ይህ ጎመን በተለያዩ መንገዶች ማብሰል ይቻላል -ወጥ ፣ ጥብስ ፣ መፍላት ፣ መጋገር። ከእሷ ጋር ሰላጣዎች ፣ መክሰስ ፣ ዋና ኮርሶች ይዘጋጃሉ። በተጨማሪም ፣ ከተለያዩ ምርቶች ጋር ሊጣመር ይችላል። ጥሩ አማራጭ ብራሰልስ በስጋ የተቀቀለ ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- የማብሰል ባህሪዎች
- ስለ ብራሰልስ ቡቃያዎች ትኩረት የሚስብ
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የተጠበሰ ብራስልስን በስጋ ለማብቀል ባህሪዎች
ከስጋ እና ከጎመን ጋር የሚስማሙ ጥምረት ይህንን ምግብ ሙሉ በሙሉ ገለልተኛ ያደርገዋል ፣ ከዚያ የጎን ምግብ በጭራሽ የማይፈለግ ነው። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ያለ ማንኛውም ሥጋ ፣ በተጨማሪም ፣ ርካሽ ዝርያዎች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። የአሳማ ሥጋ ወይም የከብት ጫፎች ፣ አንገት ፣ የትከሻ ምላጭ ለስጋ ተስማሚ ናቸው። በርግጥ ድስቱን ከማብሰያው ይልቅ ትንሽ ጊዜ ይወስዳል። ሆኖም ፣ ብዙ ጊዜ ያለ ምግብ ማብሰያ ተሳትፎ ስለሚያልፍ ይህ ሂደት በጭራሽ አድካሚ እና ለማከናወን ቀላል አይደለም።
ስለ ብራሰልስ ቡቃያዎች ትኩረት የሚስብ
የብራስልስ ቡቃያዎች ለሰው አካል ጠቃሚ የሆኑ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል። ቫይታሚኖችን (ሲ ፣ ፒ.ፒ. እና ቡድን ቢ) እንዲሁም የማዕድን ጨዎችን (ፎስፈረስ ፣ አዮዲን ፣ ሶዲየም ፣ ካልሲየም) ስላለው የማይተካ የምግብ ምርት ሆነ እና እንደ ጠቃሚ መድሃኒት ይቆጠራል። ስለዚህ የብራሰልስ ቡቃያዎች በእያንዳንዱ ሰው ምናሌ ላይ መሆን አለባቸው። በእርግጥ በመደበኛ አጠቃቀሙ ከቀዶ ጥገና በኋላ እና የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎችን ጤና ማሻሻል ይቻላል። እንዲሁም ጎመን በሽታ የመከላከል አቅምን ይጨምራል ፣ ሄማቶፖይቲክ ፣ ቶኒክ ፣ ፀረ-መርዛማ ፣ ፀረ-ተላላፊ እና ፀረ-ብግነት ውጤት አለው። ለከፍተኛ የደም ግፊት ህመምተኞች ፣ ለአረጋውያን ፣ ለልጆች ፣ ለአርትራይሚያ እና ለኦንኮሎጂ በሽተኞች ጠቃሚ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 87 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ስጋ - 1 ኪ.ግ
- ብራሰልስ ቡቃያ - 700 ግ
- የቲማቲም ፓኬት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs.
- Allspice አተር - 4 pcs.
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
የተጠበሰ ብራሰልስ በስጋ ይበቅላል
1. ስጋውን ይታጠቡ ፣ ስቡን ይቁረጡ እና ፊልም ይቁረጡ። ከዚያ ወደ 3 ሴ.ሜ ያህል መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት በሚሞቅ ድስት ውስጥ እንዲበስል ይላኩት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና ጭማቂውን ሁሉ እስኪይዝ ድረስ በከፍተኛ እሳት ላይ ስጋውን ይቅቡት።
2. ብራሰልስ ቡቃያውን ይታጠቡ እና ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ በስጋ መጥበሻ ይላኩ። ሙቀቱን መካከለኛ ያድርጉት ፣ በጥቁር በርበሬ እና በጨው ይረጩ።
3. የበርች ቅጠል ፣ በርበሬ ፣ የቲማቲም ልጥፍ ያስቀምጡ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
4. የተወሰነ ውሃ አፍስሱ ፣ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ እና ለ 45-50 ደቂቃዎች ከፈላ በኋላ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለማቅለጥ ይተዉ። ከጊዜ ወደ ጊዜ ጎመንን ከስጋ ጋር ይቀላቅሉ ፣ እና በማብሰያው መጨረሻ ላይ ጣዕሙን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ያስተካክሉ። ሳህኑን ይሞክሩ ፣ እና የሆነ ነገር ካጡ ፣ ያክሉት። ምግብ ካበስሉ በኋላ ወዲያውኑ ጎመንን ያቅርቡ።
እንዲሁም የተጠበሰ ጎመንን ከስጋ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
