ኬኮች የልጅነት ትዝታዎች ናቸው። ከማንኛውም ሊጥ እና የዝግጅት ዘዴ ሁሉንም ፣ እና በማንኛውም ሙላቶች እንወዳቸዋለን። ከተጠበሰ ሥጋ ጋር በድስት ውስጥ ለተጠበሱ ኬኮች የምግብ አዘገጃጀት ሀሳብ አቀርባለሁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ፒሮዝኪ ባህላዊ የሩሲያ ምግብ ነው። እነሱ የተጋገሩ እና የተጠበሱ ናቸው ፣ ብዙውን ጊዜ ከእርሾ ሊጥ የተሠሩ ናቸው። የማይወደውን ሰው ማግኘት ከባድ ነው። እና ምንም እንኳን ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ቢኖራቸውም ፣ ፒሶች ተወዳጅ ምግብ ናቸው። እነሱ ጣፋጭ ፣ አርኪ ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ፣ እና ከተለያዩ የመሙያ ዓይነቶች እና ሊጥ ዓይነቶች መካከል ሁሉም ሰው በጣም ጣፋጭ ውህደትን ያገኛል።
የቂጣዎች የካሎሪ ይዘት በዱቄት ፣ በማብሰያ ዘዴ እና በመሙላት ላይ የተመሠረተ ነው። ዱቄቱ ተጣጣፊ ፣ እርሾ የሌለው እና እርሾ የለውም። ከስንዴ ፣ ከአጃ ፣ ከሩዝ ፣ ከቆሎ ፣ ከአሳማ ዱቄት ፣ ወዘተ ይንከባለላል። በጣም ከፍተኛ-ካሎሪ ኬኮች ከእርሾ ሊጥ ፣ እና ቢያንስ ከአሳ ዱቄት እንደተሠሩ ይቆጠራሉ። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ቂጣዎቹ ከስንዴ ዱቄት ፣ ከእርሾ ሊጥ ፣ አልፎ ተርፎም በዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ የተጠበሱ በመሆናቸው በጣም ከፍተኛ ካሎሪ ይሆናሉ። የታመመ ጉበት ፣ የብልት ትራክት እና ቆሽት ፣ እንዲሁም ከመጠን በላይ ክብደት ላላቸው ሰዎች እንዲጠቀሙባቸው አልመክርም። በተጨማሪም በአመጋገብ ወቅት ከምናሌው መገለል አለባቸው። እና በሌሎች በሁሉም ጉዳዮች ፣ ይህ ለጤንነት ምንም ጉዳት የሌለው ምርት ነው። እሱ ጣፋጭ ፣ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ነው። ስለዚህ ይህንን የምግብ አሰራር ለመሞከር ሀሳብ አቀርባለሁ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 338 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 15
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ዱቄት - 2 tbsp.
- ደረቅ እርሾ - 10 ግ
- እንቁላል - 1 pc.
- ውሃ - 1 tbsp.
- የአሳማ ሥጋ - 800 ግ
- ሽንኩርት - 23 pcs.
- ስኳር - 1 tsp
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- እርሾ ክሬም - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - በዱቄት ውስጥ አንድ ቁንጥጫ ፣ 1 tsp። በመሙላት ውስጥ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ በዱቄት ውስጥ ፣ + መሙላቱን ለማቅለጥ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- Allspice አተር - 4 pcs.
የስጋ መጋገሪያዎችን ማብሰል
1. ስጋውን ከፊልም ፣ ከደም ሥሮች እና ከስብ ይቅቡት። ይታጠቡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። አንድ የተከተፈ ሽንኩርት ፣ አንድ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ፣ የበርች ቅጠል ፣ እና የሾርባ ማንኪያ አተር ይጨምሩ። የአሳማ ሥጋን በመጠጥ ውሃ አፍስሱ እና ለማብሰል ወደ ምድጃ ይላኩት። ከፈላ በኋላ አረፋውን ያስወግዱ ፣ እሳቱን ይቀንሱ እና እስኪበስል ድረስ ስጋውን ያቀልሉት።
2. ከዚያ ለማቀዝቀዝ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ ፣ እና ሾርባውን ለሾርባ ወይም ለሌላ ምግብ ይጠቀሙ። እንዲሁም ወዲያውኑ ለመጠቀም ካላሰቡ ሾርባውን ማቀዝቀዝ ይችላሉ።
3. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉ ፣ ይቁረጡ እና በሚሞቅ የበሰለ ማንኪያ ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ ያስቀምጡ።
4. ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅቡት።
5. የስጋ ማቀነባበሪያን በመካከለኛ አባሪ በመጫን የተቀቀለውን ሥጋ እና የተጠበሰ ሽንኩርት በእሱ ውስጥ ይለፉ።
6. በመሙላት ውስጥ 5-8 tbsp አፍስሱ። ስጋው የተቀቀለበት ሾርባ። በጨው ፣ በርበሬ በርበሬ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
7. በመቀጠልም ዱቄቱን ማዘጋጀት ይጀምሩ። ደረቅ እርሾ እና 1 tsp በአንድ ብርጭቆ ሙቅ የመጠጥ ውሃ ውስጥ ይቅለሉት። ሰሃራ። እርሾውን ሙሉ በሙሉ ለማሟሟት በደንብ ይቀላቅሉ።
8. እንቁላል ፣ እርሾ ክሬም ፣ የተጣራ የአትክልት ዘይት ወደ እርሾው ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ ተመሳሳይ እስኪሆን ድረስ እንደገና ይቀላቅሉ።
9. ዱቄት ይጨምሩ.
10. ከድፋቱ እጆች እና ጎኖች ሊጡን ቀቅሉ።
11. የዳቦውን ጎድጓዳ ሳህን በረቂቅ-ነፃ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በጥጥ ፎጣ ይሸፍኑት እና ለ 1 ሰዓት ያህል ይቆዩ። መጠኑን በ 3 እጥፍ መጨመር እና መጨመር አለበት።
12. ከድፋው በኋላ እኩል 15 ክፍሎችን ይከፋፍሉ ፣ እያንዳንዳቸው በ 8 ሚ.ሜ ውፍረት ባለው ጠፍጣፋ ኬክ ለስላሳ ያድርጓቸው። በስጋ መሙላቱ መካከል የስጋውን መሙላት ያስቀምጡ።
13. በሚበስልበት ጊዜ መሙላቱ እንዳይወድቅ የቂጣውን ጠርዞች ጠቅልለው አንድ ላይ ያያይዙዋቸው።
14. መጥበሻውን ከአትክልት ዘይት ጋር ያሞቁ እና መጋገሪያዎቹን እንዲበስሉ ያድርጓቸው።በመካከላቸው ርቀት እንዲኖር በሚያስችል መንገድ ያድርጓቸው ፣ ምክንያቱም በሚበስልበት ጊዜ ፣ በእርሾው ምክንያት ቂጣዎቹ በመጠን ይጨምራሉ።
15. መካከለኛ ሙቀትን ያዘጋጁ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት።
16. ዝግጁ የሆኑ መጋገሪያዎችን በሙቅ ፣ በሙቅ ወይም በቀዝቃዛ ያቅርቡ።
እንዲሁም የስጋ መጋገሪያዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
