ያልተለመዱ ወቅታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይፈልጋሉ? ከዱባ ጋር ብዙ የአረንጓዴ ቲማቲም ካቪያር ማሰሮዎችን ያዘጋጁ። ጣፋጭ ፣ አስደሳች እና ልክ በወቅቱ!
በመስከረም መጨረሻ እና በጥቅምት መጀመሪያ ላይ በኩሽናዎ ውስጥ አረንጓዴ ቲማቲሞችን የሚጠቀሙባቸው ጊዜያት ናቸው። ለዚህ ምርት አዲስ አጠቃቀሞችን ማግኘት ለእኔ በጣም አስደሳች ነው። ይህ በልግ አዲስ ያልተጠበቀ የምግብ አሰራር አመጣችልኝ - ከአረንጓዴ ቲማቲም እና ዱባ ካቪያር። መጀመሪያ ላይ እነዚህን ምርቶች እንዴት ማዋሃድ እንዳልገመትኩ ተገረምኩ! ከሁሉም በላይ ዱባ በጣም ሁለገብ ነው እና ከብዙ አትክልቶች ጋር በቀላሉ ሊጣመር ይችላል። አረንጓዴ ቲማቲሞች ይህንን መክሰስ ጭማቂያቸውን ፣ የተጨማደደ ሸካራነት እና ጣዕማቸውን ይሰጡታል። እንዲህ ዓይነቱን ካቪያር እንደሞከርኩ በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል እንደምቀጥል ተገነዘብኩ። ለእሱ ነጭ የዳቦ መጋገሪያዎችን ወይም የሾላ ቁርጥራጮችን ፣ ወይም ለዓሳ ወይም ለዶሮ እንደ የጎን ምግብ በማቅረብ ካቪያር እንደ ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። የምግብ አሰራሩን ለእርስዎ እጋራለሁ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 36 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - ለ 4 ሰዎች
- የማብሰል ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ቲማቲም - 500 ግ
- ዱባ - 500 ግ
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- ካሮት - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 6 ጥርስ
- ጨው - 0.5 tbsp. l.
- ስኳር - 2 tbsp. l.
- አፕል ኮምጣጤ - 2 tbsp. l.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - በቢላ ጫፍ ላይ
- የሱፍ አበባ ዘይት - 3 tbsp. l.
ከአረንጓዴ ቲማቲሞች እና ዱባዎች የካቪያር ደረጃ በደረጃ ዝግጅት - የምግብ አሰራር እና ፎቶ
አትክልቶችን ለካቪያር እናዘጋጅ። ዱባውን ፣ ካሮትን እና ሽንኩርትውን ያፅዱ። አረንጓዴ ቲማቲሞችን ይታጠቡ እና ይቅቡት ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይቁረጡ። በዱባ እና ካሮት እንዲሁ እናደርጋለን። ካቪያር ተመሳሳይ እንዲሆን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በተመሳሳይ መንገድ ለመፍጨት እንሞክራለን። ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
ሽንኩርትውን በአትክልት ዘይት ውስጥ በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት። እንዳያቃጥለው እናነቃቃዋለን ፣ ግን ያጌጠ ብቻ ነው።
በትንሹ በተጨመቀ ሽንኩርት ውስጥ የተከተፈ ዱባ ፣ ካሮት እና አረንጓዴ ቲማቲም ይጨምሩ። አትክልቶችን በድስት ውስጥ ይቅለሉ ፣ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ፣ ለ 10-15 ደቂቃዎች። ነጭ ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ በፕሬስ ውስጥ ይለፉ እና ወደ ድስቱ ይላኩት። ለመቅመስ ስኳር ፣ የፖም ኬሪን ኮምጣጤ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ከዚያ እሳቱን እንቀንሳለን እና ከሽፋኑ ስር አልፎ አልፎ በማነሳሳት ካቪያሩን ወደ ዝግጁነት እናመጣለን።
ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ ካቪያሩ ዝግጁ ነው። እያንዳንዱ ክፍሎቹ ቀለሞቻቸውን እና ጣዕማቸውን ወደ ሳህኑ አመጡ ፣ ስለዚህ ሳህኑ በበጋ ወቅት በበለፀገ ጣዕም የበለፀገ ጣዕም ያለው ሆነ።
ግሩም ወቅታዊ ምግብ እዚህ አለ - ካቪያር ከአረንጓዴ ቲማቲም እና ዱባ። ጭማቂ እና ብሩህ ፣ በጠረጴዛው ላይ የበዓል እና ብሩህ ይመስላል። ጥሩ የምግብ ፍላጎት ፣ ሁሉም ሰው!
