሠረት ይዘጋጃል። በሩሲያ ይህ ተፈላጊ እና ከሜዳ ጋር የተወዳደረው ይህ መጠጥ ነበር ፣ እሱ ባነሰ ሰካራም ሰው ላይ እርምጃ ወስዷል።
ያስታውሱ የበሰለ ፣ ግን ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች ለመጨናነቅ አስፈላጊ ናቸው ፣ አለበለዚያ ወደ ማሰሮዎች ከመግባቱ በፊት እንኳን ሊበቅል ይችላል። የሚመረቱት ከነሐሴ ወር ጀምሮ እስከ መስከረም መጨረሻ ድረስ ነው። ቤሪውን ላለመጉዳት ፣ ከመቀደዱ በፊት ብዙ ጊዜ ማሸብለል አለበት። ለክረምቱ ምርቱን በስኳር መሙላት እና በክዳን ስር በፕላስቲክ ዕቃዎች ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ። በብሉቤሪ ምን ማብሰል - ቪዲዮውን ይመልከቱ-
እንደሚመለከቱት ፣ ሰማያዊ እንጆሪዎች ሁል ጊዜ ለሕክምና እና ለምግብ ዓላማዎች ያገለግላሉ። በእውነቱ በማንኛውም ጣዕም እና ጤናማ ነው ፣ ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች ጋር በቀላሉ ተጣምሯል። ችግሩ የሚገዛበት ቦታ ላይ ብቻ ነው ፣ በገበያ ውስጥ እና በመደብሮች ውስጥ ይህ እንጆሪ ብዙውን ጊዜ አይገኝም ፣ እንደ ብሉቤሪ ፣ ጥቁር እንጆሪ ፣ ከረንት እና እንጆሪ በተቃራኒ። በሱፐር ማርኬቶች ውስጥ አንዳንድ ጊዜ በረዶ ሆኖ ሊታይ ይችላል። ነገር ግን እንዲህ ዓይነቱን ምርት በምናሌው ውስጥ ከማካተትዎ በፊት ፣ ሰማያዊ እንጆሪዎችን ለመጠቀም ምንም ዓይነት ተቃራኒዎች እንዳሉዎት እና እንዴት እነሱን በደንብ ማብሰል እንደሚችሉ እንደገና ያንብቡ።
