በሶቪየት ዘመናት ፣ ኦሊቪየር በጣም ተወዳጅ ሰላጣ ነበር ፣ ምክንያቱም ከሚገኙ ንጥረ ነገሮች ተዘጋጅቶ ፣ እና ውድ ምርቶች በርካሽ ተተክተዋል። በእነዚህ ለውጦች ሂደት ውስጥ ፣ ከታዋቂው ሰላጣ አማራጮች አንዱ የዶሮ አዘገጃጀት ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በሶቪየት ህብረት ውስጥ ለብዙ ዓመታት ኦሊቪየር ሰላጣ የሁሉም የበዓላት በዓላት ዋና መለያ ነበር። እና እንደ አዲስ ዓመት ያለ እንደዚህ ያለ በዓል ፣ ምንም የሚናገረው ነገር የለም ፣ ኦሊቪየር ፣ መንደሮች እና የሶቪዬት ሻምፓኝ የጠረጴዛው በጣም አስፈላጊ አካላት ናቸው! በሶቪየት ዘመናት ፣ በተወሰኑ ምርቶች እጥረት ምክንያት የሰላጣው የምግብ አዘገጃጀት ብዙውን ጊዜ ይለወጣል ፣ ከዚያ ውድ ምግቦች በርካሽ በሆኑ መተካት ነበረባቸው። በሶቪየት ህብረት ውስጥ ለምግብ “መደበኛ” የምግብ አዘገጃጀት የሚከተሉትን ክፍሎች አካቷል -የተቀቀለ እንቁላል ፣ “የዶክተር” ቋሊማ ፣ የተቀቀለ ድንች ፣ የተቀቀለ ዱባ ፣ የታሸገ አተር እና ሽንኩርት። ዛሬ ፣ የምግብ ፍላጎቱ በፍላጎት ያነሰ አይደለም። ነገር ግን ዘመናዊ የቤት እመቤቶች በተለያዩ ምርቶች ማብሰል ጀመሩ። በዚህ ግምገማ ውስጥ “ኦሊቪየር” የሰላጣውን ስሪት ከዶሮ ጋር እነግርዎታለሁ።
ሳህኑ ከ mayonnaise ጋር ስለሚዘጋጅ ብዙዎች እንዲህ ዓይነቱን ሰላጣ ከመብላት ይቆጠባሉ ፣ ይህ ማለት ከፍተኛ ካሎሪ ነው ማለት ነው። በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ ጎመንቶች ያለ ማዮኔዝ ያለ ምግብ ያዘጋጃሉ ፣ ግን ለምሳሌ ፣ በቅመማ ቅመም እና በሰናፍ ላይ የተመሠረተ ሾርባ። ከዚያ እንዲህ ዓይነቱ ከፍተኛ-ካሎሪ ምግብ ባይሆንም በጣም ጤናማ ይሆናል።
ሰላጣ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ፣ ምርቶቹን የተቀቀለ ፣ የተላጠ ፣ የተቆረጠ ፣ በቅመማ ቅመም የተቀላቀለ እና የተቀላቀለ ነው። ማንኛውም አዲስ የቤት እመቤት እንደዚህ ዓይነቱን ቀላል ቴክኖሎጂ መቋቋም ይችላል ፣ በተጨማሪም ፣ ምግቡ ብዙ ጊዜ አያስፈልገውም።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 230 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - ምግብን ለመቁረጥ 20 ደቂቃዎች ፣ ለማብሰያ አንድ ሰዓት እና ለማቀዝቀዣ ንጥረ ነገሮች አንድ ሰዓት
ግብዓቶች
- ድንች - 2 pcs.
- የዶሮ ዝንጅብል - 2 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- የታሸጉ ዱባዎች - 2 pcs.
- እንቁላል - 3 pcs.
- ማዮኔዜ - ለመልበስ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
የኦሊቪየር ሰላጣ ከዶሮ ጋር የደረጃ በደረጃ ዝግጅት
1. ድንቹን በዩኒፎርማቸው ውስጥ በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው። ከዚያ ውሃውን አፍስሱ እና ለማቀዝቀዝ ይተዉት። ቆዳውን ከቀዝቃዛ ዱባዎች ያስወግዱ እና መጠኑ ወደ 7 ሚሜ ያህል ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
2. ከካሮድስ ጋር ልክ እንደ ድንች ተመሳሳይ ያድርጉት -በጨው ቀቅለው ፣ ቀዝቅዘው ፣ ቀቅለው ይቁረጡ። በተመሳሳይ ጊዜ ሰላጣው ቆንጆ ሆኖ እንዲታይ የሁሉንም ንጥረ ነገሮች የመቁረጥ መጠን ይመልከቱ።
3. መጀመሪያ እንቁላሎቹን ቀቅሉ። ይህንን ለማድረግ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው ፣ ቀቅለው ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ ወደ በረዶ ውሃ ያስተላልፉ እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉ። ከዚያ ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. እንጆሪዎቹን ከሾርባው ውስጥ ያስወግዱ እና ይቁረጡ።
5. የዶሮውን ቅጠል ያጠቡ ፣ ፎይልውን ያስወግዱ ፣ በውሃ ይሸፍኑ እና ለግማሽ ሰዓት ያፍሱ። ከዚያ ከሾርባው ውስጥ ያስወግዱ እና ለማቀዝቀዝ ይውጡ። የቀዘቀዘ ስጋን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ወይም በቃጫዎቹ ላይ ይቅደዱ። ሾርባውን አያፈስሱ ፣ ግን ሾርባ ፣ ወጥ ፣ ሾርባ ፣ ወዘተ ለማዘጋጀት ይጠቀሙበት።
6. ሁሉንም ምርቶች እና ወቅትን ከ mayonnaise ጋር ያዋህዱ።
7. ጣዕሙን በጨው ያርሙ ፣ ሰላጣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ያጥቡት እና ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ።
እንዲሁም ኦሊቪየር ሰላጣ ከዶሮ ጋር እንዴት እንደሚሰራ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
