አንዳንድ ጊዜ ከተለመዱት ምርቶች የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ መስራት ይችላሉ። ከእነዚህ ውስጥ አንዱ በድስት ውስጥ የተጠበሰ ፖሎክ ነው። ጣቶችዎን እስከሚላሱ ድረስ በጣም ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል።
የተጠበሰ የፖሎክ የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፎቶ
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ፖሎክ ለእያንዳንዱ አማካይ ቤተሰብ ማለት ይቻላል ተመጣጣኝ ዓሳ ነው። ቀለል ያለ ጣዕም አለው ፣ በማብሰያው ውስጥ የበለጠ ሁለገብ ያደርገዋል። ስለዚህ ከተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እና ምርቶች ጋር በማጣመር እና በማጣመር ብዙ ጣፋጭ ምግቦች ከእሱ ሊሠሩ ይችላሉ።
በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ፣ በዱላ ውስጥ ወይም ያለ እነሱ በፖሎክ መጥበስ ይችላሉ። እንዲሁም ከሁሉም ዓይነት አትክልቶች ጋር ሊጣመር ይችላል -ካሮት ፣ ሽንኩርት ፣ ዞቻቺኒ ፣ ደወል በርበሬ ፣ ቲማቲም ፣ ዕፅዋት ፣ ወዘተ. እንደነዚህ ያሉት ምግቦች አስደናቂ ጣዕም እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አላቸው። በእርግጥ በ 100 ግራም የዚህ ዓሳ ዳቦን ወይም ድብደባን ካላካተቱ 70 kcal ገደማ አለ። ሆኖም ፣ ወደ በጣም ውስብስብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከመቀጠልዎ በፊት ፣ ቀላሉን የማብሰያ ዘዴን በደንብ ማወቅ አለብዎት። ደህና ፣ እና ዓሳው ጣፋጭ ፣ ለስላሳ እና ርህሩህ እንዲሆን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል ፣ እነግርዎታለሁ።
ወደ የምግብ አሰራሩ ከመቀጠልዎ በፊት በውጤቱ ደስ እንዲሰኙ ትክክለኛውን የፖሎክ እንዴት እንደሚመርጡ እንመልከት። ይህን ዓይነቱን ትኩስ ዓሳ መግዛት እጅግ በጣም ከባድ ስለሆነ ፣ በረዶ ሆኖ እንዲመርጠው ያስፈልጋል። ብዙውን ጊዜ ፖሎክ በበረዶ መስታወት ተሸፍኖ ይሸጣል ፣ መጠኑ አሁን ባለው ደንቦች መሠረት ከጠቅላላው የድምፅ መጠን ከ 4% መብለጥ የለበትም። ስለዚህ ፣ ፖሊኩ በበረዶ ውስጥ “ከሰጠ” ከመግዛት ይቆጠቡ። በዚህ ሁኔታ ውሃ ይከፍላሉ። የበረዶ ግግር ቀጭን ከሆነ ፣ ከዚያ በእሱ በኩል ነጭ መሆን ያለበት የዓሳ ሥጋን ማየት ይችላሉ። ሮዝ እና ቢጫ ነጠብጣቦች “ከአንድ ምዕተ ዓመት በፊት” የፖሎክ ምልክት ናቸው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 69 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 1 ሬሳ
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች ፣ እና የመጥፋት ጊዜ
ግብዓቶች
- ፖሎክ - 1 ሬሳ
- ዱቄት - 2-4 tbsp.
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- ለዓሳ ቅመማ ቅመም - 1 tsp
በድስት ውስጥ የአበባ ዱቄት ማብሰል
1. የቀዘቀዘ የፖሎክ ገዝተው ከገዙ መጀመሪያ ያቀልጡት። ይህንን ለማድረግ ዓሳው በክፍሉ የሙቀት መጠን እስኪቀልጥ ድረስ መጠበቅ ይችላሉ። ግን “የድንገተኛ ሕክምና” ማመልከትም ይችላሉ -በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያድርጉት።
ሬሳው ሲቀልጥ ቆዳውን ይንቀሉት። መከለያውን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያድርጉት ፣ በግራ እጅዎ ጅራቱን ይያዙ እና ቢላውን በጥራጥሬው ላይ ይራመዱ። በሁለተኛው ጎን ተመሳሳይ ነገር ይድገሙት። ሬሳው ራስ ካለው ፣ ከዚያ ይቁረጡ። በሆድ ላይ ቁመታዊ ቁራጭ ያድርጉ ፣ ሁሉንም ውስጡን ከጉድጓዱ ውስጥ ያስወግዱ እና ጥቁር ፊልሙን ያስወግዱ ፣ ምክንያቱም መራራ ጣዕም አለው። ከዚያ ዓሳውን በደንብ ያጥቡት ፣ ያደርቁት ፣ ጅራቱን እና ክንፎቹን ይቁረጡ እና ሬሳውን ወደ ክፍሎች ይቁረጡ።
2. በጠፍጣፋ ሳህን ላይ ዱቄት ፣ ጨው ፣ የዓሳ ቅመማ ቅመም እና በርበሬ ይረጩ።
3. ዱቄት እና ቅመማ ቅመሞችን ይቀላቅሉ.
4. አንድ ክፍተት እንዳይኖር እያንዳንዱን ዓሳ በዱቄት እና ዳቦ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በደንብ ያስቀምጡ።
5. ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና በደንብ ያሞቁ። ከዚያ ፣ የዓሳውን ቁርጥራጮች ያስቀምጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በከፍተኛ እሳት ላይ ይቅቧቸው ፣ በመጀመሪያ በአንዱ በኩል ፣ ከዚያ ያዙሩት እና ዓሳውን ከኋላው ያብስሉት።
የፖሊኮክ መጥበሻ ጊዜ እንደ ቁርጥራጮች መጠን ይወሰናል። መካከለኛ ቁርጥራጮች በእያንዳንዱ ጎን ለ5-6 ደቂቃዎች ፣ ትላልቅ ቁርጥራጮች ለ 8-10 ደቂቃዎች ያበስላሉ።
6. የተጠናቀቀውን ዓሳ በማጠራቀሚያ ዕቃ ውስጥ ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ቦታ ከ 3 ቀናት ያልበለጠ ያድርጉት። በነገራችን ላይ ሳህኑን ማሻሻል ከፈለጉ በቲማቲም ፓኬት ውስጥ ትንሽ የተጠበሰ የዓሳ ቁርጥራጮችን ከአትክልቶች ጋር መጋገር ይችላሉ።ከዚያ ወዲያውኑ የጎን ምግብ ይኖርዎታል።
7. ሆኖም ግን ፣ pollock ን ወደ ማቀዝቀዣው ከመላክዎ በፊት ፣ ሁለት ቁርጥራጮቹን መብላትዎን አይርሱ ፣ ምክንያቱም በተለይ ትኩስ በሚሆንበት ጊዜ ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል። እና ለጎን ምግብ ፣ የተቀቀለ ድንች ወይም ስፓጌቲን ማብሰል ይችላሉ።
ፖሎክን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
