በቃሉ ሰፊ ትርጉም ውስጥ ግራቲን ጥቁር የወርቅ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ በተወሰነ መንገድ የተጋገረ ምርት ነው። ከዚህም በላይ ጨዋማም ሆነ ጣፋጭ ንጥረ ነገሮች በዚህ መንገድ ይጋገራሉ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ግሪንቲን በጣም ቀላል የሆነ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል የሆነ ምግብ ነው ፣ እሱ ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል ፣ በሚያስደንቅ ሁኔታ በካሎሪ ከፍ ሊል ይችላል። በመቶዎች የሚቆጠሩ የግሪቲን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ግን የማብሰል ምስጢሮች ለሁሉም ተመሳሳይ ናቸው።
- ስለዚህ ፣ ለግሬቲን ፈሳሽ ክሬም ወይም መራራ ክሬም መጠቀም የተሻለ ነው። በጣም ወፍራም መስመሮች አይሰሩም። ድንች ክሬም እንዲሆን ፣ እርጥበት ያስፈልጋቸዋል ፣ እና ለከፍተኛ ሙቀት ሲጋለጡ ፣ በፈሳሽ ክሬም ውስጥ ያለው ውሃ ይተናል እና ድንቹን ዘልቆ ይገባል ፣ ይህም በጣም ለስላሳ ያደርጋቸዋል። በጣም ወፍራም ክሬም ብዙ ቅቤን እና ፕሮቲኖችን ይ containsል ፣ ይህም በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ የሚስተካከሉ ፣ ማለትም ፣ ዘይቱ ይቀልጣል እና ፕሮቲኖች ይቃጠላሉ። ዘይቱ ሳህኑን ቅባት ያደርገዋል ፣ ግን ሙሉ በሙሉ ክሬም ያለው ድስት የማያወጣ ወደ ድንች ውስጥ አይገባም። ፈሳሽ ክሬም በማይኖርበት ጊዜ ወፍራም የሆኑት በወተት ሊቀልጡ ይችላሉ።
- ግሪቲን ማብሰል ከ 160 ዲግሪ በማይበልጥ የሙቀት መጠን መሆን አለበት ፣ ምክንያቱም ክሬሙ ወደ ሾርባ እንዲለወጥ አስፈላጊ ነው ፣ እና በከፍተኛ ሙቀት እነሱ በቀላሉ ይለወጣሉ።
- በሁሉም ዓይነት ቅመማ ቅመሞች አማካኝነት የወጭቱን ጣዕም ማሻሻል ይችላሉ -ነጭ ሽንኩርት ፣ ኑትሜግ ፣ thyme።
- ግሪቲን የሚዘጋጅበት ቅጽ ውሃው በምድጃ ውስጥ እንዳይተን በፎይል ወይም በክዳን በጥብቅ መዘጋት አለበት።
- የድንች ግሬቲን ከማንኛውም አትክልቶች ጋር ሊለያይ ይችላል -ፓርሲፕስ ፣ የሰሊጥ ሥር ፣ ካሮት ፣ የስጋ ውጤቶች ፣ ወዘተ. ዋናው ነገር የመጀመሪያው እና የመጨረሻው ንብርብሮች ድንች ናቸው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 170 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ድንች - 2 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- የወተት ሾርባ - 150 ግ
- ጠንካራ አይብ - 100 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ዝንጅብል ሥር - 1 ሴ.ሜ
- ክሬም - 150-200 ግ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 2/4 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
- የመሬት ለውዝ - 0.5 tsp
ከአትክልቶች እና ሳህኖች ግሬቲን መስራት
1. ሾርባውን ከ5-7 ሚ.ሜ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ምንም እንኳን ችግር ባይኖረውም ፣ ወደ ኪዩቦች ወይም ቁርጥራጮች መቁረጥ ይችላሉ።
2. በአትክልት ዘይት ውስጥ በሚቀዳ ድስት ውስጥ መካከለኛ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 2 ደቂቃዎች በእያንዳንዱ ጎድጓዳ ሳህን ላይ ይቅቡት።
3. ድንች ድንች ፣ ካሮት ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል ይቅፈሉ። እጠቡ ፣ ደረቅ እና ምግቡን በ 3 ሚሜ ቀጫጭን ቀለበቶች ይቁረጡ እና ዝንጅብልን በደንብ ይቁረጡ።
4. አይብውን በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት።
5. ሙቀትን በሚቋቋም ምግብ ውስጥ ፣ በጠረጴዛው ላይ ሊቀርብ የሚችል ፣ ጨው እና በርበሬ የሆኑትን የድንች ቁርጥራጮችን ግማሽ ያህል በእኩል ያኑሩ።
6. የካሮት ቀለበቶችን ከላይ አዘጋጁ እና በርበሬ እና በጨው እንዲሁ ያድርጓቸው።
7. ከዚያም በአይብ እና በነጭ ሽንኩርት ቅርጫት ይረጩ።
8. በኋላ ፣ የተጠበሰ ቋሊማ እና የተከተፈ ዝንጅብል ይጨምሩ።
9. ሁሉንም ነገር እንደገና በ አይብ ይረጩ።
10. የመጨረሻው ንብርብር ድንች ነው. የተቀሩትን የድንች ቁርጥራጮች ፣ ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ እና አይብ ይረጩ።
11. ክሬም በሁሉም ንጥረ ነገሮች ላይ አፍስሱ እና እንደገና አይብ ይረጩ።
12. ምድጃውን እስከ 170 ዲግሪዎች ያሞቁ እና ግሬቲን ለ 1.5 ሰዓታት መጋገር።
13. ምግብ ከተበስል በኋላ ወዲያውኑ የተጠናቀቀውን ምግብ ያቅርቡ።
እንዲሁም የድንች ጎድጓዳ ሳህንን ከሳባ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
