በወጣት ድንች ወቅት ፣ አሮጌ ዱባዎችን መብላት አይፈልጉም። እነሱን መጣል ያሳዝናል ፣ ግን ብዙዎች እነሱን እንዴት ማስወገድ እንደሚችሉ አያውቁም። ድንቹን በምድጃ ውስጥ ለማድረቅ ሀሳብ አቀርባለሁ ፣ ከዚያ የምግብ ፍላጎት በማንኛውም ጊዜ ተፈላጊ ይሆናል። ከፎቶ እና ቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር።
ድንች በአገራችን በጣም ተወዳጅ እና የሚፈለግ አትክልት ነው። የተቀቀለ ፣ የተጋገረ እና የተጠበሰ ይበላል። በአሁኑ ጊዜ የደረቁ ድንች በምግብ ማብሰያ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል። የደረቁ ድንች ከድንች ቺፕስ ምንም አይደሉም ፣ ግን ከአንድ ልዩነት ጋር - ለሰውነት በጣም ጤናማ ናቸው። አትክልቶችን ማድረቅ ዛሬ ከፍተኛ ተወዳጅነት እያገኘ ነው። ክብደቱ ብዙ እጥፍ ያነሰ በሚሆንበት ጊዜ ይህ በቀላሉ ትኩስ ሀረጎችን ሊተካ የሚችል ቀላል የመከር መንገድ ስለሆነ። እንዲህ ዓይነቱ ባዶ ንቁ የአኗኗር ዘይቤን ለሚመሩ እና በድንኳን ውስጥ ወደ ተፈጥሮ ለእረፍት ለሚሄዱ ሰዎች ተስማሚ ነው። እንደነዚህ ያሉት ድንች በመስኩ ውስጥ የተለያዩ ምግቦችን ለማብሰል ሊያገለግሉ ስለሚችሉ - ሾርባ ፣ ወጥ ፣ ወጥ … በሙቀት ሕክምና ወቅት ፣ ለምሳሌ ማብሰል ወይም መጋገር ፣ የደረቁ ቁርጥራጮች በመጠን ያድጋሉ። የደረቁ ድንች ሌላው ጠቀሜታ - ለረጅም ጊዜ ተከማችተዋል።
ለማድረቅ ነጭ ድንች ውስጡን መውሰድ ይመከራል። ጥቅጥቅ ያለ እና ለማብሰል ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል። በእንደዚህ ዓይነት ድንች መውጫ ላይ ከ 1 ኪሎ ግራም ከተቆረጡ ዱባዎች 200 ግራም ደረቅ መከር ይኖራል። ለማድረቅ ድንች በተለያዩ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ ነው - ኩቦች ፣ ቁርጥራጮች ፣ ቁርጥራጮች ፣ ገለባዎች … እዚህ መሞከር እና በጣም የሚወዱትን ዘዴ መምረጥ ይችላሉ። የመቁረጫ ዘዴን በሚመርጡበት ጊዜ አንድ ቀጭን ንብርብር በፍጥነት እና በብቃት እንደሚደርቅ ያስታውሱ ፣ እና ኩቡ ለረጅም ጊዜ ይደርቃል እና እንደ ትንሽ ኳስ ያብጣል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 298 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1
- የማብሰያ ጊዜ - 3-6 ሰአታት
ግብዓቶች
- ድንች - 2 pcs.
- ጨው - 1 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1/3 tsp
በደረጃው ውስጥ የደረቁ ድንች በምድጃ ውስጥ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ድንቹን ቀቅለው በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ።
2. ከ 3-4 ሚ.ሜ ውፍረት ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ምንም እንኳን የመቁረጥ ዘዴ የተለየ ሊሆን ይችላል። የሚፈልጉትን ይምረጡ።
3. ድንቹን በንጹህ ውሃ ይሙሉት እና ስቴክ እንዲወጣ ለግማሽ ሰዓት ይተዉ። ይህ የድንች ቁርጥራጮቹን የበለጠ ቀልጣፋ ያደርገዋል።
4. ድንቹን ከውሃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
5. እርስ በእርስ እንዳይነኩ የድንች ቁርጥራጮችን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ። ከምድጃው በአንድ መደበኛ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ፣ ሁለት ትላልቅ ድንች ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል።
6. ድንቹን በጨው እና ጥቁር በርበሬ ይቅቡት። ከፈለጉ ፣ ለመቅመስ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ማከል ይችላሉ። እንደ ቺፕስ ከተጠቀሙ ጨው እና በርበሬ እንደሚያስፈልግዎ ልብ ይበሉ። በሌሎች ምግቦች ውስጥ ለቀጣይ አጠቃቀም ፣ ለወደፊቱ ጥቅም ላይ የሚውሉ ከሆነ ፣ ከዚያ ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞችን አይጠቀሙ።
7. ድንቹን ወደ ቅድመ -ሙቀት ምድጃ እስከ 100 ዲግሪ ድረስ ይላኩ እና ድንቹን ከምድጃ በር ጋር ለ 5 ሰዓታት ያህል ያድርቁ። በሁሉም ጎኖች በእኩል እንዲደርቅ በየጊዜው ይለውጡት። ሆኖም ፣ በመቁረጫ ዘዴው ላይ በመመርኮዝ የማድረቅ ጊዜ ይለያያል።
ዝግጁ-የተሰራ ድንች በመስታወት መያዣ ውስጥ እና በደረቅ ጨለማ ቦታ ውስጥ ከፍተኛ እርጥበት በሌለበት ውስጥ ያከማቹ።
እንዲሁም የደረቁ ድንች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
