በቀላል ሆኖም በተራቀቀ ምግብ የጣሊያን ምግብ ጥበብን እንለማመድ። እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ የውጭ ምርት ነበር ፣ አሁን ግን በመደበኛ ገበያው ላይ መግዛት ይችላል - አስፓጋስ። ደረጃ-በደረጃ የምግብ አሰራር በምድጃ ውስጥ ከአሳማ ፎቶ ጋር ከአይብ ጋር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
አስፓራጉስ በመላው ዓለም ፍቅር እና እውቅና ያገኘ አትክልት ነው። በተለይ በአውሮፓ እና በአሜሪካ ተመራጭ ነው። አስፓራገስ አስደሳች እና ለስላሳ ጣዕሙ ብቻ ሳይሆን ለጥቅሞቹም ይወዳል። እሱ ብዙ ማዕድናት ፣ ፋይበር ፣ ቫይታሚኖች እና ፀረ -ባክቴሪያ ንጥረ ነገሮችን ይ contains ል። በተመሳሳይ ጊዜ በአገራችን ለብዙዎች አሁንም ምስጢራዊ ምርት ነው። አንዳንድ ሰዎች ለመሞከር ፍላጎት አላቸው ፣ ግን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ አያውቁም። እና ጣፋጭ እንደሚሆን ምንም ዋስትና የለም።
አስፓራጉስ ለሁለቱም የተጋገረ እና የተጋገረ ወይም የታሸገ ነው። እንደ ገለልተኛ ምግብ እና ለስጋ ፣ ለዶሮ ወይም ለዓሳ እንደ የጎን ምግብ ሆኖ ጥሩ ነው። ዛሬ በባዛር ወይም በሱፐርማርኬት ውስጥ አዲስ አረንጓዴ አመድ ገዝተው በምድጃ ውስጥ ከአይብ ጋር ለማብሰል እንዲወስኑ ሀሳብ አቀርባለሁ። በእርግጠኝነት ይወዱታል! የምግብ አሰራሩ በጣም ቀላል ነው ፣ እና በሁለት እርከኖች የተሠራ ነው -በመጀመሪያ ፣ አመድው የተቀቀለ ፣ ከዚያም በምድጃ ውስጥ ከኬክ ጋር ይጋገራል። ጠቅላላው የማብሰያው ሂደት ከአንድ ሰዓት በታች ይወስዳል ፣ ምግቡ ግን ጣፋጭ ፣ ጣፋጭ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ እና ከሁሉም በላይ ጤናማ ይሆናል። እና አመድ እራሱ ትንሽ ጥርት ያለ ፣ ግን ለስላሳ እና በተንጣለለ ለስላሳ አይብ ይመስላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 85 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአስፓራጉስ ባቄላ - 500 ግ
- አኩሪ አተር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - የዳቦ መጋገሪያውን ለማቅለም
- ቀይ ወይን - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ጠንካራ አይብ - 100 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ሰናፍጭ - 1 tsp
እርሾን በምድጃ ውስጥ ከኬክ ጋር ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር ደረጃ በደረጃ
1. አመዱን በቀዝቃዛ ውሃ ስር ይታጠቡ።
2. በድስት ውስጥ ያስቀምጡት ፣ በውሃ ይሸፍኑ እና ይቅቡት። በጨው ይቅቡት ፣ የሙቀት መጠኑን በትንሹ ይቀንሱ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። ረዘም ላለ ጊዜ አይፍጩት ፣ አለበለዚያ አንዳንድ ንጥረ ነገሮች ይበቅላሉ።
3. ውሃውን ለማፍሰስ አመዱን ወደ ማጣሪያ ውስጥ ይምሩት። እራስዎን እንዳያቃጥሉ እና በሁለቱም በኩል ጫፎቹን እንዳይቆርጡ ትንሽ ቀዝቀዝ ያድርጉት። ለመብላት ምቹ እንዲሆን ከዚያ በ 2-3 ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. በቀጭኑ የአትክልት ዘይት የሚጋግሩበትን የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ይቅቡት እና አመዱን በአንድ ረድፍ ውስጥ ያድርጉት።
5. ሾርባውን አዘጋጁ. ወይን ፣ ሰናፍጭ ፣ አኩሪ አተር ፣ ጥቂት ጨው እና ጥቁር በርበሬ ይቀላቅሉ። በደንብ ይቀላቅሉ።
6. የበሰለውን ሾርባ በአሳማው ላይ አፍስሱ።
7. አይብውን በደረቅ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት እና በድድ ላይ ይረጩ።
8. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ድረስ ያሞቁ እና አስራፉን እና አይብውን ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር ይላኩ። አይብ ቡናማ እንዲሆን ከፈለጉ ፣ ከዚያ ሳህኑን ያለ ክዳን ይጋግሩ ፣ ሕብረቁምፊ እንዲሆን ከፈለጉ ከዚያ በፎይል ይሸፍኑት። ከተፈለገ እንቁላሎቹን በአሳፋው ላይ ማፍሰስ እና የበለጠ እርካታ ያለው ኦሜሌን በምድጃ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ።
እንዲሁም በነጭ ሽንኩርት እና በፓርሜሳ በምድጃ ውስጥ የተጠበሰ አስፓጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
