ጥሩ የቤት fፍ ሁልጊዜ ከቀላል ምርት እንዴት gastronomic masterpiece ማዘጋጀት እንደሚቻል ያውቃል። በካሮት ግራቪ ውስጥ የተጠበሰ የአበባ ዱቄት ምናሌዎን የሚያበላሽ ጤናማ ምግብ ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ጥራት ያለው ምርት መምረጥ
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ፖሎክ ቀለል ያለ ጣዕም ያለው ርካሽ ዓሳ ነው ፣ ይህም ከሄሪንግ ፣ ሮዝ ሳልሞን እና ከሌሎች የዓሳ ዓይነቶች ያነሰ ተመራጭ ያደርገዋል። ግን በሌላ በኩል ፣ በዝግጅት ላይ የበለጠ ሁለገብ ነው። ለዚህም ምስጋና ይግባውና ከሁሉም ዓይነት ምርቶች እና ቅመሞች ጋር በማጣመር ብዙ የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን ከእሱ ጋር ማብሰል ይችላሉ።
ፖሎክ በድስት ውስጥ ፣ በዱቄት ውስጥ ፣ ዳቦ መጋገር ወይም ያለ እነሱ ሊበስል ይችላል ፣ ወይም በአትክልቶች መጋገር ይችላሉ - ካሮት ፣ ሽንኩርት ፣ ደወል በርበሬ ፣ ቲማቲም ፣ ዛኩኪኒ ፣ ወዘተ. እንደነዚህ ያሉት ምግቦች ጥሩ ጣዕም ብቻ አይደሉም ፣ ግን ካሎሪም ዝቅተኛ ናቸው።
ፖሎክ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ --ል - በቀላሉ ሊፈታ የሚችል ፕሮቲን ፣ ማዕድናት (ካልሲየም ፣ ብረት ፣ ድኝ ፣ አዮዲን ፣ ፎስፈረስ ፣ ወዘተ) እና ቫይታሚኖች (ኤ ፣ ቡድን ቢ ፣ ፒፒ)። የደም ግፊትን እና የደም ስኳር ደረጃን መደበኛ የሚያደርግ ፣ ሴሎችን የሚጠብቅ ፣ የሕዋስ ሜታቦሊዝምን የሚያሻሽል ፣ የአእምሮ ንቃትን የሚጨምር እና የኮሌስትሮል ደረጃን ዝቅ የሚያደርግ የፀረ -ተህዋሲያን ባህሪዎች አሉት።
ጥራት ያለው ምርት መምረጥ
ደም ሳይሞላ እና ሳይጨልም በቀላል ዓይኖች ዓይኖችን ፣ በተፈጥሯዊ ደስ የሚል የዓሳ ሽታ ፣ በመለጠጥ ሥጋ ፣ ከዚያ ከተጫኑ በኋላ ፣ ወለሉ በፍጥነት ይመለሳል። ሆኖም ፣ ፖሎክ ብዙውን ጊዜ በአይስ ክሬም ይገዛል ፣ ጥራቱን ለመወሰን አስቸጋሪ ነው። ሆኖም ፣ አሁንም 2 ምስጢሮች አሉ።
የቀዘቀዘው ሬሳ ወደ ውሃ ዝቅ ይላል። ምርቱ ያረጀ ከሆነ ዓሳው በፍጥነት ወደ ላይ ይንሳፈፋል። እንዲሁም በሞቃት ቢላ ሬሳውን መበሳት ይችላሉ። የበሰበሰ ሽታ ከሰሙ ፣ ከዚያ ዓሳው ያረጀ ነው። እንዲሁም የዓሳውን ትኩስነት ፣ የመቁረጥ አስቸጋሪነትን ያሳያል። ምርቱ ትኩስ ከሆነ ፣ ከዚያ ስጋው ከአጥንቱ ለመለየት አስቸጋሪ ይሆናል። በበሰበሰ ዓሳ ውስጥ ስጋው በራሱ ከአጥንት ይወጣል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 122 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 15 ቁርጥራጮች
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ፖሎክ - 3 pcs.
- ካሮት - 3 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- የቲማቲም ፓኬት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ለዓሳ ቅመማ ቅመም - 1 tsp
- Allspice አተር - 5 pcs.
- የደረቀ የሰሊጥ ሥር - 1/2 ስ.ፍ
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
በካሮት መረቅ ውስጥ የተጠበሰ የአበባ ዱቄት ማብሰል
1. ማይክሮዌቭ ምድጃ ሳይጠቀሙ በተፈጥሮው ፖሊሎክ ያድርጉ። ሬሳዎቹን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ በደንብ ያድርቁ። ከዚያ ዓሳውን በእኩል መጠን ይቁረጡ ፣ እያንዳንዳቸው ከ3-4 ሳ.ሜ.
2. ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ በደንብ በሚሞቅ የተጣራ የአትክልት ዘይት ውስጥ ያፈሱ። ለማብሰል የዓሳ ቁርጥራጮችን ይላኩ። በከፍተኛ ሙቀት ላይ በመጀመሪያ ለ2-3 ደቂቃዎች ይቅቧቸው ፣ ከዚያ ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ። ቀለል ያለ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ፖሎቹን ያብስሉት።
3. የተጠበሰውን ዓሳ በድስት ውስጥ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ድስቱ ወፍራም ግድግዳዎች እና የታችኛው ክፍል እንዲኖረው ይመከራል ፣ ከዚያ ዓሳው በእኩል ይጋገላል እና አይቃጠልም።
4. ዓሳው ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ካሮኖቹን ይቅፈሉት እና በደረቁ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት። ለዚህ ሂደት የምግብ ማቀነባበሪያ መጠቀም ይቻላል።
5. ካሮቱን ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅለሉት እና የቲማቲም ፓቼ ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ የበርች ቅጠል ፣ በርበሬ ፣ የደረቀ የሰሊጥ ሥር ፣ ጨው ፣ የዓሳ ቅመማ ቅመም እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ።
6. ሁሉንም ነገር በውሃ ይሙሉት እና ካሮትን በቅመማ ቅመም ለ 5-7 ደቂቃዎች ያህል ያሽጉ።
7. ከዚያ በኋላ ዓሳውን ወደ ካሮት መረቅ ውስጥ አፍስሱ ፣ ድስቱን ይሸፍኑ እና ፖሎቹን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 35-40 ደቂቃዎች ያብስሉት።
በቲማቲም እና በአትክልት ሾርባ ውስጥ የሃክ ዓሳ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
