በድስት ውስጥ ጣፋጭ የተጠበሰ ፖሎክን እንዴት ማብሰል ይቻላል? ከፎቶ እና ቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ፖሎክ ማለት አጥንቶች የሌሉት ጣፋጭ ዓሳ ነው። ገለልተኛ ጣዕም አለው ፣ እሱም ከስምምነቱ ፣ ከጨው እና ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ጋር በጥምረት የሚጣመር ፣ ትንሽ ጥላ እና ብሩህ ያደርገዋል። የዚህ ዓይነቱን ዓሳ ለማብሰል ቀላሉ መንገድ በድስት ውስጥ መጋገር ነው። በእርግጥ ፣ በጣም ቀላል ከሆነው ምርት እንኳን የጨጓራ ምግብን ድንቅ የምግብ አሰራር ሊሠራ ይችላል። ያለ ዱቄት ወይም ብስኩቶች ፖሎክን ከጠጡ ፣ ከዚያ የካሎሪ ይዘቱ በ 100 ግ ከ 114 kcal ያልበለጠ ነው ፣ ይህም ለብርሃን እራት በጣም ተስማሚ ነው። ሆኖም ዓሳው በዱቄት እና በእንቁላል ከተጠበሰ ፣ ከዚያ የካሎሪ ይዘቱ በተመጣጣኝ ከፍ ያለ ይሆናል ፣ ግን ብዙ አይደለም።
ዓሳ መጋገር ከመጀመርዎ በፊት እሱን ማቅለጥ ያስፈልግዎታል ፣ ምክንያቱም በእኛ መደብሮች ውስጥ ብዙውን ጊዜ በረዶ ሆኖ ይሸጣል። ይህ በማቀዝቀዣ ውስጥ ቀስ በቀስ መደረግ አለበት። ስለዚህ ፣ ከገዙ በኋላ በሚቀጥለው ቀን እንዲያበስሉት እመክርዎታለሁ። ለማቅለጥ ውሃ ወይም ማይክሮዌቭ እንዲጠቀሙ አልመክርም። ስለዚህ ዓሳው ተፈጥሯዊ መዓዛውን ያጣል ፣ ደረቅ እና ጎማ ይሆናል። ይህንን ዓሳ የማብሰል መንገድ ከወደዱ ፣ በተመሳሳይ መንገድ ማንኛውንም የባህር ዓሳ በነጭ ሥጋ መቀቀል ይችላሉ -ፓንጋሲየስ ፣ ኮድ ፣ ሃክ ፣ ሃሊቡት ፣ ብቸኛ። ዋናው ነገር በትንሽ መጠን አጥንቶች ያሉ ዝርያዎችን መምረጥ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 136 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 1 ሬሳ
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የቀዘቀዘ የፖሎክ - 1 ሬሳ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ለዓሳ ቅመማ ቅመም - 0.5 tsp
- ጨው - 0.5 tsp
በድስት ውስጥ የተጠበሰ የፖሎክን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ከትንሽ ቅርፊቶች ልጣጩን ይንቀሉ ፣ ጅራቱን እና ክንፎቹን ይቁረጡ። ጥቁር ፊልሙን ከውስጠኛው ጉድጓድ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ሬሳውን በሚፈስ ውሃ ስር ያጥቡት እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
2. ከፈለጉ ዓሳውን ከቁጥቋጦው ጋር ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከዚያ ሾርባውን ወይም ሾርባውን ለማብሰል ጠርዙን ይጠቀሙ።
3. ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ። የዓሳውን ቁርጥራጮች ያስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል በሙቀቱ ውስጥ ይቅቡት። ሆኖም ፣ የተወሰነ የማብሰያው ጊዜ እንደ ቁርጥራጮች መጠን ይወሰናል። ትልልቅ ለ 10-12 ደቂቃዎች ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ፣ ትናንሽ-7-8 ደቂቃዎች። ፊሌት በጭራሽ አይቀባም-በእያንዳንዱ ጎን ከ2-3 ደቂቃዎች ያልበለጠ።
4. ፖሎቹን ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩት ፣ በጨው ፣ በርበሬ እና ለዓሳ ወቅቱ። መጀመሪያ ላይ እሳቱን በመካከለኛ ደረጃ ላይ ያቆዩት ፣ ከዚያ እስኪበስል እና እስኪበስል ድረስ ሬሳውን ይከርክሙት እና ይቅቡት። ከመጠን በላይ ከሆነ ደረቅ እና ጎማ ይሆናል። ከፈለጉ ፣ በሚበስሉበት ጊዜ በክዳን መሸፈን ይችላሉ ፣ ከዚያ የተጠበሰ ቅርፊት አይኖርም ፣ ግን ስጋው ለስላሳ ይሆናል።
5. ዓሦቹን ከማንኛውም የጎን ምግብ እና ትኩስ የአትክልት ሰላጣ ጋር ትኩስ ካዘጋጁ በኋላ ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ። ለምሳ ወይም ለእራት የተጠበሰ ፖሎክን ያቅርቡ። ከድንች ፣ ከፓስታ ወይም ከሩዝ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
በድስት ውስጥ ፖሎክን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
