ለሁሉም አጋጣሚዎች ጥሩ የቤት ውስጥ መክሰስ ይፈልጋሉ? ያልተጠበቁ እንግዶች መምጣት ፣ ከእርስዎ ጋር ወደ ሥራ ለመውሰድ ወይም ለልጆች ለትምህርት ቤት ለመስጠት ሳንድዊች በመሙላት … በቤት ውስጥ የደረቀ የአሳማ ሥጋን እንዴት እንደሚሠሩ እነግርዎታለሁ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የሚጣፍጥ ቁራጭ ስንፈልግ ብዙ ጊዜ ችግር ያጋጥመናል። ሆኖም በሱፐርማርኬት ውስጥ አንድ ነገር መግዛት አስፈሪ ነው ምክንያቱም ምርቱ የተሠራበትን አያውቁም። ከዚያ እጅግ በጣም ጥሩ አማራጭ ጣዕም እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ሳይቀንስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ሊከማች የሚችል የአሳማ ሥጋ ማለስለሻ ይደርቃል። የደረቀ የአሳማ ሥጋ ለሳንድዊች ትልቅ አማራጭ ነው። እሱ በጣም ጣፋጭ እና በጣም ወፍራም አይደለም ፣ እና ማንኛውም አዲስ የቤት እመቤት በቤት ውስጥ ማብሰል ይችላል። ምንም እንኳን ረዥም ፣ የሶስት ሳምንት የማብሰያ ሂደት ቢኖርም የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ስለሆነ። ግን ዋጋ አለው። በቤት ውስጥ ደሊ ስጋን በመሥራት ጥሩ ገንዘብን ይቆጥባሉ! ስለዚህ ፣ አሁንም ትንሽ የምግብ አሰራር ተሞክሮ ካለዎት ፣ ግን አንድ ኦርጅናሌ የሆነ ነገር ለማድረግ ከፈለጉ ፣ ከዚያ ግርማ ሞገስ የተላበሰ የአሳማ ሥጋን ያዘጋጁ።
በታቀደው የምግብ አሰራር መሠረት የአሳማ ሥጋን ብቻ ሳይሆን ሌላ ማንኛውንም የስጋ ዓይነት ማብሰል እንደሚችሉ ልብ ሊባል ይገባል። ለምሳሌ ፣ የበሬ ሥጋ ፣ ቱርክ ፣ ዳክዬ ወይም የዶሮ ዝሆኖች ጥሩ ናቸው። እና ስጋን ለመፈወስ እንደ ቅመማ ቅመም ፣ በጣም የሚወዱትን እና በምግብ ማብሰያ ውስጥ የሚጠቀሙባቸውን ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ።
እንዲሁም በኮግካክ ውስጥ የተቀቀለ የከብት ሥጋን ዝግጅት ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 87 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 350 ግ
- የማብሰያ ጊዜ - 20 ቀናት
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ
- ጣፋጭ መሬት ፓፕሪካ - 0.5 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tbsp
- የመሬት ለውዝ - 0.5 tsp
- ጨው - 300 ግ
- ኮሪደር - 0.5 tsp
የደረቀ የአሳማ ሥጋን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የጨው ማስቀመጫ ይምረጡ እና የጨው ግማሹን ወደ ውስጥ ያፈሱ።
2. የአሳማ ሥጋውን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ በደንብ ያድርቁ። በጨው ንብርብር ላይ ያድርጉት እና በቀሪው ጨው ይረጩ። ባዶ ቦታዎች እንዳይኖሩ ስጋው በብዙ ጨው መበተን አለበት። ያለበለዚያ ጨዋማ ይሆናል እና ሊበላሽ ይችላል ፣ ምክንያቱም ጨው መከላከያ ነው።
3. የአሳማ ሥጋን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 8-10 ሰዓታት ያስቀምጡ። ስጋው ጨው እንዲሆን በፍጥነት ከፈለጉ ፣ ከዚያ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ካሳለፈው ጊዜ በኋላ ከስጋው ውስጥ ጨው እርጥበት ይወጣል እና በእቃ መያዣው ውስጥ ጭማቂ ይወጣል። እና ስጋው ራሱ ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል።
4. ከዚያም ስጋውን በሚፈስ ቀዝቃዛ ውሃ ስር ይታጠቡ ፣ ሁሉንም ጨው ያጥቡት እና በወረቀት ፎጣ በደንብ ያድርቁ። በደንብ ለማድረቅ እንኳን ለተወሰነ ጊዜ በአየር ውስጥ መተው ይችላሉ። አለበለዚያ ፣ የእርጥበት ጠብታዎች ከቀሩ ፣ ባክቴሪያዎች በእነዚህ ቦታዎች ማባዛት ይጀምራሉ።
5. ቅመማ ቅመሞችን በትንሽ ኮንቴይነር ውስጥ ያዋህዱ -መሬት ጥቁር በርበሬ ፣ መሬት ኮሪደር እና መሬት ኖትሜግ።
6. በደረቁ የአሳማ ሥጋ ጎኖች ሁሉ የበሰለ ቅመማ ቅመሞችን ያሰራጩ።
7. ስጋውን በጥጥ ጨርቅ ተጠቅልለው ለ 20 ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ስጋው በሁሉም ጎኖች በእኩል እንዲንሸራተት ከጊዜ ወደ ጊዜ ይለውጡት። እንዲሁም ከ +10 ዲግሪዎች በታች ባልሆነ የሙቀት መጠን በሴላ ውስጥ ሊደርቅ ይችላል። የተጠናቀቀውን የአሳማ ሥጋን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ። ጥሩ ጣዕም ስላለው ቀጭን ይበሉ።
እንዲሁም የደረቀ የአሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
