በሶቪየት የግዛት ዘመን ከሚታወቁት የቀዝቃዛ መክሰስ አንዱን ካላወቁ ፣ ከዚያ ከማዘጋጀትዎ በፊት ወደ ተራ ቀላል ቪናጊሬት ውስጥ የሚገባውን ያስቡ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ቪናጊሬት ለብዙዎች የታወቀ ለዕለታዊ እና ለስላሳ ጠረጴዛ ቀላል ፣ ጤናማ እና ጣፋጭ የአትክልት ሰላጣ ነው። እጅግ በጣም ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶቹ አሉ ፣ እና ሁሉም ሰው በቅመማ ቅመሞች መሞከር እና ሳህኑን እንደወደደው ማዘጋጀት ይችላል። ሆኖም ፣ እንደ beets ፣ ካሮት ፣ ድንች እና ኮምጣጤ ያሉ መሠረታዊ ምግቦች በማንኛውም ምግብ ውስጥ ሁል ጊዜ ይገኛሉ። ለቪናጊሬት እንዲህ ዓይነቱን ቀለል ያለ የታወቀ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለማዘጋጀት ሀሳብ አቀርባለሁ። በተጨማሪም ፣ የክፍሎቹ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ስለ ምስልዎ እንዳይጨነቁ ያስችልዎታል።
አትክልቶች ብዙውን ጊዜ ምግብ ለማብሰል በውሃ ውስጥ የተቀቀሉ ናቸው ፣ ግን በፎይል ወይም በምድጃ ውስጥ በምድጃ ውስጥ መጋገር ወይም ማይክሮዌቭን መጠቀም ይችላሉ። በነገራችን ላይ አትክልቶች ከመጋገር ይልቅ ብዙ ቪታሚኖችን ይይዛሉ ፣ ከፊሉ በሚያሳዝን ሁኔታ ፣ የተቀቀለበት። ሰላጣውን በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ የሽንኩርት ላባዎች ማሟላት ይችላሉ ፣ እሱ ብሩህ እና የበለጠ የሚስብ እይታ ይወስዳል። ዱባዎች ብዙውን ጊዜ የታሸጉ ሆነው ይወሰዳሉ ፣ የተገዙትን የታሸጉትን መጠቀም ይችላሉ። ነገር ግን ክላሲክ የሩሲያ ቪናጊሬት የሚዘጋጀው በቆሻሻ የተሸከሙ ግሪኮችን በመጠቀም ነው። ደህና ፣ ለጥጋብ ፣ የታሸገ አረንጓዴ አተር ወይም የተቀቀለ ባቄላ ወደ ሰላጣ ማከል ይችላሉ።
እንዲሁም ከሎሚ ጭማቂ ጋር ቪናጊሬትን እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 135 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - ምግብን ለመቁረጥ 30 ደቂቃዎች ፣ አትክልቶችን ለማብሰል እና ለማቀዝቀዝ ጊዜ
ግብዓቶች
- ዱባዎች - 1 pc. ትልቅ መጠን
- ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት - ለመሙላት
- ካሮት - 2 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ድንች - 2 pcs.
- Sauerkraut - 200 ግ
- የታሸጉ ዱባዎች - 2 pcs.
ቀለል ያለ ቪንጊሬትቴ ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት
1. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት አትክልቶችን ያዘጋጁ። ድንች በቆዳዎቻቸው ፣ ባቄላዎች እና ካሮቶች በቆዳዎቻቸው ውስጥ ቀቅሉ። ከዚያ ምግቡን ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ። አትክልቶቹ ሙሉ በሙሉ ሲቀዘቅዙ ምግብ ማብሰል ይጀምሩ። ቀቅሏቸው እና ድንቹን ከ 0.5-0.7 ሳ.ሜ ጎኖች ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ።
2. ከዚያም እንጆቹን እንዲሁ ይቁረጡ።
3. በካሮትም እንዲሁ ያድርጉ። ምንም እንኳን የሾላዎቹ ቅደም ተከተል አስፈላጊ ባይሆንም።
4. ሁሉንም እርጥበት ከ brine ለማስወገድ በወረቀት ፎጣ ማድረቅ የደረቁ የደረቁ ዱባዎች። በሁለቱም በኩል ጫፎቹን ይቁረጡ እና እንደ ሁሉም ቀዳሚ ምግቦች ግሪኮችን ይቁረጡ።
5. ሁሉንም ምግቦች በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በአትክልት ዘይት ፣ በጨው ላይ ያፈሱ እና ያነሳሱ።
6. ዝግጁ vinaigrette ቀላል ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲቀዘቅዝ እና ወደ ጠረጴዛው እንዲያገለግል ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ። ከትንሽ ጊዜ በኋላ ፣ ንቦች በመኖራቸው ምክንያት ሁሉም ንጥረ ነገሮች ወደ ቡርጋንዲ ቀለም ይለወጣሉ። አትክልቶቹ ቀለማቸውን እንዲይዙ ከፈለጉ መጀመሪያ የተከተፉትን ንቦች ከአትክልት ዘይት ጋር ቀቅለው ይቅቡት። እና ከዚያ በኋላ ብቻ የተቀሩትን የሰላጣ ክፍሎችን ይጨምሩ።
ቪናጊሬትን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
