በሙቅ እና በቀዝቃዛ ሊቀርብ የሚችል የበዓል እና ያልተለመደ የምግብ ፍላጎት እንዲዘጋጅ ሀሳብ አቀርባለሁ - የቱርክ ጥቅል ከ እንጉዳይ መሙላት ጋር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በአሁኑ ጊዜ ከዶሮ ሥጋ በተጨማሪ የቱርክ ሥጋ በቤት እመቤቶች ዘንድ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል። ይህ እውነታ የሚብራራው ይህ ዓይነቱ ወፍ በጥሩ ጣዕሙ እና በአመጋገብ ዋጋ ብቻ ሳይሆን በአመጋገብ ባህሪዎችም ታዋቂ ነው። በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦችን እጅግ በጣም ብዙ ዝርያዎችን ለማዘጋጀት ስጋ በተሳካ ሁኔታ ጥቅም ላይ ውሏል። በእሱ መሠረት ተወዳዳሪ የሌለው የስጋ ኳስ ፣ ቁርጥራጮች ፣ ጎድጓዳ ሳህኖች ፣ ፒዛ ፣ ጁልየን እና ሌሎችም ብዙ ይገኛሉ። ግን ዛሬ ማንኛውንም የተራቀቀ ምግብን በሚያስደስት የእንጉዳይ ጥቅል ላይ እናተኩራለን።
የቱርክ ስጋ ጥቅሞች በሳይንቲስቶች እና በአመጋገብ ባለሙያዎች ለረጅም ጊዜ ተረጋግጠዋል። እንደ ሶዲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ብረት ፣ ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ወዘተ የመሳሰሉት ለሰው አካል አስፈላጊ የሆኑ ማዕድናት እና ቫይታሚኖች ዕለታዊ ቅበላ 60% ይ containsል። ይህ የቱርክ ሥጋ ለልጆች የማይታበል ጠቀሜታ ነው ፣ ምክንያቱም ይህ የማይፈጥር ብቸኛው ሥጋ ነው። አለርጂዎች. ይህ ወፍ በኮሌስትሮል በጣም ዝቅተኛ ነው ፣ እና ከፍተኛ መጠን ያለው ሶዲየም በጣም ትንሽ ጨው እንዲሆን ያስችለዋል። በስጋ ውስጥ የተገኘው ብረት ከጎጂ የበለጠ ጠቃሚ ነው ፣ ምክንያቱም ከሌሎች ምግቦች በተሻለ ሁኔታ ተውጧል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 131 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ጥቅል
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የቱርክ ቅጠል - 500 ግ
- ቤከን - 250 ግ
- ሻምፒዮናዎች - 500 ግ
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- አኩሪ አተር - 2-3 የሾርባ ማንኪያ
- ሰናፍጭ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ዝንጅብል ዱቄት - 1 tsp
- ሆፕስ -ሱኒሊ ቅመማ ቅመም - 0.5 tsp
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
እንጉዳይ ጋር የቱርክ ጥቅልል ማድረግ
1. ሻምፒዮናዎቹን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ ፣ በዎፍሌ ፎጣ ያድርቁ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከተጠናቀቀው ጥቅል ውስጥ እንዳይወድቁ እንጉዳዮቹን በጥሩ ሁኔታ እንዲቆርጡ አልመክርም። ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ ዘይት ይጨምሩ ፣ ያሞቁ እና እንጉዳዮቹን ያፈሱ።
2. ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ያዘጋጁ እና ሁሉም ፈሳሽ እስኪተን ድረስ እንጉዳዮቹን ያብስሉ። ከዚያ የተላጠ እና የተከተፈ ሽንኩርት ከነጭ ሽንኩርት ጋር ይጨምሩ።
3. እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርትውን በጨው እና በርበሬ ወቅቱ እና ግማሽ እስኪበስል ድረስ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ።
4. ስጋውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በፎቶው ላይ እንደሚታየው በብራና ወረቀት ላይ ያድርጉ።
5. የቱርክ ዝንጅብል ይታጠቡ ፣ ደረቅ ፣ ወደ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቀጭን ንብርብሮች ይቁረጡ ፣ በኩሽና መዶሻ ትንሽ ይምቱ እና የቤከን ቁርጥራጮችን ይልበሱ።
6. ስጋውን በሰናፍጭ እና በሁሉም ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ይቅቡት።
7. የተጠበሰውን እንጉዳይ በስጋው ንብርብር መሃል ላይ ያስቀምጡ።
8. ብራና በመጠቀም ፣ የቱርክን ጠርዞች ወደ መሃል ያንሱ እና ውስጡን እንዲሞላ መሙላቱን ይሸፍኑ ፣ ማለትም። ጥቅል ይፍጠሩ።
9. ጥቅሉን ለማስተካከል (በመላ እና በአንድ ላይ) በክሮች ያያይዙ። ማንኛውም ክር ፣ በተለይም የምግብ አሰራር እና መስፋት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።
10. ጥቅሉን በመጋገሪያ እጀታ ውስጥ ያስቀምጡ ወይም በተጣበቀ ፎይል ይሸፍኑ።
11. ስጋውን ለግማሽ ሰዓት እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው ምድጃ ውስጥ ይላኩት።
12. ከዚህ ጊዜ በኋላ መክሰስን ከእጅጌው ያስወግዱ ፣ ሁሉንም ክሮች ያስወግዱ ፣ ወደ ክፍሎች ይቁረጡ እና ጥቅሉን በጠረጴዛው ላይ ያቅርቡ።
እንዲሁም ከ እንጉዳዮች ጋር የቱርክ ጥቅል እንዴት እንደሚደረግ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
