በወይን ውስጥ የተጠበሰ ዳክ ከተጠበሰ ዳክዬ ጥሩ አማራጭ ነው። እና በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይማራሉ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ሊታወቅ የሚገባው
- ስለ ሳህኑ
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ዳክዬ ብዙ ጊዜ በጠረጴዛዎቻችን ላይ አይታይም። ሆኖም ፣ ይህ በሚሆንበት ጊዜ ወዲያውኑ ወደ ምግቡ ምት ይለወጣል። ስጋው ጥሩ ጣዕም እና ብሩህ መዓዛ ስላለው ፣ እና ትክክለኛውን የማብሰያ ቴክኖሎጂን በመከተል ፣ እሱ በጣም ጣፋጭ ነው።
ስለ ዳክዬ ምርጫ እና ጥቅሞች ማወቅ ጥሩ ነው
በረዶ ወይም ትኩስ በሚሸጥበት በእያንዳንዱ ዋና ሱፐርማርኬት ውስጥ ዳክ መግዛት ይችላሉ። በማብሰያው ውስጥ የቀዘቀዘ ሬሳ ከአዲስ የከፋ አይደለም ፣ በትክክል መሟሟት አለበት። ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ ለ 10-12 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከዚያ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ በክፍሉ የሙቀት መጠን ይተውት።
እንዲሁም ዳክዬ ጥሩ ጣዕም ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማም ነው። ስጋው ብዙ ቪታሚኖችን (ኤ ፣ ሲ ፣ ኬ ፣ ኢ ፣ ቡድን ቢ) እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን (ፎስፈረስ ፣ ዚንክ ፣ ሴሊኒየም ፣ ወዘተ) ይ containsል። የአመጋገብ ባለሙያዎች ዳክዬ በአቅም ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል እንዲሁም የሊፕቲድ ሜታቦሊዝምን ያሻሽላል ብለው ያምናሉ። ግን ዳክዬ ለመጠቀም አመላካቾች አሉ - አመጋገብ ፣ የስኳር በሽታ እና ውፍረት።
በወይን ውስጥ ስለ ተጠበሰ ዳክዬ
በዚህ ምግብ ዝግጅት ውስጥ በቀይ ዓይነቶች ሊተካ የሚችል ነጭ ወይን ጠጅ ጥቅም ላይ ውሏል። አልኮሆል እዚህ ጥቅም ላይ ስለዋለ መፍራት የለብዎትም። በማጥፋቱ ሂደት ውስጥ አልኮሎቹ ሙሉ በሙሉ ይተንዳሉ ፣ እና በተጠናቀቀው ቅጽ ውስጥ አልኮሆል አይኖርም። ይህ ምግብ ለልጆች እንኳን ሊቀርብ ይችላል። በእርግጥ ያለ ወይን ማብሰል ይችላሉ ፣ ግን ይህ ጣዕሙን ይለውጣል። በተጨማሪም በማብሰያው ፈሳሽ ውስጥ ያለው አልኮሆል የፕሮቲን ምርቱን በደንብ ስለሚያለሰልስ ዳክዬ በጣም ርህራሄ አይሆንም።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 262 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - ግማሽ ሬሳ
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ዳክዬ - ግማሽ ሬሳ
- ወይን - 250 ሚሊ (ማንኛውም: ቀይ ወይም ነጭ ፣ ጣፋጭ ፣ ደረቅ ወይም ከፊል ጣፋጭ)
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት ወይም ሌላ ዘይት - ለመጥበስ
- Allspice አተር - 4-5 pcs.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
የተጠበሰ ዳክ በወይን ውስጥ ማብሰል
1. የዳክዬውን ሬሳ በደንብ ይታጠቡ እና ካለ ፣ ከመጠን በላይ ላባዎችን ያስወግዱ። ከዚያ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ለሁለት ይከፍሉ። ዳክዬውን አንድ ግማሽ በማቀዝቀዣ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ በሚቀጥለው ጊዜ ለመጠቀም ይደብቁ ፣ እና ከባድ ፣ ወፍራም የታችኛው ድስት በመጠቀም ቀሪውን ግማሽ ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ድስት ፣ የብረት ድስት ወይም ድስት በደንብ ይሠራል። የተጣራ የአትክልት ዘይት አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ። ከዚያ ወፉን ወደ እሳት ይላኩት ፣ ከፍተኛ እሳት ያኑሩ ፣ ከዚያ ዳክዬ ቡናማ ይሆናል ፣ ይህም በውስጡ ጭማቂውን ሁሉ ያቆየዋል።
2. ነጭ ሽንኩርት ይቅለሉት ፣ ይታጠቡ እና ይቁረጡ።
3. ዳክዬ በትንሹ ሲጠበስ ነጭ ሽንኩርት ወደ እሱ ይላኩ እና ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ።
4. ዳክዬውን ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት ፣ ከዚያ ነጭ ወይን ያፈሱ እና ጥቁር በርበሬ ፣ በርበሬ ፣ የበርች ቅጠል እና ጨው ይጨምሩ።
5. ከፈላ በኋላ እሳቱን በትንሹ በትንሹ ይክሉት ፣ ድስቱን ይሸፍኑ እና ስጋውን ለ 1 ፣ 5 ሰዓታት ያህል ያቀልሉት።
6. ጭማቂውን እና ጣዕሙን በእኩል እንዲጠግብ ዳክዬውን በየጊዜው ያነሳሱ። ወይንዎ በፍጥነት ቢተን ፣ ሌላ 100 ግ ይጨምሩ። በወይን ውስጥ ያለው የተጠበሰ ዳክ ምግብ ካበስሉ በኋላ ወዲያውኑ መቅረብ አለበት። ይህ ምግብ ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ይደባለቃል -የተፈጨ ድንች ፣ ሩዝ ወይም ኑድል።
ዳክዬ በወይን ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
