ከታሸገ የኪያር የምግብ አዘገጃጀት ብዛት መካከል ለክረምቱ በቺሊ ኬትጪፕ ውስጥ ዱባዎችን እንዳያመልጥዎት። ቀለል ያሉ በርበሬዎችን በመጠቀም የእነዚህን ዱባዎች ጣፋጭ እና ትንሽ ጣዕም ያለው ጣዕም ይወዳሉ።
ከዚህ በፊት በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ዱባዎችን ካልዘጉ ፣ እና ለመሞከር የወሰኑት ለመጀመሪያ ጊዜ ይህ ነው ፣ ማረጋጋት እና ማነሳሳት እፈልጋለሁ - ለክረምቱ ከቺሊ ኬትጪፕ ጋር ያሉት ዱባዎች ባልተለመደ ሁኔታ ጣፋጭ እና መካከለኛ ቅመም ዝግጅት ናቸው። በስሙ ተስፋ አትቁረጡ እኛ እሳት ቃየን በርበሬ ወይም የታባስኮ ሾርባ በጠርሙሱ ውስጥ አናደርግም ፣ ግን ኬትጪፕ ብቻ ነው። ልጆች እንኳን እነዚህን ዱባዎች መንካት ይወዳሉ። በቀጣዩ ዓመት ፣ በቺሊ ኬትጪፕ ውስጥ ለኩሽኖች የምግብ አዘገጃጀት ለቀጣዮቹ ዓመታት ሁሉ በሚያስፈልጉዎት ዝርዝር ላይ ይሆናል። ይህንን እንዴት አውቃለሁ? ስለዚህ ለእኔ ተከሰተ -ይህ የምግብ አሰራር በቤተሰባችን ውስጥ በጣም ከሚወዱት አንዱ ሆኗል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 30 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ካን
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዱባዎች - 3 ኪ.ግ
- ቺሊ ኬትጪፕ - 1 ጥቅል
- ጨው - 2 tbsp. l.
- ስኳር - 1 tbsp.
- ኮምጣጤ - 1 tbsp.
- ውሃ - 1.5 ሊ
- የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች - 3-4 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ጥርስ
- ጥቁር በርበሬ ፣ ጣፋጭ አተር - 5-10 pcs.
- የዶል ጃንጥላዎች - 1 ጥቅል
በ ketchup ውስጥ ዱባዎችን ደረጃ በደረጃ ማብሰል-ለክረምቱ የምግብ አሰራር
እንደተለመደው ሳህኖችን እና ዱባዎችን እናዘጋጃለን። ባንኮች በደንብ ይታጠቡ እና ያፈሳሉ። ዱባዎቼ ፣ በሁለቱም በኩል ጠርዞቹን ይቁረጡ። ከእያንዳንዱ ማሰሮ በታች የዶላ ጃንጥላ ፣ አንድ ነጭ ሽንኩርት ፣ የበርች ቅጠል ፣ ጥቂት የጥቁር እህል እና የሾርባ ማንኪያ እናስቀምጣለን። በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም ምርጫ ውስጥ የራስዎ ምርጫዎች ካሉዎት - ነፃ ይሁኑ እና በዝርዝሬ ላይ አይጣበቁ ፣ ግን የሚወዱትን ይጠቀሙ። ምናልባት የቼሪ ፣ የኦክ ፣ የወይን ወይንም የሾርባ ቅጠሎችን ፣ ትኩስ የዶላ ወይም የሾላ ቅርንጫፎችን ትመርጣላችሁ ፣ የሰናፍጭ ወይም የካርዶም ዘሮችን ጨምሩ።
ዱባዎችን በጠርሙሶች ውስጥ እናስቀምጣለን። እነዚህ ሙሉ ዱባዎች ሊሆኑ ይችላሉ (በተለይም ሥርዓታማ ከሆኑ ፣ መጠናቸው አነስተኛ ከሆነ) እና በበርካታ ቁርጥራጮች በአንድ ላይ ወይም በመያዣዎች ውስጥ የተቆራረጡ። ጣሳዎቹን ወደ ላይ እንሞላለን።
Marinade ማብሰል። ኬትጪፕን በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በውሃ ይቀልጡት ፣ ጨው እና ስኳር ይጨምሩ። ወደ ድስት አምጡ ፣ ኮምጣጤ አፍስሱ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
ዱባዎቹን በቀይ marinade ይሙሉት ፣ በክዳን ይሸፍኑ። ይህ የምግብ አሰራር ተጨማሪ ማምከን ይፈልጋል። ሰፊ ታች ባለው ማሰሮ ውስጥ የጥጥ ፎጣ ያድርጉ ፣ በሞቀ ውሃ ውስጥ አንድ ሦስተኛ ያህል ይሙሉት እና ማሰሮዎቹን በውሃ ውስጥ ያስገቡ። ወደ ማሰሮው ውስጥ ተጨማሪ ውሃ ከፈለጉ ወደ ማሰሮው የላይኛው ኮንቬክስ ጫፍ እንዳይደርስ። ውሃው ከፈላበት ጊዜ (ለሊተር ጣሳዎች ጊዜ) 10 ደቂቃዎችን እናጸዳለን።
የዱባዎቹን ማሰሮዎች ጠቅልለን በሞቀ ብርድ ልብስ ወይም ጃኬት ውስጥ እንጠቀልላቸዋለን። በዚህ መንገድ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ፣ ከዚያ ለማከማቸት ያስቀምጡት።
በቺሊ ኬትጪፕ ውስጥ ያሉ ዱባዎች ለክረምቱ ዝግጁ ናቸው። ከድንች ፣ ገንፎ ወይም ከስጋ ጋር ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች ይማርካሉ። ጥሩ የምግብ ፍላጎት እና ጣፋጭ ጠማማዎች እና እርስዎ!
እንዲሁም የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ-
ክረምቱ ለክረምቱ ከኬቲፕ ጋር
