ወርቃማ እና ቀላ ያለ ፓንኬኮች በራሳቸው ጥሩ ናቸው። ሆኖም ፣ በትክክለኛው እና በሚጣፍጥ መሙላት በጭራሽ አያበላሹዋቸውም። አይብ እና ነጭ ሽንኩርት በመሙላት ፓንኬኮች እንዲሠሩ ሀሳብ አቀርባለሁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ስለ ፓንኬክ መሙላት
- የፓንኬክ ሊጥ ለማዘጋጀት መሰረታዊ ህጎች
- አይብ እና ነጭ ሽንኩርት መሙላት
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ስለ ፓንኬክ መሙላት
የሚፈልጉትን ሁሉ በፓንኬክ ውስጥ መጠቅለል ስለሚችሉ የፓንኬክ መሙላት የፈጠራ ሂደት ነው። የፓንኬክ መሙላት በሁለት ምድቦች ሊከፈል ይችላል -ጣፋጭ እና ጨዋማ። ጣፋጭ መሙላት ካራሚሎችን ፣ ቸኮሌት ፣ የጎጆ አይብ ፣ ፍራፍሬዎችን ፣ ቤሪዎችን ወዘተ ያጠቃልላል። ያልጣፈጡ ሙላዎች እንጉዳይ ፣ አይብ ፣ የስጋ እና የዓሳ ምርቶች ፣ እንቁላል ፣ የጨው የጎጆ ቤት አይብ ፣ አትክልቶች ፣ ወዘተ ናቸው። ከአንድ ምርት ብቻ ፣ ለምሳሌ የተቀቀለ ሥጋ ፣ መጨናነቅ ፣ ቸኮሌት ፣ ወዘተ ፣ ግን ከብዙ አካላት መሙላት ይችላሉ።
የፓንኬክ ሊጥ ለማዘጋጀት መሰረታዊ ህጎች
የፓንኬክ ዱቄትን የማቅለጥ ዋናው ደንብ ፓንኬኮች በሚቀርቡበት መሙላት ላይ የተመሠረተ ነው። ወደ ሊጥ የተጨመረው የስኳር መጠን በዚህ ላይ የተመሠረተ ነው። ያ ማለት ፣ ፓንኬኬዎችን በጣፋጭ መሙላት ለማብሰል ካቀዱ ፣ ከዚያም በዱቄቱ ውስጥ ብዙ ስኳር ይጨምሩ ፣ ቫኒሊን ማከልም ይችላሉ። ያልታሸገ መሙላት ለፓንኮኮች ፣ በዱቄቱ ውስጥ ብዙ ስኳር ላለማስቀመጥ ይመከራል።
አይብ እና ነጭ ሽንኩርት መሙላት
ነጭ ሽንኩርት ያለው አይብ ሁል ጊዜ በጣም ተስማሚ ፣ ስኬታማ እና ርካሽ ጥምረት ተደርጎ ይቆጠራል። የዝግጅቱ ፍጥነት እና ቀላልነት ቀድሞውኑ ልዩ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል። እንዲህ ዓይነቱ የምግብ ፍላጎት በሳምንቱ ቀናት መዘጋጀት ከመቻሉ በተጨማሪ በበዓሉ ላይ ሁሉም ሰው በእሱ ይደሰታል። ብቸኛው ነገር ፣ ለቁርስ መቅረብ የለበትም ፣ በተለይም ወደ ሥራ የሚሄዱ ከሆነ።
ሰዎቹ አይብ-ነጭ ሽንኩርት መሙላቱን “የአይሁድ ሰላጣ” ብለው ይጠሩታል። እንደ ገለልተኛ ምግብ ሊዘጋጅ ይችላል ፣ ወይም እንደ ሳንድዊቾች ለመሙላት ወይም እንደ ሌሎች ምግቦች ተጨማሪ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። ከዚህም በላይ ሳንድዊቾች መሠረት ዳቦ ብቻ ሳይሆን የቲማቲም ቁርጥራጮች ፣ ያልጣሱ ብስኩቶች ፣ ቶስተሮች ወይም የድንች ቺፕስ ሊሆኑ ይችላሉ። እርስዎ ሰላጣ ቅጠሎችን ባለው ምግብ ላይ ከሚያስቀምጡት ከፕላስቲክ እና ተጣጣፊ አይብ-ነጭ ሽንኩርት ብዛት ኳሶችን መሥራት ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 210 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 15
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 200 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ስኳር - 1 tsp
- ጨው - መቆንጠጥ
- ሙቅ የመጠጥ ውሃ - 400 ሚሊ
- የተሰራ አይብ - 100 ግ
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 3 ቅርንጫፎች
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ ወይም ለመቅመስ
- ማዮኔዜ - 50 ግ (ለመልበስ)
አይብ እና ነጭ ሽንኩርት በመሙላት ፓንኬኮችን ማዘጋጀት
1. ዱቄቱን ለማቅለጥ ዱቄቱን በእቃ መያዥያ ውስጥ ያስቀምጡ።
2. ስኳርን ወደ ዱቄት ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ ፣ የተጣራ የአትክልት ዘይት ያፈሱ እና በእንቁላል ውስጥ ይምቱ።
3. በወተት ፣ በ kefir ወይም በ whey ሊተካ የሚችል 200 ሚሊ የሞቀ የተቀቀለ ውሃ አፍስሱ እና ሁሉንም እብጠቶች በመስበር ዱቄቱን ማድመቅ ይጀምሩ።
4. ሌላ 200 ሚሊ ሊትር ውሃ ይጨምሩ እና ዱቄቱን ሙሉ በሙሉ ያሽጉ።
5. ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ በቢከን ቁራጭ ይቦርሹት እና በደንብ ያሞቁ። የመጀመሪያው ፓንኬክ ከድስቱ ጋር እንዳይጣበቅ ላርድ መቀባት አለበት። ለወደፊቱ ይህ ሊቀር ይችላል። ይህንን ሂደት ከጨረሱ በኋላ ዱቄቱ በጠቅላላው ወለል ላይ እንዲሰራጭ የቂጣውን የተወሰነ ክፍል ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ያዙሩት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ፓንኬኩን ይቅቡት ፣ እያንዳንዳቸው ከ3-4 ደቂቃዎች ያህል።
6. ፓንኬኮች ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ መሙላቱን ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል አስቀድመው ቀቅለው በደንብ ያቀዘቅዙት። ከዚያ በኋላ የተላጠውን እንቁላል እና ክሬም አይብ በተጣራ ድስት ላይ ይቅቡት።
7. በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ በኩል ይጭመቁ። አረንጓዴ ሽንኩርት በማንኛውም አረንጓዴ ሊተካ ይችላል።እንዲሁም ከፓንኮኮች ውስጥ የሚወድቀውን ፈሳሽ መሙላትን ለማስቀረት mayonnaise ይጨምሩ ፣ ግን ብዙ አይደሉም። በቂ ማዮኔዝ ከሌለ ታዲያ እሱን ማከል የተሻለ ነው።
8. መሙላቱን በደንብ ይቀላቅሉ እና ቅመሱ። በቂ ነጭ ሽንኩርት ወይም ማዮኔዝ ከሌለ ፣ ከዚያ ይጨምሩ።
9. የፓንኬኩን ቁልል አዙረው መሙላቱን በፓንኬኩ መሃል ላይ በወፍራም ቋሊማ ያስቀምጡ።
10. ፓንኬክን በጥቅል ውስጥ ጠቅልለው ለሁሉም ሌሎች ፓንኬኮች ተመሳሳይ አሰራርን ይከተሉ። አይብ እና ነጭ ሽንኩርት በመሙላት ፓንኬኮች ሙሉ በሙሉ ሊቀርቡ ወይም በትንሽ ጥቅልሎች ሊቆረጡ ይችላሉ።
እንዲሁም የስፒናች ፓንኬኮችን በአይብ እና በነጭ ሽንኩርት ብዛት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
