አይራን ምንድን ነው ፣ እንዴት ይዘጋጃል? የመጠጡ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች እና በሚጠጡበት ጊዜ ሊደርስ የሚችለውን ጉዳት። በተጠበሰ የወተት ምርት ፣ ትንሽ ታሪክ ላይ በመመርኮዝ ምን ምግቦች ሊሠሩ ይችላሉ። ለአይራን ምስጋና ይግባው ፣ በጾም ቀናት ውስጥ ፣ የሰውነት ክብደት በሚቀንስበት ጊዜ የአመጋገብ ጉድለቶችን አያገኝም። በወር ከ2-3 ኪ.ግ ለማጣት በሳምንት አንድ ጊዜ 1.5 ሊትር የበሰለ ወተት መጠጥ እና ተመሳሳይ የውሃ መጠን በመጠጣት “መራብ” ያስፈልግዎታል። ይህ ለክብደት መደበኛነት ብቻ ሳይሆን ለማደስ አስተዋጽኦ ያደርጋል።
የአይራን ጠቃሚ ባህሪዎች
ለፈውስ ጥንቅር ምስጋና ይግባው ፣ መጠጡ በሰውነት ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው።
የአይራን ጥቅሞች
- የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞችን ማምረት ያበረታታል ፣ የጨጓራ ጭማቂ አሲድነትን ይጨምራል ፣ የምግብ ፍላጎትን ያሻሽላል።
- እሱ choleretic ውጤት አለው።
- የ dysbiosis እድገትን ይከላከላል ፣ በአንጀት ውስጥ ጠቃሚ ባክቴሪያዎችን ሥራ መደበኛ ያደርገዋል።
- Peristalsis ን ያፋጥናል ፣ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና የተከማቹ መርዛማዎችን ለማስወገድ ይረዳል ፣ የፀረ -ተህዋሲያን ተፅእኖ አለው።
- በኦፕቲካል ነርቭ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል።
- በወተት ወቅት የወተት ምርትን ይጨምራል ፣ የስብ ይዘቱን ይጨምራል።
- የኦስቲዮፖሮሲስን እድገት ይከላከላል ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋስ ፣ ጥርሶች እና ምስማሮች ጥንካሬን ይጨምራል።
- ቀድሞውኑ የተፈጠሩ ኒኦፕላዝሞችን መጥፎነት ይከላከላል።
- የጡንቻ ቃና ይጨምራል።
- ያገለገሉ ንጥረ ነገሮችን ክምችት በሚመልስበት ጊዜ የውሃ እና የኤሌክትሮላይት ሚዛንን መደበኛ ያደርጋል ፣ ጥማትን ያጠፋል።
- የነርቭ ሥርዓትን ያረጋጋል።
- በነፍሰ ጡር ሴቶች ውስጥ የመመረዝ ምልክቶችን እና አልኮልን አላግባብ በሚጠቀሙ ሰዎች ላይ የ hangover ሲንድሮም ምልክቶችን ያስወግዳል።
- መለስተኛ የ diuretic ውጤት አለው ፣ እብጠት እንዳይከሰት ይከላከላል።
- የደም ሥሮችን ስፓምስ ያስወግዳል ፣ ጎጂ ኮሌስትሮልን ይቀልጣል።
- ፀረ -ተባይ እና ፀረ -ተሕዋስያን ተፅእኖ አለው ፣ ከወቅታዊ የቫይረስ ኢንፌክሽኖች ማገገምን ያፋጥናል።
- የደም ግፊትን ይቀንሳል።
የባህላዊ ፈዋሾች አይራን እንዴት ጠቃሚ እንደሆነ አስተውለው በሳንባ ነቀርሳ ፣ በሳንባ ነቀርሳ ፣ በደም ማነስ (ቀደም ሲል የደም ማነስ ተብሎ ይጠራል) ፣ ታይፎይድ ትኩሳትን ለማከም መጠጡን በንቃት ይጠቀሙ ነበር። ተላላፊ ወይም የምግብ መመረዝ በሚከሰትበት ጊዜ ሁኔታውን ወደነበረበት ለመመለስ ፈሳሽ አይራን ይወሰዳል። መርዛማ ንጥረ ነገሮችን በፍጥነት ለማስወገድ ይረዳል። በሄፕታይተስ እና በጉበት የጉበት በሽታ እና የሂሞቶፔይቲክ ተግባርን ወደነበረበት ለመመለስ በቀን 1.5 ብርጭቆ መጠጣት ይመከራል።
እርጉዝ ሴቶች መርዛማ በሆነ ሁኔታ ምርቱን ወደ አመጋገብ እንዲያስተዋውቁ ፣ እና በጭንቀት ውስጥ ላሉት ሁሉም የህብረተሰብ ክፍሎች እና ከአእምሮ እና ከአካላዊ ውጥረት ለማገገም ፣ በማይመች ሥነ ምህዳራዊ ዞን ውስጥ የሚኖሩ ከሆነ።
የአይራን መከላከያዎች እና ጉዳቶች
መጠጡ ላክቶስ ስለሚይዝ ፣ ለወተት ፕሮቲን የማይታገሱ ከሆነ መሞከር የለብዎትም። አለበለዚያ የአይራን ጥቅምና ጉዳት በወጥነት ፣ ቅመሞች እና እርሾ ዓይነቶች ላይ የተመሠረተ ነው።
አንድ ወፍራም ምርት በዘገየ peristalsis የሆድ ድርቀትን ሊያነቃቃ ይችላል ፣ እና ፈሳሽ ምርት ከፍ ባለ peristalsis ተቅማጥ ሊያስከትል ይችላል። ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ ከፍተኛ ቅባት ያለው መጠጥ ፣ እና በክብደት እጥረት ፣ ዝቅተኛ ፣ በጣም ካርቦን ያለበት መጠጥ መጠቀም አይችሉም። ይህ ፈሳሽ መጥፋት ሊያስከትል ይችላል.
የድንጋይ ንቅናቄን ላለማስነሳት በአሰቃቂ ደረጃ ላይ ለፔፕቲክ ቁስለት እና ለኤሮሳይድ gastritis በአመጋገብ ውስጥ አንድ ምርት ማስተዋወቅ የለብዎትም።
በአይራን ላይ የሚደርሰው ጉዳት የማብሰያ ቴክኖሎጂ እና የግለሰብ አለመቻቻል ካልተከተሉ ተስተውሏል። ለመጀመሪያ ጊዜ ለሚሞክሩት ፣ ተስማሚ ላይሆን ይችላል እና የምግብ መፈጨትን ያስቆጣ ይሆናል።
የአይራን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
መጠጡ በራሱ ብቻ ሳይሆን የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀትም ያገለግላል።
የአይራን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- ኬሜች (ኬኮች) … ወተት ፣ 1 ሊ ፣ ቀቅለው ፣ ለመተንፈስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይተዉ። አይራን ፣ 2 ብርጭቆዎች ፣ ለወደፊቱ ሊጡ በሚቀጠቀጥበት ገንዳ ውስጥ ይፈስሳል ፣ 60 ግ የተቀቀለ ቅቤ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ ፣ እርሾ ይጨምሩ - ከሾርባ ማንኪያ ትንሽ ያነሰ። እርሾው እንዲራባ ለመፍቀድ እንደገና ይቀላቅሉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። 0.5 ኪሎ ግራም የስንዴ ዱቄት አፍስሱ ፣ ዱቄቱን ያሽጉ ፣ ለ 1 ሰዓት በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተው። በዚህ ጊዜ የወተት መጠን በ 1 / 4-1 / 3 ይቀንሳል። አንድ ብርጭቆ ወተት አፍስሶ እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል። ሊጥ ተሰብስቧል ፣ በ “ቋሊማ” ተጠቅልሎ ፣ ወደ እኩል ቁርጥራጮች ተቆርጧል። በ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን በፀሓይ አበባ ዘይት በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ኬኮች ቅርፅ በመስጠት ቁርጥራጮቹን ይንከባለሉ። ሊለወጥ በሚችል መያዣ ውስጥ ያሰራጩ እና በሙቅ የተጋገረ ወተት ይሙሉት። የቀዘቀዘ ከጎጆ አይብ ወይም ከሱዝሜ (ከግመል ወተት መራራ ክሬም) ጋር ተቀላቅሎ በድስት ውስጥ ይፈስሳል። ከመጠቀምዎ በፊት ለ 10 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት።
- ኦክሮሽካ ከባህር ምግብ ጋር … ቲማቲም ፣ ባለቀለም ደወል በርበሬ እና የባህር ምግቦች (ሽሪምፕ እና ሸርጣኖች) ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፣ ዱባዎች ፣ ሁለት የሾርባ ሽንኩርት እና ዕፅዋት በጥሩ ሁኔታ በብሌንደር ውስጥ ተቆርጠዋል። እነሱ በሳህኖች ላይ ተዘርግተዋል ፣ በአይራን ፈሰሱ። ለመቅመስ ጨው።
- ማሽ ኮርዶ … ባቄላ ሙን ባቄላ ፣ 60 ግ ፣ ለ3-5 ሰዓታት አጥልቋል። በግ ፣ 300 ግ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። አነስተኛ አትክልቶችን መቁረጥ ያደርጋሉ - 1 pc. ከማንኛውም ቀለም ጣፋጭ በርበሬ ፣ ሽንኩርት እና ካሮት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ስጋው በራሱ ስብ ውስጥ በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይጠበሳል ፣ አትክልቶች እስኪጨመሩ ፣ ከዚያም ውሃውን ወደ ላይ ይሸፍኑታል። ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ያብስሉት። በ 60 ግራም ሩዝ ያጠቡ ፣ በ 300 ግ የተቀቀለ ድንች ወደ ኩብ ይቁረጡ ፣ ሁሉንም ነገር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። የተከተፉ የጁሳይ ሽንኩርት አፍስሱ። የተጠናቀቀው ሙን ባቄላ ኮርዶ ሳህኖች ላይ ተዘርግቶ በአይራን ፈሰሰ። ከማገልገልዎ በፊት ከእፅዋት ጋር ይረጩ።
አይራን አረንጓዴ ኮክቴል በሞቃት የበጋ ቀን የሰውነት ክብደትን እና የውሃ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን መደበኛ ለማድረግ ይረዳል። እሱ ጥማትን ሙሉ በሙሉ ያጠፋል እና ውስብስብ ጠቃሚ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ይይዛል። መጠጥ ለመጠጣት ፣ ዱባዎቹን ቀቅለው በጥሩ ጥራጥሬ ላይ መፍጨት ያስፈልግዎታል። በዱቄት እና በርበሬ ውስጥ በደንብ ይቁረጡ። ማደባለቅ ካለዎት እሱን መጠቀሙ የተሻለ ነው። ትናንሽ ቁርጥራጮችን ይቀላቅሉ ፣ አይራን ያፈሱ እና የማዕድን ውሃ ይጨምሩ። በደንብ ይምቱ። አሪፍ እና ከመጠቀምዎ በፊት እንደገና ይምቱ።
ስለ አይራን አስደሳች እውነታዎች
መጠጡ በ 4 ኛው መቶ ዘመን ከክርስቶስ ልደት በፊት በተጻፈ ዜና መዋዕል ውስጥ ተጠቅሷል። በቱርኪክ ሕዝቦች ዘንድ ተወዳጅነትን ያተረፈው የመጀመሪያው አይራን የሚደረገው በዘላን አይደለም ፣ ግን በጥንቷ ግሪክ ነዋሪዎች ነው። እና ከእነሱ ቀድሞውኑ የምግብ አሰራሩን ወደሚሻሻሉ ዘላን ጎሳዎች እስኩቴሶች ደርሷል። በረጅሙ ፍልሰት በደረጃው እና በታላቁ ፍልሰት ወቅት ፣ የተጠበሰው የወተት ምርት ብቸኛው የምግብ ምንጭ ነበር።
የምሥራቅ ሕዝቦች መጠጡን ምስጢር የማድረግ ምስጢር የያዙ ሲሆን የሩሲያ ሳይንቲስቶች ንብረቶቹን ማጥናት የቻሉት በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ብቻ ነበር። የማብሰያው ምስጢር በመላው ሩሲያ እንዴት እንደተሰራጨ አፈ ታሪክ አለ። ከምስራቃዊው መሳፍንት አንዱ ረጅሙን እና በከንቱ እርስ በእርስ መገናኘትን በመሻት ከሩሲያ ልዕልት ጋር ፍቅር ወደቀ። እርሷ ፈቃዷን የሰጠችው በአይራን የምግብ አዘገጃጀት ምትክ ብቻ ነው ፣ እሱም እንደ “አስማት” መድኃኒት ተደርጎ ይወሰዳል። መጠጡ በልዕልት ርስት ላይ መደረግ ጀመረ ፣ እናም ከፍተኛ ተወዳጅነትን አገኘ።
የካውካሰስ ሕዝቦችን ረጅም ዕድሜ ምስጢር ለማጥናት የወሰኑ ሳይንቲስቶች ፣ አንደኛው ምክንያት የአይራን አጠቃቀም መሆኑን ተገንዝበዋል።
በኢንዱስትሪ ሚዛን ላይ አይራን እንዴት መሥራት እንደሚቻል ችግሩ የተፈታው በሃያኛው ክፍለ ዘመን መጨረሻ ፣ በ 90 ዎቹ ውስጥ ብቻ ነው። የምግብ ኢንዱስትሪ በዩክሬን እና በሩሲያ ግዛት ላይ ማምረት ጀመረ። ለወደፊቱ ማምረት በሩሲያ ውስጥ ብቻ ቀረ። በሱፐርማርኬት ውስጥ አይራን በወረቀት ቦርሳ ወይም በፕላስቲክ ጠርሙስ ውስጥ መግዛት ይችላሉ።ሆኖም ፣ እንዲህ ዓይነቱ ምርት እንደ የቤት ውስጥ ጣዕም ትንሽ ነው ፣ ግን የእሱ ጠቃሚ ባህሪዎች ተመሳሳይ ናቸው።
አይራን ምንድን ነው - ቪዲዮውን ይመልከቱ-
ከተንጠለጠለ በኋላ ራስ ምታት ካለብዎ አይራን ከጫማ ይልቅ በፍጥነት ይድናል። እና በሞቃት የበጋ ቀን ፣ ይህ መጠጥ ጥማትዎን ለማቅለል በጣም ጥሩው መንገድ ነው።
