በአትክልቶች በዶሮ ከበሮ ላይ ሾርባ የማዘጋጀት ሂደት በጣም ከባድ አይደለም ፣ ግን የተወሰኑ ስውርነቶች አሉት። የዝግጅቱን ገፅታዎች እንማራለን ፣ ከፎቶ እና ቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- የዶሮ ከበሮ ሾርባን ከአትክልቶች ጋር ደረጃ በደረጃ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የዶሮ ሾርባ በጣም ሁለገብ ነው። ሾርባዎች ከእሱ ጋር ፣ በሁለቱም በዶሮ እና በማንኛውም ዓይነት ሥጋ ፣ እንጉዳይ እና አትክልቶች። ሾርባዎችን እና ሁለተኛ ኮርሶችን ለመሥራት ያገለግላል። እና የአመጋገብ ባለሙያዎች ለክብደት መቀነስ በአመጋገብ ውስጥ እንዲካተቱ ይመክራሉ ፣ የልጆች ምናሌ እና ከበሽታ ማገገም። በትክክል የበሰለ ሾርባ በራሱ በጣም ጣፋጭ ነው ፣ እና በአትክልቶች ፣ ኑድል ፣ ክሩቶኖች ፣ የተቀቀለ እንቁላል እና ሌሎች ምርቶች ካሟሉ ፣ ሙሉ ትኩስ ትኩስ የመጀመሪያ ኮርስ ያገኛሉ። ዛሬ የዶሮ ከበሮ ሾርባን ከአትክልቶች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንነጋገራለን።
እራት ማብሰል ሲፈልጉ ይህ ሾርባ እውነተኛ ድነት ነው ፣ ግን አትክልቶችን ለመቁረጥ ጊዜ የለውም። በዚህ ሁኔታ ፣ የቀዘቀዙ የአትክልት ድብልቆች ያደርጉታል። በትላልቅ መጠኖች ውስጥ እንደዚህ ያሉ አትክልቶች ዓመቱን ሙሉ በመደብሮች ውስጥ ሊገዙ ይችላሉ ፣ ወይም እርስዎ ያቀዘቅዙትን እራስዎ መጠቀም ይችላሉ። እና የአትክልቶችን ስብስብ ያለማቋረጥ ከቀየሩ ታዲያ እንዲህ ዓይነቱ ሾርባ በጭራሽ አይሰለችም። በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት የተዘጋጀው ሾርባ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው ፣ እሱን ለማብሰል አስቸጋሪ አይሆንም። በተመሳሳይ ጊዜ ለሆድ እውነተኛ ፈዋሽ ይሆናል እና ከልብ በዓላት በኋላ የቤተሰብ አባላትን ያስደስታቸዋል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 65 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ ከበሮ - 4-5 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ጣፋጭ ደወል በርበሬ - 1 pc.
- ድንች - 1 pc.
- ፓርሴል - የበርች ቅጠል - 2 pcs.
- የአበባ ጎመን - 150 ግ
- Allspice አተር - 3 pcs.
- ዲል - ቡቃያ
- ሽንኩርት - 1 pc.
የዶሮ ከበሮ ሾርባን ከአትክልቶች ጋር ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የዶሮ ከበሮውን ይታጠቡ እና በማብሰያው ማሰሮ ውስጥ ያድርጓቸው። የተላጠውን ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ውሃውን ያፈሱ እና ሾርባውን ወደ ምድጃው ይላኩ። በተቆራረጠ ማንኪያ ከፈላ በኋላ አረፋውን ከምድር ላይ ያስወግዱ ፣ ዘገምተኛ እሳት ያድርጉ እና በኃይል እንዳይፈላ ክዳኑን በመክፈት ለግማሽ ሰዓት ሾርባውን ያብስሉት።
ማሳሰቢያ -ከበሮ ዱላዎች ብቻ ሳይሆን ከጠቅላላው ዶሮ ወይም ከሌሎች ክፍሎችም ሾርባን ማብሰል ይችላሉ። ሀብታም እና ጥሩ መዓዛ ያለው ሾርባ በዶሮ እግሮች ወይም ክንፎች ላይ ይወጣል። እነዚህ ክፍሎች ብዙ አጥንቶችን እና ጥቁር ስጋን ይይዛሉ። ግን ይህ ሾርባ ብዙ ስብ ይ containsል። ቀለል ያለ እና ቀለል ያለ ሾርባ በዶሮ ጡት ላይ ይሆናል። ደስ የሚል መዓዛ አለው ፣ እና ይህ ከታመመ እና ከቀዶ ጥገና በኋላ ለልጆች እና ለሰዎች የሚመከር በትክክል ነው። መካከለኛ የበለፀገ ሾርባ በሾርባ ስብስብ ላይ ይወጣል ፣ የሬሳው ጀርባ እና አንገት የበላይ በሆነበት ፣ አንዳንድ ጊዜ cartilage እና ክንፎች ይገኛሉ። አንድ ሙሉ የዶሮ ሾርባ በሚፈላበት ጊዜ ፍጹም ብልጽግና ያለው ሾርባ ይወጣል። ከቀዘቀዙ የዶሮ እርባታ ወይም ከፊሎቹ ደግሞ ሾርባ ማዘጋጀት ይችላሉ። በመጀመሪያ በክፍሉ የሙቀት መጠን መሟሟት አለባቸው። እንዲህ ዓይነቱ ሥጋ ብዙም ጣዕም የሌለው እና ጭማቂ ነው ፣ ግን የሾርባው ጥራት አይጎዳውም።
2. ከዚህ ጊዜ በኋላ የተላጠ እና የተከተፈ ድንች ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
3. በመቀጠልም ወዲያውኑ በጥሩ የተከተፉ ካሮቶችን ይጨምሩ።
4. ድንቹን ከካሮቴስ ጋር ለ 15-20 ደቂቃዎች ቀቅለው ወደ ሾርባው የአበባ ጎመን አበባዎችን ይጨምሩ። ይህ የምግብ አዘገጃጀት በረዶን ይጠቀማል። እሱን ቀድመው ማቅለጥ የለብዎትም።
5. በመቀጠልም ሾርባውን ወደ ኩብ የተቆረጠውን ጣፋጭ ደወል በርበሬ ውስጥ ያስገቡ። እንዲሁም በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በረዶ ሆኖ ያገለግላል።
6. ሾርባውን ለሌላ 10 ደቂቃዎች ቀቅለው የተከተፈውን በርበሬ ይጨምሩ።ትኩስ ፣ የደረቀ ወይም የቀዘቀዘ ሊሆን ይችላል።
7. በመቀጠልም የተከተፈ ዲዊትን ወደ ድስቱ ውስጥ ይላኩ።
8. የዶሮ ከበሮ ሾርባን ከአትክልቶች ጋር በጨው ፣ በመሬት በርበሬ ፣ በበርች ቅጠል እና በርበሬ ወቅቶች። ሾርባውን ለ 5-7 ደቂቃዎች ቀቅለው ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ። ሾርባውን ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እንዲወርድ ይተው እና በእራት ጠረጴዛው ላይ ያቅርቡት።
ማሳሰቢያ -በማብሰያው ጊዜ በማንኛውም ጊዜ ሾርባውን ጨው ማድረግ ይችላሉ። በሚፈላበት ጊዜ ጨው ከጨመሩ ታዲያ ሾርባው የበለጠ የበለፀገ ይሆናል ፣ ምክንያቱም ወፉ ሁሉንም ጭማቂዎች ትተዋለች ፣ ግን ስጋው ያነሰ ጭማቂ ይሆናል። ምግብ ከማብሰያው 15 ደቂቃዎች በፊት ጨው ከጨመሩ የስጋው ጣዕም ይቀራል ፣ ግን ሾርባው ሀብታም አይሆንም።
እንዲሁም በድስት ውስጥ ከአትክልቶች ጋር የዶሮ ከበሮዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ!
