የሰናፍጭ ጥቅሞች ምን እንደሆኑ ፣ እንዴት በትክክል እንደሚወስዱት እና የትኛውን ዓይነት እንደሚመርጡ ይወቁ። ስለ ነጭ ፣ ጥቁር እና sarepta ሰናፍጭ ፣ የጠረጴዛ ሰናፍጭ እና የሰናፍጭ ዱቄት እንነጋገር። ሰናፍጭ በቅመማ ቅመም ተለይቶ በሚታወቅ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ እንደ አስፈላጊ ቅመማ ቅመም ተደርጎ ይቆጠራል። ሰናፍጭ አስደሳች እና ጣዕም ያለው ጣዕም ብቻ ሳይሆን ለሰው አካል ትልቅ ጥቅሞችም አሉት።
ለብዙ መቶ ዘመናት የሰናፍጭ ቅመም በምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል። ብዙ የጥንት ሕዝቦች የዚህን ተክል እህል እንደ የኃይል ምልክት ፣ እንዲሁም ጤናማ ዘይቶችን እና ጣፋጭ ሳህኖችን ለመሥራት ይጠቀሙ ነበር። ህዝብ ብቻ ሳይሆን ኦፊሴላዊ መድሃኒትም ይህ ተክል በዋጋ ሊተመን የማይችል የመድኃኒት ባህሪዎች አሉት።
በመካከለኛው ዘመን የአውሮፓ ዶክተሮች ለሰውነት ትልቅ ጥቅም የሆነውን ሰናፍጭ በንቃት መጠቀም ጀመሩ። ሰናፍጭ ጉንፋን ፣ ህመም እና የምግብ መፍጫ ሥርዓት በሽታዎችን ለማከም ይረዳል።
የሰናፍጭ ዓይነቶች ፣ ጥቅሞቻቸው
ዛሬ በሰው አካል ላይ የተወሰነ ውጤት ያላቸው በርካታ የሰናፍጭ ዓይነቶች ይታወቃሉ።
ሰናፍጭ
ዘሮቹ አስፈላጊ ዘይቶችን (1%) ፣ የሰባ ዘይቶችን (35%) ፣ sinalbin እና ፖታስየም ይዘዋል። ይህ ዓይነቱ ሰናፍጭ በአውሮፓ አገሮች ውስጥ ተስፋፍቷል። ብዙውን ጊዜ የእንግሊዝኛ ሰናፍጭ ተብሎ ይጠራል ፣ እሱ ትንሽ ጣፋጭ እና መለስተኛ ጣዕም አለው። በሕክምና ውስጥ ለሕክምና ብቻ ሳይሆን እንደ መርከቦች ለተለያዩ በሽታዎች ፣ ለምግብ መፈጨት ፣ ጉበት ፣ ለቢሊያ ትራክት ፣ ለርማት በሽታ እና ለሆድ ድርቀት እንደ ፕሮፊሊሲስ ሆኖ ያገለግላል።
ጥቁር ሰናፍጭ
ጥቁር ዝርያ አስፈላጊ እና የሰባ ዘይቶችን ፣ ግላይኮሳይድን እና ፖታስየም ይ containsል። ጥራጥሬዎች ዲጆን ሰናፍጭ ለመሥራት ያገለግላሉ። ከዕፅዋት የተቀመሙ ዝግጅቶች በሚመረቱበት ጊዜ በፋርማሲ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው ይህ ዓይነቱ የፈረንሣይ ሰናፍጭ ነው ፣ እንዲሁም ለሩማቲዝም ሕክምና የሰናፍጭ ፕላስተሮች።
Sarepta ሰናፍጭ
ይህ ከፍተኛውን የሰባ ዘይቶች (50%ያህል) የያዘው በጣም የሰናፍጭ ዓይነት ነው። Sarepta mustard በጣም ጥሩ ጣዕም እና የመፈወስ ባህሪዎች አሉት። ምርቱ sinigrin ፣ ቫይታሚን ሲ ፣ ማይሮሲን ኢንዛይም ፣ ካሮቲን ፣ ብረት ፣ ካልሲየም ጨምሮ 3% ያህል አስፈላጊ ዘይቶችን ይ contains ል። ይህ ዓይነቱ ምርት ለጉንፋን ፣ ለኒውረልጂያ ፣ ለጡንቻ ህመም እና ለከፍተኛ የደም ግፊት ሕክምና በዱቄት ፣ በዘይት እና በሰናፍጭ ፕላስተሮች ምርት ውስጥ ያገለግላል።
የሰናፍጭ ጥቅሞች እና ጉዳቶች
ሰናፍጭ በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማ ቅመምም ነው ፣ ይህም በተመሳሳይ ጊዜ በሰውነት ላይ ከባድ ጉዳት ያስከትላል። የጤና ችግሮችን ለማስወገድ ስለ ሰናፍጭ አጠቃቀም እና አጠቃቀም ስለ ጠቃሚ ባህሪዎች እና ተቃራኒዎች ማወቅ አለብዎት።
የምርቱ ጥንቅር
እንደ ሰናፍጭ ያለ ተክል ፕሮቲኖች ፣ ያልተሟሉ የሰባ አሲዶች ፣ ካልሲየም ፣ ብረት ፣ ካሮቲን እና ቢ ቫይታሚኖችን የያዘ ዋጋ ያለው የዘይት እና የማር ሰብል ነው።
የሰናፍጭ ዘሮች ለቴክኒክ ፣ ለመዋቢያ እና ለምግብ ዓላማ በሰፊው ጥቅም ላይ የሚውለውን ዘይት ለማምረት ያገለግላሉ። በሜሮሲን ኢንዛይም እና በ glycoside ኬሚካዊ ምላሾች ምክንያት እፅዋቱ እጅግ በጣም ጥሩ የባክቴሪያ ባህሪዎች እና አስደሳች ጣዕም አለው።
የሰናፍጭ ቅጠል ጥቅሞች
የዕፅዋቱ ቅጠሎች ዛሬ በሕዝባዊ መድኃኒት ውስጥ እንደ ሰናፍጭ ፕላስተር በሰፊው ጥቅም ላይ ውለዋል ፣ ለተለያዩ ጉንፋን ሕክምና አስፈላጊ ናቸው። አጥንትን እና መገጣጠሚያዎችን ለማጠንከር አስፈላጊ በሆነው በቫይታሚን ኬ ከፍተኛ ይዘት ተለይቶ የሚታወቅ የሰናፍጭ ሰላጣ ዓይነት ነው እና እንደ አልዛይመር ላሉት እንደዚህ ላለው አደገኛ በሽታ በጣም ጥሩ የህክምና እና የበሽታ መከላከያ ወኪል ነው።የእፅዋቱ ቅጠሎች ጥሬ ከተበሉ በጤና ላይ ጉዳት ሳይደርስ ክብደትን በፍጥነት መቀነስ ይቻል ይሆናል።
የሰናፍጭ ቅጠሎች ብዙውን ጊዜ ለዋና ምግቦች እንደ ጎን ምግብ ሆነው ያገለግላሉ እና ለሰላጣዎች ትልቅ ተጨማሪ ናቸው። እንደነዚህ ያሉት ምግቦች የጨጓራውን ትራክት ለማግበር አስተዋፅኦ ያደርጋሉ ፣ የምግብ ፍላጎት መጨመር ይከሰታል። አንድ አዲስ ተክል ብዙ ቪታሚኖችን ፣ ፀረ -ባክቴሪያዎችን እና ፋይበርን ይይዛል። ለዚህም ምስጋና ይግባውና ውጤታማ የካንሰር መከላከል ይከናወናል። በተጨማሪም ምርቱ ፎሊክ አሲድ ፣ glycosinolates ይ bloodል ፣ የደም ኮሌስትሮልን መጠን ዝቅ ለማድረግ ይረዳል ፣ እንዲሁም የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ስርዓት አስተማማኝ ጥበቃ ይሰጣል።
የሰናፍጭ ዘር ጥቅሞች
የእፅዋቱ ዘሮች ብዙ አዎንታዊ ባህሪዎች አሏቸው ፣ ግን በጣም ዋጋ ያለው ፀረ -ባክቴሪያ እና ፀረ -ተባይ ባህሪዎች ናቸው። ዘሮቹም ብዙ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖችን ይዘዋል።
በተደጋጋሚ ማይግሬን ጥቃቶች እና ከፍተኛ የደም ግፊት ለሚሰቃዩ ሰዎች የሰናፍጭ ዘሮችን በመደበኛነት እንዲመገቡ ይመከራል። ዘሮቹ እብጠትን ለመቀነስ የሚረዳ ፖታስየም እና ማግኒዥየም ይዘዋል ፣ እንዲሁም የአርትራይተስ ፣ የሩማኒዝም ፣ የአርትራይተስ ፣ የአስም አጣዳፊ ጥቃቶችን ለመቀነስ ይረዳሉ።
የሰናፍጭ ዘሮች የጉበት በሽታዎችን ፣ የሆድ መነፋትን ፣ ከደም ሥሮች እና ከብልት ትራክት ሁኔታ ጋር የተዛመዱ በሽታዎችን ፣ ተደጋጋሚ የሆድ ድርቀት እና የምግብ ፍላጎት አለመኖርን ለመዋጋት አስፈላጊ ረዳቶች ይሆናሉ።
ክብደት ለመቀነስ ለሚፈልጉ በጣም ጤናማ የፈረንሣይ ሰናፍጭ እና ሙሉ እህል። ለአጠቃቀሙ ምስጋና ይግባው ፣ ሜታቦሊክ ሂደቶች የተፋጠኑ እና ካሎሪዎች በጣም በፍጥነት ይቃጠላሉ። በቀን 3 tsp ብቻ መብላት በቂ ነው። የፈረንሳይ የሰናፍጭ ዘሮች እና የተፈለገው ውጤት ረጅም ጊዜ እንዲጠብቁ አያደርግዎትም።
የተለያዩ መዓዛ ያላቸው አትክልቶች ፣ ስጋ እና የዓሳ ምግቦች በሚዘጋጁበት ጊዜ የሰናፍጭ ዘሮች እንዲሁ በምግብ ማብሰል ውስጥ በሰፊው ያገለግላሉ። እንጉዳዮችን እና አትክልቶችን ለመጠበቅ እንዲሁም የዳቦ መጋገሪያ ምርቶችን ለማምረት ታክሏል።
ዕለታዊ መጠን ከ 5 tsp መብለጥ አይችልም። የሰናፍጭ ዘር። ከሚፈቀደው መጠን በላይ ከሆነ እና ይህንን ምርት ብዙ ጊዜ የሚበሉ ከሆነ ፣ በጉሮሮ ላይ ከባድ የመቃጠል አደጋ አለ።
የሠንጠረዥ ሰናፍጭ - ጥቅምና ጉዳት
በሱቅ የተገዛ ሰናፍጭ በጣም ተወዳጅ ነው እና ለተለያዩ ምግቦች እንደ ቅመማ ቅመም ሆኖ ያገለግላል ፣ ይህም ቅመማ ቅመም ይሰጣቸዋል። የጠረጴዛ ሰናፍጭ ለማምረት ፣ ጨው ፣ ውሃ ፣ ስኳር ፣ የአትክልት ዘይቶች ፣ ኮምጣጤ በመጨመር ቅድመ-መሬት ወይም ሙሉ የእፅዋት እህል ጥቅም ላይ ይውላሉ። ለከባድ ፣ ለቅባት እና ለምግብ መፈጨት አስቸጋሪ የሆነ ተስማሚ ቅመማ ቅመም ነው።
ምርቱ ፈጣን የስብ ስብራት የሚያበረታቱ ልዩ ኢንዛይሞችን ይ,ል ፣ ይህም ሰውነት ምግብን ለመዋሃድ በጣም ቀላል ያደርገዋል። የሰናፍጭ ቅመማ ቅመም ዓሳ ወይም ስጋን ለማብሰል ከሚያገለግሉት ኢሚሊሲየሮች አንዱ ነው። ከሙቀት ሕክምና በፊት ዓሳ ወይም ስጋን በሰናፍጭ ከቀቡት ፣ የተጠናቀቀው ምግብ የበለጠ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጭማቂ ይሆናል።
ለዚህ ተክል በአለርጂ ለሚሰቃዩ ሰዎች በጣም ቅመማ ቅመም መብላት በጥብቅ የተከለከለ ነው። የጨጓራ እና የአንጀት colitis ፣ የምግብ መፍጫ ሥርዓት ቁስሎች ፣ ከደም ሥሮች ፣ ከኩላሊት እና ከልብ ሥራ ጋር የተዛመዱ ችግሮች ባሉበት ሰናፍጭ መተው ጠቃሚ ነው። የሰናፍጭ አጠቃቀምን የሚከለክል እንደ የደም ግፊት ፣ የሳንባ ምች እና የሳንባ ነቀርሳ ያሉ በሽታዎች መኖር ነው።
ምርቱ ለመዋቢያነት ዓላማዎች ጥቅም ላይ የሚውል ከሆነ ፣ በቆዳ ላይ ቁስሎች እና ጉዳቶች አለመኖር ትኩረት መስጠቱን ያረጋግጡ። ቅመማ ቅመም ከ mucous membranes ጋር እንዲገናኝ አይፍቀዱ። ሰናፍጭ በተሳሳተ እና በብዛት ጥቅም ላይ ከዋለ ከባድ የቆዳ ማቃጠል አደጋ አለ።
የሰናፍጭ ዱቄት ጥቅሞች እና ጉዳቶች
ለ ብሮንካይተስ ፣ myositis ፣ ጉንፋን ፣ pleurisy ፣ የሳንባ ምች ፣ ኒውረልጂያ ፣ ኒዩራይትስ ፣ sciatica ፣ rheumatism ፣ የቆዳ እና የአጥንት በሽታዎች እንዲሁም ሳንባ ነቀርሳ ለሕክምና ትኩስ የሰናፍጭ መታጠቢያዎችን እንዲጠቀሙ ይመከራል። ይህ የአሠራር ሂደት የነፍሳት ወይን እና የቆዳ ቁስሎችን ፈውስ ለማፋጠን ይረዳል ፣ እና በመመረዝ ጊዜ ጠቃሚ ነው። ለተጎዱት አካባቢዎች የሰናፍጭ ዱቄት እና ውሃ ድብልቅን በቀጥታ ማመልከት ይችላሉ። ለዚህም ፣ ወፍራም ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ 500 ግራም የሰናፍጭ ዱቄት ወስደው በትንሽ ሙቅ ውሃ ውስጥ መፍጨት ያስፈልግዎታል (ሁሉም እብጠቶች መሰባበር አለባቸው)። የተገኘው ጥንቅር ወደ ሙቅ መታጠቢያ ይታከላል። የአሰራር ሂደቱ ቆይታ ከ 10 ደቂቃዎች ያልበለጠ ነው። ይህ ጊዜ የህመምን ጥቃትን ለማስታገስ እና ሰውነትን በብቃት ለማሞቅ በቂ ነው። ከእንደዚህ ዓይነት አሰራር በኋላ በሞቃት ብርድ ልብስ ስር የአልጋ እረፍት ማየት አስፈላጊ ነው።
የመተንፈሻ አካላት የካንሰር ምርመራን ሲያረጋግጡ በሚከተሉት መጠኖች ውስጥ ልዩ የሰናፍጭ -ወተት መጠጥ እንዲወስዱ ይመከራል - 1 tsp በወተት ብርጭቆ (ሙቅ) ውስጥ ይወሰዳል። ደረቅ የሰናፍጭ ዱቄት።
የማይግሬን ጥቃቶችን ለማስወገድ 1 tbsp ይወሰዳል። l. ሰናፍጭ ማድረቅ እና በሙቅ ውሃ ውስጥ መፍታት። በመታጠቢያ ገንዳ ውስጥ እጆችዎን ከእጅ አንጓው ላይ ዝቅ ማድረግ እና ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ከባድ ራስ ምታት እንኳን እፎይታ ያገኛል።
ሪህ በሚታከምበት ጊዜ ጨው ከሰናፍጭ ዱቄት እና ከተጣራ ኬሮሲን ጋር መቀላቀል ይመከራል። ሁሉም አካላት በእኩል መጠን ይወሰዳሉ እና በደንብ ይደባለቃሉ ፣ ከዚያ በኋላ የተገኘው ጥንቅር በቀጥታ በበሽታ አካባቢዎች ላይ ይተገበራል።
ለተለያዩ ጉንፋን ፣ የሰናፍጭ ዱቄት ወደ ካልሲዎች ውስጥ መፍሰስ አለበት - ይህ አሰራር እግሮችዎን በፍጥነት ለማሞቅ ያስችልዎታል። ለርማት በሽታ ሕክምና ፣ የካምፎር ዘይት ከሰናፍጭ ዱቄት ጋር በእኩል መጠን (እያንዳንዳቸው 100 ግ) ጋር ተቀላቅሏል ፣ ከዚያ በኋላ አንድ እንቁላል እና አልኮሆል (20 ሚሊ ሊትር) ተጨምረዋል ፣ ከዚያ ጥንቅር ለችግር አካባቢዎች ይተገበራል።
ሰናፍጭ ሂስካዎችን ለማስወገድ ይረዳል። በዚህ ሁኔታ ፣ የሰናፍጭ ዱቄትን እና ኮምጣጤን ማደባለቅ ያስፈልግዎታል ፣ ከዚያ ቅንብሩ በምላሱ ላይ ይተገበራል እና በትክክል ለአንድ ደቂቃ ያህል ይቀራል።
የሰናፍጭ ዘይት - ለሰውነት ጥቅሞች
ለህክምናው ብቻ ሳይሆን የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎችን ለመከላከልም የሰናፍጭ ዘይት መውሰድ ይችላሉ። ይህ ምርት የደም ሥሮች ጥንካሬ እና የመለጠጥ ሁኔታ የተረጋገጠበት ፖሊኒንዳድሬትድ ኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶችን ይ containsል። ኦሜጋ የሰባ አሲዶች የአንጎል ሴሎችን እድገትን ለማፋጠን ይረዳሉ ፣ እንዲሁም ሬቲና ፣ ለቆዳ ሁኔታ ፣ መገጣጠሚያዎች እና አጥንቶች ሁኔታ እና ጤና ተጠያቂ ናቸው።
ሰናፍጭ እንዴት እንደሚመረጥ?
ሰናፍጭ የጤና ጥቅሞችን ብቻ እንዲያመጣ ፣ በተለይም የሱቅ ምርት ከተገዛ ፣ የሚከተሉት ልዩነቶች ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው።
- ተፈጥሯዊ ያልሆኑ ጣዕሞችን የያዘ ምርት መተው ተገቢ ነው።
- የምርቱ ጣዕም በቀጥታ የሚወሰነው በቅንብሩ ውስጥ ምን ያህል ኮምጣጤ እንደተካተተ ነው። በዚህ ሁኔታ መጠኑ አነስተኛ ስለሆነ በመጨረሻው ቦታ ላይ ኮምጣጤ በተጠቆመበት ወቅታዊ ምርጫ ላይ ምርጫውን ማቆም ተገቢ የሆነው ለዚህ ነው።
- የምርቱ ገጽታም አስፈላጊ ነው። ሰናፍጭ ጨለማ ፣ የበለፀገ ጥላ እና ወጥ ወጥነት ያለው መሆኑ አስፈላጊ ነው።
- ለምርቱ ማምረት ሀገርም ትኩረት መስጠት አለበት። የፖላንድ እና የሩሲያ ቅመሞች ከአውሮፓ እና ከአሜሪካ አቻዎች የበለጠ ቅመም ይሆናሉ።
- የተፈጥሮ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው ምርት የመደርደሪያ ሕይወት ከ 1.5 ወር መብለጥ የለበትም። ሆኖም ፣ ጊዜው የሚያልፍበት ቀን በጣም ረዘም ያለ ከሆነ ፣ በቅመማ ቅመሙ ዝግጅት ወቅት ለጤንነት አደገኛ ሊሆኑ የሚችሉ ጎጂ ማስቀመጫዎች ጥቅም ላይ ውለዋል ማለት ነው።
ሰናፍጭ ለሰውነት ጠቃሚ የሚሆነው ከፍተኛ ጥራት ያለው እና ተፈጥሯዊ ምርት ከመረጡ ብቻ ነው። ከተፈለገ ቀላል እና ተመጣጣኝ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በመጠቀም ቅመማ ቅመም በቤት ውስጥ ለብቻው ሊዘጋጅ ይችላል።
